You are looking for information, articles, knowledge about the topic nail salons open on sunday near me 기본 만두 레시피 on Google, you do not find the information you need! Here are the best content compiled and compiled by the https://toplist.Experience-Porthcawl.com team, along with other related topics such as: 기본 만두 레시피 고향만두 레시피, 간단한 만두 만들기, 업소용 만두 속 레시피, 만두 속 양파, 만두 요리법, 만두 냄새, 김치만두 속, 만두속으로 할수있는 요리
- 부추 한줌을 잘게 썰어 주세요.
- 작은 배추한통을 데쳐 주세요. …
- 부추와 같이 잘게 썰어 주세요.
- 당면 한줌은 찬물에 불려 주신뒤 끓는물에 넣어 삶아 주세요. …
- 두부는 칼등으로 으깨 주세요. …
- 돼지고기 간거 1근도 뜯어 주세요.
- 재료 모두모두 투하!!!
만두만들기 :)이젠 사먹지 말고 쉽게 쉽게 만들어 보자구욤~!!
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 만두만들기 :)이젠 사먹지 말고 쉽게 쉽게 만들어 보자구욤~!! Updating 만두만들기 :)이젠 사먹지 말고 쉽게 쉽게 만들어 보자구욤~!! 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 만두랍니다~ 기본적으로 드시던 만두를 생각하시면 안되요~ 간장이랑 식초를 곁들여 만두배를 갈라 간을 해드시는거랍니다. 지금까지는 드셔 보시지 못한 만두를 만나실꺼예요~ 돼지고기간거(1근) 600g, 만두피 2개, 부추 한줌, 배추 작은거 1통, 당면 한줌, 두부 1모, 계란 2개 후추 약간, 소금 약간, 참기름 약간, 다진마늘 1큰술 부추 한줌을 잘게 썰어 주세요. 작은 배추한통을 데쳐 주세요. 숨이 죽었다 싶을때 건져 주는게 포인트~ 부추와 같이 잘게 썰어 주세요. 당면 한줌은 찬물에 불려 주신뒤 끓는물에 넣어 삶아 주세요. 삶은 당면은 찬물에 재빠르게 헹굼~ 두부는 칼등으로 으깨 주세요. 으깬 두부는 망을 이용해 물기를 쫘~악 짜주시면 되요. 돼지고기 간거 1근도 뜯어 주세요. 재료 모두모두 투하!!! 후추톡톡~ 소금약간~ 참기름약간~ 마늘 1큰술~ 쉐낏쉐낏 섞어 주세요~ 빨래하듯이 주물러되면 아니되오ㅠㅠㅠ 계란 2개 톡~ 깨서 넣어 다시 한번 섞어 주세요. 만두피에 만두소를 적당히 넣어서 이쁘게 빚어 주세요. 요래요래~ 어때유~ 이뿌쥬?만두만들기 :)이젠 사먹지 말고 쉽게 쉽게 만들어 보자구욤~!! 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 만두랍니다~ 기본적으로 드시던 만두를 생각하시면 안되요~
간장이랑 식초를 곁들여 만두배를 갈라 간을 해드시는거랍니다.
지금까지는 드셔 보시지 못한 만두를 만나실꺼예요~ 돼지고기간거(1근) 600g, 만두피 2개, 부추 한줌, 배추 작은거 1통, 당면 한줌, 두부 1모, 계란 2개 후추 약간, 소금 약간, 참기름 약간, 다진마늘 1큰술 부추 한줌을 잘게 썰어 주세요. 작은 배추한통을 데쳐 주세요. 숨이 죽었다 싶을때 건져 주는게 포인트~ 부추와 같이 잘게 썰어 주세요. 당면 한줌은 찬물에 불려 주신뒤 끓는물에 넣어 삶아 주세요. 삶은 당면은 찬물에 재빠르게 헹굼~ 두부는 칼등으로 으깨 주세요. 으깬 두부는 망을 이용해 물기를 쫘~악 짜주시면 되요. 돼지고기 간거 1근도 뜯어 주세요. 재료 모두모두 투하!!! 후추톡톡~ 소금약간~ 참기름약간~ 마늘 1큰술~ 쉐낏쉐낏 섞어 주세요~ 빨래하듯이 주물러되면 아니되오ㅠㅠㅠ 계란 2개 톡~ 깨서 넣어 다시 한번 섞어 주세요. 만두피에 만두소를 적당히 넣어서 이쁘게 빚어 주세요. 요래요래~ 어때유~ 이뿌쥬? - Table of Contents:
맛있는 고기만두 만들기 & 만두소 레시피 : 네이버 블로그
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고기 만두, 김치 만두 만들기, 만드는 법, 만두 넣은 새해 떡국 등 만두 요리~
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고기 만두, 김치 만두 만들기, 만드는 법, 만두 넣은 새해 떡국 등 만두 요리~ Updating 다양한 만두 요리, 고기, 김치 만두 만드는 방법과 떡국의 유래 < 방구석 미슐랭, 우리집이 맛집! 백종원도, 달인도 저리가라 내가 요리왕이다!ㅋ> < 새해에는 만두 넣은 만두 떡국으로 더 맛있게 즐기세요~ > <..요리는 과학이다! 과학적 기본 원리만 알면 어떤 요리도 핵꿀맛! 집에서 해 먹는 맛집 요리 쉬운 맛집 요리 레시피 비주얼 좋은 한 그릇 요리 요리와 여행, DIY를 통한 소확행! [email protected]
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고기 만두 김치 만두 만들기 만드는 법 만두 넣은 새해 떡국 등 만두 요리~
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고기만두 만들기 백종원 만두속 황금레시피
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- Summary of article content: Articles about 고기만두 만들기 백종원 만두속 황금레시피 돼지고기는 뒷다리살같은 저렴한 부위를 구입해서 돼지지방을 섞어서 사용하세요. 지방이 어느정도 들어가야 맛있어요. 기본 양념들 외에 MSG는 취향껏 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 고기만두 만들기 백종원 만두속 황금레시피 돼지고기는 뒷다리살같은 저렴한 부위를 구입해서 돼지지방을 섞어서 사용하세요. 지방이 어느정도 들어가야 맛있어요. 기본 양념들 외에 MSG는 취향껏 … 다가오는 명절에 가족들이 도란도란 둘러앉아 함께 만두 빚어보는 건 어떨까요? 백종원 만두속 황금레시피라면 맛있는 고기만두 만들기 성공일테니 이대로 따라서 만들어보세요. 넉넉히 빚어두면 명절동안 맛있게..
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황해도식 이북 만두 만들기1편 만두소 만들기/여름방학음식
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 황해도식 이북 만두 만들기1편 만두소 만들기/여름방학음식 Updating 안녕하세요. 몽 하나입니다. 오늘은 아이들 방학 간식으로 좋은 우라 나라 전통 황해도식 이북 만두 포스팅을 올려드립니다. 황해도식 이북 만두는 몽 하나 어린 시절 겨울만되면 온 가족이 둘러앉아 며칠 동안 만..부처님 이야기가 있는 캄보디아 교민 이야기
부처님이야기, 요리, 해외여행, 캄보디아 여행정보가 가득한 블로그 - Table of Contents:
황해도식 이북 만두 만들기1편 만두소 만들기여름방학음식
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집에서 쉽고 간편하게 만드는 비건만두 (야채만두, 김치만두) 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 집에서 쉽고 간편하게 만드는 비건만두 (야채만두, 김치만두) 레시피 Updating 집밥 레시피를 공유하는 요리 블로그 입니다.
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맛있는 고기만두 만들기 & 만두소 레시피
맛있는
고기만두 만들기
고기만두 만두소 레시피
설날도 지나고 몇일인데
늦었지만 기록의 의미로 적어보는
제가 완소하는 만두소 레시피 여요 ^^
만두소 재료(고기만두+김치만두)
만두소 재료
돼지고기목살 1.2kg 부추500g,양배추500g,쪽파500g,숙주나물1.2kg 당면200g,계란1개,양파500g
(배추김치4쪽=1포기 , 고춧가루반컵)
@돼지고기 밑간 : 양파500g,다진마늘 4큰술,표고가루6큰술,진간장3큰술, 고운소금반큰술,후추가루 반큰술, 설탕 반큰술+참기름 3큰술
@숙주밑간 :고운소금 반큰술, 참기름1큰술
@당면밑간 : 진간장2큰술 ,고운소금 한찻술,설탕1큰술, 참기름1큰술,후추 반찻술
고기만두 만두소 를 한번에 넉넉히 만들어
반은 고기만두를 만들고
반은 김치랑 두부랑 섞어서 김치만두를 만들거에요.
고기만두를 기름기가 좔좔~ 흐르면서
입에 촤악~ 달라붙으라고
평소보다 설탕을 조금 더 넣고 소금을 진간장으로 대체를 약간 하였더니
생각외로 고기만두가 기름져서 맛났어요.
거의 시판삘로 느끼리한 고기만두~
같은 고기만두소에 김치만두는 김치 넉넉히
매운고춧가루 살짝 섞어서 만두소를 만들었더니
고소한맛과 살짝 살짝 매콤함이 따라와서 꽤 맛나더라능요~
이 레시피는 82쿡에서 만두로 아주 유명한 하나씨 고기만두 레시피가 기본이에요.
하나씨 레시피에 제가 몇년동안 우리집 식구들 입맛에 맞게
조금씩 더 넣기도 하고 빼기도 하고
그때 그때 따라서 약간씩 변형해서 사용중인 완소 만두소 레시피 랍니다.
네이버 에서 하나씨 고기만두 라고 검색하시면 나옵니다.
돼지고기 목살 2큰 1.2kg 갈아왔어요.
정육점에 가면 미리 갈아놓은 분쇄육은 대부분 뒷다리살이라서
만두를 쪄 놓으면 기름기가 너무 적어서 팍팍 합니다.
만두소 만드는 고기는 조금 기름기가 넉넉한게 더 맛있어요.
돼지고기 갈아온거 키친타올 넉넉히 깔아서 핏물 조금 제거해줍니다.
핏물뺀 돼지고기에 양파 중간크기 두개 무게 달았더니 500g정도 되더라구요
양파 곱게 다져서 넣어줍니다.
양파 넣어주면 돼지고기 누린내도 잡아주고
시판 만두 비슷하게 살짝 달큰한 맛도 줍니다.
분량의 돼지고기양념 을 모두 넣어서 골고루 주물러 주시는데
표고가루 없으시면 생표고가 마른표고 불려서
5개정도 넣어주시면 되고요
생표고나 불린 표고 넣으실때는 진간장양을 살짝 줄이시고
소금양을 늘리셔야 질퍽이지 않아요.
돼지고기에 간을 하고 30분정도 냉장고에서 휴지기를 준후에
참기름 넉넉히 넣어서 고소한맛을 더해서 다시 냉장고에 보관합니다.
숙주는 쪄서 물기 꼭 짜고 송송송 썰어서 양념을 해주고
당면은 찬물에 30분정도 불렸다가 충분히 부드럽게 삶아낸후에
송송 썰어서 분량의 양념을 넣어줍니다.
쪽파… 송송 썰어서 넣어줍니다.
원 레시피에는 부추를 넣어주는데.. 부추 넣으면 정말 더 맛있는데
부추가격도 비싸고 다듬기도 힘들어서 이번에는 패스
양배부 곱게 다져서 넣어줍니다.
500g이면 꽤 양이 많은데 완성된 만두는 양배추냄새 별로 없어요.
숙주,족파,당면 ,양배추 미리 대충 섞은후에
미리 양념해 놓은 돼지고기 넣어주고
달걀 1개 풀어서 넣어줍니다.
보통 만두소 만들때 고기를 미리 양념해서 볶아서 넣기도 하는데
생고기 만두소 한번 드시면
쭈욱~ 만두소 에는 생고기 넣을만큼 더 맛있어요.
생고기가 들어가서 직접 간을 볼수 없어서
요래 만두소 한수저 달걀로 지져서 간을 보아서
싱거우면 소금을 더 넣고
짜면 ? 당면을 더 넣으시면 됩니다.
근데 저정도 간이 들어가면 대부분 간이 적당히 맞으실거에요.
돼지고기목살 1.2kg으로 만든 만두소 를 반으로 딱!~
갈라서
반은 고기만두 만들기 할거고요.
반은 두부랑 김장김치 넣고 김치 만두 만들어 주는거로
고기만두 만들기
만두소 만 만들면 거져먹기로 쉽지요?
우리집은 주로 고기만두는 시판 만두피 사용하고요
김치만두는 밀가루 반죽해서 만두피를 밀어서 해요.
시판만두피 냉동코너에서 파는거 사오시면
냉장실에서 충분히 해동시켜서 사용하셔야 해요.
만두피 가장자리에 생수 골고루 뭍혀주고요
만두속 넉넉히 넣어서
요래 반으로 접어서 입술 부분 꼼꼼히 눌러서 붙여준후에
원하는 모양을 잡으시면 되어요.
김치만두는 동그랗게
고기만두는 좀 교자스럽게 빚어 놓아요.
요렇게 고기만두 대량생산
ㅎㅎㅎ 아이들 어렷을때는 같이 만두 만든다고 설치더니
이번에는 각자 바쁜지 한놈도 안도와줘서 겁나 힘들었다능
니들 이러면 앞으로 만두 안만들겨 !!
고기만두가 반정도 만들어지면
넉넉한 찜기에 물올리고 김이 팔팔 올라오면
깨끗한 면보 찬물에 헹궈서 물기 꼭 짜고 펼쳐준후에
만두가 서로 달라붙지 않게 적당히 틈을 주어서
만두 올려주고
뚜껑 덮어서 15분 쪄줍니다.
생고기로 만두소를 만들어도 15분 정도만 센불에서 스팀올려 주면
고기 충분히 익어요.
야들 야들 촉촉촉~
은근 육즙까지 흘러 나오는
맛있는 고기만두 만들기
맛있는 만두소 레시피 하나쯤 킵해 놓으면
손이 좀 바뻐서 그렇지
여러 사람 입이 호강합니다.
2016년 설날맞이
고기만두
끝~
고기 만두, 김치 만두 만들기, 만드는 법, 만두 넣은 새해 떡국 등 만두 요리~
다양한 만두 요리, 고기, 김치 만두 만드는 방법과 떡국의 유래 < 방구석 미슐랭, 우리집이 맛집! 백종원도, 달인도 저리가라 내가 요리왕이다!ㅋ> < 새해에는 만두 넣은 만두 떡국으로 더 맛있게 즐기세요~ > < 만두 떡국만 먹으면 좋으련만, 나이도 한 살 더 먹는구나. 아놔..ㅠ > < 아직도 철없음? 사람이 무슨 죄냐! 함께 늙지 않는 마음 탓이로다~ >
< 근데, 새해 설날엔 왜 떡국을 먹어요? >
안 녕 하 세 요~^^
새해를 앞두고 떡국을 끓여 먹는 건 우리 고유의 풍습이다. 언제부터 어디서부터 떡국을 먹게 됐는지 정확한 유래는 알 수 없지만, 개인적으로 추측컨대 귀족의 식문화를 따라하다보니 그렇게 되지 않았을까?하는 개인적인 생각은 가져본다.
이유인 즉, 어쨌든 새해에 먹는 떡국에는 어떤 의미가 부여되어 있다. 식문화에 의미를 부여함은 생존의 기본적 필요 이상의 사변적 여유에서 비롯함이다. 식사에 여유를 부여할 수 있는 생활은 귀족에서부터 비롯됐을 것이라는 생각이 그러하다. 또한 모든 문화가 그런 건 아니지만 문화 접변의 과정에서 하층의 문화는 상층의 문화를 모방하고 따라하며 동화되기 마련이다. 우리가 방글라데시 노래를 들으면서 그들의 문화를 동경하지 않지만, 미국의 팝송을 들으면서는 그들과 비슷하게 되기를 바라는 측면과 같다.
방글라데시 문화를 근본적으로 저급하다고 치부하는 차원의 말은 아니다. 단지 그들은 사회, 경제적 측면이 우리가 이루지 못한 성과의 측면이 아닌 건 여러 지표차원에서 자명한 사실이기 때문에 그들의 생활은 꿈이 아닌 것이다. 그들의 생활, 다시말해 그들의 문화는 굳이 꿈 꿀필요가 없다는 말로 해석할 수 있게 된다. 문화에는 우열을 가릴 수 없다. 각자 나름의 고유 문화로서 존중받아야 함을 물론이다. 그 부분을 말하는 것이 아니니 오해없길 바란다. ㅎㅎ;
현 상황에서 내가 즉각적으로 가질 수 없는, 다시말해 꿈 꿀 수 있는 어떤 대상에 탐닉함은 인간 본성의 거부할 수 없는 욕구임에 틀림없어 보인다. 다시 떡국 얘기로 돌아와서, 그런 차원에서 귀족적 차원에서 일반 서민들의 음식 문화를 흉내내는 측면보다 일반 다수의 백성이 귀족의 상층 문화를 받아들여 일반 문화로 포섭하는 설명이 더 자연스러워 보인다.
뜬금포, 만두 만든 포스팅을 하려다 서두부터 TMI(Too Much Information)를 시전하고 말았네~ 안물 안궁인데 ㅋㅋ 사실 정보도 아니고 갑자기 든 개인적인 생각을 한번 찌끄려 보았다. ㅎㅎ 일반화 시키는 생각은 아니니 그냥 그렇구나 하는 차원에서 받아들여주시길~!
그냥 스크롤 했다면 뭐 ㅠㅠ ㅋㅋ
잠시잠깐, 왜 우리는 새해 설날에 떡국을 먹게 되는가?에 대한 그럴싸한 답을 찾기 위해 앞서 언급한 떡국의 의미에 대해 알아 보도록 하겠다.
1. 무병장수 떡국에 사용되는 가래떡은 일단 모양이 길고 하얗다. 길다는 건 ‘무병장수’의 의미를 지닐 수 있다. 지금도 그러하지만 삶에 대한 욕구는 동서고금 막논하고 관심의 초점이 되는 사안이다. 물론~ 삶이 살만한 사람들의 이야기라고 생각해 본다면 역시나 가능성이 귀족들이 높겠지? ㅎㅎ;; 그리고 하얗다라는 건 ‘청렴결백’을 의미한다고 한다. ‘청백리의 삶’, ‘청렴 결백한 도덕적 가치’야 말로 귀족들이 가져야 하는 마음가짐 아니었겠는가~ 예나 지금이나 잘 나가다가도 한 방에 훅 가는게 위정자들의 일생인지라~ 그런 마음 가짐을 새해 정초에 가지는 것이 무엇보다 중요했을 수 있다. 2. 부의 축적 경제적 부를 축적함이야 말로 어찌보면 인간의 가장 기본적 행동의 원동력 아니겠는가? 먹고 살기 위해 못 할 일이 없다. 못 할 일이 없게 만드는 그 근원이 돈이다. 자본이 모든 동기의 현물이라고 봐도 무방할 정도다. 어쨌든 재물에 관한 바람을 음식에 투영한 결과로 떡국을 해석하기도 한다. 떡국을 먹기 위해 가래떡을 어슷썰기하는데 그 모양이 금전의 모양을 닮아있다고 해서 많이 먹을 수록 한 해 금전운이 좋다고 느끼는 것이다. 이런 의미에서 떡국을 먹으면 기분이 좋아질 수밖에 없으니, 새해 첫 날 떡국은 어찌보면 당연한 음식이 될 수밖에 없겠다 싶다. 근데 안 먹으면 찜찜함을 느끼게 되는 건 괜한 자기 족쇄를 스스로 만드는 결과이니 그런 생각은 하지 않길 바라는 마음이다. 먹으면 좋은 거고 안 먹거나 못 먹어도 평소처럼 열심히 그냥 살아가면 되는 것이다. ‘아는 게 병이다.’란 말을 몸소 실천하지 않길 바란다.
<띠리띠리야>
만두 만들기, 다양한 만두 요리, 만두를 넣은 떡국
우리집은 떡국을 먹을 때 가래떡만 넣지 않는다. 사실 가래떡만 넣은 떡국이 맛이 없기 때문이다. ㅋㅋ 상당히 실용적이고 합리적인 식사고(食思考)가 담겨 있어서 우리집 식문화 중에 마음에 드는 부분이다. 사실 나 혼자 먹게 되면 떡국도 안 챙겨 먹는다. 그냥 먹고 싶은 거 먹고 말면 그만인데, 연말 부모님이 함께 집에 와 계시다보니 새해를 앞두고 떡국은 한 그릇 같이 해야될 것 같다.
그래서 부모님이 내려가시기 전 같이 떡국에 넣을 만두를 같이 만들기로 한다. 사실 떡국이라기보다 만둣국에 떡을 조금 넣은 수준으로 보는 게 맞겠다 싶을 정도다. ㅎㅎ;; 어쨌든 우리집은 매년 이런 만두 떡국을 떡국이라고 먹는다. 김치 만두와 고기 만두를 같이 만들어 보았다.
< 김치 만두, 고기 만두 준비물 :: 만드는 법 레시피 > [ 기본재료 ] 두부 2모 (김치만두 한 모, 고기만두 한 모) 김치 반 포기, 돼지고기 간 것 600g, 소고기 간 것 100g 소금, 후추 숙주 마트 제품 2봉지, 부추 1/2단, 양파 1개, 당근 반 개 대파 1대, 다진마늘 5큰술, 달걀 8개, 당면 한 줌 참기름, 참깨 만두피 (마트에서 구입) 물기 짜는 면보 (없어도 무방) [ 기본재료 ] 청양고추 10개, 파프리카 조금
먼저 갈은 돼지고기에 간을 배게 해 준다.
간 돼지고기 600g 정도에 후추를 2큰술 넣는다.
소금도 한 큰술 크게 뿌린다. 그리고 위생장갑을 끼고 잘 버무려서 간이 배게 조금 냅둔다.
숙주를 데치기 위해 끓는 물에 소금을 조금 톡톡 쳐 넣는다.
숙주 두 봉지를 한 꺼번에 투척! 숨이 죽을 때까지만 금방 데쳐서 꺼낸다.
체에 받쳐서 물기를 쭉 빼 내 준다. 면보가 있으면 면보에 감싸고 꾹 짜 준다. 물기가 있으면 만두피 안에서 잘 뭉쳐지지 않아요~
두부는 한 모씩 따로 그릇에 담가 으깨준다.
두부를 고르게 짓이겨서 그릇에 담아 놓는다.
부추를 손질한다. 연말에 엄마가 집에 같이 있어서 부추는 이번 재료는 엄마가 다 손질해 주었다. 칼질 클라쓰가 차원이 다르다. 부추 쫑쫑쫑쫑 썰어 준다.
대파는 한 대를 꺼내어 세로로 길쭉하게 잘라주고 부추와 마찬가지로 쫑쫑쫑쫑 썰어 준다.
양파는 먼저 반을 자르고 자른 면 방향(가로)으로 칼집을 내어주고 다음 세로로 잘라서 부추와 대파와 마찬가지로 쫑쫑 썰어주면 된다.
당근 역시 잘게 쫑쫑 썰어 주면 된다. 월남쌈 해 먹고 남은 파프리카가 있어서 손질 잘 하여 쫑쫑 썰어주었다. 손이 많이 가는 작업인데 엄청 빠르게 칼질을 한다. 엄마가~ ㅋ
청양고추도 10개 정도 쫑쫑 썰어 준다. 매콤한 맛을 좋아하는 사람은 청양고추 넣도록 하자~!
썰어 둔 재료는 한 곳에 잘 모아 놓고 다른 재료 준비한다.
당면을 삶아 준다. 끓는 물에 푹 삶아 주면 된다.
당면이 축 늘어질 때까지 삶아 준다.
한 김 식히고 자르게 잘라 주면 된다.
<띠리띠리야>
김치도 반 포기 꺼내어 쫑쫑 썰어 준다. 김치가 너무 신김치라면 물에 약간 씻어주고 사용하도록 한다.
썰어 낸 김치도 숙주와 함께 물기를 빼 준다. 채반이 없어서 한 곳에 뭉쳐 놨더니 비주얼이 영~ ㅋ 손으로 꾹꾹 짜 주도록 한다.
소금 간으로 재워 두었던 갈은 돼지고기를 넣고 손질한 채소를 한 번에 큰 그릇에 담아 둔다.
김치 만두도 마찬기지 두부 한 모와 김치를 같이 넣고 손질한 채소 반을 나눠 담아 둔다.
고기 만두에는 달걀을 3개 넣어 준다. 물이 많이 생길 수 있으니 특란의 경우에는 한 개만 넣어줘도 무방하다. 우리집 계란은 크기가 작아서 3개 넣었다. 김치 만두의 양이 좀 더 많아서 김치 만두는 달걀 5개 까 넣었다.
참기름은 넉넉하게 3큰술 둘러 주었다.
소금도 3큰술 때려 붓는다. 잘 섞어 주어야 고르게 간이 맞춰 진다. 잘 섞지 않으면 만두 한 개가 벌칙용이 될 것이다.
후추도 3큰술 때려 부어준다.
다진 마늘은 고기 만두에는 2큰술, 김치 만두에는 3큰술 넣어 주었다.
각 만두소에 통깨를 솔솔 뿌려주고~!
김치만두에는 갈은 소고기 100g을 같이 넣어 주었다.
이제 손으로 주물럭 주물럭~ 모든 재료가 잘 섞일 수 있도록 최대한 주물럭해준다.
만두피까지 만들기엔 너무 벅차서 만두피는 마트에서 사온 왕 만두피를 사용한다. 만두피가 조금 두껍게 나오던데, 시간 여유가 있다면 홍두깨로 만두피를 조금 더 밀어서 얇게 사용해도 되겠단 생각이다. 그리고 만두피가 처음 구매했을 때 얼어 있는데, 해동을 조금 시켜야 잘 사용할 수 있다. 나는 전자레인지 해동기능 사용.
만두피 한 장을 잡고 만두소를 한 큰술 퍼서 담는다.
고집듯이 만두피 끄트머리를 눌러주며 봉합 작업을 실시하여 반달 모양으로 만두를 완성해 준다.
반달이 된 모양의 양 끄트머리를 잡고 모아서 붙여 주면 찐만두 형태의 만두 하나가 완성된다~!
만두피가 조금 두껍게 나왔는데 다시 말하지만 홍두깨로 조금 밀어서 사용하는 걸 추천한다.
찐만두 형태와 군만두 형태의 두 가지 형태를 만들어 보았다. 아버지랑 엄마가 열일해주었다. ㅋㅋ
찜통에 김치만두와 고기만두를 넣고 같이 찐다.
프라이팬에도 김치 만두와 고기 만두를 넣고 기름을 둘러 구울 것이다.
그리고 만둣국도 후딱 끓여 준다.
만두 떡국에 올리는 고명으로는 계란으로 지단을 부쳐 마름모꼴로 부쳐 낸 것을 준비했다.
그리고 당근과 부추를 채 썰어 준비하고, 김을 잘게 잘라서 준비했다. 대파는 송송썰어 준비~!
만두를 열심히 빚어 만든 다양한 만두 요리~ 완성~!^^
짜라짜짜짠~!
만두 떡국과 만두찜, 군만두의 종합 만두 요리 세트이다. ㅋㅋ 활력 비타민 충전을 위한 과일 디저트까지 챙겨주는 센스~ㅋ
영화보고 집에 돌아오는 길에 라디오 사연에 딸기 이야기가 나와 식욕을 자극한다. 엄마가 딸기가 먹고 싶다고 하여 마트 들른김에 딸기도 한 팩 사 와서 같이 플레이팅 하였다. 석류는 엑스트라~ ㅋ
사진을 보니 만두도 만두지만, 종합 과일 선물 세트기도 하다. 딸기에 키위에 귤에 석류에~ 비타민 뿅뿅한다. ㅋㅋ
맑은 국물의 만두 떡국은 멸치와 북어, 다시마 등으로 국물 육수를 마련해주어 감칠맛이 보통이 아니다. 노릇노릇하게 잘 구워진 튀김 만두~! 살짝 탄 건가? ㅋㅋ;;
식탁에 차려 놓고 따봉을 외쳐 본다. 본격적으로 가족이 함께 식사하기 위해선 밥상으로 옮겨서 식사~ 블로거의 관종의 삶은 순탄하지 않다. 육체적으로 귀찮음도 귀찮음이지만, 정신적으로 상대방이 자연스러움을 느낄 때까지 ‘왜 저러고 살지?’에 대한 시선의 압박을 이겨 내야 한다. ㅋㅋ
한 상 가득하게 차려 진 새해 맞이 만두 떡국의 모습이다. 맛있어~!
군만두 한 입 먹어보니 고기 만두이다. 담백함과 달달함이 일품이다. 만두피가 조금 더 얇았으면 하는 바람이 있었다. 꼭 홍두깨로 더 밀고 만드시길!!;;
입채소와 함께 찐만두 한 입 먹어 본다. 요즘 너무 잘 챙겨 먹어서 뱃살이 걱정인데~ 잎채소랑 먹었으니 살 안 찔 거야~!
만두 떡국에 올리는 계란 지단은 흰색과 노란색을 분리해 구워서 마름모꼴로 예쁘게 잘라 준다. 맛있게 보이는 음식이 실제 맛도 좋잖아~@ 맛 없다고 말하기 미안해질 정도로 예쁘게 만들어주면 된다. ㅋㅋ
뭐니뭐니해도 김치와 곁들이는 만두 떡국이 최고다! 만두를 넣은 떡국은 그냥 심심한 떡국보다 훨 맛있어서 좋다~! 떡국은 소고기만 조금 들어서 ;; ㅎㅎ
새해 설날, 맛있는 떡국 해 드시고~ 무병장수, 금전 이득 최고로 볼 수 있길 바랍니다! 끝.
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고기만두 만들기 백종원 만두속 황금레시피
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다가오는 명절에 가족들이 도란도란 둘러앉아 함께 만두 빚어보는 건 어떨까요?
백종원 만두속 황금레시피라면 맛있는 고기만두 만들기 성공일테니 이대로 따라서 만들어보세요.
넉넉히 빚어두면 명절동안 맛있게 먹을 수 있고, 손님 대접에도 좋아요.
백종원 만두속 황금레시피로 고기만두 만들기 시작해볼게요.
출처 ; 백종원 요리비책
재료
두부 1/2모(160g)
부추 1컵(70g)
대파 1컵(80g)
간마늘 1큰술(15g)
배추 1컵(70g)
간생강 1/4큰술(3g)
간돼지고기(뒷다리살) 2컵(360g)
돼지지방 1/2컵(90g)
당면 100g
숙주 250g
만두피 40-50장
[ 만두소 양념 ]진간장 3큰술(30g)
꽃소금 1/3큰술(3g)
황설탕 1/2큰술(5g)
만능볶음요리소스 3큰술(30g) (선택)
참기름 2큰술(15g)
MSG 1/2큰술(5g)
후추 적당량
고기만두 만들기, 만두속 황금레시피
1. 재료 준비하기
돼지고기는 뒷다리살같은 저렴한 부위를 구입해서 돼지지방을 섞어서 사용하세요.
지방이 어느정도 들어가야 맛있어요.
기본 양념들 외에 MSG는 취향껏 선택하면 되는데
만두에는 MSG가 들어가야 맛있어요.
MSG가 없다면 치킨파우더나 굴소스도 좋아요.
당면은 미리 물에 불려두세요. 그래야 삶을 때 금방 삶아져요.
배추, 파, 부추 등 기본 재료들 외에 당근이나 애호박, 목이버섯, 새우 등등 원하는 재료들 다양하게 넣어 만들어도 좋아요.
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2. 재료 손질하기
두부는 면보에 넣고 꾹~~물기를 짜 줍니다.
물기 뺀 두부는 가볍게 으깨주세요.
대파는 잘게 다져주세요. 파는 많이 넣을수록 맛있어요.
배추도 잘게 다져주세요. 배추는 없으면 생략 가능해요.
당면 삶을 물이 끓으면 당면을 넣고 부드러워질 때까지 삶아주세요.
물에 불린 당면은 금방 삶아져요.
당면을 물에 불리지 않았다면 좀 더 오래 삶아주세요~
삶아진 당면을 건져내고 가위로 잘게잘게 잘라줍니다.
당면 삶은 물에 숙주를 넣어 데쳐냅니다.
보통 숙주 삶을 때 소금 간을 하면서 삶기도 하는데 만두소용 채소는 일일이 간하지 않아도 괜찮아요.
데쳐진 숙주는 찬물에 헹궈주고, 면보에 싸서 물기를 꼭 짜줍니다.
그리고 잘게잘게 다져주세요.
고기만두 만들기, 만두속 황금레시피
3. 만두소 양념하기
준비한 재료들을 한 곳에 모두 섞어주세요.
여기에 설탕 1/2큰술, 소금 1/3큰술 넣고,
생강1/4큰술, MSG 1/2큰술, 간마늘 1큰술, 간장 3큰술, 다진 돼지고기 2컵 넣고, 돼지 지방 1/2컵도 같이 넣고 손으로 조물조물 잘 섞어주세요
부추는 적당한 크기로 잘라 같이 넣어주세요.
부추에서 초록물이 나오니 맨 마지막에 넣어주세요.
후춧가루 적당량 뿌려주고,
굴소스나 만능요리소스 있으면 3큰술 넣어주세요.
없으면 생략가능해요.
참기름 2큰술 넣고 골고루 섞어주면 끝.
만두소 완성입니다.
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4. 만두 빚기
찜솥에 물을 받아 미리 끓이면서 만두를 빚기 시작해요.
시중에서 파는 만두피로 할 경우엔 겉에 바를 물이 필요해요.
만두피가 달라붙지 않게 전분을 묻혀두어서 잘 달라붙지 않으니 물을 발라가며 빚어야 해요.
만두피 테두리에 물을 발라주고 만두소를 적당히 넣고 꾹꾹 눌러 모양을 잡아요.
만두피를 붙이면서 속에 공기가 차지않게 잘 눌러주세요.
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5. 만두 찌기, 굽기
만두 빚은 것 몇 개 먼저 찌거나 구워서 맛을 봐요.
끓는 물에 몇개 퐁당 넣어 물만두 만들고, 찜기에 쪄서 찐만두로 만들어요.
군만두를 구울 때는 팬에 기름을 두른 후 만두의 밑면에 기름을 묻히고 잘 놓아주세요.
지글지글 소리가 나면 물을 붓고 뚜껑을 덮어주세요.
찐만두, 물만두, 군만두 모두 모두 맛있지만 단연 최고는 군만두입니다ㅎㅎ 집에서 직접 빚어서 먹으면 건강하고 맛있게, 그리고 풍성하게 먹을 수 있어요. 좋아하는 재료 준비해서 만두속 황금레시피 참고해서 고기만두 만들기 해 보세요.
맛있게 만들어드시고 오늘도 좋은하루 보내세요~~
<레시피 및 사진 출처 : 백종원 요리비책>
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