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돼지고기 저지방 부위를, 무도 대충대충 큼직하게 썰어준다. 콩기름을 두르고 돼지고기를 볶아준 후 간장에 살짝 졸이듯 볶는다. 물(육수)와 무를 넣어준다. 무가 푹 익으면 마늘, 생강, 대파, 후추를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.
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맛남의 광장, 돼지고기 뭇국
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 맛남의 광장, 돼지고기 뭇국 Updating 맛남의 광장, 돼지고기 뭇국 맛남의 광장, 돼지고기 뭇국 요즘 코로나19로 학생들이 급식을 하지 않으니 농가들의 시름이 깊어지고 있습니다. 농가 돕기 프로젝트 맛남의 광장에서는 돼지고기 뭇국을 끓여 따라 해 보았습니다. ★중요한 순서 1. 식용유에 돼지고기 익히고 2. 간장으로 볶아주고 3. 물을 부어준다. [재료] 돼지고기 200g, 무 250g, 대파 1/2대, 물 1L, 진간장 2숟가락, 생강, 식용유, 후추 약간 맛소금 돼지고기 저지방 부위를, 무도 대충대충 큼직하게 썰어준다. 콩기름을 두르고 돼지고기를 볶아준 후 간장에 살짝 졸이듯 볶는다. * 돼지기름에 간장이 튀겨지며 내는 향이 포인트 물(육수)와 무를 넣어준다. 무가 푹 익으면 마늘, 생강, 대파, 후추를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.맛남의 광장, 돼지고기 뭇국 맛남의 광장, 돼지고기 뭇국 요즘 코로나19로 학생들이 급식을 하지 않으니 농가들의 시름이 깊어지고 있습니다. 농가 돕기 프로젝트 맛남의 광장에서는 돼지고기 뭇국을 끓여 따라 해 보았습니다. ★중요한 순서
1. 식용유에 돼지고기 익히고
2. 간장으로 볶아주고
3. 물을 부어준다. [재료] 돼지고기 200g, 무 250g, 대파 1/2대, 물 1L, 진간장 2숟가락, 생강, 식용유, 후추 약간 맛소금 돼지고기 저지방 부위를, 무도 대충대충 큼직하게 썰어준다. 콩기름을 두르고 돼지고기를 볶아준 후 간장에 살짝 졸이듯 볶는다.
* 돼지기름에 간장이 튀겨지며 내는 향이 포인트 물(육수)와 무를 넣어준다. 무가 푹 익으면 마늘, 생강, 대파, 후추를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다. - Table of Contents:
백종원 돼지고기뭇국 돼지고기 무국 맛남의광장 무 요리 : 네이버 블로그
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백종원 돼지고기 무국 끓이는 방법, 너무 쉬움 30분 소요!
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돼지고기로 무국을 끓인다? 가성비짱
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돼지고기로 뭇국을? 생각보다 맛있어서 놀라웠던 돼지고기뭇국 레시피
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[백종원 돼지고기 무국 만드는법] 시원한 뭇국, 돼지고기로도 맛이나요! :: 도툐리월드ღ’ᴗ’ღ
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![[백종원 돼지고기 무국 만드는법] 시원한 뭇국, 돼지고기로도 맛이나요! :: 도툐리월드ღ'ᴗ'ღ](https://img1.daumcdn.net/thumb/R800x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2FwY6vC%2FbtqMeEYrAGc%2Ft7C5t3ONFaTnf2isFQzZSk%2Fimg.jpg)
백종원 돼지고기 무국 레시피 만드는법
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맛남의 광장 ‘돼지고기 뭇국(속시원한 무국)’ (용인편)
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ë¼ì§ê³ 기 ë¬´êµ í¥í ìì ì°êµ¬íìì ë ìí¼ – ë¨íì¿¡
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백종원 돼지고기 무국 끓이는 방법, 너무 쉬움 30분 소요!
무를 듬뿍 넣은 무국은 언제나 맛있죠. 끓이면 끓일수록 맛있어지잖아요. 보통은 소고기 무국을 많이 끓이시는데 돼지고기 무국도 굉장히 맛있더라고요.
소고기 뭇국은 오래 끓여야 소고기의 맛이 우러나 고기가 부드러워지는 단점이 있는데요. 최소한 한번 식혀다가 다시 끓여주는 것을 반복해야 하죠.
하지만 돼지고기 뭇국은 30분 만에 가볍게 끓여서 먹을 수 있어서 시간 없는데 뭇국이 먹고 싶은 분, 굉장히 부드러운 고기를 즐기고 싶으신 분들은 도전하면 좋을 것 같아요.
특히 돼지고기 무국 레시피는 백종원 무국 유튜브를 활용한 방법이라 굉장히 믿을 만한 맛이랍니다.
<백종원 돼지고기 무국 준비물>
메인 재료: 돼지고기 앞다리 200g, 물 1800ml, 무 1/4개, 대파 1컵
양념 재료: 식용유 3큰술, 진간장 4큰술, 맛소금 적당량, 후춧가루 적당량
사용도구: 냄비
<돼지고기 무국 끓이는 방법>
1. 무와 대파를 썰어줍니다.
무는 원하는 대로 썰어주시면 되지만 너무 두껍게 썰면 익는데 시간이 오래 걸린답니다. 저는 1cm 두께로 썰어주었습니다. 대파는 일반적으로 국에 사용하는 것처럼 송송 썰어주시면 된답니다.
혹시 고기의 사이즈를 확인해보시고 고기가 너무 크다면 썰어주셔야 되는데요. 백종원 무국 영상 속에서는 후지를 2cm 정도로 깍둑썰기를 하더라고요. 저는 볶음용으로 사용하는 앞다리살을 사용해서 그냥 숭덩 잘라주었어요.
2. 고기 볶기
식용유 3큰술을 냄비에 넣고 돼지고기를 넣어줍니다. 겉이 희게 익어가면 간장을 넣어주는 데요. 진간장 4큰술을 넣고 잘 볶아 준답니다. 고기에서도 육즙이 빠져 간장과 섞이다가 물이 없어지려고 할 때까지 볶아주면 된답니다.
혹시라도 타이밍을 놓치면 금방 냄비가 타버릴 수 있기 때문에 집중해서 봐주세요. 타이밍을 잡을 수 없을 것 같다면 어느 정도 되었을 때 불의 세기를 낮추어 보시는 것을 추천드려요.
3. 물, 무, 대파 넣기
미리 준비해두었던 물 1800ml를 모두 붓고, 무와 대파를 넣어줍니다. 그리고 센 불로 30분 정도 팔팔 끓여준답니다. 그럼 무가 투명하게 익어가는데요. 무가 익기만 한다면 거의 완성이죠.
불의 세기마다 무의 크기마다 익는 시간이 다르겠지만 저는 30분 정도가 되니 무가 다 익어서 투명하게 변했어요.
백종원 돼지고기 무국의 레시피는 여기서 생강을 조금 넣는데요. 저희 집에는 생강이 없어 넣지 않았어요. 그래도 충분히 멋진 맛이 나니 걱정하지 않으셔도 된답니다.
4. 맛소금으로 간하기
마지막 먹기 전 간을 해주시면 되는데요. 맛소금으로 간을 해준답니다. 그래야 오래 끓이지 않아 살짝 아쉬운 심심한 맛을 꽉 잡아줄 수 있어요. 살살 간을 보면서 입맛에 딱 맞을 때까지 소금을 넣어주세요.
5. 그릇에 담고 먹기 전 후춧가루 넣으면 완성
그릇에 먹을 만큼 담고 먹기 전 각자 후춧가루를 넣어서 먹으면 되는데요. 후춧가루를 넣으면 돼지의 하나남은 잡내마저 싹 잡아준답니다. 저는 후춧가루를 넣지 않아도 충분히 맛있기는 했어요.
요리한 양이 넉넉해서 인지 한끼 국으로 먹고 남아 다음날에 다시 끓여서 먹었는데요. 다음날도 돼지 냄새가 하나도 나지 않는 돼지고기 뭇국이더라고요. 역시 백종원 무국 레시피 최고였어요.
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돼지고기로 무국을 끓인다? 가성비짱
블로그에 방문해주셔서
진심으로 감사드립니다!
돼지고기로 무국을 끓인다?
과연 맛있을까?
안녕하세요!
오늘은 돼지고기 무국을
알려드리려고 합니다
백종원님 유투브 채널을 보다가
재밋어 보여서 한번
따라해보았습니다
소고기보다 훨씬 싼 가격으로
무국을 먹을 수 있다니
기대됩니다
먼저 쟤료소개해드리겠습니다!
돼지 앞다리살 200g
식용유 3큰술
진간장 4큰술
생수 1800mL
무 약 1/4개
간 생강 1/10큰술(2g)
맛소금 1/3큰술
대파 1뿌리
후추 약간
돼지고기는
앞다리나 뒷다리를 사용하시면 됩니다
간생강은 없으시면 안넣으셔도 되지만
넣으시는 것이 좋습니다!
소금은 맛소금!!
MSG가 조금 들어간
맛소금을 사용하시는 것을
추천드립니다
레시피 시작합니다
1. 쟤료들을 손질한다.
무는 0.5cm 정도로
살짝 두툼하게 썰어주세요
파는 송송썰어주세요!
2. 기름을 두르고 고기를 볶는다.
식용유 3큰술을 넣고
돼지고기를 볶아주세요!!
불은 중불~센불 사이로
하시면 됩니다
겉면이 하얘질 때까지
볶아주세요!!
3. 진간장 4큰술을 넣는다.
기름에 진간장 4큰술을
넣어 간장을 끓이듯이
넣어주세요
★★★
간장을 넣고
간장에 돼지고기를 좋이듯이
볶아주세요
간장이 냄비 바닥에 눌러붙어도
괜찮습니다
★★★
수분을 충분히 날려주세용
4. 생수 1.8L를 넣고 끓인다.
간장향이 충분히
스며들었으면
이제 물을 1.8L넣어주세요
5. 간 생강 1/10큰술을 넣는다.
사진을 참고하셔서
양을 조절하세요!
생강은 향이 강해서
너무 많이 들어가도
안됩니다!!
6. 무를 넣고 중불로 30분 끓인다.
썰어둔 무를 모두 넣어주세요!
무까지 넣었다면
이제 중불로 30분 끓여주세요!!
물이 끓기 전에
넣으시면 됩니다
7. 먹기 전에 파를 넣는다.
30분을 끓이셨다면
우리가 알고 있는
무국 색깔이 나왔을 겁니다!
드시기 전에
파를 넣고 살짝만 더 끓여주세요
8. 맛소금으로 간한다.
취향에 맞게 간을 하시면 되는데
1/3큰술 정도면 충분합니다
9. 후추를 취향껏 넣는다.
후추를 살짝 넣어주면
맛있으니까
취향에 맞게 넣어주세요
각자 그릇에 덜고
넣으셔도 됩니다
10. 돼지고기 무국 완성!!
과연 소고기 무국보다
맛이 괜찮을까
의심하면서 먹어보았습니다!
생각보다 국물이 시원하고
감칠맛 나서 너무
맛있게 먹었습니다!!
소고기 무국과 비슷하면서도
살짝 다른 느낌의
색다른 맛이었습니다!!
레시피 요약
1. 쟤료들을 손질한다.
2. 기름을 두르고 고기를 볶는다.
3. 진간장 4큰술을 넣는다.
4. 생수 1.8L를 넣고 끓인다.
5. 간 생강 1/10큰술을 넣는다.
6. 무를 넣고 중불로 30분 끓인다.
7. 먹기 전에 파를 넣는다.
8. 맛소금으로 간한다.
9. 후추를 취향껏 넣는다.
10. 돼지고기 무국 완성!!
긴 글 읽어주셔서 감사드립니다!
돼지고기로 뭇국을? 생각보다 맛있어서 놀라웠던 돼지고기뭇국 레시피
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728×170
안녕하세요 양쿡입니다!
오늘의 한끼는 조금 생소한
돼지고기 뭇국입니다~
보통은 뭇국을 끓이실때
소고기를 많이 쓰시죠?
하지만 한푼이 아쉬운
자취생들은 소고기를
자주 사먹지 못하기 때문에
냉동실에 소고기보단
돼지고기가 있을 때가 많은데요~
돼지고기는 구워먹고 남거나
찌개거리로 쓰고 남아서
냉동실에 애매하게
남아 있는 경우가
가끔 있으시죠?
오늘은 뭔가 집밥같은 느낌이 들면서도
든든하게 한끼를 먹고싶을 때,
가볍게 해 먹을 수 있는
돼지고기 뭇국을
만들어 보았습니다~
저도 돼지고기로 뭇국은
처음 만들어 보았는데요,
한번 만들어볼까 생각했던 계기가
백종원 선생님 유튜브에서
소고기 뭇국을 만드는데
돼지고기로 만들어도
정말 맛있다고 하셔서
한번 만들어보기로 했답니다~
(믿고 먹는 백선생님이쥬ㅎㅎ)
실제로 동남아에선
돼지고기로 많이 끓여
먹는다고 합니다!
그럼 잡담은 여기까지하고
요리 시작해보도록 하겠습니다~
재료 (2인분)
무
양파 반개
대파
목살 한덩이
참기름 반큰술
식용유 반큰술
간마늘 반큰술
국간장 1큰술
멸치액젓2큰술
물 700ml
후추톡톡
혼다시 반큰술
나머지간은 소금
참기름 반큰술, 식용유 반큰술 둘러줍니다~
나는 기름이 싫다!
하시는 분들은
그냥 끓이는 방식으로 하시면 됩니다~
하지만 백선생님 왈 : “조금 귀찮더래두 볶아주는게 중요합니다.
그냥 끓이는 것 보다 참기름 넣고 볶은다음에 물을 넣으면
훨~씬 국물이 좋아유”
믿고 가즈아!!
목살 1덩이를 넣어줍니다.
돼지고기는 노릇노릇하게
구워져서
이걸 바로 먹어도 되겠다
싶을때까지
구워줍니다~
기름이 있는걸 좋아하시는 분은
삼겹살로 하셔도 되고
꼭 목살이 아니더라도
앞다리살 뒷다리살
모두 쓰셔도 됩니다~
단 돼지고기의 경우
맑은국이기 때문에
가급적 금방 사온걸로
하시는게 좋습니다!
무를 넣고 돼지고기와 함께
요리 조리 볶아줍니다
처음엔 들러붙을 수도 있는데
무에 수분이 나오면서
들러붙는것을
방지해준답니다~
볶다가 무가 살짝 익었구나
라는 느낌이 들면
물 700ml를 부워줍니다.
물을 넣고 국간장 1큰술 액젓2큰술
(액젓 없을시 국간장2큰술)
간마늘 반큰술을
넣어주고
나머지는 소금으로
간을 합니다.
저는 여기에 혼다시가 있어서
넣어줬는데
액젓이나 혼다시 없으시면
안넣으셔도 됩니다
간을 하고 끓이면 무나 고기에
간이 된 느낌이 들기때문에
물을 넣고
바로 간을 해줍니다~
20~30분정도 푹 끓여준후
양파를 넣어줍니다~
보글보글~
완성입니다~
완성된 국물에 대파를 쫑쫑
썰어 넣어주시고
후추도 톡톡해줍니다
백선생님 믿고
돼지고기로 뭇국을 끓여보았지만
막상 먹으려니
냄새가 심하면 어쩌나
걱정도 됐었는데요ㅋㅋ
이게 왠걸
과장 조금 보태서
보양식 먹는 느낌이었습니다.
먹으면서 열이 확 올라오는데
정말 맛있더라구요~
밥까지 말아서
김치 척 올려서 먹는데
국밥 부럽지 않았습니다(과장과장)
역시 믿고 먹는 백선생님bb
오늘은 조금 생소했던
돼지고기 뭇국을
만들어보았는데요,
한파로 추운 날씨에
가성비 좋은 따뜻한
돼지고기 뭇국
한 사바리
어떤가요?^^
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