Top 33 연어 영양 성분 All Answers

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연어, 최고의 슈퍼푸드

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연어 아카데미 – 연어, 최고의 슈퍼푸드

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연어 아카데미 – 연어, 최고의 슈퍼푸드

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연어는

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부작용 및 주의 사항

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연어의 칼로리와 당질량

연어 요리별 칼로리

연어에 들어있는 영양소

다이어트 중에 조심해야 하는 연어 먹는 방법

연어는 운동하는 분이나 다이어터 모두에게 추천

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Summary of article content: Articles about 연어 효능/부작용/영양성분 :: 연어요리 레시피 헬시앤머니 연어 영양성분에는 오메가-3가 많이 포함되어 있고 DHA, EPA 등 수많은 혈관에 좋은 영양성분을 함유하고 있습니다. 따라서 연어를 지속적으로 섭취했을 … …
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Summary of article content: Articles about 연어 칼로리와 영양성분 효능, 생연어 손질법과 에어프라이드 스테이크 요리 알아보기 100g당 영양성분은 단백질이 21.62g,지방이 5.93g 으로 지방과 단백질로 이뤄져 있습니다. 연어의 효능은 일반적인 내용만 간추려보겠습다. 1, 비타민 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 연어 칼로리와 영양성분 효능, 생연어 손질법과 에어프라이드 스테이크 요리 알아보기 100g당 영양성분은 단백질이 21.62g,지방이 5.93g 으로 지방과 단백질로 이뤄져 있습니다. 연어의 효능은 일반적인 내용만 간추려보겠습다. 1, 비타민 … 오메가3와 비타민D성분이 풍부한 연어, 영양도 좋고 맛 또한 좋아 특별한 한끼 식사를 원한다면 따뜻한 밥한공기와 연어요리를 추천합니다. 연어 칼로리와 영양성분, 효능, 생연어 손질, 에어프라이드 요리에 대..
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연어, 최고의 슈퍼푸드

그 이유는 뇌의 많은 부분이 지방으로 구성되어 있으며 그 중 대부분은 오메가-3 지방산인 DHA와 EPA이기 때문입니다. 해양 오메가-3 지방산은 뇌세포가 효과적으로 상호작용하도록 도와줍니다. 뇌의 작용은 전기 자극이므로 접점이 많을수록 뇌가 더 효과적으로 기능합니다.

여러 연구 결과 수산물은 두뇌 기능에 도움이 되며, 우울증도 막아주는 것으로 나타났습니다. 또한, 해양 오메가-3 지방산이 풍부한 음식은 학습 장애가 있는 아동에게 도움이 된다는 연구 결과도 있습니다.

2 건강한 심장

수산물 섭취는 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 심혈관 질환은 미국 내 연간 사망원인 중 4분의 1 이상을 차지합니다.

인체는 심장의 건강과 기능을 유지하기 위해 연어, 송어, 청어, 고등어, 대구와 같이 지방이 풍부한 해양 오메가-3 지방산을 필요로 합니다.

해양 오메가-3 지방산은 혈관을 막는 콜레스테롤의 양을 줄여줍니다. 과도한 콜레스테롤은 심근경색의 위험을 높이는 것으로 알려져 있습니다.

지방이 과도한 콜레스테롤은 혈관의 벽과 동맥을 두껍고 딱딱하게 만들어 혈액이 원활하게 흐르는 데 방해를 하기 때문입니다. 이러한 현상이 심장에 연결된 중요한 혈관까지 확산되면 심근경색이 발생할 수 있습니다.

해양 오메가-3 지방산은 혈액이 응고되는 것을 막아주고 혈전증 발생 가능성을 낮춰줍니다.

또한 수산물에는 혈압을 낮춰주는 아미노산인 타우린도 함유되어 있습니다. 혈압이 높아지면 심장이 몸에 혈액을 제대로 순환시키지 못하므로 심장질환이 발생할 가능성이 높아지는데, 수산물을 섭취하면 혈관의 압력을 낮춰 심장의 기능을 높여줍니다.

연어의 건강상의 효능, 부작용, 영양성분, 먹는법 : 그라디움

역사책 첫머리 선사시대 글에는 수렵과 어로와 채집에 관한 삽화가 한 자리를 차지하곤 했습니다. 그만큼 어로는 인류사의 시원과 궤를 같이한다 하겠지요. 맞아요. 생선은 선사시대부터 우리 인류에게는 아주 중요한 영양 공급원이었어요.

물론 처음에는 물에 나가서 직접 잡는 것으로 시작했을 텐데, 안정적인 조달성을 확보하기 위해 어장이 등장하겠지요. 고대 아시리아에서도 이런 어장에 관한 기록이 있고, 로마 제국은 연못을 만들고 거기서 물고기를 키웠다네요. 그만큼 물고기가 우리에게 주는 이점이 크기 때문이겠지요.

연어요. 연어 하면 대뜸 생각나는 것은 아마도 회귀 본능 일 거예요. 강에서 부화한 연어는 큰 바다로 내려가서 살다가, 산란기가 되면 자신이 부화가 된 바로 그 자리로 돌아가 알을 낳는다지요. 그런데, 그 스마트한 연어가 스마트 음식입니다. 왜냐하면 ‘두뇌 음식(Brain Food)’이라 부르니까요. 연어는 후각 기억에 의해서 자신의 자리를 찾아가는데, 이런 회귀 능력 때문에 ‘두뇌 음식’이라 부른답니다. 그러면 먼저 스마트한 연어의 신상 명세서와 가족을 알아볼까요?

연어는?

외견

몸길이 50~70Cm

무게 7~9Kg

살색 핑크에서 오랜지까지 다양

종류

크게 두 종류 – 대서양 연어속과 태평양 연어속.

대서양 연어는 한 종류이고, 태평양 연어는 다섯 종류.

대서양연어(Atlantic Salmon)

큰연어(Chinook Salmon)

연어(Chum Salmon)

은연어(Coho Salmon)

분홍연어(Pink Salmon)

붉은연어(Sockeye Salmon)

대서양 자연산 연어 100g당 대략적인 성분

열량: 142kcal

단백질: 19.8g

지방: 6.3g(포화 지방 1g)

비타민 A: 하루 권장 섭취량의 1%

비타민 B1(티아민): 하루 권장 섭취량의 15%

비타민 B2(리보플라빈): 하루 권장 섭취량의 22%

비타민 B3(니아신): 하루 권장 섭취량의 39%

비타민 B5(판토텐산): 하루 권장 섭취량의 17%

비타민 B6(피리독신): 하루 권장 섭취량의 41%

비타민 B9(엽산): 하루 권장 섭취량의 6%

비타민 B12(코발라민): 하루 권장 섭취량의 53%

칼슘: 하루 권장 섭취량의 1%

철분: 하루 권장 섭취량의 4%

마그네슘: 하루 권장 섭취량의 7%

인: 하루 권장 섭취량의 20%

칼륨: 하루 권장 섭취량의 14%

아연: 하루 권장 섭취량의 4%

구리: 하루 권장 섭취량의 13%

셀레늄: 하루 권장 섭취량의 52%

오메가-3 지방산: 2018mg

오메가-6 지방산: 172mg

연어 효능

연어는 말 그대로 영양 보고입니다. 우리 몸에 필요한 비타민과 미네랄 등이 풍부하게 들어 있으니까요. 하지만 우리의 관심을 끄는 것은 연어에 있는 오메가3 지방산일 것입니다. 그러면 영양 보고인 연어가 우리 몸에 주는 효능이 무엇인지 보도록 해요.

몸 전반 건강에 좋습니다.

비타민D가 풍부하지요? 비타민D는 우리 몸을 건강하게 유지하는 데 큰 역할을 합니다. 그런데 미국인 1/4이 비타민D 부족으로 어려움을 겪는답니다. 우리 나라는 이보다 더 심하다고 합니다. 약 4온스(약 113g)에는 우리 몸이 요구하는 하루 분량 비타민D가 들어 있데요. 규칙적으로 먹으면 더 이상 비타민D 걱정이 없고, 건강도 좋아지겠지요?

뼈와 관절에 좋습니다.

골다공증을 예방할 수 있습니다. 연구 결과, 연어를 꾸준히 먹은 여성은 고관절 골절 비율이 낮고, 또 염증 대항력이 높아져서 관절염에도 효능이 입증되었답니다.

뇌와 신경 보호에 좋습니다.

뇌 기능과 기억력을 증진할 수 있습니다. 연어의 비타민A, D, 셀레늄이 노화에 따른 신경계 손상을 예방하며, 그래서 알츠하이어와 파킨슨 같은 질병도 예방하는 효과가 있답니다.

어린이 성장 발달에 좋습니다.

어른에게 좋은데, 어린이는 어떠냐고요? 물론 어린이에게도 좋습니다. 연구 결과, 유치원 어린이에게 먹이니 ADHD 비율이 낮아지고 학습능력이 높아졌답니다. 그러니까, 집중도와 기억력을 증진하는 효능이 있다는 것입니다.

심혈관 건강에 좋습니다.

신체 어느 부위든 감염을 낮추고, 아테롬성 동맥 경화증과 고혈압, 그리고 뇌졸중 위험을 낮추는 효능이 있습니다.

눈 건강에 좋습니다.

안구 건조증을 막고, 노인성 시력 감퇴에 효과가 입증되었으며, 안내 유체 흐름을 증진하고 녹내장 발병 위험을 낮추어 줍니다. 물론, 유아의 시력 발달에도 좋답니다.

피부 미용에 좋습니다.

피부를 유연하게 하고 윤기 있게 합니다. 연어에 있는 카로티노이드 항산화 물질이 활성산소 작용을 막아 노화를 늦추고 거친 피부를 다듬어 줍니다.

오메가3 지방산이 풍부합니다.

오메가3 지방산의 가장 좋은 공급원입니다. 다른 지방산과는 달리, 오메가3은 필수 지방산이며 몸에서는 생성하지 않는 지방산입니다. 따라서 식단을 통해 꼭 섭취해야합니다. 오메가3 지방산의 권장량이 정해지지는 않았지만 많은 기관에서는 하루에 EPA와 DHA를 250-500mg 섭취할 것을 권합니다.

부작용 및 주의 사항

오메가3 지방산은 혈액을 묽게 해서 혈액 응고 형성을 줄입니다. 이는 심혈관 질환의 발병 확률을 줄이는데에는 도움이 되지만 출혈성 질환을 앓고 있는 사람에게는 부작용이 있을 수 있습니다. 따라서, 관련 질환을 앓고 있다면 주의해야합니다.

섭취법

적어도 일주일에 두 번 섭취하는데, 한 번 섭취량은 100g입니다. 주의할 것은, 가능한 한 자연산을 선택하시고, 중금속에 오염된 것은 피하세요.

라벨에 ‘Wild-caught’라는 문구가 있다고 해서 모두 다 자연산을 의미하는 것은 아닙니다. 부화장에서 부화하여 방류했다가 다시 잡아서 일정 기간 양식장에 두었다가 출하하는 경우도 있답니다. 이와 관련한 우리나라 상황은 모르지만, 자연산이 좋은 것은 맞겠지요.

참고 자료

연어 영양성분, 칼로리 확인하세요

이번 포스팅에는 연어 칼로리와 영양성분 함량을 정리해봤습니다.

연어 영양성분, 칼로리

이하는 미국 농무부에서 제공하는 대서양 양식 연어(Fish, salmon, Atlantinc, farmed, raw) 100g의 영양성분표입니다. 대서양 연어는 국내에서 가장 많이 소비되는 연어 품종입니다.

1. 칼로리

연어 100g의 칼로리는 약 208kcal입니다. 지방 함량이 많아 칼로리가 상당히 높은 편입니다. 일반적으로 연어는 마리씩 먹는 생선이 아니니 한 마리의 칼로리에 대한 내용은 불필요할 것 같네요. 섭취하는 연어의 칼로리를 정확히 계산하고 싶다면 주방저울로 잰 연어의 무게에 2를 곱해주면 됩니다.

2. 탄수화물

연어에는 탄수화물이 거의 함유되어 있지 않습니다.

3. 지방

연어 100g에는 약 13.4g의 지방이 함유되어 있습니다. 상당히 많은 양이네요. 연어의 지방은 대부분 몸에 좋은 지방으로 이루어져 있습니다. 건강에 좋기로 알려진 오메가-3지방산이 100g당 무려 2,506mg이나 함유되어 있죠. 자세한 지방 구성비율은 아래의 표를 참고해주세요.

4. 단백질

연어 100g에는 약 20.4g의 단백질이 함유되어 있습니다. 매우 훌륭한 단백질 급원식품이네요. 단백질 함량과 아미노산 조성비율이 닭가슴살과 거의 유사합니다. 피부미용에 좋은 하이드록시프롤린(Hydroxyproline)도 함유되어 있네요. 자세한 내용은 아래의 표를 참고해주세요.

5. 비타민&미네랄

연어에는 비타민B군, 비타민E, 인, 칼륨, 셀레늄이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 아래의 표에는 나타나 있지 않은 비타민D도 아주 많이 들어있죠. 비타민C, 엽산, 마그네슘 등의 비타민과 미네랄도 꽤 들어있는 편입니다. 비타민A, 비타민K, 칼슘, 철분, 아연, 망간 등의 함량은 다소 적네요. 자세한 함량은 아래의 표를 참고해주세요.

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