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아삭하게 오이소박이 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

아삭하게 오이소박이 만드는법(김진옥요리가좋다)

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Summary of article content: Articles about 아삭하게 오이소박이 만드는법(김진옥요리가좋다) Updating …
Most searched keywords: Whether you are looking for 아삭하게 오이소박이 만드는법(김진옥요리가좋다) Updating 아삭하게 오이소박이 만드는법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요. 김진옥입니다. 오이소박이~~ 익어도 아삭하게 먹을수 있는 비법~~ 바로 뜨거운 소금물에 오이를 절이는겁니다. 오이소박이는 오이자체가 수분이 많아서요~~ 한번에 많이 담그는것보다 조금씩 담그는것이 좋습니다. 재료 : 오이10개. 부추2/3단(350g). 쪽파8줄기. 양파1개. 천일염. 멸치다시마육수400ml. 찹쌀가루2T. 고춧가루300ml. 멸치액젓10T. 새우젓1T. 다진마늘2T. 설탕1T반 ***저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~ 1. 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다. 2. 양념에 들어가는 소금양은 기호에 맞게 조절하세요. 3. 여름철 더운날씨에 실내에서 절일때는 뜨거운 소금물을 부어준후.. 빨리 식으라고…선풍기앞에 놓고 절이는 것이 좋습니다. [재료] 오이 10개, 부추(2/3단) 350g, 쪽파 8줄기, 양파 1개, 천일염 적당량, 멸치다시마육수 400ml, 찹쌀가루 2T, 고춧가루 300ml, 멸치액젓 10T, 새우젓 1T, 다진마늘 2T, 설탕 1+1/2T 1. 오이손질하기: 오이 표면을 굵은 소금으로 비벼가면서 찬물로 씻어줍니다. 2. 오이썰기 : 오이끝부분을 제거후 3등분후~ 십자모양으로 칼집을 넣어줍니다. 칼집을 넣어줄때 오이 끝부분에서 1cm정도 남기고 칼집 넣어주세요~ 3. 소금물 끓이기 : 냄비에 물2L를 넣고 굵은소금200ml를 넣은후 팔팔 끓인후~~ 4. 오이절이기 : 위 2번에서 칼집 넣은 오이에 소금물을 뜨거울때 부어준후… 1시간 절여줍니다. 5. 찹쌀풀 만들기 : 오이가 절여지는 1시간동안 오이소박이 양념을 만들겁니다. 제일먼저 찹쌀풀을 만들어 식혀주세요~ 냄비에 멸치다시마육수 400ml를 넣고 찹쌀가루 2T를 넣은후 나무주걱으로 저어가면서 중불에서 4~5분정도 끓여 찹쌀풀을 만든후 식혀줍니다. 6. 양파1/2개를 믹서기에 갈기 좋게 토막낸후~~ 7. 위 6번 토막낸 양파에 새우젓1T와 멸치액젓 10T를 넣고..믹서기에 갈아줍니다. 8. 큰 그릇에 위 5번에서 끓여 식혀준 찹쌀풀을 부어주고~ 위 7번에서 믹서기에 갈은것을 부어준후… 9. 고춧가루300ml. 설탕1T반. 소금1/2T, 다진마늘2T를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다. 10. 오이소박이 속 야채 썰기 : 쪽파8줄기는 총총 썰고요~ 부추2/3단은 3cm길이로 썰고요~ 양파1/2개는 반을 갈라 총총 채썰어줍니다. 11. 1시간동안 절여진 오이를 찬물에 한번 씻어 소쿠리에 받쳐 5분동안 물기를 빼줍니다~ 12. 위 9번에서 준비한 양념장에 위 10번에서 준비한 오이소박이 야채를 넣고 살살 버무려준후… 위 11번에 세척한 오이속에 넣어준후…용기에 담아주면 완성입니다.아삭하게 오이소박이 만드는법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요. 김진옥입니다.
오이소박이~~ 익어도 아삭하게 먹을수 있는 비법~~
바로 뜨거운 소금물에 오이를 절이는겁니다.
오이소박이는 오이자체가 수분이 많아서요~~
한번에 많이 담그는것보다 조금씩 담그는것이 좋습니다.
재료 : 오이10개. 부추2/3단(350g). 쪽파8줄기. 양파1개. 천일염.
멸치다시마육수400ml. 찹쌀가루2T. 고춧가루300ml.
멸치액젓10T. 새우젓1T. 다진마늘2T. 설탕1T반
***저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~ 1. 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
2. 양념에 들어가는 소금양은 기호에 맞게 조절하세요.
3. 여름철 더운날씨에 실내에서 절일때는 뜨거운 소금물을 부어준후..
빨리 식으라고…선풍기앞에 놓고 절이는 것이 좋습니다. [재료] 오이 10개, 부추(2/3단) 350g, 쪽파 8줄기, 양파 1개, 천일염 적당량, 멸치다시마육수 400ml, 찹쌀가루 2T, 고춧가루 300ml, 멸치액젓 10T, 새우젓 1T, 다진마늘 2T, 설탕 1+1/2T 1. 오이손질하기: 오이 표면을 굵은 소금으로 비벼가면서 찬물로 씻어줍니다. 2. 오이썰기 : 오이끝부분을 제거후 3등분후~ 십자모양으로 칼집을 넣어줍니다.
칼집을 넣어줄때 오이 끝부분에서 1cm정도 남기고 칼집 넣어주세요~ 3. 소금물 끓이기 : 냄비에 물2L를 넣고 굵은소금200ml를 넣은후 팔팔 끓인후~~ 4. 오이절이기 : 위 2번에서 칼집 넣은 오이에 소금물을 뜨거울때 부어준후… 1시간 절여줍니다. 5. 찹쌀풀 만들기 : 오이가 절여지는 1시간동안 오이소박이 양념을 만들겁니다. 제일먼저 찹쌀풀을 만들어 식혀주세요~
냄비에 멸치다시마육수 400ml를 넣고 찹쌀가루 2T를 넣은후 나무주걱으로 저어가면서 중불에서 4~5분정도 끓여 찹쌀풀을 만든후 식혀줍니다. 6. 양파1/2개를 믹서기에 갈기 좋게 토막낸후~~ 7. 위 6번 토막낸 양파에 새우젓1T와 멸치액젓 10T를 넣고..믹서기에 갈아줍니다. 8. 큰 그릇에 위 5번에서 끓여 식혀준 찹쌀풀을 부어주고~ 위 7번에서 믹서기에 갈은것을 부어준후… 9. 고춧가루300ml. 설탕1T반. 소금1/2T, 다진마늘2T를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다. 10. 오이소박이 속 야채 썰기 : 쪽파8줄기는 총총 썰고요~ 부추2/3단은 3cm길이로 썰고요~ 양파1/2개는 반을 갈라 총총 채썰어줍니다. 11. 1시간동안 절여진 오이를 찬물에 한번 씻어 소쿠리에 받쳐 5분동안 물기를 빼줍니다~ 12. 위 9번에서 준비한 양념장에 위 10번에서 준비한 오이소박이 야채를 넣고 살살 버무려준후…
위 11번에 세척한 오이속에 넣어준후…용기에 담아주면 완성입니다.
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Most searched keywords: Whether you are looking for 아삭하게 오이소박이 담그는 비법(김진옥요리가좋다) | 요리, 식품 아이디어, 음식 요리법 2019. 3. 19 – 안녕하세요. 김진옥입니다. 요즘…정말 맛이 좋아지기 시작한…오이~~~ 그 오이로…오이소박이 담궈보시는것은 어떠세요? 2019. 3. 19 – 안녕하세요. 김진옥입니다. 요즘…정말 맛이 좋아지기 시작한…오이~~~ 그 오이로…오이소박이 담궈보시는것은 어떠세요?? ***유튜브 바로가기 ==> https://youtu.be/wDqL3s0j_D4
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아삭하게 오이소박이 담그는 비법(김진옥요리가좋다) | 요리, 식품 아이디어, 음식 요리법

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오이소박이 맛있게 담그는법 * 입맛에 딱 맞는 오이소박이 양념레시피 : 네이버 블로그

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Most searched keywords: Whether you are looking for 고추김치 아삭이 알토란 만드는법 김진옥 아삭이고추김치 아삭하고 맵지않아 좋은 아삭이고추에 오이소박이처럼 속을 채워넣어봤어요. 매콤,달콤,새콤하게 무친 속재료가 정말 맛있답니다. – 고추김치 아삭이 알토란 고추김치, 고추나물 레시피에 시청자들의 이목이 집중되고 있다. 아삭아삭 고추김치 ▷ 고추김치 재료 오이고추 30개, 무 300g, 고운 알토란 고추김치 아삭이고추김치 아삭하고 맵지않..
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오이소박이 맛있게 담그는법 * 입맛에 딱 맞는 오이소박이 양념레시피

즐거운 불금 보내고 계신가요?~

오늘도 떡 수업이 있어서 다녀 왔더니 하루가 훌쩍 지나가버렸네요.

새로운 인연을 만나고 또 배우고 싶었던 메뉴를 만들어서 기분까지 충만한 하루였네요..ㅎ

거기에다 또 가까이 사시는 고운님께서 멋진 도자기 선물을 보내 주셔서 행복한 금욜이랍니다.^^

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오늘의 메뉴는 제철 오이로 오이소박이를 조금 만들어 봤어요.

담가서 어찌나 맛있던지 폭풍흡입 했었던 오이소박이랍니다~

오이소박이 맛있게 담그는법

이웃님들~ 아~ 하세요~^0^

입 맛에 딱 맞는 둘이 먹다 하나 없어져도 모르는 오이소박이 양념레시피 알려드릴게요~

<재료는 다음과 같이 준비합니다.>

오이 5개, 부추 한줌, 당근(중) 1/3개, 양파(중) 1/3개, 쪽파 한줌

양념: 고춧가루 1/2컵, 새우젓 1, 까나리액젓 5, 다진마늘 1.5, 다진생강 1, 매실즙 1, 설탕 0.5, 통깨 1

찹쌀풀: 찹쌀가루 1.5 + 물 1컵

소금물 : 물 1리터 + 굵은소금 1.5

-계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml) 기준-

먼저 오이는 깨끗하게 씻은 후 양쪽 끝부분은 잘라내고 오이 길이에 따라 먹기 좋은 크기로 서너 등분해서 썰어 주세요.

그 다음 오이 한개씩 4등분으로 길게 칼집을 넣어 주세요.(한쪽 끝부분은 약 1cm 정도 남겨 주시고요)

오이소박이는 백오이를 사용하는게 더 아삭하니 맛있어요.

오이를 썰어 주는 동안 한쪽에서 소금물을 끓여 주세요.

물 1리터에 굵은소금 1수저를 넣어 팔팔 끓여 주면 돼요.

오이를 그릇에 담고 소금물이 끓으면 바로 붓어 주세요.

이대로 40분정도 담궈 놓아요.(중간에 한번 위아래 뒤집어 주면 끝~)

이렇게 소금물을 끓여 붓어 주면 오이가 아삭아삭하니 더 맛있다죠.

그 다음엔 찹쌀풀을 끓여 식혀 주세요.

찹쌀풀은 찹쌀 1.5수저에 물 1컵을 넣어 되직하게 끓여 줬어요.

그다음엔 오이에 넣을 양념을 준비해야죠.

부추는 1센치 길이정도 썰고 당근과 양파는 다져 주세요.

원래는 부추와 당근을 함께 넣으면 비타민이 파괴 된다고 하죠.

하지만 오이소박이는 부추와 당근을 넣어야 비쥬얼이 되니 매일 먹는것도 아니고 넣어 줬어요.^^

쪽파도 한줌 넣어 주면 훨씬 더 맛있어요.

양념 비율에 맞게 모두 넣어 골고루 섞어 주세요.

입맛에 맞게 간을 맞춰 주세요.

약간 짭잘하다 싶게 만들어야 나중에 담가 놓으면 간이 맞아요.

양념 색감 넘 맛나게 보이죠?^^

소금물에 담가 놓았던 오이는 체에 건져 물기를 빼주세요.

오이의 물기가 빠지면 오이 사이에 양념을 쏙쏙 넣어 주세요.

통에 담을때는 켜켜히 양념을 위에 올려 담아주세요.

오이 5개로 만들어서 담았더니 통에 요만큼 나오네요.

오이소박이는 익기 전에 생으로 먹어야 맛있더라구요..ㅎ

오이소박이 3개만 있으면 다른 반찬 필요 없어용~^^

아삭아삭 맛있는 오이소박이 정말 맛있어요~

양념이 입맛에 딱 맞아 더 맛있는 오이소박이 밥도둑이 따로 없어용~~

점심 먹으면서 넘 맛있어 카스에 올렸더니 옆집 언니 집에 있다고 해서..ㅎㅎ

두쪽 갖다 줬더니 넘넘 맛있다며 언니 카스에 또 올리고..ㅎㅎ

근데 블로그 사진 보다 카스 사진이 더 맛나게 보이네요..ㅋ

이웃님들도 이대로 한번 만들어 드셔 보세요.^^

인기 좋은 간단간식도 클릭!! 해보세요~^^

부추김치, 오이소박이,열무물김치 맛있게 담그는 방법 (봄김치3가지)

어제 서울 나들이 다녀왔습니다.

부천에 사는 제가 서울에 가는 일이 일년에 한번 있을까 말까 했는데…

블로그를 운영하다보니 서울가는 횟수가 늘어나게 되었습니다.

저는 서울에 가면 왜이리 작아지는지 모르겠습니다.

제가 어렸을때 처음 서울을 보고…우와~~ 별천지다…그랬거든요..

그 기분때문일겁니다. 서울은 색다른 곳이고 뭔가 달라보이는 도시같다는 생각이듭니다.

저는 그래서 부천이 제일 좋습니다. 편하게 츄리닝입고 다녀도 제 바운드니까요 ㅎㅎㅎ

어제 서울에 갔다 부천으로 오는데 날이 너무 좋은겁니다.

모처럼 여유롭게 예쁜 그릇들 구경하고 3만원치 그릇을 샀는데요.. 비닐봉지로 한가득이었습니다.

천냥하우스에서 그릇을 사면 다 예쁘고 저렴해서 좋습니다. ( 제 그릇은 거의 다이소에서 구입을 합니다)

버스정류장까지 그릇봉지 들고 걸어가는데 날이 따뜻해서 그런지 무거워서 그런지…

땀이 나더라고요… 잠시 그릇담은 봉지 내려놓고 어휴~~~

안되겠다 냉커피 한잔 마셔야겠다!!! 그래서 혼자 커피숍에 들어가서 냉커피 마셨습니다.

어젠 모처럼 아이들도 집에 없고…이렇게 여유로운 낮시간을 보냈습니다.

사설이 또 길었습니다.

오늘 소개할 요리는 상큼하게 즐기는 봄김치 3가지입니다.

시장에 갔더니 싱싱한 열무 한단에 2500원…

부추는 한단에 2300원…. 오이는 5개에 2000원이었습니다.

익은김장김치가 약간 물러지기 시작할때 상큼하게 즐길수 있는

부추김치. 오이소박이. 열무물김치 담그시면 어떨까요??

모두 쉽게 담그실수 있답니다.

♧ 부추김치

재료: 부추1단(500g). 액젓7T. 고추가루7T. 찹쌀가루1T. 설탕1T. 다진마늘1T반. 깨1T.

=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.

고추가루7T. 찹쌀가루1T. 설탕1T. 다진마늘1T반. 깨1T를 섞어 양념장을 만듭니다.

4. 절인부추에 양념장을 넣고 살살 버무리면 완성입니다.

♧ 오이소박이

재료: 오이5개. 부추 한줌(100g). 쪽파2개.

오이 절임 소금물 : 물5컵. 천일염3T.

찹쌀풀 : 물2/3컵. 찹쌀가루 1T.

양념장 : 액젓5T. 고추가루6T.다진마늘1T. 다진생강1/4T. 소금1/4T.

=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.

=> 액젓은 까나리액젓. 멸치액젓 아무거나 사용하셔도 좋습니다.

1. 오이의 표면을 굵은소금으로 비벼 찬물로 씻어 줍니다.

2. 오이를 3~4등분 균일하게 잘라준후 십자모양으로 칼집을 넣어줍니다.

끝에 1cm 부분은 남기고 넣어줍니다.

3. 냄비에 물5컵. 소금3T를 넣고 팔팔 끓인후 뜨거울때 오이에 부어 절여줍니다.

이렇게 뜨거울때 절임물을 부어주면 아삭하게 오이소박이를 드실수 있습니다.

==> 1시간 절입니다.

==> 오이소박이는 아무리 아삭하게 담근다고 해도 쉽게 물러지는 김치입니다. 금새 드실양만 적당히 담그세요.

4. 오이가 절여지는 동안 속재료를 준비합니다.

부추와 쪽파는 총총 썰어줍니다.

분량의 찹쌀풀 재료를 냄비에 넣고 중불에서 저어주면서 끓여줍니다.

볼에 부추.쪽파.찹쌀풀.액젓5T. 고추가루6T.다진마늘1T. 다진생강1/4T. 소금1/4T.

넣고 잘 섞어줍니다.

==> 다진양파3T정도를 추가적으로 넣어져도 국물맛이 좋습니다. 양파 넣을때는 소금을 1/3T넣으세요.

5. 1시간 절여진 오이를 헹구지 말고 그대로 소쿠리에 받쳐 물기만 살짝 빼줍니다.( 30초정도만)

6. 절여진 오이속에 양념장을 잘 넣어 버무린후 김치통에 담아 상온에 하루 보관후 냉장고속에

넣어줍니다.

♧ 열무물김치

해당 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/315

1. 부추 1단을 씻어 3등분 합니다.냄비에 물2/3컵. 찹쌀가루1T를 넣어 중불에서 저어가면서 찹쌀풀을 만들어줍니다.2. 그릇에 부추를 담고 액젓7T를 부추위에 골고루 뿌려 5분동안 절인후 액젓만따로 모아줍니다==> 액젓은 양념장에 넣을겁니다.3. 위 2번에서 모은 액젓과 찹쌀풀.사실 열무물김치 출판사 직원분 드리려고 했는데요…너무 무거워서 들고 가지 못햇습니다.저는 왜이리 맛있게 담근 김치를 보면 누구를 주고 싶은지 모르겠습니다.저에겐 퍼주는 은사가 있다고 주위 집사님들이 늘 말씀하세요.저는 그 은사가 너무 좋습니다. 세상에 살면서 인색한것 보다는 누구에게 퍼줄수 있다는것…제가 가지고 있는게 많아서 주겠습니까?? 없어도 퍼줄수 있다는 것… 그게 너무 감사한거죠.날이 참 좋습니다. 오늘도 좋은 하루 보내시고요. 인색하지 않게~~ 웃음을 뿌리는 하루 보내세요*^^*승리하시고요 !!!

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김진옥 요리가좋다 쇼핑몰

| 김*애 (labe*** , 일반) (2022.05.26) 조회 47 쇼핑몰 마감 즈음 마지막 주문… 몇년동안 김진옥 요리가 좋다에서 많은 도움을 받았다 생각할 만큼 그동안 의지가 되는 곳이었습니다 아이가 아파서 모든 음식을 다 만들어 먹이고 세제까지 만들어 쓰다 보니 제 몸도 망가지고 힘들었는데 속는셈 치고 주문한 김진옥님 반찬으로 제 일이 조금이나마 덜어져셔 그동안 참 고마웠습니다. 얼른 건강 회복하셔서 건강해 지시길 기도합니다…..

| 김*연 (suyo*** , 일반) (2022.05.25) 조회 42 여전히 맛있는 파김치 오랜만에 파김치 맛나게 먹었어요

변하지 않은 알싸한 양념 맛에 입 짧은 딸래미도 맛있다며 한그릇 순삭 하더라고요 ^^

6월 말까지만 하신다니 많이 아쉽습니다 ㅠ

택배 기사와의 개인적인 문제로 주문을 잠시 쉬고 있었던터라

그만 하신다는 결정이 더 많이 아쉽네요

불편한 마음은 접어 두고

아쉬운 맘에 후기 쓰고 또 주문 넣어요 ~~^^

| 노*미 (nsh0*** , 일반) (2022.05.23) 조회 43 맛 김진옥님 김치야 말해뭐해요~

늘 맛나죠

앞으로 이김치를못 먹는다니..

몸쾌유되시면 겨울에 김치만이라도 해주시면

않될까요?

김진옥님표 갓김치 총각김치 배추김치 생각나서 어케요 ㅜㅜ

얼른 쾌유하시길 빌게요^^3

| 이*미 (lym3*** , 일반) (2022.05.19) 조회 30 맛있어요 오랫만에 주문해서 맛있게 먹었는데…6월까지만 하신다니 무척 아쉽네요

| 김*영 (stsy*** , 일반) (2022.05.19) 조회 30 주문을 … 이것도 재구매하려고 하는데 장바구니에서 그냥 빠져 나갔어요 힝@@

| 김*영 (stsy*** , 일반) (2022.05.19) 조회 67 주문을 … 결제가 안돼요 장바구니에서 마구빠져 나가네요 ㅠ

| 이*현 (lily*** , 일반) (2022.05.19) 조회 25 아들 입맛까지 사로잡은 맛 집에서 젓갈은 신랑만 먹었는데,

이제 중딩된 아들 입맛까지 사로잡았어요.

매운것도 못먹는데 양념까지 너무 맛있데요~

| 임*미 (lkyu*** , 일반) (2022.05.17) 조회 60 열무냉면에 계절 열무냉면의 계절이 왔네요

시판 냉면에 육수 반 넣고 열무넣었돠니 가족모두 이것만 먹을려고 해이

깔끔하면서도 아주 간도 딱 맞고 맛있습ㄴㅇ다

| 임*미 (lkyu*** , 일반) (2022.05.17) 조회 11 주말에 잘 먹었어요 애들까지 주말에 다 집에와서 끓여서 라면사리 하나 넣었는베 4인가족 아주 배부르게 먹었습니다 조미료 없이 이 맛이 나다니 그저 놀랍네요

| 임*미 (lkyu*** , 일반) (2022.05.17) 조회 33 맛있어요 남편이 너무 좋아해서 계속 재구매합니다 원래 김치 종류 안먹는 사삼인데 맛있다고 하네요

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