Top 13 오이 소박이 백종원 Trust The Answer

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제일먼저 오이 5개를 굵은소금으로 박박 문질러줍니다. …
그리고 양끝을 잘라내고 3-4등분으로 먹기좋게 썰어줍니다.
그리고 오이를 십자가모양으로 썰어주는데요. …
그리고 물 3분의2컵에 꽃소금 3스푼을 넣어 잘 녹여준후 오이에게 부어 40분정도 절여줍니다.

tvnzipbob3 [오이소박이] 2. 양념소, 참 간단하쥬? 170530 EP.16

백종원 오이소박이 담그는법 맛있게

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Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 오이소박이 담그는법 맛있게 Updating 백종원 오이소박이 담그는법 맛있게 아삭한 오이소박이 여름에는 꼭 한번씩 생각나는 반찬이잖아요. 집밥백선생3 백종원 레시피로 간단하면서 맛있게 담궜어요! – 반나절정도 상온에서 보관후 냉장고에 넣고 2일 후부터는 제법 맛을 내더라구요! (익힘의 정도는 개인 취향대로 익혀주심되요) [재료] 오이 5개, 부추 1줌, 당근 1/3개 [절일때] 물 2/3컵, 꽃소금 3스푼 [밀가루풀] 물 1/3컵, 밀가루 1/2스푼 [양념] 양파 1/4개, 고춧가루 2/3컵, 설탕 2스푼, 멸치액젓 1/3컵, 새우젓 1+1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/3스푼 제일먼저 오이 5개를 굵은소금으로 박박 문질러줍니다. 오돌토돌한 부분을 없애기 위해서에요. 그리고 양끝을 잘라내고 3-4등분으로 먹기좋게 썰어줍니다. 그리고 오이를 십자가모양으로 썰어주는데요. 끝부분 1cm정도를 남기고 썰어야되서 저는 집개로 오이 끝부분을 잡고 칼로 썰어주었어요. 요렇게 자르면 끝부분이 집개에 걸려 안썰어진답니다! 요거 은근 깨알팁 그리고 물 3분의2컵에 꽃소금 3스푼을 넣어 잘 녹여준후 오이에게 부어 40분정도 절여줍니다. 이때 오이가 고르게 잘 절여질수 있게 10분마다 한번씩 뒤적거려 주었어요~! 오이가 절여지는동안 나머지 야채들을 준비해줍니다. 당근을 얇게 채썰어 주시고, 부추는 잘게 1cm 정도로 썰어주었어요. 그리고 밀가루풀을 만들어주는데요. 냄비에 물 3분의1컵과 밀가루 반스푼을 넣어 뭉침이 없도록 잘 풀어준후 점선이 생길정도로 끓여 밀가루 풀을 만들어줍니다. 끓인지 얼마되지않아 바로 요래 풀이 완성됫어요. ^^ 그리고 믹서기에 양파 4분의1과 멸치액젓 3분의1컵 / 새우젓 1.5스푼 / 설탕 2스푼을 넣어 갈아주고, 넓은 볼에 부어줍니다. 그리고 볼에 밀가루풀과 고춧가루 3분의2컵 다진마늘 1스푼, 다진생강 3분의1스푼을 넣어 잘 섞어줍니다. (참고로 저는 다진생강이 없어서 생강가루로 대체했어요) 이제 만든 양념장에 부추와 당근 넣어 섞어주면 양념소 완성!! 이제 90% 끝났어요~ 40분동안 잘 절여진 오이는 체에 받쳐 물기를 빼주구요. 절여진 오이에 양념소를 사진과 같이 구석구석 잘 넣어주기만 하면되요.백종원 오이소박이 담그는법 맛있게 아삭한 오이소박이 여름에는 꼭 한번씩 생각나는 반찬이잖아요. 집밥백선생3 백종원 레시피로 간단하면서 맛있게 담궜어요! – 반나절정도 상온에서 보관후 냉장고에 넣고 2일 후부터는 제법 맛을 내더라구요! (익힘의 정도는 개인 취향대로 익혀주심되요) [재료] 오이 5개, 부추 1줌, 당근 1/3개
[절일때] 물 2/3컵, 꽃소금 3스푼
[밀가루풀] 물 1/3컵, 밀가루 1/2스푼
[양념] 양파 1/4개, 고춧가루 2/3컵, 설탕 2스푼, 멸치액젓 1/3컵, 새우젓 1+1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/3스푼 제일먼저 오이 5개를 굵은소금으로 박박 문질러줍니다. 오돌토돌한 부분을 없애기 위해서에요. 그리고 양끝을 잘라내고 3-4등분으로 먹기좋게 썰어줍니다. 그리고 오이를 십자가모양으로 썰어주는데요. 끝부분 1cm정도를 남기고 썰어야되서 저는 집개로 오이 끝부분을 잡고 칼로 썰어주었어요. 요렇게 자르면 끝부분이 집개에 걸려 안썰어진답니다! 요거 은근 깨알팁 그리고 물 3분의2컵에 꽃소금 3스푼을 넣어 잘 녹여준후 오이에게 부어 40분정도 절여줍니다. 이때 오이가 고르게 잘 절여질수 있게 10분마다 한번씩 뒤적거려 주었어요~! 오이가 절여지는동안 나머지 야채들을 준비해줍니다. 당근을 얇게 채썰어 주시고, 부추는 잘게 1cm 정도로 썰어주었어요. 그리고 밀가루풀을 만들어주는데요. 냄비에 물 3분의1컵과 밀가루 반스푼을 넣어 뭉침이 없도록 잘 풀어준후 점선이 생길정도로 끓여 밀가루 풀을 만들어줍니다. 끓인지 얼마되지않아 바로 요래 풀이 완성됫어요. ^^ 그리고 믹서기에 양파 4분의1과 멸치액젓 3분의1컵 / 새우젓 1.5스푼 / 설탕 2스푼을 넣어 갈아주고, 넓은 볼에 부어줍니다. 그리고 볼에 밀가루풀과 고춧가루 3분의2컵 다진마늘 1스푼, 다진생강 3분의1스푼을 넣어 잘 섞어줍니다. (참고로 저는 다진생강이 없어서 생강가루로 대체했어요) 이제 만든 양념장에 부추와 당근 넣어 섞어주면 양념소 완성!! 이제 90% 끝났어요~ 40분동안 잘 절여진 오이는 체에 받쳐 물기를 빼주구요. 절여진 오이에 양념소를 사진과 같이 구석구석 잘 넣어주기만 하면되요.
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Most searched keywords: Whether you are looking for 요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이 Updating 요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이 아삭한 오이소박이 하나 있음 밥 한공기 뚝딱 하게 되는데요! 요리초보도 실패없는 백주부님 오이소박이 소개할께요 [재료] 오이 4개, 양파 1개, 당근 1/3개, 부추 1줌, 물 800ml, 소금 4T [양념] 멸치액젓 2T, 새우젓 1/3T, 고추가루 4T, 다진마늘 1T, 설탕 1T 먼저 굵은 소금으로 깨끗이 씻은 오이는 한개당 4등분으로 잘라 주세요. 오이 아래쪽에 약 1cm정도 여유를 두고 십자 모양으로 잘라줍니다. 물 800ml에 굵은 소금4스푼을 넣고 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 백주부님의 아삭한 오이소박이 비법은 바로 이 뜨거운 소금물을 사용하는 거랍니다 오이에 팔팔 끓은 소금물을 부어 약 30분 정도 절여 주세요. 이렇게 뜨거운 물을 부어주면 오이가 아삭하답니다.절이면서 한두번 뒤적뒤적 해주세요. 오이가 절여지는 동안 부추,양파,당근을 썰어주세요. 멸치액젓2스푼,새우젓1/3스푼,고추가루4스푼,다진마늘1스푼,설탕1스푼을 섞어 양념장을 만들어 주시구요. 손질한 부추,양파,당근을 넣고 가볍게 버무려 줍니다 절여진 오이는 체에 받쳐 물기를 제거해 준 뒤 방금 만든 양념장을 오이속으로 적당히 넣어주시면 끝입니다 요리초보도 실패없는 아삭한 백주부님 오이소박이 완성입니다 한개 먹어보니 아삭한 식감에 간도 딱 맞아서 맛있네요. 입맛 없을때 밥에 물 말아 같이 먹음 없던 입맛도 돌아옵니다^^요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이 아삭한 오이소박이 하나 있음 밥 한공기 뚝딱 하게 되는데요! 요리초보도 실패없는 백주부님 오이소박이 소개할께요 [재료] 오이 4개, 양파 1개, 당근 1/3개, 부추 1줌, 물 800ml, 소금 4T
[양념] 멸치액젓 2T, 새우젓 1/3T, 고추가루 4T, 다진마늘 1T, 설탕 1T 먼저 굵은 소금으로 깨끗이 씻은 오이는 한개당 4등분으로 잘라 주세요. 오이 아래쪽에 약 1cm정도 여유를 두고 십자 모양으로 잘라줍니다. 물 800ml에 굵은 소금4스푼을 넣고 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 백주부님의 아삭한 오이소박이 비법은 바로 이 뜨거운
소금물을 사용하는 거랍니다 오이에 팔팔 끓은 소금물을 부어 약 30분 정도 절여 주세요. 이렇게 뜨거운 물을 부어주면 오이가 아삭하답니다.절이면서 한두번 뒤적뒤적 해주세요. 오이가 절여지는 동안 부추,양파,당근을 썰어주세요. 멸치액젓2스푼,새우젓1/3스푼,고추가루4스푼,다진마늘1스푼,설탕1스푼을 섞어 양념장을 만들어 주시구요. 손질한 부추,양파,당근을 넣고 가볍게 버무려 줍니다 절여진 오이는 체에 받쳐 물기를 제거해 준 뒤 방금 만든 양념장을 오이속으로 적당히 넣어주시면 끝입니다 요리초보도 실패없는 아삭한 백주부님 오이소박이 완성입니다 한개 먹어보니 아삭한 식감에 간도 딱 맞아서 맛있네요. 입맛 없을때 밥에 물 말아 같이 먹음 없던 입맛도 돌아옵니다^^
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아삭한 오이소박이 맛있게 담그는법백종원 알토란 오이소박이 황금레시피

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아삭한 오이소박이 맛있게 담그는법,백종원 알토란 오이소박이 황금레시피

알토란 이보은 오이소박이 맛있게 담그는법

오이는 95%가 수분으로 구성되어 있어 시원한 맛이 특징이다. 흔히 오이는 오이생채나 오이김치, 오이장아찌 등으로 요리해 먹는다. 최근 날씨가 더워지면서 시원한 오이 요리가 각광을 받고 있다. 이에 따라 오이소박이 담그는 법, 오이지 담그는 법 등 오이요리 레시피가 인기다. 오이 요리 중 쉽게 만들 수 있는 오이피클은 입맛이 없을 때 입맛을 살려주고, 다양하게 활용 할 수 있다.

담그는법

1. 끓는 물 10컵에 천일염 1컵을 넣어 더 끓인다.

2. 한 김 식힌 소금물을 손질한 오이에 부어 총 1시간 절이는데, 30분이 됐을 때 위아래로 뒤집는다.

3. 오이를 반으로 자르고, 양끝으로 1.5cm를 남기며 십자 모양으로 칼집을 낸다.

4. 칼집 낸 오이를 절임물을 다시 붓고 30분간 절인다.

5. 절인 오이는 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼는데, 이때 오이 위에 면포를 깔고 30분 정도 누름돌을 올려둔다.

6. 면포로 오이를 눌러 가며 물기를 제거한다.

7. 볼에 2~3cm 길이로 썬 쪽파 80g, 2~3cm 길이로 채 썬 무 200g, 고춧가루 약 1컵 반, 까나리액젓 약 1/3컵, 다진 새우젓 2큰술, 다진 마늘 10g, 다진 생강 1큰술, 배·양파즙(배 반 개, 양파 1개를 넣고 믹서에 간 뒤 면포에 걸러 즙만 짜낸 것) 등을 넣고 섞는다.

8. 2~3cm 길이로 썬 부추 200g을 넣고 버무리고, 통깨 2큰술을 넣고 또 버무려 소를 완성한다.

9. 칼집 낸 오이에 소를 넣고 손으로 한 번 눌러 밀폐용기에 담는다.

10. 소를 만든 볼에 물 1컵과 가는소금 반 큰술을 넣고 섞어서 국물을 만들어 밀폐용기에 붓는다.

알토란 유정임 오이소박이 맛있게 담그는법

재료 : 자르고 데친 오이 10개 분량, 부추 120g, 양파 22g, 무 400g, 고춧가루 160g, 만능육수 30g, 배즙 70g, 쪽파 2~3뿌리, 매실청 10g, 간마늘 30g, 간생강 5g, 설탕 10g, 새우젓 50g

맛있게 담그는법

1. 부추 120g을 1cm 길이로 자른다

2. 양파 22g, 무 400g을 채 썬 후 잘게 다지듯이 자른다

3. 썰어 놓은 무에 고춧가루 160g 중 일부를 먼저 넣고 버무려 색을 입힌다.

4. 만능 육수 30g, 배즙 70g, 잘게 썬 양파와 부추를 넣고 섞는다.

5. 쪽파 2~3뿌리를 1cm 길이로 썰어 넣는다

6. 매실청 10g, 간마늘 30g, 간생강 5g, 설탕 10g을 넣고 섞는다

7. 새우젓 50g을 꼭 짜서 김칫소에 넣은 후 버무린다

8. 절여놓은 오이의 열십자 안에 김칫소를 넣고 압축하듯 꽉 쥐어 공기를 뺀다.

9. 보관용기에 차곡차곡 담으면 완성된다.

알토란 유정임 백오이소박이 맛있게 담그는법

재료 : 자르고 데친 오이 10개 분량, 무 250g, 새우젓30g, 설탕10g, 간마늘20g, 부추 55g, 쪽파 20g, 양파 50g, 매실청 40g, 간생강 배즙 85g, 소금 50g, 홍고추 5개, 만능육수 500g

맛있게 담그는법

1. 부추와 쪽파를 1cm로 썰어서 한쪽에 준비해둔다.

2. 백오이소박이용 무는 길게 채썰어 준비한다.

3. 채썬 무에 새우젓 30g을 비벼 넣는다.

4. 소금 50g을 넣어 무채의 숨을 죽인다.

5. 배즙 50g을 넣는다.

6. 마늘 30g / 간생강 5g / 설탕 10g을 넣고 버무린다

7. 매실청 20g을 넣고 버무린다

8. 홍고추 5개를 채썰어 넣어 버무린다.

9. 양파 50g은 채를 썰어 넣고 버무린다.

10. 채썰어둔 부추와 쪽파를 넣고 버무린다.

11. 열십자로 자른 오이 속에 김칫소를 채운 후 꽉 쥐어 공기를 빼준다.

12. 만능육수 500g, 매실청 20g, 배즙 35g, 간마늘 20g, 간생강 5g, 소금 10g을 넣고 섞은 후 체에 거른다

13. 걸러낸 육수를 김칫소를 채운 백오이소박이에 자박할 정도로 부으면 완성된다.

수미네 반찬 가지김치& 오이소박이 맛있게 담그는법

재료: 가지 5개, 오이 6개

김칫소 양념 재료: 부추+쪽파 각각 1줌, 멸치액젓 3 큰 술, 새우젓(육젓) 국물 3큰 술, 고운 고춧가루 2큰술, 물고추 200ml, 다진 생상 1.2큰술, 설탕 2 작은 술

물고추: 붉은 생고추를 갈은 것 (여름김치는 육젓으로 한다)

맛있게 담그는법

1.가지 5개는 양 끝 부분을 정리하고 끝 부분을 3~5cm 정도 남기고 십자로 칼집을 넣고, 오이 6개는 양 끝부분을 자른 뒤 2~3등분으로 나눠 똑같이 칼집한다.

2. 가지는 가마솥에 넣어 3~4분간 찌고, 오이는 끓는 물에 굵은 소금 1 작은 술을 넣고 5초 가량 데친 후 꺼내 찬물에 식힌다.

3. 식힌 오이는 굵은 소금을 약간 뿌려 잘 굴려가며 절인다.

4.부추와 쪽파 각각 1줌씩 준비해 2cm길이로 잘라 볼에 담고 멸치액젓 3큰 술, 육젓 국물 3큰술, 고운 고추가루 2큰 술, 물 고추(물에 불려 믹서기에 간 붉은 고추), 쏟고 200ml정도 다진생강 1/2큰술, 부득이하게 설탕 2작은 술을 넣고 버무린다.

5. 만들어 놓은 소를 손질한 가지와 오이 사이에 채워 넣는다. 소를 만든 볼에 물 300ml, 굵은 소금 1/3큰술을 넣고 묻어있는 양념을 씻어 낸 후 김치를 담은 통 가장자리를 따라 부어준다.

6. 완성된 가지김치와 오이소박이는 김치 냉장고에 넣어 보관한다.

여기서 중요한 것은 가지 요리를 할 땐 솔라닌 성분이 구토, 설사 등 식중독 증상을 유발하므로 반드시 익혀 먹어야 한다.

백종원 오이소박이 맛있게 담그는법

재료: 오이 4개, 절임용 소금 1컵, 절임용 물 50ml, 부추1단, 양파즙 반팩, 당근 반개, 간마늘2큰술, 다진생강0.5,매실청1,고춧가루4,새우젓0.5,멸치젓1

맛있게 담그는법

1. 오이는 4등분하여 십자 모양으로 칼집을 내어 준다.

2. 절임용 소금을 물에 풀어 둔 뒤, 팔팔 끓여준다.

3. 물이 끓으면 준비해둔 오이를 넣고 1분 미만으로 살짝 데쳐 준 뒤 물기를 빼 준다.

4. 오이가 절여지는 동안 부추, 당근을 잘게 썰어 준비 해준다.

5. 간마늘, 다진생강,매실정, 고춧가루,새우젓,멸치젓 양파즙을 넣어 양념을 만들어 준다. (설탕 대신 매실청을 이용해도 좋다. 설탕을 넣으면 오이와 만났을때 물이 많이 생긴다고 한다.)

6. 절여진 오이에 속 재료를 넣고 보관용기에 담아 준다. 빈틈없이 눌러 담아야 공기가 들어가지 않아 물이 덜 생긴다.

아삭한 오이김치 오이소박이 맛있게 담그는법

아삭한 오이김치 오이소박이 신선한 맛의 오이 김치로, 소박이 중 으뜸이다.

담글 때 손이 많이 가지만 그만큼 맛있고 모양새가 좋아 사람들이 널리 선호하고, 오이가 풍성한 여름 한철의 계절김치이기도 하다.

오이는 겉면이 오톨도톨하고 굵기가 쪽 고른 것으로 선택하도록 한다.

색깔이 너무 진한 것 으로 고르면 오이소박이가 익으면 익을수록 색이 진해져서 맛깔스러워 보이지 않기 때문이다.

오이 소박이는 다른 김치에 비해 쉽게 맛이 시어지고 또 찌개 등에 넣어 요리할 수도 없기 때문 에 조금씩 담가 익기 전에 맛있게 먹어야 한다.

새우젓이나 멸치액젓을 넣고 담그면 감칠맛이 난다.

재료: 오이 10개, 부추 300g, 멸치액젓 1/4컵, 고춧가루 1컵, 마늘, 생강, 통깨 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 적당량

맛있게 담그는법

1. 오이는 굵은소금으로 문질러 씻는다. 5cm길이로 토막을내 십자로 칼집을 넣는다

2. 오이가 잠길정도의 물에 굵은소금을 풀어 소금물을 만든다음 오이를 담가 30분정도 절인다.

3. 절여진 오이는 건져 마른 거즈에 꼭꼭싸서 물기를 닦는다.

4. 부추는 씻어 가지런히 잡고 잘게 송송썬다.

5. 넓은 그릇에 분량의 고추가루를 담고 물을 조금씩 부어가며 되직하게 개어 놓는다.

6. 불린 고추가루에 다진파,마늘,생강과 송송 썬 부추를 넣고 소금과 설탕으로 간을 맞춰 고루 섞는다.

7. 손끝으로 양끝을 눌러 칼집이 벌어지게 한후 버무린 소를 빠지지 않게 꼭꼭 채운다.

8. 단지에 길이대로 눕혀 차곡차곡 담고 남은소를 위에 얹는다.

백종원 오이피클 만드는 법 황금레시피

1. 우선 오이, 당근, 빨간 고추, 마늘, 무 등을 썬다.

2. 식초와 설탕, 물을 1:1:1로 맞추고 소금을 두 숟갈 넣은 후 준비된 채소를 넣는다.

3. 후춧가루는 4~5번 뿌리고 여기에 계피가루를 살짝 넣어 끓이다가 얼음물에 중탕해 식힌다.

알토란 임성근 오이피클 황금레시피

재료: 식초, 설탕, 소금, 통후추, 오이

1. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 식초를 넣는다.

2. 설탕, 소금, 통 후추를 넣어 피클물을 끓인다.

3. 3분간 끓인 피클물을 한김 식힌다.

4. 소독된 유리병에 채소를 넣고 한김 식은 피클물을 붓는다.

5. 피클물이 완전히 식으면 피클뚜껑을 닫는다.

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백종원 오이소박이 황금레시피 아삭하게

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요즘 오이 가격이 많이 착해졌어요~

이럴 때 오이소박이 만들어 먹으면 참 맛있는데 말이죠~

오늘은 백종원 오이소박이 황금레시피를 소개해 드리도록 하겠습니다.

아이가 좋아해서 작년에 몇 번을 만들어 먹었는데요

이번에도 맛있게 만들어 먹었답니다.

요즘 오이 가격이 착해져 많은 분들이 오이반찬으로 많이 만들어 드실텐데요~

맛있게 만들어 보시길 바래요~

재료 준비

오이 5개

당근 1/3개

양파 1/4개

잘게 썬 부추 2컵

절일 때 : 물 2/3컵 + 꽃소금 3숟가락

밀가루풀 : 물 1/3컵 + 밀가루 1/2숟가락

양념 : 고춧가루 2/3컵

설탕 2숟가락

새우젓 1.5숟가락

액젓 1/3컵

간마늘 1숟가락

간생강 1/3숟가락

숟가락 / 종이컵 계량

액젓은 까나리액젓이나 멸치액젓이나 어떤 것을 사용해도 괜찮아요~

전 까나리액젓을 사용했습니다~

오이는 굵은 소금으로 문질러서 닦게 되면

껍질에 상처가 생겨 얇아져 쉽게 물러질 수 있기 때문에

흐르는 물에 깨끗이 씻어 채망에 담아 물기를 빼 주었습니다

양쪽 꼭지를 제거한 후 3등분 내서

집게를 이용해 오이를 고정시킨 후

열 십자(+) 모양으로 잘라 주었습니다.

물 2/3컵에 꽃소금 3숟가락 넣어 녹여줍니다

나중에 보니 간이 좀 짜서 소금을 줄여도 좋을 것 같아요~

김장봉투나 두께가 좀 두꺼운 큰 비닐에 칼집 낸 오이를 넣어주고

소금물을 넣어 뒤집어가면서 골고루 섞은 후 40분 절여줍니다.

절인 후에는 씻지 않고 채망에 담아 물을 빼 줍니다.

꽃소금을 사용하는 이유는

절인 후 씻지 않고 양념을 버무릴 것인지라

굵은 소금은 불순물이 있을 수 있기 때문에

꽃소금을 사용하는 것이라고 해요~

통에 넣어 절이는 것보다 이렇게 비닐에 넣어 절이면 잘 절여지고 더 편하고 좋아요~

넣어

밀가루를 잘 풀어서 약불로 끓여줍니다.

끓기 시작하면서 점성이 생기면 불을 끄면 되는데

완전히 식힌 후 사용하면 됩니다.

오이소박이양념을 만들어 주도록 하겠습니다.

넓은 볼에 고춧가루 2/3컵, 까나리액젓 1/3컵,

설탕 2숟가락, 새우젓 1.5숟가락,

간마늘 1숟가락, 간생강 1/3숟가락 넣어주고

미리 만들어 놓은 밀가루풀을 완전히 식힌 후 넣어

양념이 골고루 섞이도록 섞어주었습니다.

부추 한 줌은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어

이물질을 제거한 후 쏭쏭 썰어주고

당근 1/3개는 채썰어 주셨는데 저는 쏭쏭 썰어 주었습니다.

양파 1/4개는 작게 썰어서 믹서기에 갈아주는데

잘 갈리지 않으면 액젓을 넣어 함께 갈아도 좋아요~

모든 양념을 넣어 골고루 잘 섞어줍니다.

오이의 칼집낸 사이사이에 오이소박이양념을 넣어주고

겉에도 소박이양념을 묻혀 주었습니다.

글라스락에 담아 공기가 적게 들어가게 꼭꼭 눌러주고

남은 소박이양념도 담아 주었습니다.

공기가 적게 들어갈수록 골고루 잘 익는다고 해요~

실온에서 반나절~한나절 정도 익혀 두었다가

김치냉장고에 보관해서 드시면 되는데

익힘 정도는 개인 취향에 맞게 조절하시면 됩니다

간이 쏙 배어 아삭하니 맛있는 백종원 오이소박이 황금레시피~

양념재료가 복잡하지 않고 간단하게 만들 수 있어 좋은데요

저는 한꺼번에 많이 만드는 것보다

5개씩 만들어 먹는 게 좋더라고요~

오이소박이 황금레시피는 누구나 어렵지 않게 만들 수 있답니다.

절인 후 씻지 않아 첫날에는 좀 간이 짜다 싶은데

좀 더 숙성되면 간이 배어 맛있게 드실 수 있어요~

맛있게 만들어 보시길 바래요~

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백종원 오이소박이 담그는 법_실패없이 믿고 만드는 백종원 꿀레시피

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안녕하세요.초이쿡 입니다.

꽃 하나로 며칠 동안 우려먹기 ㅋㅋㅋ

결기 주간이니 이해해 주세요😊

실패 없는 찐레시피!

백종원 오이소박이 만드는 법🥒

예전에 수미네반찬 오이소박이 레시피를

포스팅했었는데 이번에는

백종원 레시피로 만들어 봤습니다.

매력이 다르고 다 맛있어요.

원하시는 걸로 초이스 해서 만들어 보세요🙌🏻

백종원 오이소박이 준비재료

오이 5개(절일때_꽃소금 3스푼,물 120ml)

부추 한 줌

당근 1/3개

•밀가루풀_밀가루 1/2스푼,물 60ml

•양념소_고춧가루 8스푼,설탕 2스푼

액젓 60ml,새우젓 1.5큰술

간마늘 1스푼,간생강 1/3스푼

양파 1/4개

1 오이 손질

오이는 굵은소금으로 깨끗하게 씻어 주시고

4등분 해주세요.

십자 모양으로 칼집을 내주셔야 하는데

여기서 tip, 집게로 오이 끝을 잡고 칼집을 내면

오이가 잘리는 일 없이 쉽게 할 수 있어요😊

2 오이 절이기

물 120ml+꽃소금 3스푼을 넣고 잘 저어서

소금물을 만들어 주신 후

칼집 낸 오이에 부어 버무려 주세요.

40분간 절여 주시는데

골고루 잘 절여지도록

두어 번 뒤적여 주시면 됩니다.

칼집 낸 곳이 벌어지면 소금물이 잘 배인 거예요.

절인 오이는 체에 올려 물기를 빼주세요.

3 밀가루풀 만들기

냄비에 불을 켜기 전에

물 60ml에 밀가루 1/2스푼을 넣고 잘 풀어준 뒤

타지 않도록 약불에 계속 저어주세요.

점성이 생기기 시작하면 완성된 거🙌🏻

충분히 식혀 준비해 주세요.

4 양념소 만들기

당근은 얇게 채썰어 주시고

부추는 칼집 낸 오이에 잘 들어가도록

잘게 썰어 주세요.

액젓 60ml,새우젓 1.5큰술,설탕 2스푼과

믹서기에 잘 갈리도록 무심하게 툭 자른 양파도

같이 넣고 갈아 주세요.

믹서기에 간 양념과 식힌 밀가루풀

고춧가루 8스푼,간마늘 1스푼,간생강 1/3스푼

썰어둔 당근과 부추를 넣고 잘 섞어 주세요.

양념소랑 절인 오이까지 준비됐으니 그냥 게임 끝ㅋ

양념소 향 미쳤다리~

이때부터 군침 돌아요.

라스트!

양념소 오이에 넣기

오이를 살짝 벌려 양념소를 넣어 속을 채워줍니다.

여기서 tip, 절인 오이를 한꺼번에

양념통에 넣고 버무리면

양념소 양 조절하기가 쉬워져요~

저는 양념통 사이즈가 비루해서ㅋㅋㅋ

한꺼번에 다 넣고 버무리진 못하고 찔끔 찔끔😊

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오이소박이 어렵지 않죠?

완성된 오이소박이는 통에 잘 담아 주셔야 해요.

공기가 들어가지 않도록 꾹꾹 눌러 주시고

실온에 반나절 정도 뒀다가 냉장고에 넣어 보관하세요.

오이소박이 비주얼만 봐도 군침 돌지 않나요?

만든 당일에 흰쌀밥에 먹었는데 핵꾸르맛🙌🏻

만들었을 때 바로 먹어도 맛있고,

숙성 시켜서 먹으면 더 맛있는 오이소박이👍🏻

어디든 잘 어울리는 아삭하고 맛있는

오이소박이 만들어서 맛있는 집밥 드세요💕

밥 한 그릇 뚝딱이에요🙌🏻

포스팅 보셨다면 공감 꾹 눌러줘요😊

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