Top 36 중국식 돼지 고기 볶음 Top 2 Best Answers

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웍을 뜨겁게 달궈 오일 1큰술에 돼지고기, 후추, 생강술 1큰술을 넣어 볶다가 고기가 반정도 익으면 고추, 양파를 넣어 살짝 볶아줍니다. 불은 계속 제일 센불로 유지시켜주고, 섞어놓은 양념, 버섯을 넣어 30초정도 살짝 볶아 불을 끄면 완성~~!!

[중국요리] 중화요리 중국집 앞다리살 제육볶음 만들기 / Korean cuisine Pork Stir-fry / 韓国料理豚肉炒め物

중화풍 고추 돼지고기볶음

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Most searched keywords: Whether you are looking for 중화풍 고추 돼지고기볶음 Updating 중화풍 고추 돼지고기볶음 버섯 절이는 시간 빼고는 이건 뭐 쉬워도 너무 쉽고 빠르게 근사한 한 접시 요리를 만들 수 있어서 제가 아주 좋아하는 레시피랍니다. 돼지고기 안심, 맛타리버섯, 꽈리고추, 양파 두반장소스 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술 꽈리고추 씨 털어내고 채썰어 한 줌반 양파도 채썰어 한 줌반 준비해주세요. 맛타리버섯은 미리 손질후 씻어서 소금을 뿌려 절여둡니다. 20분정도 절이면 물이 흥건하게 고이는데요. 한번만 살짝 헹궈서 손으로 물기를 최대한 꼭 짜서 준비해요. 돼지고기 안심은 잡채용으로 썰어 달래서 준비하구요. 두반장소스 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술 위의 양념을 섞어서 준비해놓구요 웍을 뜨겁게 달궈 오일 1큰술에 돼지고기, 후추, 생강술 1큰술을 넣어 볶다가 고기가 반정도 익으면 고추, 양파를 넣어 살짝 볶아줍니다. 불은 계속 제일 센불로 유지시켜주고, 섞어놓은 양념, 버섯을 넣어 30초정도 살짝 볶아 불을 끄면 완성~~!!중화풍 고추 돼지고기볶음 버섯 절이는 시간 빼고는 이건 뭐 쉬워도 너무 쉽고 빠르게 근사한 한 접시 요리를 만들 수 있어서 제가 아주 좋아하는 레시피랍니다. 돼지고기 안심, 맛타리버섯, 꽈리고추, 양파 두반장소스 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술 꽈리고추 씨 털어내고 채썰어 한 줌반 양파도 채썰어 한 줌반 준비해주세요. 맛타리버섯은 미리 손질후 씻어서 소금을 뿌려 절여둡니다. 20분정도 절이면 물이 흥건하게 고이는데요. 한번만 살짝 헹궈서 손으로 물기를 최대한 꼭 짜서 준비해요. 돼지고기 안심은 잡채용으로 썰어 달래서 준비하구요. 두반장소스 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술 위의 양념을 섞어서 준비해놓구요 웍을 뜨겁게 달궈 오일 1큰술에 돼지고기, 후추, 생강술 1큰술을 넣어 볶다가 고기가 반정도 익으면 고추, 양파를 넣어 살짝 볶아줍니다. 불은 계속 제일 센불로 유지시켜주고, 섞어놓은 양념, 버섯을 넣어 30초정도 살짝 볶아 불을 끄면 완성~~!!
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Most searched keywords: Whether you are looking for 매콤한 중국식 돼지고기 볶음요리 향라러우스 Updating 매콤한 중국식 돼지고기 볶음요리 향라러우스 중국의 대표적인 돼지고기 볶음요리인 향라러우스를 집에서 직접 만들어 보세요^^ 사천고추 대신 청양고추나 마른 홍고추를 대신 하실수 있으며 강한 매운 맛을 즐기시는 분들께서는 향신기름을 만드는 과정에 사천고추를 함께 넣고 볶아주시는 것이 훨씬 더 효과적이랍니다~!!! 밥과 술 어디에나 잘 어울리는 향라러우스를 만들어보세요^^ [재료] 돼지고기 300g, 사천고추, 고수, 마늘, 생강, 대파, 굴소스, 고추기름(라유) 또는 식용유 4큰술, 진간장 2큰술 [돼지고기 양념] 진간장 2큰술, 청주 또는 맛술 2큰술, 후추가루, 녹말가루 2큰술 돼지고기는 잡채용으로 준비해 가늘게 채썰어 주신 다음 진간장 2큰술, 청주 또는 맛술 2큰술, 후추가루를 넣어 10분 정도 재워주시고 볶기 전 녹말가루 2큰술을 넣어 고루 섞어줍니다~ 고추기름(라유)에 편으로 썬 마늘과 생강, 그리고 대파를 쫑쫑 썰어 넣어 고추기름에 향신채의 향이 배일수 있도록 타지 않게 충분히 볶아줍니다~ 대파가 노릇해지면서 향신기름이 만들어졌다면 생강을 건져내시고 녹말가루를 섞은 돼지고기를 넣어 볶아줍니다~ 돼지고기의 표면의 색이 변하면서 익어갈때 웍을 기울여 진간장 2큰술을 거품이 일어나도록 끓여 돼지고기와 섞어주세요~ 굴소스를 넣어 간을 맞춰주시고 사천고추를 넣어 볶아줍니다~ 불을 끄시고 2~3Cm 길이로 썬 고수를 넣고 잘 섞어주시기만 하면 매콤한 중국식 돼지고기 볶음요리 향라러우스가 완성되어요^^매콤한 중국식 돼지고기 볶음요리 향라러우스 중국의 대표적인 돼지고기 볶음요리인 향라러우스를
집에서 직접 만들어 보세요^^ 사천고추 대신 청양고추나 마른 홍고추를 대신 하실수 있으며
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[돼지고기 양념] 진간장 2큰술, 청주 또는 맛술 2큰술, 후추가루, 녹말가루 2큰술 돼지고기는 잡채용으로 준비해 가늘게 채썰어 주신 다음
진간장 2큰술, 청주 또는 맛술 2큰술, 후추가루를 넣어 10분 정도 재워주시고
볶기 전 녹말가루 2큰술을 넣어 고루 섞어줍니다~ 고추기름(라유)에 편으로 썬 마늘과 생강, 그리고 대파를 쫑쫑 썰어 넣어 고추기름에 향신채의 향이 배일수 있도록
타지 않게 충분히 볶아줍니다~ 대파가 노릇해지면서 향신기름이 만들어졌다면
생강을 건져내시고
녹말가루를 섞은 돼지고기를 넣어 볶아줍니다~ 돼지고기의 표면의 색이 변하면서 익어갈때
웍을 기울여 진간장 2큰술을 거품이 일어나도록 끓여
돼지고기와 섞어주세요~ 굴소스를 넣어 간을 맞춰주시고
사천고추를 넣어 볶아줍니다~ 불을 끄시고 2~3Cm 길이로 썬 고수를 넣고 잘 섞어주시기만 하면
매콤한 중국식 돼지고기 볶음요리 향라러우스가 완성되어요^^
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Summary of article content: Articles about 돼지고기 볶음 (중국식!) 안녕하세요~~ 리뷰하는 주뇽이에요! 중국식의 돼지고기볶음을 만들어봤어요 김치가 들어가지 않은 요리여서 조금 느끼하면 어쩌나 걱정했는데 진짜 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지고기 볶음 (중국식!) 안녕하세요~~ 리뷰하는 주뇽이에요! 중국식의 돼지고기볶음을 만들어봤어요 김치가 들어가지 않은 요리여서 조금 느끼하면 어쩌나 걱정했는데 진짜 … 안녕하세요~~ 리뷰하는 주뇽이에요! 중국식의 돼지고기볶음을 만들어봤어요 김치가 들어가지 않은 요리여서 조금 느끼하면 어쩌나 걱정했는데 진짜 하나도 안느끼하고 너무 맛있었어요! 재료도, 레시피도 간단해..
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돼지고기 볶음 (중국식!)

안녕하세요~~

리뷰하는 주뇽이에요!

중국식의 돼지고기볶음을 만들어봤어요

김치가 들어가지 않은 요리여서

조금 느끼하면 어쩌나 걱정했는데

진짜 하나도 안느끼하고 너무 맛있었어요!

재료도, 레시피도 간단해서 집에 돼지고기가 있으시다면

꼭 한번 도전해보세요~!

<재료준비(2인분)>

돼지고기 목살 : 200g

베트남 고추 : 6개

대파 : 반컵

진간장 : 한큰술

마늘 : 5개

올리고당 : 반큰술

설탕 : 한꼬집

준비된 고기에 진간장 한큰술을 넣어주세요!

설탕 한꼬집을 넣어 고기에 단맛을

입혀줍니다!

올리고당을 반큰술 넣어주세요!

그리고 먹기좋은 크기로 잘라주신다음

간이 잘 베도록 버무려주세요

숙성시켜주시면 더욱 좋아요~

우선 파를 길게 썰어주세요!

길게 썰어주시는게 더 먹음직스러워요~

얇게 썰으셔도 돼요 ~

마늘을 얇게 슬라이스 해주세요~!

다진마늘을 쓰면 탈수도 있으니

통마늘을 슬라이스 해주는게 좋아요~

베트남고추도 6개 준비해주세요

청양고추로 대체 가능해요!

기름 두큰술을 팬에 두르고 충분히 달궈주세요

그리고 간이 벤 고기를 부어줍니다!

기름이 충분하면 고기가 타지 않아요

센 불에서 볶아주세요!

고기의 색깔이 위의 오른쪽사진처럼 변했다면

잘 익은 상태입니다!

겉면에 갈색으로 마이야르 반응이 일어날때까지

볶아주시는게 포인트에요~

아까 준비했던 재료들을 넣어주세요~

매운고추가 충분히 들어가야 느끼하지 않아요

팍팍 넣어주세요!

야채도 충분히 익었다면 후추로 향을 더해줍니다

이 부분은 생략 가능해요~

그러면 이렇게 완성!!

재료도, 레시피도 정말 간단하죠?

일반적인 돼지김치볶음이 질리신다면

중국식 돼지고기볶음 도전해보시는것도 좋을거같네요

기름이 많이 들어가서 느끼하지 않을까

했는데 전혀 느끼하지 않았어요

고추와 돼지고기 조화가 너무 좋습니다ㅠㅠ

여기에 숙주나 청경채 등의 채소를 곁들이면

더 맛있을거에요

감사합니다~

Recipe123. 중국식 돼지고기 볶음 요리 ‘홍샤로우’ 황금 레시피

❙ 홍샤로우 황금비율을 찾기위한 여정1 ❙

장조림 느낌의 “홍샤로우” 만들기

우연히 중국 먹방을 보고

홍샤로우라는 메뉴를 알게됐는데

홍샤로우(홍소육)는 중국의 가정식으로

동파육의 심플버전이라고 한다.

그 맛이 너무 궁금해서

블로그, 유튜브 등에서 레시피를 찾아보는데

만드는 방법이 너무 제각각이다.

(가정식이라서 그런 듯)

한국인의 입맛에 맞는 레시피를 찾을 때까지

홍샤로우를 계속 만들어보려고 한다.

(그래서 들어가는 재료들도 넉넉히 삼)

그럼 재료가 가장 많이 들어가고

손도 많이 가는 버전의 홍샤로우를 만들어보자.

<재료>

삼겹살 600g, 식용유, 빙탕 50g, 다진마늘 0.5스푼,

생강 10g, 대파 1개, 건고추 4~5개, 팔각 2~3개,

생추간장 50g, 노추간장 10g, 미림 50g, 뜨거운 물 1L

(간장, 미림은 10g당 대략 1스푼이라고 보면 됨)

<조리과정>

1. 마늘, 생강, 대파는 용도에 맞게 손질한다.

생강은 편으로 썰고, 대파는 어슷썰고

마늘은 곱게 다져준다.

2. 빙탕(50g)과 팔각, 건고추를 준비한다.

내가 사용한 재료는 이거 ↓

팔각은 동파육, 오향장육 같은 중국요리나

족발을 만드는데 사용되는 향신료로

일본산 팔각은 독성이 있어서 주의해야한다.

(내껀 홈플에서 4,990원 주고 삼)

빙탕은 얼음설탕, 조각설탕, 락슈가로도 불리며

설탕보다 단맛이 덜하고 결정이 커서

잎차를 우려내서 마실 때나 매실청과 같은

각종 청을 담글 때 유용하다.

(내껀 지마켓에서 1,800원 주고 삼)

3. 생추간장(50g), 노추간장(10g),

미림(50g)을 준비한다.

내가 사용한 간장은 요거 ↓

(좌) 해천 생추왕간장은(dark soy)은

색을 내는 용도의 간장으로 떫은맛이 있으므로

많이 넣으면 안됨. (쿠팡에서 2,520원에 삼)

(우) 해천 노추왕간장(light soy)은

중국요리에 가장 많이 쓰이는 간장으로

무난한 맛의 간장임. (쿠팡에서 2,820원에 삼)

3. 삼겹살 600g은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

4. 끓는물에 삼겹살을 넣고 3~5분간 데친 후

채반에 받쳐 물기를 빼준다.

5. 팬에 기름을 넉넉히 두르고

약한불에 삼겹살의 겉면을 익혀준다.

(약한불에 익히면 고기 자체의 기름이 빠져나와

느끼하지 않은 삼겹살이 된다고 함)

6. 팬에 기름을 넉넉히 두르고

빙탕을 넣어 갈색빛이 될 때까지 끓여준다.

7. 기름이 살짝 끓기 시작하면

파, 생강, 다진마늘, 팔각, 건고추를 넣고 볶는다.

(향신료는 기름에 향이 더 잘배인다고 해서

팔각은 양을 줄여 2개만 넣음)

8. 삼겹살을 넣고 한번 더 볶는다.

9. 생추간장 50g, 노추간장 10g,

미림 50g을 넣고 가볍게 볶는다.

10. 뜨거운 물 1L를 넣고 50분간 졸여준다.

(국물이 여기저기 튀므로 뚜껑은 필수임)

(팔각은 향이 너무 강해서 10분만에 꺼냄)

더보기 물을 넣은 직후의 홍샤로우 20분 후의 모습 40분 후의 모습 50분 후의 모습

11. 완성 된 홍샤로우

생각보다 달지 않고 간은 센 편이라

밥 반찬으로 먹기에 딱이다.

고기는 물에 데치고 불에 구워서인지

육즙이 많이 빠져있었고 퍽퍽했다.

진한 팔각향으로 중국스러운 느낌이 강해

호불호가 있을 것 같은 맛이다.

다음에는 간장의 양을 줄이고

식초를 넣어서 만들어볼 예정이다.

그럼 ㅅㄱ

간장의 양을 줄이고 식초를 넣은 레시피는 요기 ↓

Recipe139. 식초의 산미를 더한 ‘홍샤로우’ 레시피

아내를 위한 남편의 요리. 두반장을 넣은 중국식 매운 돼지고기볶음

안녕하세요~ 소스킹이에요!

활기찬 월요일 보내고 계신가요?

오늘은 조금 특별한 레시피를 소개할려고 해요.

아내를 위해 직접 요리한 남편의 요리에요.

아내를 위한 남편의 요리

두반장을 넣은 중국식 매운 돼지고기볶음

돼지고기를 넣고 고추기름과 두반장으로 맛을 내서 아주 매콤하답니다.

술안주나 덮밥으로도 맛있어요~

.. 재료 ..

돼지고기 200g

표고버섯 1개

풋고추 2개

홍고추 1개

마른 홍고추 1개

마늘 5쪽

양파 1/2개

청경채

맛술 1큰술

소금

후추

생강즙(또는 생강가루)

이금기 중화 두반장 3큰술

고추기름 1큰술

물녹말

참기름

Tip

새우 등 해물을 추가하거나, 양념은 취향에 따라 가감하세요

돼지고기는 소금, 후추, 맛술, 생강즙으로 밑간을 해주세요.

깍둑썰기 한 돼지고기처럼 야채들도 깍둑썰기로 통일해 주면 좋은데요.

채썰어서 말린 표고버섯과 같이 채썰기를 해줘도 됩니다.

달군 팬에 고추기름을 넣고 마늘과 고추를 넣고 향을 냅니다.

돼지고기를 넣고 볶아서 하얗게 익힙니다.

표고버섯과 양파도 넣고 볶다가

두반장 3큰술을 넣고

달달 볶아 주세요.

재료가 어느정도 익으면 물을 자작하게 붓고 보글보글 한소끔 끓이다가

물녹말을 넣어 농도를 조절하고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요.

불을 끈 다음 참기름과 청경채를 넣고 섞어 주세요.

매콤한 중국식 돼지고기볶음 완성~!

국물보다 건더기를 좋아하는 입맛에 맞게

국물을 자작하게 맞췄는데요.

매콤한 국물을 좋아한다면 물을 넉넉하게 붓고 해도 좋아요.

술안주로 먹고 남은 매운 돼지고기볶음을

요렇게 덮밥으로 먹어도 좋아요!

11월의 첫 월요일!

매콤한 돼지고기볶음 드시고 힘차게 보내세요~

위 내용은 “이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡”의 봄동님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)

이금기 소스를 이제 온라인 이금기몰에서 만나보세요. (http://shop.lkkkorea.com)

2015/10/26 – [이금기 이야기/이금기 이야기] – [이금기 Master Chef TV] 중화요리 명인! 최고의 중식셰프님이 전하는 중식 이야기 -여경래 세프님편

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