You are looking for information, articles, knowledge about the topic nail salons open on sunday near me 돼지 갈비 양념 레시피 on Google, you do not find the information you need! Here are the best content compiled and compiled by the https://toplist.Experience-Porthcawl.com team, along with other related topics such as: 돼지 갈비 양념 레시피 백종원 돼지갈비 양념, 돼지갈비양념 황금레시피, 양념갈비 요리, 삼겹살 돼지갈비 양념, 청정원 돼지갈비양념, 숯불돼지갈비 양념, 생돼지갈비 구이, 돼지갈비찜 양념
양념장은 어른숟가락으로 간장은 6숟가락,계량스푼은 5Ts,설탕2Ts,물엿1Ts,간마늘1Ts,참기름1Ts,배1/4개,사과1/4개,매실청1Ts,대파1뿌리,물2컵,깨소금1Ts 만들어 놓고요. 믹서기로 갈아놓으세요. 돼지갈비가 만약 칼집이 안잡혔으면 잔칼집을 넣어주세요.
돼지갈비 황금레시피(돼지갈비 만드는법)
- Article author: www.10000recipe.com
- Reviews from users: 2628
Ratings - Top rated: 4.3
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 돼지갈비 황금레시피(돼지갈비 만드는법) Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지갈비 황금레시피(돼지갈비 만드는법) Updating 돼지갈비 황금레시피(돼지갈비 만드는법) 주말에 저희 부부만 돼지갈비를 먹고 온 탓에 좀 양심이 찔리더라구요. 남편이 돼지갈비를 생갈비로 포까지 떠서 왔더라구요. 요거 진짜네! 갈비좋다~~~ 남편이 일차는 매운갈비찜을 일욜아침에 하고 오후엔 돼지갈비를 제가 만들었어요. 일요일 내내 돼지갈비 파티파티! 매운건 매운대로 맛있고 돼지갈비는 돼지갈비대로 맛있고! 이럼서 먹방을 제대로 찍었다는 울가족들! 그럼 만들어 볼께요~ 하루전에 재워두실땐 물양을 늘려야 안짜고 좋답니다~ 보통 비율은 간장1:물3비율로 하면 3시간전에 드실건 비율이 좋아요~ [주재료] 돼지갈비 1kg [양념장] 간장 5Ts, 설탕 2Ts, 물엿 1Ts, 간마늘 1Ts, 참기름 1Ts, 배 1/4개, 사과 1/4개, 매실청 1Ts, 대파 1뿌리, 물 2컵, 깨소금 1Ts 먼저 냉동이면 핏물을 빼고요. 전 생갈비라 그냥 키친타월로 핏물만 제거하고 했어요. 양념장은 어른숟가락으로 간장은 6숟가락,계량스푼은 5Ts,설탕2Ts,물엿1Ts,간마늘1Ts,참기름1Ts,배1/4개,사과1/4개,매실청1Ts,대파1뿌리,물2컵,깨소금1Ts 만들어 놓고요. 믹서기로 갈아놓으세요. 돼지갈비가 만약 칼집이 안잡혔으면 잔칼집을 넣어주세요. 이제 양념장을 넣고 3시간이상 재어두시면 끝~ 만약 하루전에 재어놓으시려면 물양을 조금 더 넣으시길 바래요. 그래야 안짜거든요! 이 레시피는 반나절 기준으로 한거라 하루전이면 물을 좀더 넣으세요. 새송이 버섯은 소금약간과 참기름으로 구워주세요. 구울때 빈틈없게 구워야 잘 안타요! 구우실때 첨부터 센불로 굽지마시고 약한불로 굽다가 얼추 익으면 센불로 키워서 바싹 익히시면 윤기도 나고 더 맛있답니다. 모든 양념은 갈아서 넣음 더 깔끔하게 안타고 좋아요. 더 깔끔하게 하시려면 간 양파와 간 과실은 즙을 짜서 쓰시면 깔끔해요. 색깔이 업소처럼 하시려면 콜라나 캐라멜소스를 넣는데 건강하게 드시는게 낮겠죠!돼지갈비 황금레시피(돼지갈비 만드는법) 주말에 저희 부부만 돼지갈비를 먹고 온 탓에 좀 양심이 찔리더라구요.
남편이 돼지갈비를 생갈비로 포까지 떠서 왔더라구요.
요거 진짜네! 갈비좋다~~~
남편이 일차는 매운갈비찜을 일욜아침에 하고 오후엔 돼지갈비를 제가 만들었어요.
일요일 내내 돼지갈비 파티파티!
매운건 매운대로 맛있고 돼지갈비는 돼지갈비대로 맛있고!
이럼서 먹방을 제대로 찍었다는 울가족들!
그럼 만들어 볼께요~
하루전에 재워두실땐 물양을 늘려야 안짜고 좋답니다~
보통 비율은 간장1:물3비율로 하면 3시간전에 드실건 비율이 좋아요~ [주재료] 돼지갈비 1kg
[양념장] 간장 5Ts, 설탕 2Ts, 물엿 1Ts, 간마늘 1Ts, 참기름 1Ts, 배 1/4개, 사과 1/4개, 매실청 1Ts, 대파 1뿌리, 물 2컵, 깨소금 1Ts 먼저 냉동이면 핏물을 빼고요. 전 생갈비라 그냥 키친타월로 핏물만 제거하고 했어요. 양념장은 어른숟가락으로 간장은 6숟가락,계량스푼은 5Ts,설탕2Ts,물엿1Ts,간마늘1Ts,참기름1Ts,배1/4개,사과1/4개,매실청1Ts,대파1뿌리,물2컵,깨소금1Ts 만들어 놓고요.믹서기로 갈아놓으세요. 돼지갈비가 만약 칼집이 안잡혔으면 잔칼집을 넣어주세요. 이제 양념장을 넣고 3시간이상 재어두시면 끝~ 만약 하루전에 재어놓으시려면 물양을 조금 더 넣으시길 바래요. 그래야 안짜거든요!
이 레시피는 반나절 기준으로 한거라 하루전이면 물을 좀더 넣으세요.
새송이 버섯은 소금약간과 참기름으로 구워주세요. 구울때 빈틈없게 구워야 잘 안타요! 구우실때 첨부터 센불로 굽지마시고 약한불로 굽다가 얼추 익으면 센불로 키워서 바싹 익히시면 윤기도 나고 더 맛있답니다.
모든 양념은 갈아서 넣음 더 깔끔하게 안타고 좋아요. 더 깔끔하게 하시려면 간 양파와 간 과실은 즙을 짜서 쓰시면 깔끔해요.
색깔이 업소처럼 하시려면 콜라나 캐라멜소스를 넣는데 건강하게 드시는게 낮겠죠!
- Table of Contents:
돼지갈비 양념 레시피
- Article author: www.10000recipe.com
- Reviews from users: 33037 Ratings
- Top rated: 4.4
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 돼지갈비 양념 레시피 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지갈비 양념 레시피 Updating 돼지갈비 양념 레시피 저렴한 돼지갈비 찜용 부위를 구입해서 뼈에 붙어 있는 살을 칼로 얇게 저며, 돼지갈비 양념을 하시면 외식 부럽지 않은 그럴싸한 요리가 됩니다. 기본적인 양념장만으로 만들었으며, 따라하기 쉽게 계량스푼 대신에 아빠스푼으로 대체하였습니다. 후추량은 1T 정도로 본인이 생각하시는 양보다 조금 많이 넣으시면 됩니다. 저렴한 돼지갈비찜용 부위로 손질하기 어려우시다면 목심으로 대체하시면 됩니다. [재료] 돼지갈비 1600g [돼지갈비 양념] 간장 14T, 물 10T, 설탕 5T, 다진 마늘 3T, 다진 양파 1/2개, 생강 한꼬집, 참기름 1T, 통깨, 후추 1T 뼈 사이사이를 잘라줍니다. 혹은 어렵게 느끼시는 분들은 목살로 대체하셔도 됩니다. 뼈의 결대로 살 부위를 잘라주시면 됩니다. 뼈에 붙어 있는 살을 칼로 저며 옆으로 펼쳐줍니다.펼친 고기에 앞, 뒤로 벌집 모양으로 칼집을 넣어줍니다. 칼집을 한 약 1600g정도의 양입니다. 외식을 했을 경우 약 8~9인분쯤 되겠죠 돼지갈비 양념 레시피대로 양념장을 만듭니다. 양념장에 푹 담갔다가 돌돌 말아 줍니다. 약 2~3시간 정도 냉장실에 재워둡니다.돼지갈비 양념 레시피 저렴한 돼지갈비 찜용 부위를 구입해서 뼈에 붙어 있는 살을 칼로 얇게 저며, 돼지갈비 양념을 하시면 외식 부럽지 않은 그럴싸한 요리가 됩니다. 기본적인 양념장만으로 만들었으며, 따라하기 쉽게 계량스푼 대신에 아빠스푼으로 대체하였습니다.
후추량은 1T 정도로 본인이 생각하시는 양보다 조금 많이 넣으시면 됩니다.
저렴한 돼지갈비찜용 부위로 손질하기 어려우시다면 목심으로 대체하시면 됩니다. [재료] 돼지갈비 1600g
[돼지갈비 양념] 간장 14T, 물 10T, 설탕 5T, 다진 마늘 3T, 다진 양파 1/2개, 생강 한꼬집, 참기름 1T, 통깨, 후추 1T 뼈 사이사이를 잘라줍니다.
혹은 어렵게 느끼시는 분들은 목살로 대체하셔도 됩니다. 뼈의 결대로 살 부위를 잘라주시면 됩니다. 뼈에 붙어 있는 살을 칼로 저며 옆으로 펼쳐줍니다.펼친 고기에 앞, 뒤로 벌집 모양으로 칼집을 넣어줍니다. 칼집을 한 약 1600g정도의 양입니다.
외식을 했을 경우 약 8~9인분쯤 되겠죠 돼지갈비 양념 레시피대로 양념장을 만듭니다. 양념장에 푹 담갔다가 돌돌 말아 줍니다. 약 2~3시간 정도 냉장실에 재워둡니다. - Table of Contents:
양념돼지갈비구이 – 우리의식탁 | 레시피
- Article author: wtable.co.kr
- Reviews from users: 21802 Ratings
- Top rated: 4.3
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 양념돼지갈비구이 – 우리의식탁 | 레시피 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 양념돼지갈비구이 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 달콤하고 짭조름한 양념이 갈비 사이에 쏙쏙 베어 있어 언제 먹어도 맛있는 양념돼지갈비구이! 외식 메뉴로 유명한 돼지갈비이지만 집에서도 쉽고 더욱더 맛있게 만들 수 있다는 사실! 알고 계셨나요? 신선한 돼지갈비에 정성 가득한 양념장을 넣고 재워두면 끝! 가족과 함께 하는 식탁에서도 좋고 집들이 음식으로도, 홈파티 메뉴로도 참 좋답니다!
- Table of Contents:
돼지갈비양념 만드는 법, 백종원 만능소스 레시피는 무엇?…초간단 소스로 양념갈비 뚝딱 – 조선비즈
- Article author: biz.chosun.com
- Reviews from users: 19099 Ratings
- Top rated: 3.1
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 돼지갈비양념 만드는 법, 백종원 만능소스 레시피는 무엇?…초간단 소스로 양념갈비 뚝딱 – 조선비즈 백종원의 ‘고기용 만능소스’ 레시피는 진간장 두 컵과 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵, 간 마늘 반 컵, 다진 생강 한 숟갈, 파 한 컵, 참기름 3분의 1 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지갈비양념 만드는 법, 백종원 만능소스 레시피는 무엇?…초간단 소스로 양념갈비 뚝딱 – 조선비즈 백종원의 ‘고기용 만능소스’ 레시피는 진간장 두 컵과 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵, 간 마늘 반 컵, 다진 생강 한 숟갈, 파 한 컵, 참기름 3분의 1 … 돼지갈비양념 만드는 법, 백종원 만능소스 레시피는 무엇초간단 소스로 양념갈비 뚝딱 돼지갈비양념 만드는 법, 백종원 만능소스 레시피는 무엇초간단 소스로 양념갈비 뚝딱 지난 방송된 tvN 집밥 백선생에서는 추석 단골메뉴 갈비찜을 주제로 요리 수업을 진행했다. 이날 백종원
- Table of Contents:
[Pork] 입에서 살살~ 녹는 마포 돼지갈비 황금레시피
- Article author: tastekeys.tistory.com
- Reviews from users: 18514 Ratings
- Top rated: 4.1
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about [Pork] 입에서 살살~ 녹는 마포 돼지갈비 황금레시피 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for [Pork] 입에서 살살~ 녹는 마포 돼지갈비 황금레시피 Updating 집에 있는 돼지고기 목살로 아는 분은 다 아시는 마포 돼지갈비 황금 레시피로 만들어봤습니다. 몇 년 전에 처음 시도해보고 너무 맛있어서 양념 돼지고기는 이제 이 황금 레시피로 만들고 있습니다. 지금까..
- Table of Contents:
마포 돼지갈비 황금 레시피
태그
관련글
댓글32
많이 본 글
따끈한 글
티스토리툴바
![[Pork] 입에서 살살~ 녹는 마포 돼지갈비 황금레시피](https://img1.daumcdn.net/thumb/R800x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2FbfNB9d%2FbtrwglsYHHZ%2F3qySBpDLb1huClp1PlKNL1%2Fimg.jpg)
돼지갈비찜 황금레시피 / 믿고 만드는 돼지갈비양념 만드는법 : 네이버 블로그
- Article author: m.blog.naver.com
- Reviews from users: 44699 Ratings
- Top rated: 4.3
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 돼지갈비찜 황금레시피 / 믿고 만드는 돼지갈비양념 만드는법 : 네이버 블로그 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지갈비찜 황금레시피 / 믿고 만드는 돼지갈비양념 만드는법 : 네이버 블로그 Updating
- Table of Contents:
카테고리 이동
쟈스민 푸드(Jasmine’s Food Style)
이 블로그
육류
카테고리 글
카테고리
이 블로그
육류
카테고리 글
돼지갈비 레시피, 집에서 반의반도 안되는 가격으로 만드는 방법
- Article author: chef-choice.tistory.com
- Reviews from users: 5478 Ratings
- Top rated: 3.6
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 돼지갈비 레시피, 집에서 반의반도 안되는 가격으로 만드는 방법 돼지갈비 레시피, 집에서 반의반도 안되는 가격으로 만드는 방법 · 1) 파채 약 두 줌 · 2) 양조간장 2숟가락 · 3) 미림 2숟가락 · 4) 고춧가루 2숟가락 · 5) … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지갈비 레시피, 집에서 반의반도 안되는 가격으로 만드는 방법 돼지갈비 레시피, 집에서 반의반도 안되는 가격으로 만드는 방법 · 1) 파채 약 두 줌 · 2) 양조간장 2숟가락 · 3) 미림 2숟가락 · 4) 고춧가루 2숟가락 · 5) … 오늘은 돼지갈비 맛집에서 실제 사용하는 양념 레시피로 집에서 값싼 가격으로 돼지갈비를 즐길 수 있는 레시피를 가져왔다. 끝부분에 돼지갈비와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있는 파절이 레시피도..
- Table of Contents:
고정 헤더 영역
메뉴 레이어
검색 레이어
상세 컨텐츠
태그
추가 정보
페이징
See more articles in the same category here: Top 74 tips update new.
[Pork] 입에서 살살~ 녹는 마포 돼지갈비 황금레시피
반응형
돼지갈비
집에 있는 돼지고기 목살로 아는 분은 다 아시는 마포 돼지갈비 황금 레시피로 만들어봤습니다. 몇 년 전에 처음 시도해보고 너무 맛있어서 양념 돼지고기는 이제 이 황금 레시피로 만들고 있습니다. 지금까지 알던 돼지갈비 양념 레시피는 저 멀리 안드로메다로 날려 보냈답니다. 만물상이라는 방송에 나온 거라 요리 고수님들은 다 아시겠지만 또 모르는 이웃님들을 위해 마포 돼지갈비 황금 레시피 소개해 드립니다. Let’s go, go!
마포 돼지갈비 황금 레시피
돼지갈비 만드는 법
돼지갈비
돼지갈비 1kg (목살, 400g으로 만들었어요)
레몬 1 1/2개
물엿 100g
돼지갈비 양념
간장 8T
물엿 2T
흑설탕 3T
참깨가루 2T
다진 마늘 1T
다진 대파 5T
겨자 1/2 tsp
후추 조금
물 1/2C (100ml~120ml)
돼지갈비 만드는 법
★ 사진을 클릭하시면 크게 보실 수 있어요!
1. 돼지갈비 대신 집에 있는 목살로 준비했습니다.
2. 레몬 1 1/2개, 물엿 100g를 블랜더로 갈아주세요. 실제 필요한 양은 2T이에요. 다른 요리에 사용하려고 넉넉하게 만들어요.
3. 레몬 물엿 소스 2T를 돼지고기 목살에 넣고 버무려 30분간 숙성시켜줍니다.
★ 사진을 클릭하시면 크게 보실 수 있어요!
4. 간장 8T, 물엿 2T, 흑설탕 3T, 참깨가루 2T, 다진 마늘 1T, 후추 조금, 물 1/2C (100~120ml)을 볼에 담아 돼지갈비 양념장을 만들어요.
5. 다진 대파 5T, 겨자 1/2 tsp을 양념장에 섞어주세요.
★ 사진을 클릭하시면 크게 보실 수 있어요!
6. 레몬 물엿 소스로 숙성한 돼지고기에 양념장을 넣고 버무려 30분간 숙성해줍니다.
7. 돼지고기 목살인데도 많이 부드러워졌어요. 칼집을 내주면 양념이 더 쏙~ 베어서 맛있습니다. 배 고파서 생략했어요.
8. 숙성이 잘 된 고기를 달군 프라이팬에 구워줍니다.
★ 사진을 클릭하시면 크게 보실 수 있어요!
9. 돼지갈빗집에서 고기 굽는 것처럼 갈비 냄새가 온 집안에 가득합니다. 덜 익은 생고기도 집어 먹을 뻔했어요.
10. 겉면이 익은 돼지고기는 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 구워줍니다.
★ 사진을 클릭하시면 크게 보실 수 있어요!
11. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
12. 숯불향 나는 돼지고기 냄새에 동네 개들이 다 쫓아올지도 몰라 문을 꼭 걸어 잠그고 굽습니다.
돼지갈비 양념 목살
윤기 자르르한 돼지고기 목살은 깻잎에 싸서 제 입 속으로 눈 깜짝할 사이 사라집니다.
레몬향이 살짝 나지만 강하지 않고 단짠의 조합이 어찌 이리 딱 맞는지 입안에서 살살 녹습니다.
고기 먹을 때는 혼밥이 좋겠어요. 둘이 먹기 아까워요.
마포 돼지갈비 황급 레시피로 맛있는 돼지갈비 만들어보세요.
맛있게 보셨다면 공감과 구독으로 응원해주세요~
반응형
돼지갈비찜 황금레시피 / 믿고 만드는 돼지갈비양념 만드는법
[ J asmine’s Food Style]돼지갈비찜 황금레시피
믿고 만드는 돼지갈비양념 만드는법
안녕하세요? 쟈스민입니다. ^^*
명절 음식 하면 단골손님 중에 하나가 소갈비찜일 겁니다. 하지만 소갈비는 가격도 만만치 않고 김영란법 시행 등으로 선물로 받기도 쉽지 않은 요즘입니다.
‘꿩 대신 닭’이라고 그 바람에 상대적으로 가격이 저렴한 돼지갈비찜이 인기를 얻고 있는데요. 맛은 조금 떨어지지만 명절인데 빠트릴 순 없어 만들게 되는 거 같습니다.
하지만 잘 만든 돼지갈비찜은 소갈비찜 못지않은 맛을 느낄 수 있습니다. 우리 아이들이 소갈비찜보다 돼지갈비찜을 더 좋아한다면 믿으실까요? ㅎㅎ
▒ 쟈스민의 돼지갈비찜 황금레시피 / 돼지갈비양념 만드는법 소개
돼지갈비찜을 제대로 만들려면 몇 가지 조건이 있습니다. 첫째는 돼지갈비 특유의 잡내를 완벽하게 제거하여야 하고, 둘째는 퍽퍽한 살코기의 식감을 부드럽게 만들어 줘야 합니다. 마지막으로 돼지갈비의 맛을 제대로 이끌어 낼 수 있는 양념장이 필수입니다.
오늘은 위 세 가지 조건을 만족할 수 있는 ‘돼지갈비찜 황금레시피, 돼지갈비양념 만드는법’을 소개합니다.
그럼 믿고 만드는 돼지갈비양념 만드는법 / 돼지갈비찜 황금레시피 시작할게요.
▒ 재료 준비
계량기준
1T(큰술)=테이블스픈=약15ml=15cc
1t(작은술)=티스픈=약 5ml=5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
재료분량
돼지갈비 1.8kg(3근)
당근(大) 1개
양파(中) 1개
감자(中) 2개
밤 10개
홍고추 1개
풋고추 1개
<돼지갈비 삶는 재료>
대파 푸른부분 1대
통마늘 10쪽
생강 1톨(마늘 크기)
월계수잎 1장
통후추 1t
된장 2T
맛술 1T
물 2리터
<돼지갈비양념 재료>
간장 7T
설탕 3T
간 배(大) 1개 또는 배즙 2봉지
올리고당 3T
다진 마늘 2T
생강즙 2t
후춧가루 ½t
맛술 3T
참기름 2T
통깨 1t
▒ 돼지갈비찜 황금레시피 / 돼지갈비양념 만드는법
돼지고기, 특히 뼈 있는 고기의 핏물은 완벽하게 제거해야 합니다. 돼지갈비의 잡내를 완벽하게 제거하는 첫 번째 방법입니다. 3시간 이상 찬물에 담가주고 중간에 물을 갈아주세요.
큰 냄비에 핏물을 제거한 돼지갈비와 물을 충분히 붓고 센 불에 끓여주세요. 뚜껑을 닫지 말고 10분 정도 끓여주세요. 돼지갈비 속에 불순물이 빠져나오고 잡내가 날아갑니다. 돼지갈비의 잡내를 완벽하게 제거하는 두 번째 방법입니다.
돼지갈비를 건져 흐르는 물에 깨끗하게 샤워시켜주고 물기를 제거한 후 양념이 잘 베이도록 고기의 두터운 부분에 칼집을 넣어주세요.
데친 갈비를 삶을 재료를 준비하고 냄비에
물 2리터를 부어주고
된장 2T를 풀어준 후
대파 푸른부분 1대
통마늘 10쪽
생강 1톨(마늘 크기)
월계수잎 1장
통후추 1t
맛술 1T를 넣어주고 데친 돼지갈비를 넣어 끓여주세요. 한 시간 정도 끓여주세요. 물이 끓어오르면 중 약불에 뭉근하게 끓여주세요.
돼지갈비의 마지막 잡냄새를 제거하고 육질을 연하게 하는 비결이 이 방법에 있습니다. 갈비를 연하게 하려면 처음부터 간을 하지 말고 속까지 익도록 삶은 다음 양념을 해야 합니다. 그리고 약한 불에 서서히 찜을 하면 부드러운 갈비찜을 맛볼 수 있습니다.
갈비가 삶아지는 동안 돼지갈비양념으로 들어갈 재료를 준비합니다. 양념 볼에
간장 7T
설탕 3T
간 배(大) 1개 또는 배즙 2봉지
올리고당 3T
다진 마늘 2T
생강즙 2t
후춧가루 ½t
맛술 3T를 넣어 섞어 놓습니다.
양파는 8등분 하고 감자와 양파는 밤알 크기로 썰어 푹 삶아지면 모서리가 뭉굴어 지지 않도록 모서리를 다듬어 준비합니다.
돼지갈비가 충분히 삶아졌습니다. 돼지갈비는 건져 따로 내놓고 육수를 면보에 걸러주세요. 기름까지 같이 제거하려면 찜용 시트지를 구해 2겹으로 사용하시면 좋습니다. 이때 건져낸 갈빗살에 붙어있는 기름을 제거해 줍니다. 미리 기름을 제거하면 갈비의 깊은 맛이 나지 않습니다.
기름을 제거한 갈비를 냄비에 넣어주고 양념장을 부어주세요. 그리고 걸러 놓은 육수를 갈비가 잠길 정도만 부어 끓여주세요. 저는 다 부어주니 딱 맞았는데 육수는 불 세기나 시간에 따라 만들어진 양이 틀릴 수 있으니 부족하면 물을 더 추가해 주세요.
물이 끓어오르면 불 세기를 중불로 줄이고 감자, 당근, 밤을 넣고 20분 정도 익혀주세요. 다음 양파를 넣어 끓여주세요.
10분 정도 더 끓여주면 양파가 무르게 익습니다. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.
▒ 에필로그
잡내 없이 부드럽고 소갈비찜 부럽지 않은 돼지갈비찜입니다. 우리 성훈이 맛을 보여주니 눈을 감고 빙빙 돌며 춤을 춥니다. ㅎㅎ 이번 돼지갈비찜은 더 맛있게 되었는지 저도 소갈비찜보다 더 맛있다는 생각이 드니 웬일일까요? ^^*
겨울철에는 추위로 인해 열량 소모가 크고, 체력도 떨어지기 쉬워 영양가 높은 음식을 통한 기력 보충이 필수적이라고 합니다. 비타민이 풍부한 신선한 채소의 섭취도 중요하고, 한의학적으로 돼지고기가 원기회복에는 다른 고기에 비해 더 좋다고 하니 다가오는 한파를 대비하기 위해선 돼지갈비찜이 안성맞춤 보양식이 아닌가 싶습니다.
오늘 소개하는 레시피도 절대 실패 없는 레시피입니다. 새해를 맞이하여 훈훈한 분위기 속에서 가족들과 먹을 음식이기에 맛이 없으면 큰일이잖아요. 최선을 다해 만들었기 때문에 맛에는 문제가 없을 거예요. 만약 따라 하신다면 후기 꼭 올려주세요. 모든 입맛에 맞출 수는 없지만 그래야 더 나은 음식을 만들 수 있습니다.
이상 돼지갈비찜 황금레시피
믿고 만드는 돼지갈비양념 만드는법 마치겠습니다.
감사합니다. 윤화성훈맘 쟈스민이었습니다.
쟈스민의 다른 스타일 보기
갈비탕 맛있게 만드는 법
돼지갈비 레시피, 집에서 반의반도 안되는 가격으로 만드는 방법
반응형
오늘은 돼지갈비 맛집에서 실제 사용하는 양념 레시피로 집에서 값싼 가격으로 돼지갈비를 즐길 수 있는 레시피를 가져왔다. 끝부분에 돼지갈비와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있는 파절이 레시피도 함께 소개한다. 반의 반도 안되는 가격에 맛까지 사먹는 것과 다름없을 정도로 가성비가 좋은 레시피이니, 꼭 한번 해먹어볼 것을 추천한다.
돼지갈비 레시피
재료
돼지고기 2kg 기준
(계량 : 밥 숟가락, 종이컵)
조리도구 : 믹서기, 종이호일 필요
돼지 목전지 : 2kg
사과 1개
양파 1개
대파 1대
다진마늘 2숟가락
생강 15g (약 마늘 1알 크기)
진간장 1컵 (종이컵 기준, 180ml)
맛술 1컵 (종이컵 기준, 180ml)
갈아만든 배 음료 2컵 (종이컵 기준, 360ml)
흑설탕 2/3컵 (종이컵 기준, 약 100g)
춘장 2숟가락
미원 1/2숟가락
참기름 2숟가락
1. 돼지 목전지를 1cm~1.5cm 두께로 잘라준 후 칼집을 내준다. 돼지갈비는 양념에 재워서 먹기에 고기의 냉장, 냉동 여부와 부위는 크게 상관없다. 가성비 있고 맛있게 먹기 위해 실제 값이 싼 냉동 목전지 부위를 사용했는데, 비계의 기름기를 좋아한다면 냉동 목전지를 사용하면되고, 더욱 담백한 맛을 원한다면 비계를 일부분 도려내거나 뒷다리살 등 비계가 많이 없는 부위를 사용하면 된다. 칼집을 넣어주면 양념에 재우는 동안 칼집 사이로 양념이 잘 베여 더욱 맛있게 만들 수 있다.
2. 돼지갈비 양념은 아래의 재료를 믹서기에 넣고 잘 갈아준다.
1) 사과 1개
2) 양파 1개
3) 대파 1대
4) 다진마늘 2숟가락
5) 생강 15g (약 마늘 1알 크기)
6) 진간장 1컵 (종이컵 기준, 180ml)
7) 맛술 1컵 (종이컵 기준, 180ml)
8) 갈아만든 배 음료 2컵 (종이컵 기준, 360ml)
9) 흑설탕 2/3컵 (종이컵 기준, 약 100g)
10) 춘장 2숟가락
11) 미원 1/2숟가락
12) 참기름 2숟가락
잘 갈아주기
3. 밀폐용기에 손질한 돼지 목전지를 넣고 양념을 부은 후에 냉장고에서 2일동안 재워 숙성시켜준다.
냉장고에서 2일간 숙성
4. 후라이팬에 종이호일을 깔고 재워둔 돼지갈비를 올려 약불~중불로 타지 않게 노릇노릇 구워준다. 어느정도 익으면 고기를 한입크기로 잘라 노릇하게 잘 구워준다. 센불로 조리시 고기가 완전히 익기도 전에 양념이 전부 타버리므로 약불을 유지해가면서 양념이 타지 않게 고기를 완전히 익혀주는 것이 중요하다. 종이호일을 깔면 양념이 팬에 눌어붙는 것을 막을 수 있으므로 가정에 준비되어 있다면 꼭 깔아줄 것을 추천한다.
완성된 돼지갈비
<파절이 레시피>
파채 크게 두 줌정도 되는 양에 아래의 양념 재료를 모두 넣은 후 잘 버무리면 돼지갈비와 환상궁합인 파절이가 완성된다. 재료와 조리과정이 간단할 뿐만 아니라 유명 냉동삼겹살 전문점에서 실제로 사용하는 레시피이므로 믿고 만들어보는 것을 추천한다.
1) 파채 약 두 줌
2) 양조간장 2숟가락
3) 미림 2숟가락
4) 고춧가루 2숟가락
5) 설탕 1숟가락
6) 물엿 1숟가락
7) 참기름 (또는 들기름) 1숟가락
8) 참깨 1숟가락
완성된 파절이
반응형
So you have finished reading the 돼지 갈비 양념 레시피 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 백종원 돼지갈비 양념, 돼지갈비양념 황금레시피, 양념갈비 요리, 삼겹살 돼지갈비 양념, 청정원 돼지갈비양념, 숯불돼지갈비 양념, 생돼지갈비 구이, 돼지갈비찜 양념