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그릇에 밥과 밥 밑간 재료를 넣어 밑간을 한 후 재워 둔 연어를 얹고 아보카도를 가운데에 올려주세요. 가운데에 달걀 노른자를 올린 후 쪽파와 통깨, 후춧가루를 뿌려주세요. 김 가루를 뿌린 후 골고루 섞어 맛있게 즐겨주세요.

3만원 연어로 4종 요리★어남선생 아보카도연어덮밥! 연어덮밥의 끝판왕 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 211203 방송

연어 아보카도 덮밥 – 우리의식탁 | 레시피

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Most searched keywords: Whether you are looking for 연어 아보카도 덮밥 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 맛과 영양을 모두 갖춘 초간단 혼밥 메뉴! 재료만 있으면 20분 만에 뚝딱 만드는 영양 만점 연어 아보카도 덮밥이랍니다. 채소와 고추냉이 간장 소스를 추가하여 더 맛있게 즐길 수 있어요. 혼밥이지만 든든하게 한 끼를 챙기고 싶다면 연어 아보카도 덮밥을 드셔보세요.
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Most searched keywords: Whether you are looking for 가을 연어철, 아보카도 연어 덮밥 만들기 :: 스띠부가 바라보는 세상 Updating 무더운 여름이 지나고, 가을 연어철입니다. 마침 아보카도도 예전에 비해 가격이 저렴해서, 아보카도 연어덮밥을 먹기에 적기라 생각되어 아보카도 연어덮밥을 만들었습니다. 연어는 100g당 161 kacl이고, 9~10월..맛집, 요리, 여행, 쇼핑 리뷰를 공유합니다.
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스띠부가 바라보는 세상 스띠부가 바라보는 세상

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무더운 여름이 지나고, 가을 연어철입니다. 마침 아보카도도 예전에 비해 가격이 저렴해서, 아보카도 연어덮밥을 먹기에 적기라 생각되어 아보카도 연어덮밥을 만들었습니다.

연어는 100g당 161 kacl이고, 9~10월 가을이 제철인 생선입니다.

또한 100g당 20g의 단백질을 함유하고 있어 다이어트에 적합한 식품입니다.

이마트에서 아보카도가 저렴할 때, 아보카도 6개를 사두었었는데 샐러드, 샌드위치를 해 먹은 뒤 2개가 남아 어떻게 처리할까 고민하다 급하게 연어덮밥이 떠올랐습니다. 굽거나 끓일 필요 없이, 야채만 손질해서 연어, 아보카도와 함께 밥 위에 올려내면 되기 때문에 만들기에도 정말 간단합니다.

연어가 맛있는 가을, 아보카도가 저렴한 지금! 아보카도 연어 덮밥 추천합니다.

■ 아보카도 연어 덮밥 재료 (4인 기준)

고슬고슬한 흰밥, 생연어 800g, 숙성된 아보카도 2개, 채썬 양파, 새싹 모둠 채소

간장 6큰술, 물 6큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 와사비 3큰술 (간장:물:식초:설탕:와사비=2:2:1:1:1)

– 새싹 모둠 채소는 없어도 괜찮습니다. 선호하시는 채소를 준비하면 됩니다.

– 양파는 채 썰어서 찬물에 담가 둡니다. (매운맛을 빼려고 담가 두는 거예요.)

– 소스는 넉넉히 만들었습니다.

– 4인 기준 생연어 800g을 준비했는데 조금 남았습니다. 1인분 150g 내외가 적당한 것 같습니다.

– 처음 사온 아보카도는 녹색빛을 띠는데, 상온에 2~3일 보관하면 겉껍질이 검은색이 됩니다. 겉껍질이 검은색이 된 숙성된 아보카도를 사용하셔야 합니다. 숙성된 아보카도는 껍질째 쥐어봤을 때 살짝 말랑말랑한 감이 있습니다. 숙성이 안 된 아보카도는 딱딱하면서 질기지만, 숙성이 잘 된 아보카도는 버터처럼 잘 으스러집니다. 아보카도의 별명이 숲 속의 버터라고 하는데 숙성이 잘 된 아보카도는 정말 버터처럼 입에서 살살 녹으면서 잘 으깨집니다.

■ 아보카도 연어 덮밥 만드는 방법
[1] 간장 : 물 : 식초 : 설탕 : 와사비 = 2 : 2 : 1 : 1 : 1로 섞어 소스를 만듭니다.
[2] 속이 깊은 그릇에 고슬고슬한 흰밥을 평평하게 담았습니다.
[3] 밥 위에 만들어둔 소스를 골고루 뿌립니다. (한 그릇당 4스푼 정도 뿌렸습니다.)
[4] 채 썬 양파와, 새싹 채소를 가운데에 담습니다. 돔 형태가 되도록 가운데를 높게 담았습니다.
[5] 채소를 얹은 돔 형태대로 연어를 예쁘게 얹습니다.
[6] 연어 옆에 아보카도를 얹어줍니다.

소스 양을 넉넉하게 만들어서, 먹을 때 부족하다 싶으면 조금씩 더 넣었습니다.

애초에 블로그 포스팅하려고 만든 건 아니라 과정 사진은 없습니다. 너무 맛있고, 만드는 방법도 간단해서 블로그에 공유합니다. 아보카도 숙성이 잘 되어서 아보카도 지나간 자리에 아보카도의 녹색 자국이 조금 묻어있어요.

선명한 붉은색의 연어와 푸른 아보카도, 새싹채소들이 잘 어울립니다.

단백질 풍부한 연어와 건강한 생채소를 듬뿍 먹을 수 있어서 영양면에서도 좋습니다. 모양과 색감도 예쁘면서 엄청 맛있습니다. 연어가 맛있는 가을에 꼭 만들어보세요!

▶ 연어덮밥의 소스는 유튜브 ‘간단한 요리’님의 ‘초간단 연어덮밥 만들기’레시피로 만들었습니다.

쯔유 간장도 필요 없고, 간단하면서 감칠맛 나는 소스가 정말 맛있었습니다.

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아보카도 요리1 / 간초소스 류수영 아보카도 연어덮밥요리

아보카도 요리1

간초소스 류수영 아보카도 연어덮밥요리

안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.

편스토랑 보다가 류수영씨가 요리하는 것 보고

너무 간단해 보이면서 먹음직 스러워서 준비해 보았어요

제가 좋아하는

연어요리여서 더 하고 싶었나봐요

마침 홈플에서 연어를 세일하고 있어서 사왔답니다.

류수영 아보카도 연어덮밥을 만들어 보았어요

아보카도 연어덮밥

재료준비

생연어한팩(400g)

양파반개,아보카도 1개, 계란노른자

간초소스

간장3,물3,식초2,설탕2

(밥숟가락 기준)

먼저

소스를 만들었어요

간장3

설탕2,식초2,물3

넣어주시고 설탕이

잘 녹을때까지 저어주세요

양파 반개는

채 썰어서 물에 담가주었어요

아린맛을 빼기 위해서요

간초소스 완성

너무 간단해서 좋아요

이 소스 하나로 준비 끝~~~

아보카도는

반으로 갈라서 씨를 빼주었어요

잘 익은 아보카도는 씨가 잘 빠지네요

세로로 썰어주었답니다.

여기에서 아보카도가

잘 안익어서 씨가 잘 안빠지는

경우에는 전자렌즈에 1~2분 돌려주면 된답니다.

홈플에서

연어를 세일하더군요

연어는 키친타월로 수분을 제거해 주세요

도톰하게

잘라주세요

이제

그릇에 밥을 준비해요

간초소스 3T 넣어주세요

밥에 양에 따라

소스양을 조절하면 될것 같아요

연어를 먼저 올려도 되고

저처럼 양파를 먼저 올려도 됩니다.

썰어둔

연어를 올려주세요

아보카도를 올려주세요

그리고 가운데에 계란 노른자를 살짝!!

아보카도 연어덮밥 완성~~

계란노른자를 올리고

간초소스를 1T 올려주세요

보기에도 예쁜 밥 한그릇 완성이요

계란노른자를

툭 터뜨려서 비벼서 먹었어요

고소하고 너무 맛이 있었어요

중간 먹으니 살짝

느끼함이 있었는데 그때 와사비를 올려서~~

너무 맛있게 한끼 식사를 했답니다.

가족 모두 맛있게 먹었답니다.

* 참 고 *

2022.01.17 – [먹어보고서] – 홍대 연남동 맛집! 일본 가정식 덮밥 ‘단디’

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신상출시 편스토랑 류수영의 아보카도연어덮밥 간초소스 만드는 법

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107회 신상출시 편스토랑에서는 겨울의 맛을 주제로 서른다섯 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다.

류수영은 생연어 한 마리로 4가지 연어 요리 만드는 법을 알려줬는데요.

방송에 소개된 4가지 연어 요리 중 연어 꼬리 부분으로 만든 아보카도 연어덮밥과 간초 소스 레시피를 간략하게 올려봅니다.^^

#아보카도 연어덮밥 & 간초 소스 만드는 법
[재료 준비: 연어 200g, 아보카도 1/3개, 쪽파 2대, 양파 1/2개, 달걀노른자 1개, 밥 1인분, 간장 3큰술, 물 3큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술]
1. 볼에 간장 3큰술+물 3큰술+설탕 2큰술+식초 2큰술을 넣고 설탕이 다 녹을 때까지 잘 저어 간초 소스를 만들어줍니다.

2. 쪽파 2대는 송송 썰어 주고, 양파 1/2개는 채 썰어 식초물에 담가 매운기를 빼서 준비합니다.

3. 칼집을 낸 아보카도 1개를 비틀어 반으로 가르고 씨를 빼낸 뒤 숟가락 또는 손으로 껍질을 벗겨 준비합니다.

(덜 익은 아보카도를 사용할 경우 전자레인지에 넣어 약 1분~1분 30초간 돌려주면 손쉽게 씨와 껍질을 벗길 수 있습니다.

원하는 후숙 정도에 따라 전자레인지 조리 시간을 조절해주세요!)
[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]
4. 껍질 벗긴 아보카도를 세로로 길게 썰어 준비합니다.

5. 준비한 연어 가운데를 반으로 가른 뒤 도톰하게 사선으로 썰어 준비합니다.

(마트에서 판매하는 필렛 연어의 꼬리 부분을 사용하시면 좋습니다.

그리고 비린내의 원인이 되는 연어의 물기를 키친타월로 닦아 제거한 뒤 사용해주세요!)

6. 완성 그릇에 찰진 밥 1인분을 담고 간초 소스 2큰술을 뿌려줍니다.

7. 여기에 썰어놓은 연어를 가득 올려준 뒤 양파채를 얹고, 그 위에 아보카도도 예쁘게 모양을 잡아가며 올려줍니다.

8. 아보카도 사이에 달걀 노른지 1개를 올려준 뒤 감초 소스 1큰술을 뿌려줍니다.

9. 마지막으로 송송 썬 쪽파를 뿌려주면 아보카도 연어덮밥 완성입니다.
[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 9시 50분에 방송됩니다.]
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