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기버터는 인도요리에 주로 사용되는 정제 버터의 일종으로 물소 젓으로 만든 것이 가장 많이 알려져 있습니다. 상하기 쉬운 버터를 오랫동안 보관하고 사용하기 위해 버터를 끓여 유당과 수분을 제거한 버터 오일입니다.
기버터의 효능에 대해 알아보자(feat. 버터와 마가린의 차이)
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 기버터의 효능에 대해 알아보자(feat. 버터와 마가린의 차이) Updating 안녕하세요? 오늘은 월요병이 채 가시지 않은 피곤한 화요일입니다. 많은 분들이 월요병 때문에 힘드실 텐데 저는 화요일에 제일 힘든 것 같아요. 아직도 일주일이 길기만 하지만 요즘처럼 어려운 경제 속에 출근..
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기버터, 버터보다 좋을까?
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Site Maintenance – Mercola.com
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기 ghee 버터란? 기 버터 만들기 : 네이버 블로그
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기버터 효능 버터와의 차이점은?
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 기버터 효능 버터와의 차이점은? 안녕하세요 항상 여러분들의 건강을 생각하고 있는 구민입니다! 저탄고지나 방탄커피를 이제 막 시작하신 분들은 버터에 대해 많은 관심을 가지고 … 안녕하세요 항상 여러분들의 건강을 생각하고 있는 구민입니다! 저탄고지나 방탄커피를 이제 막 시작하신 분들은 버터에 대해 많은 관심을 가지고 있을 텐데요. 오늘은 이와 관련해 버터와 기버터..건강하고, 젊게 사는 법을 연구하고 있습니다.
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기버터 효능 버터와의 차이점은
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기버터 효능/ 기버터와 버터의 차이 – 배워서 남주는 지식창고
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ghee 기버터 효능 y 좋은 정제버터 고르는 법 – 1% 끝을 생각한 디자인
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- Most searched keywords: Whether you are looking for ghee 기버터 효능 y 좋은 정제버터 고르는 법 – 1% 끝을 생각한 디자인 이와 같은 차이점은 요리할 때 극명한 이점을 나타낸다. 다른 오일과 비료하여도 기 버터에는 가열시 독성으로 변하는 화합물 암과 연관 되어 있는 아크릴 … 저희 집에서는 ghee 기버터 (정제버터) 건강관리를 위해 빼놓을 수 없는 식재 중에 하나입니다. 이 글을 통해 ghee 기버터 효능 그리고 좋은 정제버터 고르는 법까지 모두 알 수 있습니다. 건강관리에 유용하게 활용하셨음 합니다.
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1 ghee butter 기버터 ghee 뜻
2 기버터 버터 차이 기버터 효능
3 좋은 정제버터 고르는 법
건강하게 자란 소 즉 풀을 먹고 자란 소에서 생산된 유기농 버터로 만든 기 버터가 더 좋습니다
4 기 버터 구매 좋은 기버터 파는 곳
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버터의 왕. 기 버터(Ghee)
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 버터의 왕. 기 버터(Ghee) 기 버터는 서양식의 정제버터(Clarified Butter)와 제조 과정이 유사합니다만, 처리 온도와 성분 측면에서 약간의 차이를 보입니다. 인도의 신성한 식품, 전 세계를 휩쓸다. | 안녕하세요. 저탄고지 라이프스타일러 로우입니다. 많은 사람들에게 사랑받는 유제품. 우유를 비롯해 요거트, 다양한 치즈 등 애피타이저와 메인디쉬, 그리고 디저트까지 빠지지 않죠. 그 중에는 버터도 있습니다! 특히 LCHF 다이어트를 하는 많은 사람들에게 버터는 지방의 공급원으로 아주 중요한데요. 오늘은 그 중에서도 버터의 왕, 기 버터(Ghee)에 대해 알
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기버터(ghee 버터) 효능 및 부작용 :: Health Benefit
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 기버터(ghee 버터) 효능 및 부작용 :: Health Benefit 사실 기버터와 일반 버터와의 영양성분 차이는 그렇게 크지 않습니다. 기버터를 대안으로 선택하는 것이 건강에 긍정적인 영향을 미친다고 보기 다소 무리 … 기버터는 오래전부터 인도 요리에서 필수적인 식재료 중 하나였습니다. 최근에서는 전 세계적으로 인기가 높아지고 있습니다. 버터보다 건강하다는 소문과 함께 일반 버터의 대안으로 제시되고 있습니다. 하지만..More Knowledgable, More Healthy
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기버터의 효능에 대해 알아보자(feat. 버터와 마가린의 차이)
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안녕하세요? 오늘은 월요병이 채 가시지 않은 피곤한 화요일입니다. 많은 분들이 월요병 때문에 힘드실 텐데 저는 화요일에 제일 힘든 것 같아요. 아직도 일주일이 길기만 하지만 요즘처럼 어려운 경제 속에 출근할 수 있다는 것에 감사함을 느껴보려고 합니다.
요즘 집에서 요리하는 시간이 많아지면서 버터의 사용도 덩달아 많아지고 있는데요. 하지만 버터도 종류가 너무 많고 콜레스테롤과 포화 지방 등 몸에 좋지않은 성분들이 좀 들어 있어 마음에도 걸리고 해서 오늘은 어떤 버터가 좋은지 마가린과는 어떤 차이 있는지 알아보고 버터를 정제해서 만드는 기버터에 대해서도 알아보려고 합니다.
요즘은 버터의 종류도 너무 많아졌습니다.
버터는 우유의 지방을 굳힌 것!!
버터는 우유의 지방만을 분리하여 응고시켜 만든 유제품을 말합니다. 소금의 첨가 여부에 따리서 무염버터, 가염버터로 나누워지는데 일반 가정에서는 소금이 들어가 있는 가염버터를, 제빵이나 제과를 위해서는 소금이 들어 있지 않은 무염버터를 주고 사용합니다. 염분 조절이 필요하신 분들은 무염버터를 사용하시는 게 좋습니다.
출처. PIXABAY
천연 버터와 가공버터의 차이
가공버터는 우유에서 분리된 지방(유지방)이 30~79% 들어가 있고 식품첨가물(야자 경화유, 가공유지, 유지방, 무지유고형분)등을 넣어 만든 버터입니다.
천연버터는 100% 우유로 만들거나 유지방 함량이 80% 이상의 버터를 말합니다. 가공 버터에 비해 풍미가 훨씬 좋습니다.
출처. PIXABAY
마가린은 버터인가?
마가린은 버터가 아닙니다. 마가린은 버터를 대체하기 위해서 우유가 아닌 식물성 기름에 수소를 주입하는 화학공정을 거쳐 고형화를 하고 버터와 비슷한 향을 내는 식품첨가물을 넣어 만든 식품입니다.
수소를 주입하는 과정에서 생성되는 트랜스지방이 건강에 안 좋다는 인식 때문에 포화지방산이 많은 팜유를 쓰거나 에스테르화유로 라는 불포화지방산을 포화지방산으로 바꾸는 공정을 사용하여 가공하는 방식으로 바뀌게 되었습니다. 하지만 이 공정 역시 건강에 악영향을 줄 수 있다는 연구결과들이 있어 정말 안전한 식품이라고 하기는 어렵습니다.
하지만 마가린의 가격이나 보관 측면에서 큰 강점을 가지고 있으며 엄청난 양을 먹거나 매일 먹지 않는 이상 건강에 심각하게 위험한 음식은 아니지만 알고 먹는 것과 는 차이가 있을 것 같습니다.
출처. PIXABAY
좋은 버터를 고르는 법
좋은 버터란 유지방이 80%이상 들어가고 가공버터, 가공유지, 식물성 유지, 옥수수유, 야자 경화유 등 과 불필요한 첨가물이 들어가지 않은 버터가 좋은 버터라고 할 수 있습니다.
출처. PIXABAY
집 근처 마트에 있는 버터와 마가린의 제품별 원재료명과 함량을 확인해볼께요.
상하목장 슬로우 버터 – 유크림(국산) 99.8%, 유산균, 카로틴
상하목장 슬로우버터
서울우유 버터(무가염) – 유크림(국산) 100%
서울우유 버터(무가염)
파스퇴르 홈버터 – 가공버터(유지방, 야자 경화유, 무지유고형분) 99.76%, 유화제, 데히드로초산나트륨(보존료)
파스퇴르 홈버터
PEACOCK 쿠킹버터 – 가공버터(유지방, 야자경화유, 무지유고형분) 99.76%, 유화제, 데히드로초산나트륨(합성보존료)
PEACOCK 쿠킹버터
웨스트골드 가염버터 – 유크림, 정제소금
웨스트골드 가염버터
이즈니 가염버터 – 유크림, 정제소금, 락틱스타터
이즈니 가염버터
이즈니 버터 – 유크림, 락틱스타터
이즈니 버터
파스퇴르 프라임 마아가린 – 식물성 유지( 팜스테아린유, 팜유) 정제수, 정제소금, 유화제, 레시틴, 혼합제제, 합성향료(밀크향, 버터향)
파스퇴르 프라임 마아가린
오뚜기 식물성 마아가린 – 팜올레인유, 대두유, 가공유지, 정제수, 팜스테아린유, 정제소금, 유청분말, 주정, 글리세린지방산에스테르, 합성향료(버터향, 밀크향), 레시틴, 해바라기유 등.
오뚜기 식물성 마아가린
기버터(GHEE)의 효능
기버터는 인도요리에 주로 사용되는 정제 버터의 일종으로 물소 젓으로 만든 것이 가장 많이 알려져 있습니다. 상하기 쉬운 버터를 오랫동안 보관하고 사용하기 위해 버터를 끓여 유당과 수분을 제거한 버터 오일입니다.
1. 천연 버터를 끓여 카제인, 유당, 락토스칼락토스를 제거해 만든 버터로 유당불내증이 있는 분들도 안심하고 드실 수 있는 버터입니다.
2. 지용성 비타민 A, D, E, K와 오메가 3와 9를 풍부하게 함유하고 있어 항염작용에도 탁월합니다.
3. 미네랄이 풍부하게 들어 건강증진에 효과적이고 부티레이트라는 지방산이 들어 있어 소화와 소화기관 개선 효과가 있습니다.
4. 일반 버터와 달리 발연점이 높아 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
하루 섭취 적정량은 15~30g 정도가 적당하니 과도하게 섭취하는 일이 없도록 하는 것이 중요합니다.
출처. PIXABAY
기버터 만드는 법
아쉽게도 아직까지 기버터를 시중에서 구하기는 쉽지 않은 것 같습니다. 일반 버터를 이용해서 가정에서 만들어 먹을 수 있는 법을 알려드릴게요.
1. 냄비에 무가염 천연 버터를 넣어 낮은 온도에서 끓입니다. 끓이다 보면 버터가 서서히 끓기 시작하고 층이 분리됩니다.(센 불에 끓이면 버터가 타버리니 주의하세요)
2. 윗부분에 거품이 생기면서 끓기 시작하면 거품을 걷어내줍니다.
3. 녹은 버터가 낮은 온도에서 색이 맑고 투명해질 때까지 끓입니다.
4. 끓으면서 아래쪽에는 고체 형태의 부유물이 가라앉습니다. 30분 정도 끓인 후 식혀줍니다.
5. 망에 걸려 용기에 담아줍니다.
출처. PIXABAY
음식의 맛과 풍미를 높여주는 버터와 마가린!! 내가 먹는 버터의 성분을 정확히 알고 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있을 것 같습니다. 유당불내증이 있으신 분들을 기버터를 만들어 건강하게 즐기시길 바랍니다.
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기버터, 버터보다 좋을까?
기버터? 버터보다 좋을까?
케토제닉 다이어트 같은 건강한 다이어트 방식이 유행하면서 건강한 지방에 대한 관심도 높아졌다. 올리브오일, 코코넛 오일처럼 인기 많아진 것 중 하나가 바로 기버터다. 기버터란 버터를 가열해서 영양소와 향을 최대한 농축시킨 버터다. 이상적으로는 목초 먹고 자란 소젖으로 만든 버터로 만들어야 가장 건강한 기버터라 할 수 있다. 기버터는 지용성 비타민, 건강한 지방산, 뼈를 튼튼하게 해주는 성분이 풍부하며 체중 감량에도 도움이 된다.
기버터의 역사는 수천년이며 특히 고대 인도 전통의학인 아유르베다 치료법에서도 사용될 정도로 힐링 푸드이면서 슈퍼푸드라고 할 수 있다.
○ 기버터란 무엇일까? & 기버터의 특징
기버터는 버터를 가열해서 우유 고형분과 수분을 제거한 정화된 버터와 유사하다. 하지만 기버터는 일반 정화버터보다 더 오래 가열을 한 것이라 향도 더 진하고, 버터보다 발연점이 훨씬 높다. 발연점이 높기 때문에 고온 요리에 사용해도 건강하다.
1. 발연점이 높다.
발연점이란 기름이 타서 연기가 나기 시작하는 온도를 말한다. 기름은 발연점을 넘어가면 안에 있는 영양소들이 다 타버리거나 산화되어 몸에 해로운 발암물질들을 만들어 낸다.
사실 시중에 파는 식용유들은 대부분 우리 건강에 좋지 않다. 카놀라유, 콩기름, 옥수수유 등 대부분 유전자 변형 식물에서 만들어졌고 고온 안정성을 높이기 위해 경화처리 등을 거친다. 기버터는 따라서 자연적이면서 영양소도 많고 발연점이 높아 요리할 때 쿠킹 오일로 사용하기 좋다. 기버터의 발연점은 섭씨 250도 정도이고 일반 버터는 180도 정도다. 따라서 요리나, 베이킹을 할 때 안에 있는 영양소들이 파괴될 걱정 없이 요리를 할 수 있다.
2. 지용성 비타민이 풍부하다.
따로 비타민 영양제를 챙겨 먹는 것 보다 매일 요리 할 때 기버터를 사용하면 필요한 지용성 비타민들을 보충할 수 있다. 비타민 A, E, K 등과 같은 지용성 비타민이 풍부하게 들어 있는데 이러한 지용성 비타민은 눈건강에서부터 건강한 피부를 유지하게 해주는데 도움이 된다. 과민성대장증후군, 크론병 등과 같은 장 질환을 앓고 있으면 특히 평소에 지용성 비타민을 소화시키기 쉽지 않다. 따라서 이런 사람들에게 특히 기버터는 도움이 된다.
3. 젖당(유당)과 카제인이 들어있지 않다.
기버터의 큰 장점은 젖당과 카제인이 들어있지 않다는 것이다. 우유 안에 들어있는 유당과 카제인 단백질에 민감해 우유 소화가 어려운 사람들이 많다. 기버터는 유당과 카제인이 제거된 상태이기 때문에 기존에 우유를 못 먹던 사람들도 걱정 없이 소화할 수 있다.
4. 공액리놀렌산(conjugated linoleic acid)이 들어있다.
기버터에는 공액리놀렌산(CLA)이라는 건강에 좋은 지방산이 풍부하다. CLA는 몸의 지방을 감소시키는데 도움이 되고 암 예방, 염증 완화, 혈압 감소에 도움을 준다. 또한 건강하게 자란 소, 즉 목초 먹고 자란 소의 기버터일수록 이런 좋은 성분이 많이 들어있다.
5. 낙산염(부티르산)이 풍부하다.
부티르산은 짧은사슬지방산으로 특히 장건강에 좋은 지방산이다. 또한 인슐린 수치 개선, 염증 개선, 크론, 궤양성대장염에도 도움이 된다고 알려져 있다. 부티르산 같은 지방산은 섬유질을 먹었을 때 장내 유익균에 의해 만들어지기도 한다. 대장내 세포의 에너지 공급에 중요한 성분으로 부티르산은 장내 미생물군 형성에 도움이 된다.
6. 버터향이 강하다.
우유 고형분과 수분을 제거함으로써 기버터에는 일반 버터보다 좀더 진하고 강한 향이 남아있다. 버터 요리를 할 때 기버터를 쓰면 일반버터보다 적은 양으로 버터의 풍비를 더 낼 수 있다.
7. 뼈 건강에 좋다.
기버터는 비타민 K가 풍부하다. 비타민 K는 혈액 응고, 심장 건강, 뇌 기능 등에 영향을 주는 성분이다. 또한 뼈 건강에도 큰 영향을 미친다. 비타민K는 뼈 신진대사에 직접적으로 연관이 있고 뼈에 칼슘을 유지하게 해주는 특정 단백질의 양이 늘어나도록 해준다. 실제로 미국의 한 연구기관에서 조사를 한 결과, 비타민K를 적게 먹는 여성일수록 골밀도가 낮다는 연구 결과가 있었다. 기버터에는 비타민K가 소량 들어있지만 건강한 식단과 라이프스타일에 곁들인다면 그 효과가 배가 되어 큰 차이를 만들 수 있을 것이다.
8. 건강한 다이어트에 도움이 된다.
코코넛 오일, 기버터 같은 오일에서 찾을 수 있는 중간사슬 지방산은 지방 연소를 촉진시켜준다. 따라서 체중 감소, 허리 둘레 감소, 내장 지방등을 줄이는데 효과적이다. 중간사슬 지방산, 앞에서 말한 공액리놀렌산(CLA) 모두 지방 분해에 좋은 지방산이다. 기버터를 활용하는 방법은 기존에 쓰던 베지터블 오일을 기버터로 바꾸는 것이다. 구울 때, 볶을 때, 베이킹 할 때 기존 기름 대신 기버터를 사용하면 몸에 좋은 효과를 기대할 수 있다.
9. 소화가 잘 되게 해준다.
앞서 말한 것처럼 기버터는 짧은사슬지방산인 부티르산이 풍부하다. 부티르산은 소화, 장 건강 유지에 매우 필요한 지방산이다. 부티르산은 대장내 세포들에게 에너지를 공급하고, 장벽을 튼튼하게 하여 염증이 자리잡지 않도록 해준다.
부티르산은 변비 완화에도 도움을 준다. 연동 운동, 배변 활동, 장내 근육의 수축을 도와 음식이 잘 소화되도록 도와준다.
10. 염증을 완화시켜 준다.
염증이란 외부 침입자들로부터 우리 몸을 보호하려는 면역 작용에 의해 만들어지는 반응이다. 하지만 이것이 장기화 되면 만성 질환을 일으킨다. 기버터는 위에서 말한 것처럼 부티르산이 풍부하다. 부티르산은 염증 예방에 도움을 준다. 염증 반응에 의해 생긴 질환인 관절염, 장내 염증 질환, 알츠하이머, 당뇨 등을 예방할 수 있다.
○ 기버터와 일반 버터의 비교:
기버터도 어쨌든 버터를 가열해서 만든 것이기 때문에 일반 버터와 비슷한 영양 성분을 가진다. 둘다 포화 지방이 높고, 비타민 A, E, K 같은 지용성 지방이 들어있다. 하지만 약간 다른 차이점이 있다. 기버터는 일반버터보다 짧은사슬, 중간사슬 지방산이 두배 더 많이 들어있다. 긴사슬 지방산과 다르게 신진대사에 작용하는데 사슬이 짧은 지방산들은 심장 질환에 영향이 없다고 한다.
다른 차이점은 기버터가 버터보다 발연점이 더 높다. 즉 요리할 때 버터보다 영양소 파괴, 산화물 생성의 위험이 적다는 뜻이다. 그리고 기버터는 버터를 가열시켜 우유 고형분을 제거시켰기 때문에 카제인, 유당이 없다. 평소 유당 분해에 문제가 있어 우유를 먹으면 복부팽창, 가스 등과 같은 불편함이 있던 사람이라도 기버터는 걱정없이 먹을 수 있다.
마지막으로 맛이 다르다. 일반 버터는 부드럽고 약간 단맛도 나는 것에 반해 기버터는 약간 견과류 스러운 맛, 좀 더 강하고 진한 버터의 맛이 난다.
○ 기버터의 1 Table Spoon의 영양소:
– 112 kcal
– 탄수화물 0g, 단백질 0g, 섬유질 0g
– 지방 12.7g
– 391 IU 비타민 A (하루 권장량의 8%)
– 0.4 mg 비타민 E (하루 권장량의 2%)
– 1.1micro-g 비타민 K (하루 권장량의 1%)
기버터는 지용성 비타민인 A, E, K가 들어있고 부티르산, 공액리놀렌산(CLA)이 풍부한 좋은 지방이다. 염증 개선, 지방 연소에 도움이 된다.
○ 기버터의 역사
기버터는 최근 들어 유행한 것이 아니라 몇 천년 전부터 쓰던 버터다. 기원전 2000년경 인도에서 처음 쓰여진 것으로 전해진다. 인도 고대 의학인 아유르베다 의학에서는 기버터가 심신 정화를 해주는 식품으로 쓰였다. 기버터는 코코넛 오일처럼 요리뿐 아니라 피부 개선에도 쓰였다. 화상 입었을 때, 상처 났을 때, 피부/두피에 수분 공급이 필요할 때도 기버터를 사용한다고 한다.
기버터는 이렇게 인도에서 처음 쓰기 시작했지만 남아시아, 중동 요리 등에서도 쓰이며 요즘은 전 세계적으로 많이 쓰고 있다.
지방에 대해서 우리는 건강에 도움이 안되는, 질병을 유발하는 나쁜 물질로 인식해왔었다. 하지만 지금은 좋은 지방의 중요성에 대해서 많이 알려지게 됐다. 특히 기버터는 그 중에서도 좋은 지방으로 식단에 포함하면 많은 이점을 얻을 수 있다.
○ 주의사항:
코코넛 오일과 비슷하게 좋은 오일로 평가받고 있지만 기버터는 어쨌든 소에서 짠 우유로 만든 버터다. 따라서 채식주의자라면 코코넛 오일 쪽을 선택해야한다. 또한 기버터가 몸에 좋다고 해서 많이 먹어도 된다는 것은 아니다. 과하게 먹으면 건강에 해로울 수 있다. 모든 지방이 그렇듯이 과하게 섭취하면 설사, 소화불량이 생길 수 있고 지속한다면 살도 찌고 심장, 혈관 건강에 좋지 않다.
또한 기버터에 있는 콜레스테롤은 너무 고온으로 올라가면 산화된다는 연구 결과가 있다. 산화된 콜레스테롤은 심장병, 암등을 유발하는 물질이 될 수 있다.
어쨌든 보통 우리가 일상에서 조리해 먹는 환경에서 기버터를 적당히 섭취하고, 전체적으로 건강한 식단을 유지한다면 기버터는 우리 건강에 큰 도움이 된다.
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* 오트밀 + 기버터 넣고 만든 크레페 레시피 *
기 ghee 버터란? 기 버터 만들기
아유르베다에서 기 버터는 모든 요리에 사용된다. 체질에 상관없이 누구라도 즐겨먹을 수 있는 기름이기 때문이다.
예를 들어 코코넛 오일을 찬 성질을 가지고 있으며 참깨오일은 따뜻한 성질로 계절에 맞게 또는 체질에 맞게 먹는 것을 권한다. 겨울에 코코넛 오일을 먹는다고 나쁜 것은 아니지만 건조하고 차가운 체질이 코코넛 오일이 좋다고 겨울 내내 코코넛 오일만 먹는다면 살이 빠지기보다는 살이 더 찔 수 있으며 소화력이 떨어질 수 있기 때문이다.
기 버터를 만들어서 먹거나,
코코넛 오일, 참기름, 들기름, 아보카도 오일 등 냉압착하여 만든 신선한 오일을 먹도록 하자.
음식의 풍미가 좋아져서 자극적인 짠맛과 매운맛을 멀리하게 되고 신선한 원재료의 맛에 더 끌리게 된다. 더불어 건강해진다.
기 ghee butter 버터란?
아유르베다 요리에서 가장 중요한 음식 중 하나인 기 버터는 무염 버터를 끓여서 * 카세인 단백질을 제거하고 무거운 지방을 제거하여 만든 깨끗한 기름이다. 발화점이 높아 다양한 요리에 사용될 수 있다.
* 카세인 단백질은 운동 후 먹게 되면 체내에 장시간 머물게 되고 근육이 손상되는 것을 막는 데 도움을 준다.
여기서 잠깐!
카세인 단백질은 소화가 느리고 체내에 머무는 시간이 길다. 버터를 끓여서 카세인 단백질을 제거하여 깨끗한 기름 상태로 만들어 주는데
소화력이 안 좋은 분들은 기 버터로 요리하거나 음식을 만들면 소화력이 좋아진다.
이런 분에게 기 버터를 추천!!
* 요리를 즐기는 분들
(기 버터는 발화점이 높아서 끊이는 요리, 튀김 요리, 볶음 요리 모두 가능)
* 우유를 잘 소화 못하는 분들
* 버터 요리로 다양하게 하고 싶은 분들
기 ghee butter 버터 vs, 버터의 차이점
1. 기 버터는 피부에 바를 수 있지만, 버터는 피부에 바르면 안 된다.
2. 기 버터는 무겁지 않다. 버터는 무겁다.
3. 기 버터는 발화점이 높다. 버터는 발화점이 낮다.
4. 기 버터는 카세인 단백질이 적다. 버터는 카세인 단백질이 풍부하다.
5. 기 버터는 butyrate (낙산)이 풍부하다.
지방산인 butyrate (낙산)은 소화를 도와주는데 중요한 역할을 하며, 항염 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
대장의 산도 (ph)를 낮춰주고 대장 세포에 에너지를 준다..
참고 자료
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