Top 8 홍차 녹차 차이 The 104 New Answer

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홍차는 수확한 찻잎을 공기 중에 건조하는 산화 과정을 거친다. 이때 홍차만의 짙은 향과 맛이 생긴다. 반면 녹차는 찻잎을 수확 직후 고온에 덖어 산화를 멈추게 한다. 녹차가 홍차보다 향미가 가벼운 이유다.

녹차vs말차vs홍차, 뭐가 다른거야? 카페인은 뭐가 더 많아? 깔끔하게 정리해드립니다 #6대다류

홍차와 녹차, 어느 쪽이 건강에 좋을까? – 코메디닷컴

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Most searched keywords: Whether you are looking for 홍차와 녹차, 어느 쪽이 건강에 좋을까? – 코메디닷컴 Updating 결론부터 말하면 어느 쪽이든 적당히 마시면 모두 건강에 도움을 주는 음료다. 미국 건강 매체 ‘위민스헬스’에 따르면 다만 체질과 기호에 따라 어느 쪽이 더 유리할지 다를 순 있다. 두 차는 차이점보다 공통점이 더 많다. 둘 다 항산화 성분이 풍부하다.
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홍차와 녹차의 공통점과 차이점

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녹차 vs 홍차 효능 어느 것을 마셔야할까

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홍차와 녹차, 어느 쪽이 건강에 좋을까?

홍차든 녹차든 원재료는 똑같이 차나무 잎이다. 찻잎을 가공하는 방법에 따라 홍차 또는 녹차가 된다.

결론부터 말하면 어느 쪽이든 적당히 마시면 모두 건강에 도움을 주는 음료다. 미국 건강 매체 ‘위민스헬스’에 따르면 다만 체질과 기호에 따라 어느 쪽이 더 유리할지 다를 순 있다.

홍차는 수확한 찻잎을 공기 중에 건조하는 산화 과정을 거친다. 이때 홍차만의 짙은 향과 맛이 생긴다. 반면 녹차는 찻잎을 수확 직후 고온에 덖어 산화를 멈추게 한다. 녹차가 홍차보다 향미가 가벼운 이유다.

두 차의 카페인 함량은 차이가 크다. 홍차 한 잔에 47mg 들었지만, 녹차엔 절반 남짓인 28mg이 들었다. 그러나 어느 쪽이든 커피 한 잔의 카페인 함량 100mg의 절반도 안 된다. 차에는 특유의 아미노산인 테아닌이 있어 카페인을 소변으로 배출하거나 흡수를 늦춘다. 특히 이 성분은 카페인의 흥분 작용과 반대로 마음을 안정하는 효과가 있어 졸음을 쫓으면서도 집중력을 올릴 때 도움을 준다.

두 차는 차이점보다 공통점이 더 많다. 둘 다 항산화 성분이 풍부하다. 녹차에 많은 에피갈로카테킨 갈레이트 성분은 항암, 혈당조절, 인지능력 개선에 도움을 준다. 홍차에 많은 티아플라빈은 심혈관과 대사건강에 도움을 준다. 틈틈이 차를 마시는 버릇은 수분을 충분히 섭취하는 건강한 습관이기도 하다.

그럼 어떤 차를 선택할까. 카페인에 얼마나 민감한지에 달렸다. 차를 마시고 잠을 설친다면 녹차가 낫다. 얼마나 마셔야 할까? 보건당국이 권장하는 하루 카페인 섭취량은 400mg 이하. 홍차 8잔도 괜찮다는 기준이지만, 실제 가능한 음용량은 역시 개인의 카페인 감수성에 달렸다.

홍차든 녹차든 될 수 있으면 아무것도 치지 않고 먹는 게 건강에 좋다. 차에 잔뜩 넣는 우유나 설탕은 건강한 음료를 열량 폭탄으로 만들기 때문이다.

이용재 기자 [email protected]

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녹차와 홍차의 차이 , 어떤게 더 좋을까?

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홍차와 녹차의 차이 , 어떤게 더 좋을까?

차는 커피만큼이나 전 세계적으로 오랫동안 인류가 즐겨왔던 음료입니다. 녹차와 홍차 이 두 차는 사실 한 차나(Camellia sinensis)에서 만들어집니다. 찻잎의 발효(산화)유무에 따라서 녹차와 홍차로 나누어집니다. 홍차를 만들기 위해서는 먼저 잎을 말아서 공기 노출시키는 발효과정을 거치게 됩니다. 그 과정에서 잎은 짙은 갈색으로 변하고 풍미는 더 강해집니다. 녹차는 이와 달리 발효과정을 거치지 않아 잎색이 옅은 색을 뛰는 것이 특징입니다.

사실 녹차와 홍차는 그 맛과 풍미는 다르지만, 건강상으로는 어떤 차이가 있으며 어떤 이점이 있는 지에 대해서 알아보겠습니다.

심장 건강 증진

녹차와 홍차는 사실 둘 다 플라보노이드라 불리는 폴리페놀이라는 항산화 성분이 풍부한 것으로 유명합니다. 녹차에는 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG: epigallocatechin-3-gallate)라는 플라보노이드를, 홍차에는 테아플라빈(theaflavins)라는 플라보노이드가 풍부하다는 점에서 그 종류와 양에서 조금씩 차이가 있습니다. 하지만 두 성분 모두 심장 건강을 증진시키는 점은 동일합니다. 동물 실험에서도 녹차와 홍차 모두 LDL 나쁜 콜레스테롤과 트리글리세리드를 감소시키는 것으로 확인되었습니다. 또 다른 연구에서는 녹차를 매일 1 ~ 3컵 정도 마시는 사람과 매일 1잔 미만을 마시는 사람을 비해 심장 마비는 약 19% 감소, 뇌줄중 위험은 약 36% 감소한 것으로 확인되었습니다. 이와 마찬가지로, 홍차를 매일 3잔 이상을 마시는 경우 심장병 위험이 약 11% 감소한 것으로 확인되었습니다.

뇌기능 향상

우리는 익히 알고 있듯이 녹차와 홍차에는 카페인이라는 성분을 함유하고 있다는 것을 알고 있습니다. 녹차는 사실 홍차보다 적은 양의 카페인을 함유하고 있습니다. 카페인은 억제성 신경전달물질인 아데노신(adenosine)을 차단하여 우리의 신경계를 자극합니다. 또한 기분을 좋게 하는 신경전달물질인 도파민(dopamine)과 세로토닌(serotonin)을 체내에서 분비하게 합니다. 이런 과정 때문에 카페인 섭취는 기분전환, 각성, 반응시간 상승, 단기 기억 향상이라는 이점을 가져오게 됩니다.

또한 녹차와 홍차에는 커피에 없는 아미노산 엘 테아닌(L-theanine)를 함유하고 있습니다. 이 엘 테아닌은 혈뇌장벽(blood-brain barrier)를 경유하여 감마아미노뷰티르산(GABA:gamma-aminobutyric acid)라고 불리는 억제성 신경전달물질의 방출을 자극하여 각성 효과를 유지하면서도 동시에 기분을 좋게 하는 도파민과 세로토닌을 방출도 자극합니다. 카페인으로부터 얻을 수 있는 집중력과 동시에 스트레스를 풀고 몸을 진정시키는 엘-테아닌 효과를 얻을 수 있습니다.

강력한 항산화

녹차에는 앞서 언급한 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG: epigallocatechin-3-gallate)가 풍부하여 카테킨과 갈산 등과 함께 우리의 건강에 긍정적인 효과를 발휘합니다.

암 : 연구에 따르면 EGCG는 암세포 증식을 억제하고 암 세포 사멸을 유도하는 것으로 밝혀졌습니다.

알츠하이머 : EGCG는 알츠하이머 환자에게만 관측되는 아밀로이드 플라크(노인반:amyloid plaques)의 유해한 영향을 줄인다고 합니다.

피로 해소 : 쥐를 대상으로 한 동물실험에서 EGCG가 함유된 음료를 섭취한 쥐가 그렇지 않은 쥐보다 물에 더 많은 시간을 수영을 한 것으로 확인되었습니다.

간 건강 개선

진정효과

항균 및 항바이러스 효과

녹차와 달리 홍차에는 테아플라빈(theaflavins)이 풍부합니다. 이는 발효과정에서 생성되며 이 또한 우리에게 긍정적인 효과를 제공합니다. 이 폴리페놀 성분은 활성산소로부터 발생하는 지방 세포 손상을 방지하고 천연 항산화제 역할을 합니다. 더 나아가 심장과 혈관을 보호하는 역할을 합니다. 동물 실험에서 테아플라빈은 실험 대상의 염증을 줄이고 혈관의 플라그 형성 위험을 낮추며 혈관 확장시키는 데 도움이 되는 것으로 확인되었습니다. 또한 이 테아플라빈은 콜레스테롤과 혈당수치를 눈에 띄게 감소시키는 역할도 한다고 합니다. 심지어 지방 분해를 촉진시켜 비만 관리에도 유리합니다.

녹차를 마시나 홍차를 마시든지 사실 우리에겐 비슷한 효과를 제공합니다. 대부분의 연구에서는 녹차의 항산화 성분이 홍차보다 많다고 합니다. 하지만 최근 연구에서는 그 항산화 능력을 동일하다고 합니다.

또한 둘다 카페인을 함유하고 있지만, 사실 홍차가 녹차보다 카페인 함량이 많습니다. 녹차를 마셔도 각성 효과가 없거나 커피만큼의 각성 효과가 부담스러운 분들은 홍차를 선택하시는 것도 좋은 대안이라고 할 수 있습니다.

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::홍차와 녹차의 공통점과 차이점::

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안녕하세요. 오늘은 홍차와 녹차의 공통점과 차이점에 대하여 알아보겠습니다.

Black tea로 불리는 홍차와, Green tea라고 불리는 녹차는 어떻게 같고 다를까요?

그 전에 두 차 모두 같은 나무에서 나고 자란다는 것을 먼저 말씀드려야 할 거 같습니다.

홍차와 녹차의 차나무는 카멜리아 시넨시스라는 동백과의 차나무에서 탄생합니다.

Camellia sinensis

카멜리아 시넨시스는 잎의 크기에 따라 대엽종과 소엽종으로 나뉘는데,

국내에서 자라는 차나무는 대체로 소엽종입니다.

이 나무의 찻잎을 가공하는 과정이 나뉘며 차의 종류도 크게 6개로 갈라집니다.

6대 다류는 크게 홍차, 녹차, 백차, 청차, 황차, 흑차로 나뉘죠.

가공 방법에서도 확연한 차이가 있지만 명칭은 차의 수색에 의해 붙여집니다.

이 중 홍차와 녹차의 가공 방법을 간략하게 정리하면 이렇습니다.

녹차: 채엽>살청>유념>건조

홍차:채엽>위조>유념>산화>건조>분류

여기서 과정을 들여다보시면 홍차와 녹차의 결정적인 차이가 보이실겁니다.

네, 맞습니다. 바로 산화의 유무 차이입니다.

녹차는 산화 과정을 거치지 않고,

홍차는 산화 과정을 거칩니다.

녹차의 살청이 바로 찻잎을 뜨거운 솥에서 덖거나 쪄서

찻잎 속에 있는 폴 리페놀 산화효소를 불활성화시키는 과정 입니다.

이 과정을 거치면 시간이 지나도 찻잎이 산화되지 않고 색이 그대로 유지됩니다.

반대로 홍차는 산화 과정을 거치며 찻잎의 색이 검게 변합니다.

따라서 오래전 중국에서 유럽으로 차를 수출할때 배에 실은 녹차가 홍차로 변했다는 소문도

재미있기는 하지만 사실이 아닙니다. 효소는 열에 쉽게 죽기 때문에 살청을 거치면 산화가 중단됩니다.

이렇게 서로 다른 가공 방법을 통해 두 차 모두가 가지고 있는 폴리페놀 성분에서도 약간씩 차이가 납니다.

녹차에는 혈중 콜레스테롤 성분을 낮춰주는 카테킨이 풍부하고,

홍차에는 산화를 통해 생성되며 항산화작용을 하는 테아플라빈이라는 더 풍부해집니다.

카테킨은 대표적으로 항산화 효과, 피로 회복, 혈관질환을 예방해주는 효능을 지니고 있습니다.

또 당뇨 증상을 개선해주어 당뇨를 예방할 수 있도록 도와준다고 합니다.

테아플라빈은 카테킨과 마찬가지로 항산화 효과가 있으며 이밖에도 항염증작용, 암 예방에 효과가 있습니다.

간략히 요약을 하자면

홍차와 녹차의 공통점은 근원지가 카멜리아 시넨시스라는 차나무로 동일하고,

또 둘 다 폴리페놀 성분을 가지고 있다는 것 등을 들 수 있겠습니다.

차이점은 찻잎을 가공하는 과정과 산화의 유무,

또 잎의 색과 맛에 차이가 난다는 것 등이 있습니다.

이상 홍차와 녹차의 공통점과 차이점에 대해 알아보았습니다.

읽어주셔서 감사합니다 🙂

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