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그린키위 식이섬유는 장 튼튼 키위의 대표적 건강 효능은 항산화 능력이다. 항산화 영양소인 비타민C가 키위에 유독 풍부해서인데, 골드키위(개당 100g 이상)의 경우 100g당 비타민C가 152㎎에 달해 키위 하나만 먹어도 하루 권장 섭취량(100㎎)을 충분히 채울 수 있다.
[건강한 가족] 골드키위 비타민C는 활력 충전…그린키위 식이섬유는 장 튼튼 | 중앙일보
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![[건강한 가족] 골드키위 비타민C는 활력 충전…그린키위 식이섬유는 장 튼튼 | 중앙일보](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202106/21/1c962cb1-51e1-4c48-be33-451b77c56785.jpg)
그린키위 vs. 골드 키위, 무엇이 다를까요?
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맛
후숙 및 보관
영양학적 가치
제스프리를 더 맛있게 즐기는 법!
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그린키위(슈퍼푸드)의 10가지 효능과 영양성분 정리
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키위, 하루 1~2개 꾸준히 섭취하면 좋아 – 백세시대
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골드키위 그린키위 효능 부작용 보관법 칼로리 차이점
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골드키위 효능 그린키위 효능 부작용 키위 보관법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 골드키위 효능 그린키위 효능 부작용 키위 보관법 그린키위는 천연 소화효소인 액티니딘이 포함되어 있는데, 액티니딘은 단백질 소화를 촉진시키는 효능이 있습니다. 단백질은 소화하는데 시간도 많이 … 키위는 속이 노란 골드키위와 녹색인 그린키위로 나눌 수 있습니다 키위는 20종 이상의 비타민과 미네랄이 풍부한 과일로, 소화효소가 들어 있어 단백질 소화에 도움이 됩니다. 골드키위는 비타민C와 베타카로틴이..구석구석 유용한 정보&여행소개
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그린키위 효능
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[건강한 가족] 골드키위 비타민C는 활력 충전…그린키위 식이섬유는 장 튼튼
키위의 대표적 건강 효능은 항산화 능력이다. 항산화 영양소인 비타민C가 키위에 유독 풍부해서인데, 골드키위(개당 100g 이상)의 경우 100g당 비타민C가 152㎎에 달해 키위 하나만 먹어도 하루 권장 섭취량(100㎎)을 충분히 채울 수 있다. 키위의 항산화 능력은 여느 과일보다 앞선다는 사실이 연구에서 입증됐다.
키위의 건강학
항산화 능력 포도·딸기보다 탁월
키위 속 식이섬유 혈당 상승 막아
영양소 밀도 1위 ‘저포드맵’ 과일
미국 농림부 산하의 아칸소 아동영양센터 연구팀이 건강한 여성 7명을 대상으로 키위·포도·딸기를 하루에 약 300g씩 먹도록 한 뒤 항산화 성분의 효능을 나타내는 ORAC(유해 산소 흡수 능력)값을 측정한 결과 키위는 12.5였지만 포도는 4.2, 딸기는 1.7에 그쳤다. 노화와 만성질환의 주범인 유해 산소를 없애는 키위의 능력이 뛰어나다는 것이다. 키위에 풍부한 비타민C는 트립토판 합성에도 기여한다. 트립토판은 ‘행복 호르몬’인 세로토닌을 만들어 정서적 안정감을 높이고 숙면을 유도한다. ‘영양과학 저널’(2013)에 따르면 뉴질랜드 오타고대 마거릿 비세르 교수팀이 우울증을 겪는 기분장애 환자에게 골드키위를 하루 2개씩 4주간 먹게 했더니 이들의 피로감이 38%, 우울감이 34% 줄어들고 활력은 31% 증가했다.
고기 먹은 뒤 디저트로 좋아
키위는 소화를 돕고 장을 건강하게 만드는 데도 공을 세운다. 우선 키위가 가진 비밀 병기인 ‘액티니딘’ 때문이다. 김형미 동덕여대 식품영양학과 겸임교수는 “액티니딘은 단백질을 분해하는 효소로, 육류·유제품·콩 같은 단백질 식품의 소화를 도와 ‘천연 소화제’로도 불린다”며 “키위를 육류 요리에 넣거나 고기를 먹고 후식으로 곁들이면 식후 더부룩한 증상을 줄일 수 있다”고 설명했다. 또 키위에는 장내 환경을 개선하는 식이섬유가 많다. 그린키위의 경우 100g당 식이섬유가 2.3g으로 여느 과일 중에서도 풍부하다.
가천대 길병원 가정의학과 고기동 교수는 “식이섬유는 체내에서 수분을 빨아들여 부풀 때 장의 연동 운동을 촉진하고 변을 부드럽게 만들어 쾌변을 유도한다”고 말했다. 국제학술지 ‘영양 약리학과 치료법’(2019)에 따르면 영국 노팅엄의대 빅토리아 스미스 교수팀은 건강한 성인 14명을 두 그룹으로 나눠 실험군은 3일간 매일 키위 2개를 간 주스를, 대조군은 키위 주스와 똑같은 당도의 설탕물을 마시게 했다. 이후 식사(1000㎉)한 뒤 7시간 동안 자기공명영상(MRI)을 찍어 대장의 부피를 관찰했다. 음식을 소화하는 동안 대장의 부피가 커질수록 수축·이완이 활발하다는 의미다. 측정 결과 키위를 먹은 그룹은 대조군보다 대장이 17%, 상행결장은 19% 더 부풀었다. 키위 섭취로 장의 수축·이완 작용이 활발해진 것이다. 또 이들이 대변을 본 횟수는 하루에 1.5회로, 대조군(1.1회)보다 많았다.
키위는 혈당 관리에도 효과적이다. 달콤한 맛이 강해 혈당지수(GI)가 높은 과일로 오해받기 쉽지만, 알고 보면 정반대다. 그린키위와 골드키위의 혈당지수는 각각 39점, 38점으로 저혈당 식품 기준치인 55점에 크게 못 미친다. 키위의 혈당지수가 낮은 건 풍부한 식이섬유가 위·장 내에서 수분을 빨아들이며 팽창할 때 다른 음식물을 감싸 안아 소화 속도를 늦추고 혈당의 급상승을 막기 때문이다. 빅토리아 스미스 교수팀의 연구에 따르면 키위 속 식이섬유 1g이 빨아들이는 물의 양은 13mL로 사과 속 식이섬유의 6배, 변비 완화제(실리움)의 1.5배에 해당한다. 키위 한 개에 식이섬유가 약 2.3g 이상이므로, 키위 한 개를 먹으면 물 30mL 이상을 빨아들여 상당한 양의 혈당 상승을 막을 수 있다는 얘기다.
1~2일 숙성한 뒤 냉장 보관
이 밖에도 키위에는 뼈 건강을 유지하는 칼슘, 혈압을 조절하는 칼륨, 태아 기형을 예방하는 엽산 등 영양소가 가득 들어 있다. 미국 영양학회가 흔히 먹는 과일 27종의 ‘영양소 밀도’를 평가한 자료에 따르면 영양소 밀도 1위의 과일은 키위로 나타났다. 영양소 밀도란 100g당 필수영양소의 함량을 열량(㎉)으로 나눈 수치로, 수치가 높을수록 영양소가 풍부하다. 골드키위(20.1점)와 그린키위(15.2점)의 영양소 밀도는 사과(3.5)나 블루베리(4.3)와 차이가 크다. 또 100g당 17가지 비타민·미네랄을 합친 ‘영양소 적정도’도 골드키위(13.4~18.7)와 그린키위(11.4)는 블루베리(2.9)보다 우수하다. 키위는 열량도 부담 없다. 그린키위는 개당 약 45㎉, 골드키위는 약 55㎉다. 미국 예일대 부속 연구소에서 식품 2만여 종의 영양소 순위를 매긴 결과에서도 생선 중 연어, 과일 중 키위가 1위를 차지했다.
키위는 지난해 5월 세계적 연구기관인 호주 모내시대로부터 과일 중 최초로 ‘저(低)포드맵’ 식품으로 인증받았다. ‘포드맵(FODMAP)’은 장에서 잘 흡수되지 않고 남아 있다가 대장 속 박테리아와 만나 발효해 복통, 복부 팽만감, 가스, 설사, 과민성 대장증후군 등을 유발할 수 있는 올리고당·이당류·단당류·당알코올 등 특정 당 성분을 가리킨다. 김 교수는 “과민성 대장증후군과 궤양성 장 질환, 크론병 등을 앓는 환자라면 키위 같은 저포드맵 식품 섭취가 권장된다”고 덧붙였다.
키위는 익을수록 단맛이 강해지는 후숙(後熟) 과일이다. 손으로 눌렀을 때 탄력이 있고 말랑말랑한 것이 가장 잘 익은 상태다. 구매 후 1~2일 서늘한 곳에서 후숙한 다음 다른 과일과 분리하여 냉장 보관하면 최상의 맛을 즐길 수 있다.
정심교 기자
그린키위 vs. 골드 키위, 무엇이 다를까요?
맛
그린키위와 썬골드키위는 맛에 있어서도 차이가 있습니다. 그린키위가 상큼하고 새콤달콤한 맛을 지녔다면, 썬골드키위는 열대과일과 같은 달콤한 맛이 특징입니다.
썬골드키위 특유의 달콤한 풍미를 자랑합니다.
후숙 및 보관
키위는 후숙 과일입니다. 키위는 말랑할 때 가장 달콤하기 때문에 구매 후 1-2일 정도 서늘한 곳에서 후숙하신 후 냉장보관 하여 드시는 것이 가장 좋습니다. 손으로 눌렀을 때, 탄력이 있고 살짝 말랑한 것이 가장 잘 익은 상태입니다. 맛있는 상태로 익은 키위를 냉장 보관하면 그린키위의 경우 약 1주, 썬골드키위는 약 2주 정도 최상의 상태로 드실 수 있습니다.
키위를 오래 보관하고 싶다면 서늘한 곳이나 냉장고에 다른 과일들과 직접 닿지 않도록 유의해 보관하세요. 만약 더 빨리 후숙시키고 싶다면 잘 익은 사과나 바나나와 함께 종이봉투에 담아 실온에 두면 됩니다.
영양학적 가치
그린키위와 썬골드키위 모두 비타민과 미네랄이 풍부하고 혈당지수(GI)가 낮으며, 저포드맵 식품이라는 공통점이 있습니다.
하지만 그 구체적인 수치에 있어서는 약간의 차이를 보입니다.
칼로리: 제스프리 그린키위의 1회 제공량 (2개)는 90칼로리이고, 썬골드키위는 110칼로리입니다.
칼륨: 썬골드키위 2개는 바나나 한 개 만큼의 칼륨을 함유하고 있고, 그린키위는 그보다 더 높은 칼륨 함량을 보입니다.
비타민C: 제스프리 그린키위는 훌륭한 비타민C 공급원입니다. 썬골드키위는 그린키위보다 더 많은 비타민C를 함유하고 있어, 한 개만 섭취해도 하루 권장량을 채울 수 있습니다.
식이섬유: 그린키위가 골드키위보다 더 많은 양의 식이섬유를 가지고 있으나, 두 품종 모두 풍부한 양의 수용성/불용성 식이섬유를 고루 함유하고 있습니다.
제스프리 그린키위와 썬골드키위를 맛 보시고, 그 차이를 직접 경험해보세요!
제스프리 홈페이지의 맛있는 키위 레시피를 SNS에 공유해보세요!
[카드뉴스] 달콤 썬골드키위VS상큼 그린키위, 색깔별로 효능도 다를까?
[카드뉴스] 달콤 썬골드키위VS상큼 그린키위, 색깔별로 효능도 다를까? 헬스조선 카드뉴스팀 가 –가 +
달콤 썬골드키위VS상큼 그린키위, 색깔별로 효능도 다를까?
신체적·정신적 활력과 면역력 높이는 키위
계속되는 코로나19로 건강 관리가 더욱 중요해진 요즘,
키위는 심신의 건강을 동시에 챙길 수 있는 최고의 과일인데요.
비타민C가 풍부한 썬골드키위와 식이섬유가 풍부한 그린키위를
자주 섭취하면 신체적, 정신적인 활력 증진과 동시에
면역체계 강화에 도움이 됩니다.
20종 이상의 비타민과 미네랄
영양소 밀도 1위 과일 키위
썬골드키위와 그린키위의 영양소 밀도는
각각 20.1점, 15.2점으로
사과나 블루베리보다 약 5배나 높습니다.
(Plant&Food Research 2020)
* 영양소 밀도 : 식품 100kcal당 다양한
영양소의 함량으로 영양 가치를 판단하는 기준
“키위는 아이들 성장을 돕는 필수 영양소가 많고
영양소 밀도가 높아 한번에 많은 양의 과일을
섭취하기 어려운 아이들에게 좋은 과일입니다”
-표진원 소아청소년과 전문의-
썬골드키위, 하루 한 개로 비타민C 일일 권장량 충족
썬골드키위는 키위 한 개(100g)에
비타민C가 152㎎이 들어있습니다.
성인 일일 비타민C 권장 섭취량이 100㎎인 것을 감안하면
썬골드키위 한 개만 먹어도
하루치 권장량을 채울 수 있습니다.
비타민C 함유량이 높은 키위를 섭취하면
체내 신진대사가 촉진되고
우리 몸의 면역체계의 정상적 기능을 돕습니다.
썬골드키위, 스트레스로 인한 정서적인 피로감 해소
뉴질랜드 오타고 대학 연구진이 우울증 등을
겪고 있는 기분장애 환자들에게
썬골드키위 2개를 4주간 매일 섭취하게 한 결과,
피로감과 우울함은 각각 38%와 34% 감소한 반면
활력은 31%나 증가했습니다.
기분장애 지수는 하락하고 정신활력이 향상된 것입니다.
키위에는 아미노산의 일종인 트립토판이 함유돼 있어
‘행복호르몬’이라 불리는 신경전달물질인
세로토닌의 생성을 촉진합니다.
그린키위, 풍부한 식이섬유로 장 건강 개선에 도움
키위의 식이섬유는 장내 유익균인
프로바이오틱스의 먹이로 작용해 유산균의 성장을 촉진하고
장내 환경을 근본적으로 개선시키는데 도움이 됩니다.
그린키위는 변비 증상 완화,
복부 팽만감 감소 및 소화 불량 해소,
과민성 대장 증후군 개선에도 효과적입니다.
그린키위, 단백질 소화를 도와 속을 편안하게
뉴질랜드 메시(Massey) 대학 연구진이
키위의 액티니딘이 소장 내에서
단백질 소화에 어떤 영향을 미치는지 관찰한 결과,
소화 효소에 액티니딘을 함께 넣었을 때
동물성 단백질(소고기) 소화 능력은 40% 향상됐고,
콩단백질 소화 능력은 27% 향상됐습니다.
천연 소화 효소인 액티니딘은 단백질 분해 효소로,
소화에 부담을 주는 육류·유제품·콩 등
단백질 식품의 소화를 촉진시키는 효능이 있습니다.
키위, 대표적인 저혈당지수 과일
그린키위와 썬골드키위의 혈당지수는 각각 39점, 38점으로
저혈당 식품의 기준치인 55점보다 낮습니다.
식전 키위 한 개를 섭취하면 탄수화물로 인한
혈당 상승폭을 줄일 수 있어 건강 관리에 도움이 됩니다.
실제로 당뇨병 고위험군에 노출된 성인이
매일 키위 두 개를 섭취한 결과,
신진대사와 심혈관계 질환의 위험성이 줄고
건강이 개선된 것으로 나타났습니다.
풍부한 비타민C와 식이섬유로
우리 몸의 활력과 면역력을 가득 채우는 키위,
썬골드키위와 그린키위로
간절기 입맛과 건강을 동시에 챙기세요!
기획 ㅣ 헬스조선 카드뉴스팀
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