Top 23 일산 평양 냉면 Trust The Answer

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일산 4대 평양냉면 맛집(일산맛집-Best 4 Cold Noodle Restaurants in Ilsan)(일산아줌마 추천)

일산 평양냉면 맛집 :: 을밀대, 평양냉면 / 회냉면 그리고 녹두전 : 네이버 블로그

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일산 평양냉면 맛집 :: 을밀대, 평양냉면 / 회냉면 그리고 녹두전 : 네이버 블로그

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을밀대 일산점

일산냉면맛집 을밀대 일산점

미국 가기 전날

동생이 점심이나 같이 하자고 찾아왔습니다.

미국 가면 먹기가 쉽지 않고 그래서 먹고 싶을게 뭔가 생각하다 냉면을 먹기로 합니다.

그래서 찾아간 곳은 을밀대 일산점, 수도권에서 평양냉면 집으로는 메이저급 냉면집입니다.

을밀대 일산점은 고양시 서구 대화동, 현대백화점 킨텍스점 대각선 방향에 있습니다.

마포구 염리동에 있는 을밀대 본점은 장남이, 일산점은 여동생이 운영하는데 같은 육수를 쓴답니다.

창업주 사후 형제간에 육수 분쟁이 생겨 이 두 점포 이외에는 형제들이 각자 육수를 만든다고 하더군요.

영업시간은 오전 11시부터 오후 9시 30분까지 입니다.

오픈 시간인 오전 11시에 맞춰 갔는데도 손님들이 꽤 많습니다.

홀도 있지만 온돌로 된 방도 있습니다.

냉면이 13,000원 회냉면은 17,000원이나 합니다.

아무리 국내산 원재료만 쓰고 인건비가 올랐다지만 냉면 값으로는 너무 비싼 게 아닌가 싶기는 합니다.

세명이 빈대떡 한 장에 물냉면 두 그릇 (일반 하나, 거냉 하나), 회냉면 한 그릇을 주문합니다.

이 집에서 쓰는 용어 중 거냉과 양 많이가 있는데 거냉은 얼음 빼고, 양 많이는 말 그대로 양을 많이 줍니다.

먼저 따끈한 고기 육수가 나옵니다.

찬 성질의 냉면을 먹을 때는 더운 성질의 육수를 미리 먹어 두는 것도 좋습니다.

을밀대의 밑반찬들입니다.

김치에 냉면 무가 전부이고 그 외에 겨자에 빈대떡용 양념간장이 나옵니다.

을밀대 일산점의 빈대떡(10,000원)입니다.

두툼하면서 겉바속촉으로 고소하니 맛있습니다.

을밀대의 냉면입니다.

을밀대의 육수는 특유의 살얼음이 많이 낀 것으로 유명한데

한우 고기와 뼈로 만드는 육수를 얼렸다 잘게 부숴서 쓴다고 합니다.

고기 육수가 변질되는 걸 막기 위해 육수를 만든 후 즉시 얼렸다 쓰기 때문에 그렇다더군요.

살얼음이 너무 많아 먹기가 불편하거나 이가 시린 분들은 거냉으로 부탁하면 얼음 없는 걸 갖다 줍니다.

아무래도 얼음이 있어 너무 차가우면 사람에 따라 맛도 살짝 틀린 느낌이 들 수도 있습니다.

이건 거냉으로 주문한 물냉면입니다.

얼음 차이지 육수는 같은 육수라 노병 입맛으로는 맛의 변화가 별로 느껴지지 않습니다.

흔히 을밀대를 평양냉면 입문지로 꼽는 사람들이 많습니다.

평양냉면 자체가 너무 슴슴해서 처음 평냉을 접하는 분들은 이게 뭐지 하고 당황스러워하기 쉬운데

을밀대는 상대적으로 육수가 조금 진한 맛이라 평냉 초보자들에게는 제일 낫다는 느낌을 준다더군요.

메밀에 약간의 전분을 섞어 면을 뽑기 때문에 잘 끊어지면서도 찰기가 있어 식감이 좋습니다.

한우 수소의 고기와 뼈로 뽑는다는 고기 국물 특유의 진한 육수에 야채 육수의 단맛이 보태져 맛있습니다.

일행들 모두 워낙 평양냉면을 좋아하니 다들 맛있게 먹습니다.

※ 개인의 취향에 따라 냉면을 드시는 방법도 여러 가지지만 가급적 식초나 겨자는

일단 육수 맛을 먼저 보시고 첨가해 드시는 게 좋습니다.

첨가 안 하시고 드시면 더욱 좋고요.

계란은 꼭 드시는 걸 추천드립니다.

회냉면을 먹기 위해 요청한 찬 육수인데 역시 살얼음 동동입니다.

이 경우에도 얼음을 빼 달라고 할 수는 있겠지만 국물만 먹으니 꼭 그럴 필요는 없습니다.

을밀대의 회냉면(17,000원)입니다.

비빔냉면에 홍어회무침이 더해져 있습니다.

삭힌 홍어는 아니고 두툼하면서도 꼬들꼬들한 느낌의 홍어회인데 식감이 좋습니다.

크게 맵지 않으면서도 새콤달콤한 홍어회무침과 어우러진 냉면이 맛있습니다.

평양냉면 집이기는 하지만 가격대만 아니면 참 괜찮다 싶은 회냉면이로군요.

잘 먹었습니다.

일산 평양냉면 맛집 을밀대 일산점

이 집만의 문제가 아니고 유명 메이저급 냉면집들 모두에게 해당되는 말이지만

어이없다 싶을 만큼의 비싼 냉면 값만 아니라면 아주 괜찮은 평양냉면 집입니다.

일산에서 평양냉면 드시려면 들려 보실 만한 좋은 집으로 추천드립니다 ^^

을 밀 대 일 산 점

고양시 일산서구 대화동 2288-7 ( 일산로 803번 길 82-17 )

0 3 1 – 9 2 1 – 1 9 2 1

고양시 일산 대동관 은둔식달 일산 평양냉면 달인

2021년 4월 21일 월요일

793회 생활의 달인 은둔식달

맛의 달인 평양냉면!

20년째 평양냉면 가문을 지키고 있다는

최희준 (男 / 51세 / 경력 25년) 달인!

진하게 우려낸 명품 고기 육수와

자체 방앗간에서 빻아 쓰는 메밀로 만든 면의

환상적인 밸런스를 보여준다고 하는데.

까다로운 메밀을 정확하게 다루는 거야말로

진정한 노력과 경험이 필요하다고 말하는 달인.

최희준 평양냉면 달인의

내공 가득한 평양냉면 비법을 공개하는 <생활의 달인>

위치 : 경기 고양시 일산동구 중앙로 1199 (장항동)

평양냉면 대동관 일산점

종로 ‘평양면옥’에서 시작된 대동관은

3대째 평양 음식의 맛을 이어가는 집으로

할아버지의 병환으로 맥이 끊길 뻔하다가

아들인 최용준 대표가 2009년 풍동에 대동관을 열어 맥을 이었고

2015년 현재의 고양시 일산

마두동(장항동? 마두역 4번 출구)

고양 검찰청 앞으로 이전하였다

평양냉면부터 평안도만두, 어복쟁반, 불고기, 녹두전, 제육, 온반 등

평안도 음식, 이북 음식 전문점으로

예전에는 일산에만 있던 가게가..

지금은 서울 마포구 성산동, 그리고 강서구 화곡동에도 지점이 있는 듯

검색을 해보면 본점을 마포로 이전한 듯싶기는 한데

즉 달인은 마포구에 있으려나??

촬영을 어디에서 했는지 모르겠지만

일단 내가 예전에 일산 평양냉면 대동관을 방문한 적이 있기에

그걸 바탕으로 이번 포스팅을 작성하고 있다.

물론 그 이전 방문이라는 것이 1~2년도 아니고

2016년 10월.. 무려 4년 반 전의 방문인지라…

아, 이런 느낌의 가게구나.. 물론 그 사이 변했을 수도 있겠네?

그 정도로만 생각해주시길 부탁드린다 ㅠㅜ

위 사진은 2016년 메뉴판, 가격이고

그래서 지금 2021년에는??

오늘 21년 4월 12일

네이버 플레이스에 등록된 정보로는

어복쟁반(大) 79000원

불고기 25000원

제육 24000원

평양(생활의 달인 평양냉면)/비빔냉면 11000원

접시만두 / 만두국 11000원이다.

5년 사이 겨우 1천 원 가격이 인상되었다 ㅎㅎ

포스팅을 위해 이리저리 검색해보았다.

그랬더니 방문 시점에 따라 나오는 것이 조금씩 다른 느낌..

3대, 20년째 가업을 잇고 있다기에는..

그때그때 편차가 많이 있는 듯싶고

어찌 되었든 냉면무, 김치,

그리고 접시만두를 주문하여 만두 찍어 먹을 양념간장이 나왔었다.

방문 시점에 따라 그냥 일반 배추김치가 아닌

백김치를 받으신 분도 있더라

일산 대동관의 큼직 큼지막한 사이즈의 평안도 만두

현재 6알에 11000원으로

한 알에 거의 2000원에 가까운 가격이니

당연히 사이즈라도 커야 하는 게 정상이고

두부와 숙주나물을 위주로 돼지고기가 조금 들어 있다.

슴슴한 맛이 일품이라고..

오래되기도 하였고..

당시 전날 과음을 했던 관계로 맛을 제대로 느끼지 못했던;;

그래도 먹고 나서 본블(네이버 세콰노의 머거머거)에 남긴 기록으로는

비싸긴 하지만 만두 맛있으니깐

‘반(3개)’만 시켜서 나눠 맛보는 걸 추천하는 것으로 ㅋㅋㅋ

그리고 일산 평양냉면 대동관의 생활의 달인 평양냉면

위는 일반, 그냥 주문했을 때 나온 것이며

이건 ‘거냉’으로 주문한 은둔식달 일산 평양냉면

원래는 살얼음 동동 낀 냉면을 내어주며

그 얼음을 걷어내어 ‘거냉’인 것인데

여기는 처음부터 얼음이 없는 시원한 육수

그렇기에 대동관에서의 거냉은 그냥 덜 차가운,

미적지근한 육수로 내어주는 것을 이야기한다.

시원한 육수보다

메밀면의 ‘향’이나 ‘식감’을 더 느끼길 원하신다면

일반보다 거냉이 나을 수도 있다.

어찌 되었든 냉면을 보게 되면

오이절임과 냉면무가 빠져 있었고

계란 반개 밑에 있는 고기 고명

소고기 편육? 돼지고기 제육?

검색해보면 부위나 개수가 그때그때 달라지는 듯하다.

(분명 두 명이 똑같이 평냉을 주문했는데,

누구는 고기가 5점, 다른 한 명은 3점이었다는 후기를 발견하기도..)

가게에 이야기해서 양념장을 따로 받았다.

평양냉면의 면을 건져내어

양념장에 비벼 먹게 되면

가게에서 주문하는 비빔냉면과는 또 다른 맛의 냉면이 탄생한다.

너무 오래전, 술 마신 다음날 해장하러 가서 찍은 사진인지라

그렇게 비벼 먹은 사진이 없네;; ㅋㅋ

내가 당시 찾아갔을 때

서울에 있는 유명 평냉집들과 비교하기에는

내 몸상태가 안 좋아서 잘 모르겠었다만

해장에 도움이 되는 평양냉면 육수였다.

속 풀릴 때가 돼서 풀린 걸 수도 있지만

딱 대동관 일산점에서 먹고 일어설 때 컨디션 회복됨.

그렇기에 일산 평양냉면, 고양시 평양냉면을 찾는다면

이 집 괜찮은 듯싶다.

2020.12.21 – [방송 맛집/생활의달인] – 생활의 달인 평안도식 평양냉면 달인 – 마포구 홍대 맛집 평안도 상원냉면

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2020.06.02 – [방송 맛집/생활의달인] – 생활의 달인 태국 카레 달인 – 고양시 일산 태국요리 카오짜이 푸팟퐁커리(뿌님팟퐁커리)

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일산 3대 평양냉면 맛집 : 일산 마두 대동관 위치, 메뉴, 가격, 평양냉면 리뷰

나는 평양냉면 러버다

평양냉면 정말 좋아한다

내 첫 평양냉면은 을지로에 있는 을지면옥이었다

직장선배가 처음 데려간 곳이었는데

처음 먹어보고 정말 충격에 휩싸였던 기억이 있다

‘이 맹맹한 물에 담궈진 음식은 뭐지..?’

근데 먹으면 먹을수록

그 맹맹한 맛에 빠져들었다

그래서 지금 나는 평양냉면 집을 찾아서 다닌다

을밀대, 우래옥, 필동면옥 등…

그러다 일산에도 아주 맛드러지는 평냉집이

있다고해서 찾아왔다

일산 마두역 뉴코아아울렛 맞은편에 위치한

<대동관>

전체적인 가게 내부는 이렇게 넓직하고

넉넉하다

내가 왔을땐 세 테이블 정도 있었는데

오고나서 거의 다 찼다

평양냉면 좋아하는 사람들 많구나…

내부 티비에서는 생활의 달인 등 사장님이 출연한

영상들이 나오고 있었다

먹으면서 멍하니 보다보면 너무 재밌다

역사가 꽤 깊은 식당이었다

대동관 메뉴

평양냉면 12000원

평양냉면 가게 중에서는 적당한 가격이다

어복쟁반이 유명한 것 같은데

만드는게 번거로운만큼 가격대가 좀 있어보인다

주문을 하면 먼저 온육수가 나온다

온육수 따뜻하게 호록호록 하고있으면

냉면이 금방 나온다

반찬구성은 간단하게

백김치와 무절임이 있다

무절임은 냉면에 들어가있는 것과 같아보인다

드디어 냉면 근접샷

침고인다

고기베이스 육수에

실한 고명…

오이는 빼달라고하면 빼주신다

나는 오이 잘 안먹는데

이상하게 여기있는 오이는 다 먹어버린다

나는 여기서 먹기전에 한가지 작업을 거친다

바로

고춧가루 뿌리기

보기에도 군침돌고 뭔가 더 감칠맛이 느껴진다

많이도 뿌리면 안된다

손목 한 스냅이 적당하다

포스팅하는 순간 또 평양냉면이 땡긴다…

<대동관>

경기 고양시 일산동구 중앙로 1199 영일빌딩 2층

매일 11:00~21:30

개인적으로 일산에서 내 입맛에 맞는

평양냉면 집은 여기가 제일인듯하다

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