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미나리무침 향긋한 미나리의 향 가득한 손쉬운 나물 레시피 심방골주부

잠자던 입맛을 깨어줄 봄나물무침(방풍나물무침,하루나무침.미나리무침 만드는 방법)

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어제 오전에 요리포스팅 소개하고 잠을 자야해 생각하고… 이불속으로 들어가려고 했습니다.

그런데..여기저기 전화에 문자에.. 택배까지.. 잠은 오는데.. 잠을 잘수 없는 상황이었습니다.

그래서 진동으로 하고… 약먹고 보일러 가동하고 땀흘리며 잤습니다.

많이 잔것 같지 않은데… 오후부터 몸이 풀리기 시작했습니다.

” 요리를 해야해!! 나는 요리할때 행복한 여자니까.. 얼른 시장에 가자!! ”

옷을 두툽하게 입고 자전거를 타고 재래시장에 갔습니다.

무엇을 만들까 결정하고 간것이 아니기에 눈에 띄는 재료를 골랐습니다.

요즘 봄나물 너무 좋습니다. 가격도 저렴하고요.. 각종 나물들이 얼마나 많은지 모릅니다.

싱싱해보이는 방풍나물. 하루나. 미나리를 구입후 ( 총5천원 들었습니다.)

집에 왔습니다. 무조건 데쳐서 무쳤는데요.. 3가지 모두 너무 상큼하고 맛있습니다.

제목처럼 잠자고 있던 저의 입맛을 깨워준 고마운 봄나물반찬 3가지입니다!! 만들어 볼까요?

♧ 방풍나물무침

4인분. 소요시간 : 15분.

재료: 방풍나물 300g. 굵은소금(데칠때)

양념: 고추장2T. 고추가루1T. 다진마늘1T. 참기름1T반. 깨1T. 올리고당2/3T. 설탕1T.

식초3T. 고운소금(완두콩알만큼)

=> 저의 계량은 밥숟가락 한술이1T입니다.

=> 식초는 일반식초(사과식초)를 사용했습니다. 2~3배 강한식초일때 식초양 조절하세요.

1. 방풍나물은 풍을 예방하고 몸에 좋은 한약재 성분이 들어있습니다.

특히 특유의 향이 머리를 맑게 해준답니다.

방풍나물을 잘 씻어줍니다. ( 누런부분은 제거합니다)

2. 끓는물에 소금을 넣고 방풍나물을 넣어 1분 데친후 바로 찬물에 헹궈 물기를 손으로 짜주세요.

3. 볼에 담은후 고추장2T. 고추가루1T. 다진마늘1T. 참기름1T반. 깨1T. 올리고당2/3T. 설탕1T.

식초3T. 고운소금(완두콩알만큼)를 넣고 조물조무 무치면 완성입니다.

==> 기호에 맞게 양념조절하세요!!

♧ 하루나 나물무침(유채나물무침)

4인분. 소요시간 : 15분.

재료: 하루나 400g. 굵은소금(데칠때)

양념: 된장1T. 국간장1T. 다진마늘2/3T. 참기름1T반. 깨1T. 고운소금1/4~1/3T사이

=> 저의 계량은 밥숟가락 한술이1T입니다.

=> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.

=> 된장의 짠정도에 따라 소금양 조절하세요~

1. 하루나는 유채의 다른 이름입니다. 유채꽃이 피기전에 어린싹을 나물로 먹는데요.. 이것이 하루나입니다.

누런잎은 제거후 씻어줍니다.

2. 끓는물에 굵은소금을 넣고 하루나를 넣어 30초만 데친후 바로 찬물에 헹궈 물기를 손으로 짜줍니다.

3. 데친 하루나를 볼에담아

된장1T. 국간장1T. 다진마늘2/3T. 참기름1T반. 깨1T. 고운소금1/4~1/3T사이를 넣고 조물조물 무치면

완성입니다.

♧ 미나리무침

4인분. 소요시간 : 15분.

재료: 미나리 350g. 굵은소금(데칠때)

양념: 고추장1T. 고추가루1T반. 다진마늘1/2T. 참기름1T. 깨1T. 올리고당2/3T.

식초2T. 고운소금(완두콩알만큼)

=> 저의 계량은 밥숟가락 한술이1T입니다.

=> 식초는 일반식초(사과식초)를 사용했습니다. 2~3배 강한식초일때 식초양 조절하세요.

1. 미나리는 돌미나리를 구입하세요. 이물질 제거후 찬물에 담궜다가 살살 씻어줍니다.

2. 끓는물에 굵은소금을 넣고 미나리를 넣은후 바로 넣다 빼는 정도로 살짝 데친후 찬물에 헹궈 물기를

손을 짜주세요. 먹기 좋게 썰어줍니다.

3. 볼에 미나리를 넣고 고추장1T. 고추가루1T반. 다진마늘1/2T. 참기름1T. 깨1T. 올리고당2/3T.

식초2T. 고운소금(완두콩알만큼)를 넣은후 조물조물 무치면 완성입니다.

=> 기호에 맞게 양념조절하세요.

어제 향긋하고 새콤달콤한 봄나물무침 반찬으로 맛있는 저녁 먹었습니다.

환절기라 입맛 없는 가족분들을 위해 봄나물 무침 만들어 보면 어떨까요??

다음주에 있을 지방팬미팅을 위해.. 오늘부터 컨디션 조절 잘 하겠습니다 !!

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안녕하세요? 은하수입니다. 안토시아닌이 풍부한 보라색 가지가 고지혈증에 좋다고 하니, 다양하게 먹으려고 노력을 하고 있는데, 예전에 제가 처음 가지를 먹게 된 가지무침이 생각이 났습니다. 사실 저도 어릴 때는 가지 반찬을 먹지 않았었는데, 언젠가 고소한 참기름향이 가득한 가지무침을 먹어 보고는 반해 버려서 그 때 이후로는 가지를 아주 좋아하게 되었습니다. 하지만 신랑이 가지의 흐물한 식감을 아주 싫어하는지라, 가지를 볶거나 구워서 먹곤 했었는데, 백종원의 가지밥을 보고는 가지밥을 만들어 먹었습니다. 이건 신랑도 아주 좋아해서 신랑을 위해서도 가지밥을 자주 해 먹고 있습니다. 가지밥을 해 먹으면서 여기저기 뒤적이면서 자료를 찾아 보았는데, 가지에 풍부한 안토시아닌은 수용성이기 때문에 쪄서 먹을 때 흡수가 가장 잘 된다고 하여 생각난 김에 신랑은 싫어하지만 제가 좋아하는 가지무침을 해 보았습니다. 이걸 가지 나물이라고도 어른들은 부르십니다. 맛있는 가지나물무침을 먹으면서 역시 가지는 어떻게 먹어도 맛있구나 느꼈습니다. 사실 가지는 그대로 마른팬에 구워서 양념장을 올려 먹어도 맛있고, 치즈나 각종 재료와 함께 가지라자냐를 만들어 먹어도 좋습니다. 가지를 크게 이등분한 후 쪄서 결대로 찢어 주어 무치는 게 옛날 할머니들 정석 가지나물무침이지만, 저는 그냥 3등분후 다시 4등분하여 쪄 주었습니다. 찜기에 김이 오르면 3~5분만 살짝 쪄 주세요. 생각보다 금새 흐물흐물해집니다. 저는 1~2분 더 쪄 주었더니만 흐물해졌습니다. 부드럽게 먹기 좋은데, 요 식감을 싫어하는 분들도 계시니, 찔 때 시간을 잘 조절하시면 됩니다. 흐물한 식감을 싫어하신다면 짧은 시간만 쪄 주세요. 금방 무치려면 너무 뜨거우니까 한 김을 식혀 주고, 각종 양념넣어서 무쳐 주면 가지나물무침이 완성됩니다. 저는 가지 2개, 진간장 1큰숟가락, 다진마늘 1큰숟가락, 참기름 1큰 숟가락, 고춧가루 1큰숟가락을 넣어서 조물조물 무쳐 주었습니다. 간을 약하게 하고 양념을 간소하게 해서 가지 맛이 더 많이 느껴지는 것 같습니다. 저는 양념이 너무 다양하게 들어가는 걸 별로 안 좋아하는 일인입니다. 마지막으로 대파 쫑쫑 썬 것과 깨소금, 약간의 감칠맛을 위한 굵은 소금을 약간만 넣고 마무리해 주었습니다. 굵은 소금을 넣을 때는 손으로 으깨서 넣어 주시면 됩니다. 맛있는 가지나물무침과 시골에 온 기분으로 밥 한 그릇을 뚝딱했습니다. 고지혈증 예방해 주는 건강한 식품 가지나물무침으로 행복한 한 끼 했습니다. 이상, 은하수의 가지나물 만드는법이었습니다.

해독작용이 있는 향긋한 미나리전 /봄나물 요리

청도 한재 미나리를 모르면 간첩 ? 봄철 대표적인 먹거리 미나리가 요즘 최고 인기입니다. 대구 인근에는 청도 한재 미나리, 팔공산 미나리, 양산의 재약산 미나리가 있어요. 그 중에서도 청도 한재 미나리는 물 좋고 , 맛있기로 유명합니다. 이 계절에 미나리 안먹고 지나가면 대구 경북 사람 아니라는 말도 있을 정도입니다. 특히 삼겹살과 함께 먹는 미나리맛은 단연 으뜸인데요. 아삭아삭 통통한 미나리 요리들도 무궁무진한데 오늘은 그 중에서도 상큼한 전을 소개해 드립니다. ♣미나리전/ 봄나물/ 청도 한재미나리♣ 미나리 2줌, , 당근 1/3개 우리밀가루1컵 , 달걀1개 , 소금, 물 1,, 미나리는 잎을 흝어내고 줄기만 준비하여 씻는다 2, 적당한 길이로 자르고 당근도 준비하여 채썰기를 한다. 3, 우리밀가루에 달걀1개 와 함께 풀어 약간의 소금간을 하고 반죽을 하여 미나를 넣고 합한다. 4, 팬에 기름 두르고 미나리를 가지런히 올린다. 5, 한면이 익으면 뒤집기를 하여 마져 익힌다. 6, 먹기 좋게 썰어 접시에 담아낸다. 미나리의 효능 약리적효과 니그들이 한재미나리를 알어? 모르면 말을 마슈`~~그만큼 유명하고 몸에 좋다는 야그~~ 그러나…조심해야 할 사항이 있습니다. 청도 한재에 가서 삼겹살 궈서 먹는것은 식당마다 (하우스) 불친절에 자리값과 가스값을 터무니 없이 높게 받는 악덕 상인들이 있다하니 조심하시기 바랍니다. (자리값 5천원, 가스값 2천원 ) , 대부분 가스값만 2천원씩 받는것이 정석이라고 합니다. 저는 미나리만 사다가 집에서 이렇게 다양하게 해서 먹는답니다. 삼겹살도 좋고, 훈제오리랑 버섯이랑 후다닥 익혀 먹어도 좋더군요. 요즘은 팔공산 순환도로가에 위치해 있는 팔공산 미나리들도 맛있더군요 미나리만의 향을 제대로 느끼려면 이것저것 부재료들을 많이 넣지 않는편이 좋습니다. 당근이나 양파, 버섯한가지 정도면 충분하거든요 향긋한 미나리전에 동동주 한사발이면 정말 행복할듯…………. 술치면서 이거 아침부터 왠 술타령을? 우히히~

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미나리 무침 만들기-향긋한 미나리 무침과 환상궁합 다시마쌈

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Most searched keywords: Whether you are looking for 미나리 무침 만들기-향긋한 미나리 무침과 환상궁합 다시마쌈 Updating 미나리 무침 만들기-향긋한 미나리 무침과 환상궁합 다시마쌈 향긋 상큼한 미나리 무침 완성~! [재료] 미나리 1/2단 [양념] 다진마늘 1수저, 국간장 1수저, 들기름 1수저, 깨소금 약간, 소금 약간 미나리는 깨끗이 씻어 준비해주세요~! 식초 한 방울 떨어뜨려 물에 담가놓으면 이물질과 혹시 거머리가 있다면 제거된다고!! 물에 소금 반 수저를 넣어 팔팔 끓여주세요~! 끓는 물에 미나리를 1분 정도 삶아요! 꽤 양이 많았는데~ 삶고 보니 성인 한주먹 정도밖에 안돼요^^;; 삶은 미나리는 체반에 받쳐 찬물로 샤워를 시켜주고 살짝 짜주세요~! 너무 꼭 짜면 질겨질 수 있어요^^ 먹기 좋게 3등분으로 잘라주시고~! 국간장 1수저, 들기름 1수저, 깨소금, 소금 약간 넣고 조물조물 무쳐주세요~! 향긋 상큼한 미나리 무침 완성~!미나리 무침 만들기-향긋한 미나리 무침과 환상궁합 다시마쌈 향긋 상큼한 미나리 무침 완성~! [재료] 미나리 1/2단
[양념] 다진마늘 1수저, 국간장 1수저, 들기름 1수저, 깨소금 약간, 소금 약간 미나리는 깨끗이 씻어 준비해주세요~! 식초 한 방울 떨어뜨려 물에 담가놓으면 이물질과 혹시 거머리가 있다면 제거된다고!! 물에 소금 반 수저를 넣어 팔팔 끓여주세요~! 끓는 물에 미나리를 1분 정도 삶아요! 꽤 양이 많았는데~ 삶고 보니 성인 한주먹 정도밖에 안돼요^^;; 삶은 미나리는 체반에 받쳐 찬물로 샤워를 시켜주고 살짝 짜주세요~! 너무 꼭 짜면 질겨질 수 있어요^^ 먹기 좋게 3등분으로 잘라주시고~! 국간장 1수저, 들기름 1수저, 깨소금, 소금 약간 넣고 조물조물 무쳐주세요~! 향긋 상큼한 미나리 무침 완성~!
[양념] 다진마늘 1수저, 국간장 1수저, 들기름 1수저, 깨소금 약간, 소금 약간 미나리는 깨끗이 씻어 준비해주세요~! 식초 한 방울 떨어뜨려 물에 담가놓으면 이물질과 혹시 거머리가 있다면 제거된다고!! 물에 소금 반 수저를 넣어 팔팔 끓여주세요~! 끓는 물에 미나리를 1분 정도 삶아요! 꽤 양이 많았는데~ 삶고 보니 성인 한주먹 정도밖에 안돼요^^;; 삶은 미나리는 체반에 받쳐 찬물로 샤워를 시켜주고 살짝 짜주세요~! 너무 꼭 짜면 질겨질 수 있어요^^ 먹기 좋게 3등분으로 잘라주시고~! 국간장 1수저, 들기름 1수저, 깨소금, 소금 약간 넣고 조물조물 무쳐주세요~! 향긋 상큼한 미나리 무침 완성~! Table of Contents:

미나리 무침 만들기-향긋한 미나리 무침과 환상궁합 다시마쌈

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반찬/김치/저장음식…★ – 김진옥 요리가 좋다

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Summary of article content: Articles about 반찬/김치/저장음식…★ – 김진옥 요리가 좋다 … 잠자던 입맛을 깨어줄 봄나물무침(방풍나물무침,하루나무침.미나리무침 만드는 방법) 작성자 옥이(김진옥) 작성시간 11.03.14 조회수 5,377 댓글수12 … …

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김진옥 요리가 좋다

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반찬/김치/저장음식…★ – 김진옥 요리가 좋다

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미나리요리 생 미나리무침 만드는 법 새콤달콤하게 : 네이버 블로그

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Summary of article content: Articles about 미나리요리 생 미나리무침 만드는 법 새콤달콤하게 : 네이버 블로그 미나리무침 새콤달콤 무침 미나리요리 recipe 제철을 맞이한 미나리 봄 가을에 수확한 미나리는 아삭함 맛이 더욱 좋아서 생으로 미나리무침 해서 …

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김진옥 요리가 좋다 – 반찬

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Summary of article content: Articles about 김진옥 요리가 좋다 – 반찬 멸치 호두 볶음 · 명태살 어채 볶음 · 무말랭이무침 · 무말랭이볶음 · 무생채콩나물무침 · 무조림 · 무짠지무침 · 미나리무침 · 미역무침 · 미역오이초무침. …

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김진옥 요리가 좋다 – 반찬

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김진옥 요리가 좋다

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Summary of article content: Articles about 김진옥 요리가 좋다 Next 쉬운반찬~건강한무침~참나물무침(김진옥요리가좋다) … 애호박,미나리,콩나물을 넣어도 좋습니다. … 시금치나물무침 맛있게 만드는방법(김진옥요리가좋다). …

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김진옥 요리가 좋다

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가지나물 만드는 법! 건강한 반찬!! 가지나물무침!!

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Summary of article content: Articles about 가지나물 만드는 법! 건강한 반찬!! 가지나물무침!! 일상이 되는 요리의 다른 글. 느타리버섯전 만들기! 향긋한 미나리와 느타리버섯으로 만든 푸짐한 전! 안녕하세요? 은하수입니다. 며칠 … …

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해독작용이 있는 향긋한 미나리전 /봄나물 요리

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Summary of article content: Articles about 해독작용이 있는 향긋한 미나리전 /봄나물 요리 사계절친환경반찬의 다른 글. 춘곤증 예방에 좋은 달래꼬막무침 /달래/봄나물 달래랑 꼬막이랑 만나면 어떤 맛일까요? …

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가지나물 만드는 법! 건강한 반찬!! 가지나물무침!!

안녕하세요? 은하수입니다. 안토시아닌이 풍부한 보라색 가지가 고지혈증에 좋다고 하니, 다양하게 먹으려고 노력을 하고 있는데, 예전에 제가 처음 가지를 먹게 된 가지무침이 생각이 났습니다. 사실 저도 어릴 때는 가지 반찬을 먹지 않았었는데, 언젠가 고소한 참기름향이 가득한 가지무침을 먹어 보고는 반해 버려서 그 때 이후로는 가지를 아주 좋아하게 되었습니다. 하지만 신랑이 가지의 흐물한 식감을 아주 싫어하는지라, 가지를 볶거나 구워서 먹곤 했었는데, 백종원의 가지밥을 보고는 가지밥을 만들어 먹었습니다. 이건 신랑도 아주 좋아해서 신랑을 위해서도 가지밥을 자주 해 먹고 있습니다. 가지밥을 해 먹으면서 여기저기 뒤적이면서 자료를 찾아 보았는데, 가지에 풍부한 안토시아닌은 수용성이기 때문에 쪄서 먹을 때 흡수가 가장 잘 된다고 하여 생각난 김에 신랑은 싫어하지만 제가 좋아하는 가지무침을 해 보았습니다. 이걸 가지 나물이라고도 어른들은 부르십니다. 맛있는 가지나물무침을 먹으면서 역시 가지는 어떻게 먹어도 맛있구나 느꼈습니다. 사실 가지는 그대로 마른팬에 구워서 양념장을 올려 먹어도 맛있고, 치즈나 각종 재료와 함께 가지라자냐를 만들어 먹어도 좋습니다. 가지를 크게 이등분한 후 쪄서 결대로 찢어 주어 무치는 게 옛날 할머니들 정석 가지나물무침이지만, 저는 그냥 3등분후 다시 4등분하여 쪄 주었습니다. 찜기에 김이 오르면 3~5분만 살짝 쪄 주세요. 생각보다 금새 흐물흐물해집니다. 저는 1~2분 더 쪄 주었더니만 흐물해졌습니다. 부드럽게 먹기 좋은데, 요 식감을 싫어하는 분들도 계시니, 찔 때 시간을 잘 조절하시면 됩니다. 흐물한 식감을 싫어하신다면 짧은 시간만 쪄 주세요. 금방 무치려면 너무 뜨거우니까 한 김을 식혀 주고, 각종 양념넣어서 무쳐 주면 가지나물무침이 완성됩니다. 저는 가지 2개, 진간장 1큰숟가락, 다진마늘 1큰숟가락, 참기름 1큰 숟가락, 고춧가루 1큰숟가락을 넣어서 조물조물 무쳐 주었습니다. 간을 약하게 하고 양념을 간소하게 해서 가지 맛이 더 많이 느껴지는 것 같습니다. 저는 양념이 너무 다양하게 들어가는 걸 별로 안 좋아하는 일인입니다. 마지막으로 대파 쫑쫑 썬 것과 깨소금, 약간의 감칠맛을 위한 굵은 소금을 약간만 넣고 마무리해 주었습니다. 굵은 소금을 넣을 때는 손으로 으깨서 넣어 주시면 됩니다. 맛있는 가지나물무침과 시골에 온 기분으로 밥 한 그릇을 뚝딱했습니다. 고지혈증 예방해 주는 건강한 식품 가지나물무침으로 행복한 한 끼 했습니다. 이상, 은하수의 가지나물 만드는법이었습니다.

해독작용이 있는 향긋한 미나리전 /봄나물 요리

청도 한재 미나리를 모르면 간첩 ? 봄철 대표적인 먹거리 미나리가 요즘 최고 인기입니다. 대구 인근에는 청도 한재 미나리, 팔공산 미나리, 양산의 재약산 미나리가 있어요. 그 중에서도 청도 한재 미나리는 물 좋고 , 맛있기로 유명합니다. 이 계절에 미나리 안먹고 지나가면 대구 경북 사람 아니라는 말도 있을 정도입니다. 특히 삼겹살과 함께 먹는 미나리맛은 단연 으뜸인데요. 아삭아삭 통통한 미나리 요리들도 무궁무진한데 오늘은 그 중에서도 상큼한 전을 소개해 드립니다. ♣미나리전/ 봄나물/ 청도 한재미나리♣ 미나리 2줌, , 당근 1/3개 우리밀가루1컵 , 달걀1개 , 소금, 물 1,, 미나리는 잎을 흝어내고 줄기만 준비하여 씻는다 2, 적당한 길이로 자르고 당근도 준비하여 채썰기를 한다. 3, 우리밀가루에 달걀1개 와 함께 풀어 약간의 소금간을 하고 반죽을 하여 미나를 넣고 합한다. 4, 팬에 기름 두르고 미나리를 가지런히 올린다. 5, 한면이 익으면 뒤집기를 하여 마져 익힌다. 6, 먹기 좋게 썰어 접시에 담아낸다. 미나리의 효능 약리적효과 니그들이 한재미나리를 알어? 모르면 말을 마슈`~~그만큼 유명하고 몸에 좋다는 야그~~ 그러나…조심해야 할 사항이 있습니다. 청도 한재에 가서 삼겹살 궈서 먹는것은 식당마다 (하우스) 불친절에 자리값과 가스값을 터무니 없이 높게 받는 악덕 상인들이 있다하니 조심하시기 바랍니다. (자리값 5천원, 가스값 2천원 ) , 대부분 가스값만 2천원씩 받는것이 정석이라고 합니다. 저는 미나리만 사다가 집에서 이렇게 다양하게 해서 먹는답니다. 삼겹살도 좋고, 훈제오리랑 버섯이랑 후다닥 익혀 먹어도 좋더군요. 요즘은 팔공산 순환도로가에 위치해 있는 팔공산 미나리들도 맛있더군요 미나리만의 향을 제대로 느끼려면 이것저것 부재료들을 많이 넣지 않는편이 좋습니다. 당근이나 양파, 버섯한가지 정도면 충분하거든요 향긋한 미나리전에 동동주 한사발이면 정말 행복할듯…………. 술치면서 이거 아침부터 왠 술타령을? 우히히~

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