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- 가끔 분무기로 물을 뿌려 주면 수분 증발을 막을 수 있다.
- 쓰고 남은 부위는 랩으로 감싸서 수분증발을 막은 후 …
- 쓰고 남은 부분은 무말랭이 크기로 잘라 …
- 저처럼 냉동 보관을 하고 싶으시면
무우 말랭이 보관법
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블로블로 :: ‘#무말랭이 보관방법’ 태그의 글 목록
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내 몸 건강하게 지켜주는 무말랭이의 효능 : 네이버 블로그
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무말랭이 냉동보관해도 될까요? ::: 82cook.com
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곰팡이 나지 않게 무말랭이 말리는 비법 & 보관법 – YouTube | 요리, 음식, 한식
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 곰팡이 나지 않게 무말랭이 말리는 비법 & 보관법 – YouTube | 요리, 음식, 한식 2018. 11. 27 – 해가 잘드는 시기에 무말랭이를 말려 놓으면 맛있게 먹을 수 있는데요. 오늘은 곰팡이 나지 않고 아작아작한 무말랭이 말리는 방법을 알려드릴께요 … 2018. 11. 27 – 해가 잘드는 시기에 무말랭이를 말려 놓으면 맛있게 먹을 수 있는데요. 오늘은 곰팡이 나지 않고 아작아작한 무말랭이 말리는 방법을 알려드릴께요 : )===========================* 재료- 동치미 무* 말리는 방법1) 무를 깨끗이 씻고 물기를 제거하고 소쿠리에 넣어…
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무말랭이 만드는 법
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곰팡이 나지 않고 아작한 무말랭이 말리는 비법 :: 퓨어비프
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 곰팡이 나지 않고 아작한 무말랭이 말리는 비법 :: 퓨어비프 보관법. 무가 바짝 마르게 되면. 지퍼백에 잘 넣고, 냉동실에 넣어 주세요. 먹을 만큼씩만 빼서 먹으면. 내년 봄까지는 거뜬하게. 곰팡이 나지 않게 무말랭이 만드는법 요즘 햇살이 좋아서 맛있는 무말랭이를 말려서 무쳐 먹으면 참 맛있어요 ~ 무말랭이를 말릴 때 그냥 햇빛에만 놓게 되면 까맣게 되고 곰팡이가 날 수 있어 관심을 많이 기울..
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곰팡이 나지 않고 아작한 무말랭이 말리는 비법
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김치 명인 유정임
오독한 식감이 일품 무말랭이 무침
만드는 법 레시피
재료 4인가족 기준
무 5kg (약 3개), 소금(간수 뺀 천일염) 75g
고운 고춧가루 1큰술
양념장
쌀조청 400g,굵은 고춧가루 85g,멸치액젓 100g ,
진간장 100g 배즙 35g, 다진마늘 35g, 소금 3g,
무즙 50g
마른 고춧잎 30g,쪽파 100g, 통깨 15g
무말랭이용 좋은 무
말리는 시간 단축 쫄깃한 식감 곰팡이 방지 효과
소금에 절여서 말려라
1시간 뒤
하루에 한번 뒤집어가며 말려줍니다.
무말랭이 보관방법
[출처] mbn , 네이버pirin
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내 몸 건강하게 지켜주는 무말랭이의 효능
무말랭이는 말려서 무말랭이 차 로도 마시고
무침, 장아찌 등 여러 가지
요리로 이용할 수 있다.
생무는 90%가 수분으로 되어있으며
무는 기본적으로 속을 따뜻하게 하고
소화 촉진, 해독작용이 있지만
무말랭이는 말리는 과정에서 수분이 빠지고
공이 중의 많은 미네랄과 결합하여
다양한 화학반응을 일으킨다.
생무의 칼슘이나 식이섬유가
햇빛에 건조되면서 15배 증가한다.
무말랭이의 소화효소는
동물성 식품을 해독하는 능력이 있어
해독 수로 무말랭이 차를 마시는 것도 좋다.
▶ 무에는 글루코사놀레이트라는
성분이 함유되어 있어 종양의 성장을
억제해주는 효능이 있어 특히
유방암, 간암, 방광암 등의
각종 암을 예방하는 데에 도움이 된다.
▶ 기관지 질환 예방 및 개선에
탁월한 효능이 있다.
무는 기관지에 특효약이라고
할 수 있는데, 무가 매운맛을 내는 것은
무의 함유된 시니그린이라는
성분 때문이다.
기관지 점막을 강화해주고
가래를 묽게 해주는 작용이 있어
기침, 목감기 같은 기관지 질환을
예방, 개선해주는 효능이 있다.
▶ 천연 소화제인 무말랭이는
기름진 음식을 섭취할 때에
무말랭이는 함께 섭취하면
느끼함을 없애주고
건강에 도움이 된다.
▶ 무에는 비타민C가 풍부하여
노화 방지,
각종 질병 예방에 도움이 된다.
▶ 식이섬유가 생무보다 50% 이상 풍부하여
소화 촉진 효능과
변비 해소에 도움이 된다.
무말랭이 만드는 법
무말랭이는 심혈관 건강과 당뇨완화에 이로운 점이 많다. 고혈압 환자의 심혈관 건강을 위해서는 생무를 먹는 것이 좋은 섭취방법이다. 무말랭이는 무를 깨끗이 씻은 다음 껍질째 1㎝정도 크기로 썰어서 말리는데 무의 껍질에는 무의 속보다 비타민 C가 2배 이상 함유하고 있어 껍질째 사용하는 것이 좋다. 1㎝ 정도로 잘라주는 것은 식감이 꼬들꼬들하도록 하기 위함이다. 통풍이 잘 되는 곳에 2~3일간 햇볕에 말리면 비타민 D가 많아진다.
무말랭이를 장기간 보관할 때는 지퍼백에 담아 냉동보관이 필수이다. 무를 건조시켜도 완전히 물기를 말리기 힘들어 습기로 인한 변질이 우려된다. 무말랭이는 꼬들꼬들한 식감이 좋아서 무말랭이무침을 만들어 먹을 수 있다. 무말랭이의 영양분을 많이 흡수하는 방법으로 무말래이차를 끓여 먹는 방법도 있다. 물말랭이를 물에 넣어 센 불에 20분간 끓인 후 약 불에 5분 정도 뜸 들이듯 끓여주면 심혈관과 당뇨 완화에 좋은 무말랭이차가 완성된다.
무말랭이 차는 식후 1잔씩 섭취하면 소와와 혈당관리에 도움이 된다. 무말랭이를 뻥튀기하는 곳에 가져다 주면 뻥튀기를 튀길 수 있다. 집에서 무말랭이 뻥튀기를 만들려면 에어프라이어를 이용하면 만들 수 있다. 에어프라이어에서 150도의 온도에서 5분간 조리해 주면 무말랭이 뻥튀기가 완성된다. 무말랭이를 튀겨주면 수분도 날아가고 영양소도 응축되며 단맛을 생성하여 당뇨가 있는 사람들도 무말랭이 뻥튀기는 맛과 영양면에 좋은 간식이 될 수 있다.
무말랭이 조림은 무말랭이 특유의 꼬들꼬들한 식감을 즐기면서 비타민 D와 항산화 성분을 섭취할 수 있는 기회를 만들어준다. 무말랭이에 황태채를 넣어 20분간 물린다음,고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 참기름, 물, 대파 등으로 양념장을 만들어 여기에 무말랭이와 황태채를 견져낸 물을 부어서 양념을 만들어 끓여준다. 불린 물에는 수용성 성분인 소화효소난 식이섬유가 물에 녹아 있다. 이 물을 사용하면 영양성분을 얻을 수 있고 감칠맛도 얻는다.
양념 된 육수에 무말랭이와 황태채를 넣고 끓이며, 이때 황태는 무의 항산화 성분의 흡수율을 높여주고 콜레스테롤을 낮추어 주는 효과를 얻게 만든다. 물이 자작해질 때까지 조리한 다음 대파를 넣어 마루리 한다. 완성된 무말래이조림은 심혈관 건강과 당뇨 완화에 알맞는 음식이 되어 우리몸을 보호해 줄 것이다. 가을이 되어 농촌에서 가을 걷이를 하고 있을때 배추와 무우를 수확할 때 시간을 내어 일손을 거들어 주고 배추와 무우를 얻어 보자.
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