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2021.12.5. 어머니 손칼국수(원주 미로예술시장) / 백종원의 골목식당 ‘원주 미로시장편’ – 인심 좋은 할머니 사장님의 칼국수와 팥죽
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백종원의 골목식당 원주 미로예술시장 칼국수집 첫 평가(위치)
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백종원의 골목식당 원주 미로예술시장 칼국수집 첫 평가(위치)
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★ 미로예술 원주중앙시장~! 어머니손칼국수!
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골목식당 원주 칼국수 어머니 손칼국수, 타코 부리또만나 포장 후기!!
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원주 어머니 손칼국수 정보
원주 부리또만나 정보
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2021.12.5. 어머니 손칼국수(원주 미로예술시장) / 백종원의 골목식당 ‘원주 미로시장편’ – 인심 좋은 할머니 사장님의 칼국수와 팥죽
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원주 미로예술시장의 ‘어머니 손칼국수’
‘백종원의 골목식당 원주 미로시장편’ 에 출연한 가게로 음식 맛도 음식 맛이거니와
가게 사장님의 여러 가슴아픈 사연으로 인해 방송 당시 골목에서 최고의 화제, 그리고 찬사를 몰고왔던 식당입니다.
주로 판매하는 메뉴는 손칼국수와 팥죽으로 꼭 한 번 먹고 싶어 찾아가보고 싶다… 생각을 늘 해왔었고
그 소망을 이제서야 이루게 되어서 얼마나 좋은지 모르겠습니다. 가게 위치는 원주 미로예술시장 라동 2층.
백종원, 그리고 가게 대표 원상기 사장님이 함께 찍은 사진이 담긴 배너 간판.
이 가게는 예전 2019년 원주중앙시장 화재로 가게가 전소되는 피해를 입었단 이야기가 방송에 나왔었습니다.
원래 가게 위치는 아직도 복구가 되지 않아 현재 위치에서 아예 리모델링을 새로 마친 뒤 장사하는 중.
백종원이 직접 쓴 손글씨 배너가 매장 앞에 세워져 있습니다.
하루 준비하는 메뉴가 한정적이라 모든 손님을 다 모시지 못해 죄송하다는 양해 문구.
얼마 안 된 것 같은데 지금 다시 보니 방송 나온지 2년여만에 방문하게 되는 셈인데요, 2년이 지났음에도 불구하고
여전히 점심시간엔 밖에서 줄을 서야 할 정도로 장사가 아주 잘 되는 있습니다.
영업시간은 매일 점심 11시부터 14시까지, 저녁 영업은 16시부터 18시 30분으로 길지 않은 편.
매주 월요일은 휴일이니 혹시나 방문 계획이 있는 분들은 참고하시기 바랍니다.
메뉴는 손칼국수와 검은콩물국수, 그리고 팥죽 세 가지가 전부.
메뉴판 위에 골목식당 당시 MC인 백종원, 김성주, 정인선과 함께 찍은 사진이 붙어 있습니다.
매장에서 먹는 칼국수 이외에도 칼국수면과 떡국떡도 따로 판매하고 있는데요,
방송에서 사장님의 아들이 떡집을 한다고 나왔는데, 그 떡집에서 만드는 떡을 파는 게 아닐까 조심스레 추정 중.
김치는 테이블에 기본 비치되어 있어 먹을만큼 담아먹으면 됩니다.
칼국수와 잘 어울리는 맛있는 겉절이.
칼국수에 넣는 다진 고추.
좀 더 얼큰한 국물을 즐기고 싶은 사람들에게 추천.
팥죽(7,000원)
칼국수는 면을 삶아야 하는 과정이 있어 나오는데 시간이 조금 걸리는데요,
팥죽은 미리 삶아놓은 걸 그릇에 담으면 되기 때문에 주문하자마자 바로 나옵니다. 큰 대접 가득 담겨나왔어요.
테이블에 있는 설탕을 적당히 쳐서 간을 한 뒤 먹으면 됩니다.
곱게 갈아만든 팥죽엔 쌀과 함께 새알심도 넉넉하게 들어있습니다.
개인적으로 칼국수보다도 이 팥죽이 정말 맛있었는데요,
한 입 먹자마자 정말 정성스레 잘 만들었다는 걸 느낄 수 있겠더라고요. 새알심도 쫀득쫀득하니 좋았습니다.
그리고 뭣보다 더 좋았던 건 방송에 나온 사장님 인심. 셋이서 나눠서 다 먹었을 때 즈음 테이블로 오시더니
‘팥죽 좀 더 드릴까요?’ 물어보면서 처음 나왔던 양만큼 팥죽을 덤으로 더 주셨습니다.
아 방송에서 손님들에게 막 음식 더 주면서 넉넉하게 장사하시는 게 진짜였구나…
팥죽과 함께 가게의 또다른 대표메뉴, ‘손칼국수(5,000원)’
칼국수 또판 팥죽 못지않게 양이 꽤 많습니다. 고명은 애호박와 부추, 파 약간이 전부인 심플한 구성.
다른 칼국수집의 칼국수면에 비해 좀 더 얇은 면. 면을 집어보니 그 차이를 느낄 수 있겠더군요.
앞접시에 덜어 고추 다진 걸 적당히 취향껏 올려 먹으면 됩니다.
1인 1메뉴로 시키면 그냥 먹어도 되는데, 세 명이서 팥죽 하나, 칼국수 둘을 시켜 앞접시에 나눠먹습니다.
방송에 나왔을 때 백종원이 ‘담백한 육수에 먹는 것이 흡사 누룽지를 먹는 것 같다’ 고 표현했는데
그 말이 뭔지 알 것 같은 느낌. 자극적인 음식에 익숙해진 사람은 심심하다 느낄 수 있을 정도로 되게 담백한 맛.
면도 투박하지 않고 되게 섬세한 질감을 갖고 있어 좀 신기했어요. 그동안 먹었던 칼국수와는 확실히 다른 느낌.
최근 트렌드에 맞춰 개량되지 않는 옛날 방식으로 끓인 칼국수가 이런 맛일까 싶은 생각이 들었는데요,
맑고 담백하지만 또 깊이 있는 국물이 되게 속을 편안하게 하는 맛이라 뱃속을 힐링받는 기분으로 즐길 수 있었습니다.
자극적이고 호화로운 음식으로 힐링하는 게 아닌 편안한 음식으로 속을 달래는 느낌 말이지요.
셋 다 기분좋게 먹고 나왔습니다. 가족들도 전부 만족해하시던…
팥죽도 정말 잘 만들었고 칼국수 육수 잘 만들었다고 칭찬하더군요.
칼국수만 먹고 갈 거냥?
방송에서도 침체된 시장을 살리기 위해 골목식당에 나온 집 외에도 시장 내 가게들을 많이 찾아달라 했는데
그 말대로 바로 아래로 내려가 빵이랑 이것저것 좀 더 사들고 나왔습니다.
※ 어머니손칼국수 찾아가는 길 : 강원도 원주시 중앙시장길6 (원주 미로예술중앙시장 라동 2층)
http://naver.me/xIh2K1A2
2021. 12. 5 // by RYUNAN
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백종원의 골목식당 원주 미로예술시장 칼국수집 첫 평가(위치)
안녕하세요. 드리머즈입니다.
이번 포스팅에선 백종원의 골목식당에서 찾아간 원주 미로예술시장에 위치한 칼국수집에 대해 알아보겠습니다.
2번째로 만나볼 가게는 칼국수집인다.
원래 장사를 하던 곳이.. 화재로 인한 피해가 복구되지 않아.. 임의로 옮긴 장소라고 하네요.
그런데 앞으로 여기를 보수해서 계속 장사를 할 것 같습니다.
참고로 칼국수집은 미로예술시장 2층 라동에 있습니다.
사장님은 이름이 원상기님입니다.
결혼 후 원주에 정착하고 계시네요.
같이 일하는 홍영자 여자님도 있습니다.
두분이 친구래요.
칼국수집인데 많은 메뉴들이 있습니다.
백종원이 직접 찾아왔습니다.
임시 오픈한 곳이라.. 제대로 된 가게처럼 보이지는 않습니다. ㅜㅜ
사장님이 백종원을 반갑게 맞이해줍니다.
연세가 무려 75세시래요~ 아주 정정하십니다.
백종원은 칼제비 1인분과 팥죽 1인분을 주문합니다.
모든 재료는 사장님이 직접 만드신다고 합니다.
칼국수 면도 직접 만든거에요.
특제 육수에 퐁당~
팥죽도 만듭니다.
사장님이 손수 오랜 시간 쑨 국샅 팥이래요~
우와~ 맛있겠어요.
6000원~
수제비를 독특한 방식으로 뜹니다.
밀가루 반죽을 뜨거운 국물에 살짝 담궜다 바로 뺍니다.
그리고 맨 손으로 얇게 펴서 수제비를 뜨더라구요.
옛날 방식인가봐요~
감자, 국수, 수제비 다 익을 때쯤 애호박을 넣습니다.
칼제비 완성입니다~(5,000원)
칼제비를 먹습니다.
칼제비에 대한 맛을 평가합니다.
국물이 안 진하다고 하네요? 악평일까요?
맹물이 아닌 간이 배어있는 육수긴 한데 먹자마자 육수 맛이 올라오는 맛도 아니고
한번에 몰려오는 자극적인 맛이 아니라
은은하게 유혹하는 담백한 맛이래요~!
특별한 반찬 없이도 계속 입에 넣게 되는 누룽지에 비교했습니다.
다른 칼국수 맛집과는 다르다며
오직 이곳에서만 맛볼 수 있는 손맛이라고 하네요.
마니아라면 먹어 볼 가치가 있는
소박하고도 구수한 옛 풍미래요~
저도 한번쯤 먹어모고 싶네요.
안도하는 사장님.
그리고 반죽이 진짜 좋대요.
옛날 방식의 힘일까요?
칼국수계의 평양냉면이라고 자막이 달렸습니다.
1950년대 당시 농사일하며 어머니께 전수받은 손맛이래요 ㅜ.ㅜ
이제 팥죽을 먹어보려 합니다.
신기하게도 백종원은 팥죽을 좋아하지 않는다네요.
한 입 먹어보더니.. 설탕이나 소금 간이 되어있지 않은 팥맛이라네요.
잠시 뒤 팥 맡이 쑤욱 뒤로 올라온대요.
팥죽 마니어들이 열광할 맛이라고 하는데 ㅎ 김성주가 손을 번쩍 듭니다.
설탕 간을 하고 먹었는데 맛이 확 산대요 ㅎㅎ
김성주도 팥죽을 먹어보더니 좋아하네요~
이 곳은 괜찮은 맛집 같습니다.
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POOQ(푹)에서 영상보기(실시간 시청도 가능)
참고
2019년 6월 19일 방송된 SBS 골목식당 71회(71화)
★ 미로예술 원주중앙시장~! 어머니손칼국수!
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안녕하세요~! YouTube 재도리입니다 ㅎㅎ
이번에는 원주중앙시장에 있는 맛집을 다녀왔습니다!
백종원 골목식당에서 나왔던 솔루션 진행한 곳입니다 ㅎㅎ
맛 ★★★★★
양 ★★★★☆
먼저 출발하는 사진과!!
도착한 사진 인증합니다 ㅎㅎ
인증샷 하나 남겨주고!!
그런데 … 진짜 미로마냥…
찾기가 너무 힘들었어요 ㅠㅠㅠ
간신히 찾아서 보이는
백종원 대표님의 직접 작성한 편지 한통!!!
보시다싶이 사람이 많은데 기다릴만 합니다!!
너무 기대를 하면서 …
안그래도 팥죽 너무 좋아하거든요!
기다리면서 전해드릴 음료수까지!!
제가 이 편을 보면서 사실 눈물을 흘리며 봤거든요…ㅠㅠ
사장님이 많이 아프셔서..
할머님과 할머님 친구분들과 같이 일한다고 들었어오!
오른쪽 분이 사장님이세요 ㅎㅎㅎ
그리고 판매하는 금액이랑…
각종 사진들인데.. 저는 꼭 백종원 대표님 한번 뵙고싶어요 ㅠㅠ
팥죽도 좋아하지만…
김치도 존맛탱!!!
그리고 5인분 추가 포장했어요 ㅎㅎㅎ 부모님 가져다드릴라구요!
진짜 저는 너무너무 잘 먹었어요!!
여태 먹은 팥죽 중에 제일 맛있더라구요!
728×90
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