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한국외식음료협회
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- Summary of article content: Articles about 한국외식음료협회 2022년 한국외식음료협회 전문위원 신규 공개모집 안내 .. 2021 kfba 제7회 코리아푸드앤베버리지컨티발(서비스경연) 항공식음료서비스부문 메뉴얼: 2021-10-20. …
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여러분의 꿈을 위해 저희 한국외식음료협회는
한 발 더 다가갈 수 있도록 열심히 노력하겠습니다!
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여러분의 꿈을 위해 저희 한국외식음료협회는
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2022년 한국외식음료협회 전문위원 신규 공개모집 안내
와인 전문교육자 특별교육과정
워터 전문 교육자 특별과정 모집안내
칵테일 테크닉 전문 교육자 특별과정
제7회 코리아푸드앤베버리지컨티발(음료경연)을 마치면서
로이문화예술실용전문학교와 MOU 체결
제6회 코리아푸드앤베버리지컨티발을 마치면서
2020년 한국외식음료협회 대구경상지역 심사위원 세미나를 마치고
아세아항공직업전문학교와 MOU 체결
제5회 코리아푸드앤베버리지컨티발을 마치면서
2018년 최우수 검정장 및 올해의 심사위원 시상
한국외식음료개발원
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KFBA 한국외식음료협회
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서비스 차단 안내
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- Summary of article content: Articles about 서비스 차단 안내 상호:한국외식음료협회 대표:임영철 주소:서울특별시 중랑구 신내역로 111, 신내SKV1 B동 226호 사업자등록번호:119-86-68711 개인정보취급담당자:김문희 통신판매 … …
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유니버셜 커피&브런치학원
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 유니버셜 커피&브런치학원 한국외식음료협회 검정장 또는 소속심사위원의 강의를 60시간 이상 수강한 자 · 담당자와 유선통화후 구비서류 제출 및 절차 안내 (02-1899-3499) · 첨부파일 : 장애인필기 … 유니버셜 커피&브런치학원,시험/자격정보,한국외식음료협회
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시험자격정보
커피바리스타 자격검정시험
응시자격안내
시험전형과정
장애인 필기검정 면제
커피바리스타 자격검정안내
이론시험 출제기준(2급)
이론시험 출제기준(1급)
한국외식음료협회 (@kfba2013) • Instagram photos and videos
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유니버셜 커피&브런치학원
커피바리스타 자격검정시험
커피바리스타 자격검정은 커피에 대한 이론 및 접객능력, 각 추출 테크닉등의 실기 능력의 습득으로 커피전문점 종사에 활용할 수 있는 능력을 평가하는 검정입니다.
한국외식음료협회는커피바리스타1급, 커피바리스타2급, 스페셜바리스타 세 등급으로 운용 중에 있습니다.
민간자격등록번호 : 커피바리스타 2013-1689호
커피 산업체에서 필요로 하는 실무능력에 근거하여 객관적인 자격기준을 권위있는 심사위원의 평가로 인정받는 자격자를 양성,배출하는 자격검정입니다.
응시자격안내
대한민국 국민이라면 누구나 응시가능
학력,경력,연령 제한없음
외국인도 응시가능(단,통역은 본인해결)
시험전형과정
장애인 필기검정 면제
한국외식음료협회 검정장 또는 소속심사위원의 강의를 60시간 이상 수강한 자
담당자와 유선통화후 구비서류 제출 및 절차 안내 (02-1899-3499)
첨부파일 : 장애인필기면제 가이드 라인
커피바리스타 자격검정안내
검정과목안내 급수 구분 검정과목 검정방법 합격기준 응시료 스페셜 실기 – 에스프레소2잔
– 카푸치노 2잔
준비 시연 정리 – 구술평가
– 기술평가
– 맛 평가
(100점 만점 기준 60점이상) 50,000 10분 10분 5분 2급 필기 – 커피학 개론
– 커피실무이론
총 60문항 (60분)
4지선다형(객관식)
100점 만점 기준
60점 이상 30,000 실기 – 에스프레소2잔
– 카푸치노 2잔
준비 시연 정리 – 구술평가
– 기술평가
– 맛 평가
(100점 만점 기준 60점이상) 50,000 10분 10분 5분 1급 필기 – 커피학개론
– 서비스실무
– 카페메뉴
– 기계관리
– 카페창업
총 30문항 (60분)
4지선다형/단답형 100점 만점 기준
60점 이상 60,000 실기 – 핫메뉴 중 1주문
– 카페라떼류 메뉴 중 1주문
– 아이스메뉴 중 1주문
– 블랜더를 이용한 메뉴 중 1주문 준비 시연 정리 – 구술평가
– 기술평가
– 맛 평가
(100점 만점 기준 60점이상) 90,000 10분 15분 5분
이론시험 출제기준(2급)
과목 주요항목 세부항목 출제비율 커피 이론 커피의 기본 따라잡기 커피의 기원, 어원 전파, 커피문화 5% 내외 커피의 학문적 이해1 커피의 식물학적 의의, 재배와 성장, 성분과 특성 10% 내외 커피의 학문적 이해2 커피의 구성, 생두와 가공, 일반적인 분류 커피의 산지별 분류 산지별 분류, 품종 20% 내외 커피의 제조1 커피의 제조, 가공방법, 배합 25% 내외 커피의 제조2 배전, 분쇄, 추출 커피의 보관 커피의 보관 방법, 산패 5% 내외 커피의 맛과 향 맛과 향, 맛&향 관련 용어, 커피의 맛을 더해주는 요소 10% 내외 건강적 효과 커피의 건강적 역할, 건강적 실험검증 효과 5% 내외 바리스타의 이해 이해, 준비, 직업세계, 서비스 이해, 커피용어 해설 5% 내외 커피의 품질 및 카페기초회화 커피의 품질, 커피를 나타내는 표현용어, 품질평가, 스페셜티 커피, 기초회화, 기초영어 5% 내외 티 차의 의의, 분류 커피추출 테크닉1 에스프레소 추출 10% 내외 커피추출 테크닉2 드립법, 사이폰 추출방식, 모카 포트 추출 순서, 프랜치 프레스 추출방식, 이브릭 추출방법
이론시험 출제기준(1급)
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