Top 15 오메가 6 란 Quick Answer

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Omega-3 Omega-6 Fatty acid Ratio

오메가-6 지방산 – 위키백과, 우리 모두의 백과사전

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생화학[편집]

약리학[편집]

건강에 미치는 영향[편집]

오메가-6 지방산의 섭취[편집]

오메가-6 지방산의 목록[편집]

식이 리놀레산의 요구량[편집]

식이 공급원[편집]

같이 보기[편집]

각주[편집]

오메가-6 지방산 – 위키백과, 우리 모두의 백과사전

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오메가3와 오메가6에 관한 진실 - 알기쉬운 영양소 - 삼성서울병원 — 오메가3와 오메가6에 관한 진실 – 알기쉬운 영양소 – 삼성서울병원

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오메가 6 란

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오메가-6 지방산이란? 그 효능, 포함하는 식품 및 작용 : 네이버 블로그

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오메가-6 지방산(영어: omega-6 fatty acid) 또는 ω−6 지방산(영어: ω−6 fatty acid) 또는 n−6 지방산(영어: n−6 fatty acid)은 공통적으로 n-6 위치에 탄소-탄소 이중 결합을 갖는, 즉 메틸 말단으로부터 6번째 탄소에 이중 결합을 가지고 있는 불포화 지방산 및 다불포화 지방산들의 분자군(群)이다.[1] 오메가-6 지방산은 전염증(pro-inflammatory) 또는 항염증 효과를 가질 수 있다.[2]
오메가-6 지방산의 생물학적 효과는 생장을 촉진하기 위한 목적과 염증성 캐스케이드 동안 세포 손상을 중지시키고 신체의 모든 조직에서 발견되는 다양한 수용체에 결합하는 오메가-6 에이코사노이드로의 전환에 의해 세포 복구를 촉진하기 위해 신체 활동 동안 및 신체 활동 후에 주로 생성되는 것이다.

생화학 [ 편집 ]
가장 짧은 사슬의 오메가-6 지방산인 리놀레산(18:2, n−6)은 인체 내에서 합성되지 않기 때문에 필수 지방산으로 분류된다. 포유류 세포는 오메가-3 불포화효소가 결여되어 있기 때문에 오메가-6 지방산을 오메가-3 지방산으로 전환할 수 없다. 서로 밀접하게 관련된 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산은 동일한 효소에 대한 경쟁적 기질로 작용한다.[3] 이것은 식단에서 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산의 비율의 중요성을 설명한다.[3]
오메가-6 지방산은 칸나비노이드, 리폭신 및 특정 에이코사노이드들의 전구체이다.

사람에 대한 의학적 연구는 식물성 기름에서 오메가-6 지방산을 많이 섭취하는 것과 사람의 질병 사이의 상관관계(인과관계를 암시하지는 않음)를 발견했다. 그러나 생화학 연구에서는 대기 오염, 중금속, 흡연, 간접 흡연, 지질다당류, 지질 과산화물(주로 식물성 기름, 볶은/산패한 견과류, 볶은/산패한 기름진 씨앗에서 발견됨) 및 기타 외인성 독소가 세포 내 염증반응을 일으킨다는 결론을 내렸다. 이러한 세포 내 염증 반응은 사이클로옥시제네이스-2(COX-2)의 발현 및 이어서 세포 손상을 면역계에 경고하기 위한 목적으로 아라키돈산으로부터 염증 생성을 촉진시키는 프로스타글란딘의 일시적 생성을 초래한다. 그리고 세포 손상이 복구된 후, 염증의 해결 단계 동안 항염증성 분자(예: 리폭신 및 프로스타사이클린)의 생성으로 결국 이어진다.[4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15]
약리학 [ 편집 ]
염증 캐스케이드 동안 세포막의 아라키돈산(20:4, n-6)을 에이코사노이드인 프로스타글란딘 및 류코트라이엔으로 전환시키는 과정은 죽상동맥경화증,[16] 천식, 관절염, 혈관 질환, 혈전증, 면역 염증 과정 및 종양 증식에서 염증 과정을 방해하기 위한 많은 약물들의 표적이다. 오메가-6 지방산과 오메가-3 지방산의 경쟁적 상호작용은 오메가-6 지방산 및 오메가-3 지방산의 에이코사노이드 전구체들의 상대적인 저장, 동원, 전환 및 작용에 영향을 미친다.

건강에 미치는 영향 [ 편집 ]
일부 의학 연구에 따르면 특정 오메가-3 지방산과 비교하여 종자 기름에서 나오는 오메가-6 지방산의 과도한 수치는 여러 질병의 발생가능성을 증가시킬 수 있다고 한다.[17][18][19] 그러나, 오메가-6 지방산의 함량이 높은 산패되지 않은 견과류의 섭취는 관상동맥질환(CHD), 암, 뇌졸중, 심근 경색과 같은 심혈관계 질환[20] 및 조산아 사망률 저하와 같은 일부 질환에 대한 위험을 낮추는 것과 관련이 있다.[20][21][22][23][24]
현대의 서구식 식단은 일반적으로 오메가-6 지방산 대 오메가-3 지방산의 비율이 10을 초과하며, 일부는 30까지 높다. 서구식 식단에서 오메가-6 지방산 대 오메가-3 지방산의 평균 비율은 15~16.7이다.[16] 사람은 오메가-6 지방산 대 오메가-3 지방산을 1:1의 비율로 섭취하도록 진화해 온 것으로 생각되며, 최적의 비율은 4 : 1 이하인 것으로 생각되지만,[16] 일부 출처에서는 x : 1에서 x가 1이하인 것으로 제안한다.[25] 오메가-6 지방산 대 오메가-3 지방산의 비율이 2~3 : 1인 것은 류머티스 관절염 환자의 염증을 줄이는 데 도움이 되었다.[16] 오메가-6 지방산 대 오메가-3 지방산이 5 : 1의 비율은 천식 환자에게 유익한 영향을 미쳤지만, 10 : 1의 비율은 부정적인 영향을 미쳤다.[16] 직장암 환자의 경우 4 : 1에서 2.5 : 1로 오메가-6 지방산 비율이 감소하면 직장 세포의 이상 증식이 감소하는 효과를 보인다.[16]
식물성 기름의 과도한 오메가-6 지방산은 부분적으로 동일한 속도 제한 효소와 경쟁하기 때문에 오메가-3 지방산의 건강상 이점을 방해한다. 식단에서 오메가-6 지방산 대 오메가-3 지방산의 높은 비율은 조직의 생리적 상태를 프로트롬보성, 전염증성, 전수축성 등 많은 질병의 병적 발생 쪽으로 이동시킨다.[26]
오메가-6 에이코사노이드의 만성적인 과잉생산은 관절염, 염증 및 암과 관련이 있다. 이러한 상태를 치료하고 관리하는 데 사용되는 많은 의약품들은 사이클로옥시제네이스-2(COX-2)의 영향을 차단함으로써 효과를 발휘한다.[27] 오메가-6 지방산인 아라키돈산으로부터 프로스타글란딘의 형성 및 작용의 많은 단계들은 오메가-3 지방산인 에이코사펜타엔산으로부터 오메가-3 호르몬의 형성 및 작용에서 상응하는 경쟁 단계보다 더욱 활발하게 진행된다.[28] 염증과 통증을 치료하는 데 사용되는 사이클로옥시제네이스-1(COX-1) 및 사이클로옥시제네이스-2(COX-2) 효소 저해제 약물은 사이클로옥시제네이스(COX)가 아라키돈산을 염증성 화합물로 전환시키는 것을 방지함으로써 작용한다.[29] 리폭시제네이스 저해제는 리폭시제네이스가 아라키돈산을 류코트라이엔으로 전환시키는 것을 방지함으로써 천식 치료를 위해 종종 사용된다.[30][31] 조울증을 치료하기 위해 사용되는 많은 약물들은 뇌의 아라키돈산 캐스케이드를 표적으로 하여 작용한다.[32]
대부분의 식물성 기름에서 발견되는 산화된 다불포화 지방산의 많은 섭취는 폐경 후 여성의 유방암 발병가능성을 높일 수 있다.[33] 전립선암에서도 비슷한 효과가 관찰되었지만, 이 연구는 쥐에서 실시되었다.[34] 또 다른 분석은 총 다불포화 지방산과 유방암 발병 위험 사이의 역연관성을 시사하지만, 개별 다불포화 지방산은 서로 다르게 작용한다. 리놀레산의 유도체는 유방암의 발병 위험과 반비례 관계에 있었다.[35]
오메가-6 지방산의 섭취 [ 편집 ]
오늘날 많은 사람들의 식단에서 주로 식물성 기름에서 나오는 오메가-6 지방산 대 오메가-3 지방산의 비율이 16 : 1로 관찰되었지만,[36] 업계가 후원하는 연구는 1 : 1의 비율로 섭취해야 한다고 제안하고 있다.[36] 오메가-6 지방산과 오메가-3 지방산은 동일한 효소들 중 일부에 의해 대사되는 필수 지방산이기 때문에 이런 불균형한 비율은 이들 불포화 지방산들이 어떻게 대사되는지에 영향을 줄 수 있다.[37] 폰남팔람(Ponnampalam)이 수행한 연구에서[38] 사료 공급 시스템은 소비자에게 판매되는 육류의 영양분 함량에 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 신시아 도일(Cynthia Doyle)은 풀을 먹인 소와 곡물을 먹인 소의 고기의 지방산 함량을 알아내기 위한 실험을 수행했다. 그녀는 풀을 먹인 소의 고기가 영양학자들이 선호하는 오메가-6 지방산 대 오메가-3 지방산의 비율을 가지고 있다고 결론지었다.[37] 오늘날 현대 농업에서 주된 초점은 생산량의 증가에 맞추고 있으며, 이는 곡물을 소에게 먹이는 것이 쇠고기 생산량 증가와 맞물려 있기 때문에, 곡물을 먹인 쇠고기에서 오메가-3 지방산의 함량은 감소하고 오메가-6 지방산의 함량은 증가하게 되었다.[16] 곡물을 먹인 소는 풀을 먹인 소에 비해 빠르게 체중을 늘릴 수 있고, 보다 빨리 도축을 할 수 있다. 동물을 사육하는 이러한 현대적인 방식은 왜 오메가-6 지방산 대 오메가-3 지방산의 비율이 증가했는지에 대한 많은 지표들 중 하나일 수 있다.

오메가-6 지방산의 목록 [ 편집 ]
일반명 지질 번호 화학명 리놀레산 18:2 (n−6) all-cis-9,12-octadecadienoic acid γ-리놀렌산 18:3 (n−6) all-cis-6,9,12-octadecatrienoic acid 칼렌드산 18:3 (n−6) 8E,10E,12Z-octadecatrienoic acid 에이코사다이엔산 20:2 (n−6) all-cis-11,14-eicosadienoic acid 다이호모-γ-리놀렌산 20:3 (n−6) all-cis-8,11,14-eicosatrienoic acid 아라키돈산 20:4 (n−6) all-cis-5,8,11,14-eicosatetraenoic acid 도코사다이엔산 22:2 (n−6) all-cis-13,16-docosadienoic acid 아드렌산 22:4 (n−6) all-cis-7,10,13,16-docosatetraenoic acid 오스본드산 22:5 (n−6) all-cis-4,7,10,13,16-docosapentaenoic acid 테트라코사테트라엔산 24:4 (n−6) all-cis-9,12,15,18-tetracosatetraenoic acid 테트라코사펜타엔산 24:5 (n−6) all-cis-6,9,12,15,18-tetracosapentaenoic acid

사슬의 탄소 수가 증가함에 따라 지방산의 녹는점이 증가한다.

식이 리놀레산의 요구량 [ 편집 ]
오메가-6 지방산 문제에 더 많은 논란을 더한 것은 토론토 대학교의 과학자 스티븐 커네인(Stephen Cunnane)이 제안한 중대한 방법론적 오류 때문에 리놀레산에 대한 식이 요건이 의문시 되었다는 것이다.[39] 커네인이 리놀레산에 대한 식이 요건을 결정하기 위해 사용한 연구는 동물들에게 리놀레산이 부족한 먹이를 주는 것을 바탕으로 했는데, 이 먹이는 동시에 오메가-3 지방산도 부족했다. 실험에서 오메가-3 지방산의 결핍은 고려되지 않았다. 부족한 부분을 바로 잡기 위해 체계적으로 다시 첨가한 오메가-6 기름에는 오메가-3 지방산도 소량 함유되어 있었다. 따라서 연구자들은 오메가-3 지방산의 결핍도 무심코 바로 잡고 있었다. 궁극적으로 두 가지 결핍을 모두 바로 잡는데 더 많은 기름이 필요했다. 커네인에 따르면, 이러한 오류는 리놀레산의 요구량을 5~15배까지 과대 평가한다.

식이 공급원 [ 편집 ]
Oenothera biennis)은 오메가-6 지방산의 일종인 겹달맞이꽃()은 오메가-6 지방산의 일종인 γ-리놀렌산 의 함량이 높은 기름을 생성한다.

식물성 기름은 오메가-6 지방산인 리놀레산의 주요 공급원이다. 전세계적으로 아쟈 열매, 콩, 유채, 해바라기씨에서 매년 1억톤 이상의 식물성 기름이 추출되어 3,200만톤 이상의 리놀레산(오메가-6 지방산) 및 400만톤의 α-리놀렌산(오메가-3 지방산)이 생산된다.[40][41]
오메가-6 지방산의 식이 공급원은 다음과 같다.[42]
같이 보기 [ 편집 ]
각주 [ 편집 ]

오메가3와 오메가6에 관한 진실

삼성서울병원 임상영양팀

면역증강과 심혈관 질환에 좋다는 이유로 오메가3를 찾으시는 분들이 많습니다. 또 오메가3에 관심을 가지시는 분들 중에 그와 이름이 비슷한 오메가6는 나쁜 지방산이라고 말씀하시는 분들이 많은데요? 도대체 오메가3와 오메가6가 무엇이고 이들의 건강한 섭취 방법은 무엇인지 알아보도록 하겠습니다.

지방산은 긴 사슬 모양으로 되어 있는데 결합 모양에 따라 지방산 종류가 달라집니다. 우리 몸은 필요한 다양한 지방산을 합성할 수 있지만 오메가3와 오메가6 두 종류의 지방산은 합성하지 못합니다. 따라서 오메가3와 오메가6 지방산은 식품으로 반드시 섭취 해야 하는 필수지방산입니다. 오메가3계 지방산으로는 알파리놀렌산, EPA, DHA 등이 있고 식품에는 주로 알파리놀렌산이 들어있습니다. 오메가6 지방산으로는 리놀레산, 감마리놀렌산 등이 있고 식품에는 주로 리놀레산이 있습니다. 이러한 오메가3와 오메가6 지방산은 체내 필요에 따라 다양한 형태로 전환되어 면역작용이나 다양한 화학적 메신저로 작용합니다. 이러한 다양한 물질들은 혈압 조절, 혈액 응고, 염증 반응, 면역 및 알레르기 반응, 위액 분비, 수면주기 조절, 호르몬 합성 등 다양한 체내 조절 반응에 관여합니다. 따라서 오메가3와 오메가6 지방산이 결핍되면 염증이 생기고 피부 탈락 및 위장 장애가 생기고 면역기능이 손상될 수 있으며 특히 성장기에는 성장지연이 나타납니다.

오메가3와 오메가6가 다양한 형태로 전환되는 데에는 같은 효소들이 이용되기 때문에 반응이 경쟁적일 수 밖에 없습니다. 따라서 어느 한 종류의 지방산이 지나치게 많기보다는 두 지방산이 균형적으로 존재해야 합니다. 그리고 오메가6는 염증 반응, 혈전 생성 쪽으로 유도하지만 오메가3는 이와는 반대로 항염증 작용, 혈전 생성 방해 쪽으로 유도할 수 있기 때문에 두 반응의 균형을 위해서도 오메가6와 오메가3 섭취 균형이 중요합니다. 하지만 식사 형태가 서구화되면서 소고기, 돼지고기, 가금류의 비중이 커져 오메가3 지방산의 섭취가 제한되고 있습니다. 서구화된 식사에서 보통 오메가6와 오메가3의 비율은 15~16:1 정도지만 건강한 오메가6와 오메가3의 섭취 비율은 1~4:1 입니다. 따라서 오메가3를 보충함으로써 이러한 권장 섭취 비율을 맞출 수 있습니다.

오메가3의 주요 급원은 심해어(연어, 꽁치, 정어리, 고등어 등), 카놀라유, 들기름에 많이 함유되어 있습니다. 특히 우리나라 사람이 쉽게 이용할 수 있는 식품으로는 들기름이 있는데 들기름은 61.3%가 오메가3 지방산으로 함유되어 있어서 이를 이용하여 조리하면 오메가3의 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 또한 일주일에 2~3번 등푸른 생선 섭취를 통해 오메가3 지방산을 보충하는 것이 오메가3와 오메가6의 비율을 권장량으로 맞춰 드실 수 있는 방법입니다. 또한 냉이, 아욱, 케일, 쑥, 미나리와 같이 잎이 많은 채소들은 식물성 오메가3 지방산이 들어있으므로 섭취가 권장됩니다.

하지만 아무리 몸에 필요한 필수 지방산이라도 총 열량의 10% 이상 섭취하면 동맥에 축적되는 콜레스테롤이 증가하여 심혈관계 질환의 발병률이 높아지며 면역계 기능을 손상시킬 수 있습니다. 또한 보충제를 통해 오메가3 지방산을 지나치게 섭취하면 면역계 기능을 손상시키고 출혈을 억제하지 못하여 뇌출혈로 인한 뇌손상을 야기할 수 있으므로 관련 질환이 있는 환자들은 보충제 복용을 의료진과 상의하여야 합니다.

오메가-6 지방산이란? 그 효능, 포함하는 식품 및 작용

♡건강 오메가-6 지방산이란? 그 효능, 포함하는 식품 및 작용 구름바다 ・ URL 복사 본문 기타 기능 공유하기 신고하기 오메가-6 지방산이란? 그 효능, 포함하는 식품 및 작용 ______________________________________________________________________________ 지방산이 건강에 미치는 영향이 매우 크다는 것을 잘 알고 있지만 식이 지방의 중요성은 1900년대까지 완전하게 인식되지 않았다. 사실, 그 전에는 식이 지방은 칼로리 섭취를 늘리고 체중 증가를 촉진하는 간단한 방법으로만 인식되었다. 오메가-6 지방산은 1929년 George와 Mildred Burr에 의해 처음 발견되었으며 지방산이 부족하면 극단적인 경우에는 사망까지도 일으킬 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 이것이 오메가-6 지방산의 발견으로 이어졌을 뿐만 아니라 오메가-3 지방산과 같은 다른 필수 지방산의 중요성을 입증했다. 그러나 최근까지 리놀레산은 식이 원천을 통해 얻는 데 필요한 유일한 필수 지방산으로 간주되었으며 1990년대 중반까지 유아용 제제에 첨가되어야 하는 유일한 지방산이었다. 과학자들은 몸에서 합성할 수 없는 두 가지 필수 지방산인 리놀레산과 알파 리놀렌산을 알게 되었다. 오늘날 연구자들은 오메가-6와 같은 필수 지방산이 건강에 영향을 줄 수 있는 여러 가지 방법과 염증과 싸우고 만성 질환을 예방하기 위해 지방산의 적절한 균형을 유지하는 중요성에 대해 계속해서 연구하고 있다. 최적의 건강을 유지하는 데 필요한 필수 지방산은 신체에서 자체 생산할 수 없는 지방산이다. 오메가-6 지방산은 오메가-3와 같이 필수 지방산으로 식품과 보충제를 통해서만 섭취 할 수 있다. 그러나 이 지방산은 뇌의 건강에 매우 중요하며 성장과 발달에 필수적인 역할을 한다. 다음 오메가 3, 6, 9과 포화지방산의 분자구조를 보냐주고 있다. 이 고도 불포화 지방산 (polyundaturated fatty acid, PUFA)은 뇌를 건강하게 유지하는 것 이외에 피부와 모발 성장을 자극하고, 좋은 뼈 건강을 유지하며, 신진 대사를 조절하고, 생식 기관을 건강하게 유지하게 한다. 그래서 오메가-6 지방산이 우리의 건강에 좋은지? 아니면 오메가-6가 염증성을 유발하는지? 이 필수 지방산과 건강에 미치는 영향에 대해 알아야 할 사항을 알아본다. _______________________________________________________________________________ 오메가-6 식품의 효능 1. 신경 통증 완화에 도움 연구에 따르면 감마 리놀렌산 (γ-linolenic acid, GLA)는 오메가-6 지방산의 한 유형으로 복용하면 당뇨병성 신경 병증 환자의 장기간 신경통 증상을 줄일 수 있다. 당뇨병성 신경 병증 (Diabetic Neuropathy)은 당뇨병이 제대로 통제되지 않아 발생할 수 있는 신경 손상의 일종이다. GLA를 1년 동안 복용하면 당뇨병성 신경 병증의 증상을 위약보다 줄이는데 더 효과적이라는 것을 발견했다. 더 많은 연구가 필요하지만, 이것은 광범위한 영향을 미칠 수 있으며 암과 HIV를 포함한 신경통을 유발하는 다양한 조건을 가진 사람들에게 유익할 수 있다. 2. 류마티스 관절염 치료 류마티스성 관절염은 관절통, 뻣뻣함 및 부종과 같은 류마티스성 관절염 증상이 특징인 만성 염증성 질환이다. 전통적인 치료법은 일반적으로 처방 의약품 및 물리 치료법을 사용하지만 특정 유형의 오메가-6 지방산은 실제로 증상을 줄이고 관절 통증을 막을 수 있다. 특히 저녁 앵초 기름(Evening primrose oil)은 아메리카 인디언 야생화의 씨앗에서 비롯되며 7~10 %의 GLA를 함유하고 있다. 저녁 앵초 기름이 통증, 부기 및 아침 뻣뻣함을 감소시킬 수 있다. 효과를 보여주는데 최대 6개월이 걸릴 수 있지만 질병의 진행을 실제로 멈추지는 않는다. 류마티스 관절염 치료를 위해 관절염 재단은 540mg에서 2.8g의 달맞이꽃 오일을 매일 나누어 복용 할 것을 제안하였지만 보충을 시작하기 전에 의사와 먼저 확인하는 것이 좋다. 3. ADHD의 증상을 완화 ADHD라고도 알려진 주의력 결핍 과다 장애(attention deficit hyperactivity disorder)는 어린이와 성인 모두에게 영향을 미칠 수 있는 제한된 관심, 과잉 행동, 충동 및 기분 변화와 같은 증상을 유발할 수 있다. 오메가-3와 오메가-6 지방산 보충제를 사용하여 ADHD 환자를 치료하는 데 중점을 두었는데 이 연구에는 75 명의 어린이와 청소년을 대상으로 총 6개월간의 실험을 하였다. 대다수가 오메가-3와 오메가-6 치료에 반응하지 않았지만 26%의 하위 그룹은 ADHD 증상이 25% 이상 감소한 것으로 응답했다. 6개월 후 47 %에서 증상이 호전되었다. 4. 혈압 감소 고혈압은 동맥벽에 혈액의 압력을 증가시켜 심장 근육에 추가적인 부담을 주며 시간이 지남에 따라 약해지는 심각한 상태이다. GLA 단독 또는 오메가-3 생선 기름과 함께 사용하면 고혈압 증상을 줄일 수 있다. 실제로 고혈압이 있는 남성에 대한 연구에서 GLA가 높은 오일인 까막 까치밥 오일(blackcurrant oil)을 복용하면 위약에 비해 이완기 혈압을 낮출 수 있었다고 한다. 5. 심장 질환 위험 감소 관상동맥 심장질환의 위험을 줄이기 위해 포화지방 대신 리놀산과 같은 고도 불포화 지방이 풍부한 식물성 기름을 대체하는 것이 좋다. 물론 많은 사람들이 종종 GM 옥수수와 같은 유전자 변형 작물에서 얻은 식물성 기름은 피하여야 한다. 그러나 리놀레산은 견과류와 씨앗을 비롯한 다른 소스에서도 얻을 수 있다. 호두는 특히 오메가-6의 훌륭한 공급원으로 약 11g의 리놀레산과 식물성 오메가-3 지방산인 ALA를 풍부하게 함유하고 있어서 지방산 섭취를 유지할 수 있다. 6. 뼈 건강의 증진 나이가 들면 시간이 지남에 따라 뼈 조직을 천천히 잃어버리기 시작하여 골절과 낙상의 위험이 높아진다. PUFA는 우리가 나이가 들수록 골격 형성을 보존하는 데 도움이 될 수 있으며, 오메가-3와 오메가-6을 복용할 때 남성과 여성 모두 골반과 척추의 뼈가 좋아지는 것으로 나타났다. 또한, 이러한 필수 지방산의 비율도 중요한데 오메가-6 지방산을 오메가-3 지방산보다 더 많이 섭취하는 것이 남녀 모두에게 엉덩이의 골밀도를 낮추는 것으로 나타났다. 오메가-6 대 오메가-3 지방산의 섭취 비율을 균형 있게 유지하는 것이 지방산을 섭취하는 것만큼 중요하다. 오메가-6의 여러가지 효능; 상기 설명 참조 오메가-6의 성질과 위험성 불행하게도 전형적인 미국 식단에서은 오메가-6 지방산이 샐러드 드레싱, 감자 칩, 피자, 파스타 요리와 같은 건강에 해로운 음식에 많이 포함되어 있기 때문에 오메가-3 지방산보다 훨씬 많은 오메가-6 지방산을 포함하는 경향이 있다. 리놀레산(linoleic acid, 18:2, n-6)는 가장 짧은 사슬의 오메가-6 지방산으로 여러 필수 지방산중 하나이다. 사람은 이 지방산을 합성할 수가 없기 때문에 필수 지방산으로 분류 된다. 포유류의 세포들은 오메가-3 불포화효소(omega-3 desaturase)가 없어서 오메가-6 지방산 ↔ 오메가-3 지방산으로 양방향으로 전환시킬 수가 없다. 이 점이 식이요법에서 오메가-3 대 오메가-6 비율의 중요성을 얘기해 준다. 그렇다면 왜 오메가-6는 다량으로 섭취 될 때 좋지 않는가? 과도하게 섭취하는 식물성 기름이나 리놀레산은 염증을 일으키고 심장질환, 암, 천식, 관절염 및 우울증과 같은 심각한 질병의 위험을 증가시킬 수 있다. 이는 적절한 섭취를 유지해야하는 이유 중 하나이다. 다른 한편으로, 이러한 지방산은 전반적으로 건강을 유지하는 데 절대적으로 중요하므로 식단에서 완전히 제거하지 않아야 한다. 습진, 건선, 관절염, 당뇨병 또는 유방 압통 같은 특정 조건을 가진 사람들은 오메가-6 보충제를 복용하기 전에 의사와 상의해야 한다. 보리지 오일과 달맞이꽃 오일은 발작 역치를 낮추기 때문에 항경련제를 필요로 하는 사람들은 주의를 기울여 의사와 상의해야 한다. 오메가-6 에이코사노이드의 만성적 과다 생산은 관절염, 염증 및 암과 연관성이 있다. 많은 약물들이 COX-2 효소의 효과를 막음으로써 위의 질병을 치료하고 관리한다. 식물성 기름의 대부분의 유형에서 발견되는, 산화된 다중불포화산을 많이 섭취하면 폐경이 온 여성에게 유방암이 발생할 가능성을 증가시킨다. 특정 오메가-3 지방산과 관련된 특정 오메가-6 지방산의 비율이 과도하면 많은 질병 발병을 증가 시킬 수도 있다고 한다. 현대 서구 식단은 오메가-6/오메가 3의 비율이 일반적으로 10/1을 초과한다. 평균적으로 15/1-16.7/1이다. 참고로 세계보건기구(WHO)에서는 ω-6 지방산/ω-3 지방산 섭취 비율을 3/1~4/1로 권장하고 있으며, 한국영양학회의 권장비율은 4/1~10/1이다. 현대인의 섭취 비율은 10/1~25/1로서 ω-6 지방산의 섭취량이 과도하게 많다. 이는 대부분의 식용유가 ω-6 지방산을 많이 포함하고 있기 때문이다. 오메가-3가 중요한 이유는 단지 상기 효능을 가지는 작용과 콜레스테롤이나 중성지방의 저하뿐만 아니라 모든 세포막을 구성하는 성분으로 작용하기 때문이다. 세포막을 구성하는 오메가-3, 오메가-6, 불포화 지방산 및 트랜스 지방산 등의 비율이 유동성과 투과성을 결정 짓기 때문에 대사속도, 인슐린 저항성 및 명역 등의 여러 가지 세포 기능에 결정적인 역할을 하게 된다. 즉 우리 몸의 면역부터 암까지 모두 연관되어 있다는 것이다. 포화지방산과 불포화지방산을 포함하는 세포막의 구조 아래 올레인산과 같이 이중결합을 하나가지고 있을 경우 한번 굽어지지만 이중결합이 2개, 3개,4개 및 5개로 증가할수록 세포막의 구조는 유연하고 액체와 같은 역할을 하여 세포로 출입하는 물질의 이동을 다르게할 수 있다. 이는 체질과도 연관되었는데 오메가-3 지방산이 충분한 세포막은 수용체가 빠르게 이동할 수 있어서 호르몬 반응이 빨라지고 포도당이 빠른 속도로 세포 안으로 들어오기 때문에 대사속도가 빨라진다. 반면 오메가-6인 아라키돈산(arachidonic acid)의 섭취가 많거나 트랜스지방산 및 과도한 포화 지방산이 과잉인 세포막은 내성 염증질환과 연관성이 있고 호르몬 반응속도와 포도당 이동속도가 저하된다. 오메가-6 식품 및 보조식품 그렇다면 오메가-6 지방산은 어떤 음식에 많이 있나? 여러 종류의 오메가-6 지방산이 있으며 대부분 리놀레산과 같은 식물성 오일에서 유래한다. 아래 표는 여러가지 오메가-6 지방산의 종류를 정리하였다. 리놀레산(linolenic acid)은 체내에서 GLA로 전환된다. 그러나 이 과정에서 아라키돈산으로 더 많이 분해된다. GLA는 저녁 앵초 기름(evening primrose oil), 보리지 기름(borage oil) 및 까막까치밥 나무 씨 기름 (blackcurrant seed oil)을 포함하여 몇몇 식물 기름에서 찾아 낼 수 있다. 여러가지 식물 오일의 성분은 대략 다음 표와 같다. 오메가-6 지방산은 다중 불포화 지방산에 해당된다. 음식에서 얻을 수 있는 오메가-6 지방산의 종류 식물 기름에 포함된 여러가지 지방산의 간단한 구성비 오메가-6를 포함하는 음식들의 예 쇠고기, 닭고기, 계란, 견과류 및 씨앗도 오메가-6 지방산의 훌륭한 공급원이다. 그러나 가능성이 있는 오메가-6 지방산의 혜택을 극대화 할 수 있도록 유기농, 가공되지 않은(GMO가 아닌) 전체 식품을 선택하는 것이 중요하다. 오메가-6 보충제도 이용 가능하지만, 식품 공급원을 통해 필요로 하는 영양분을 얻는 것이 항상 최선의 방법이다. 이 영양가 있는 오메가-6 지방산 식품은 몸에 필요한 필수 지방을 공급할 뿐만 아니라 풍부한 비타민, 미네랄 및 항산화 물질도 포함하고 있다. 다음은 오메가-6 지방산의 여러 유형과 그 지방을 얻을 수 있는 목록이다. o 리놀레산: 콩, 옥수수, 잇꽃, 해바라기, 땅콩의 기름 및 면실유, 쌀겨 기름 o Arachidonic Acid: 땅콩 기름, 육류, 달걀, 유제품 o GLA: 대마 씨, 스피룰리나, 달맞이꽃 오일, 보리지 오일, 까막 까치 씨 오일 최고의 오메가-6 식품 o 홍화 o 포도씨 o 해바라기 유 o 양귀비 기름 o 옥수수 기름 o 호두 기름 o 면실유 o 콩기름 o 참기름 인쇄

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