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흑설탕과 황설탕을 섞어 쓰면 더 맛있어요!

따뜻한 물 또는 우유에 드라이이스트를 넣고 이스트를 녹여주세요.
분량의 가루 재료들을 다 넣고 섞어주세요. …
손으로 약 5분정도 반죽을 잘 섞어서 …
반죽이 2-3배 정도 부풀도록 기다려주세요. …
부푼 반죽을 일정한 크기로 떼어서

[Hotteok]호떡 믹스없이 집에서 쉽게 만드는 찹쌀호떡[길거리호떡맛 그대로]

집에서 믹스 없이 손쉽게 쫀득한 찹쌀호떡 만들기

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겨울 간식하면 떠오르는 게 호떡이 있는데요 얼마 전 나 혼자 산다 에서 화사가 호떡을 만들어 먹는데 어찌나 맛있던지 밤에 아주 참느라 혼났습니다

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집에서 믹스 없이 손쉽게 쫀득한 찹쌀호떡 만들기

겨울이 오면~ 길거리 음식 중 Best로 손꼽히는 호떡!!

But… 슬프게도 미국은 길거리에서 먹을 수 있는 호떡이 없다는 사실 흑흑..

그래서 저는 집에서 직접 만들어 먹어요!! 꺄하하

날씨가 추워지니 따끈~한 호떡 생각이 넘넘 납니다~

호떡 만들기가 생각보다 너무 간단해서 만삭임산부인 저도 만들 수 있을 정도에요!

또 밖에서 파는 것보다 제가 원하는 속재료를 넣어 만드니 더 맛있답니다.

집에서 믹스 없이 손쉽게 찹쌀호떡 만들기

재료

밀가루 300g(저는 밀가루250g+찹쌀가루50g 사용했어요!) , 따뜻한 물 또는 우유100g, 이스트4g, 설탕30g, 소금3g

호떡 소 재료 설탕 5스푼, 시나몬가루 2스푼, 다져놓은 견과류 한줌

* 밀가루 저는 집에있는 중력분을 사용했어요. 어떤 것이든 상관 없는 것 같아요.

* 물 대신 우유를 넣어주면 더 맛있어요.

* 이스트가 없다면 동네 마트에 가셔서 생막걸리를 이용하세요. 생막걸리 이용시 밀가루300g기준:막걸리100g 입니다!

막걸리를 200g 넣는 분들도 계신데 그러면 너무 술향이 많이 나서 저는 100그램 빼고 넣어요.

* 밀가루만 넣지않고 찹쌀가루도 있어서 조금 넣었더니 쫀득하고 더 맛있었어요!

* 호떡 속 재료 중 유기농 황설탕을 사용했는데 흑설탕과 황설탕을 섞어 쓰면 더 맛있어요!

1. 따뜻한 물 또는 우유에 드라이이스트를 넣고 이스트를 녹여주세요.

2. 분량의 가루 재료들을 다 넣고 섞어주세요. 그리고 녹인 이스트물을 넣고 섞어주세요.

3. 손으로 약 5분정도 반죽을 잘 섞어서 가루가 보이지 않도록 뭉쳐줍니다.

빵 만들기와는 다르게 반죽을 20분 이상 안치대어도 되서 편했어요ㅎㅎ

4. 반죽이 2-3배 정도 부풀도록 기다려주세요. 날씨가 추워서 자연 발효를 시켰는데 약 6-8시간 정도 걸렸어요.

밤에 반죽 해두고 자고 일어나면 부풀어 있었어요.

5. 부푼 반죽을 일정한 크기로 떼어서 넓게 모양을 낸 다음에 속 재료를 넣고 밀봉시켜줍니다!

그리고 팬에 기름을 두르고 속 재료를 넣은 호떡 반죽을 구워주세요.

전 호떡을 납작하게 구워주는 도구가 없어서 그냥 뒤지개를 이용해서 잘 눌러서 구웠어요.

앞 뒤로 노릇하게 구우면 찹쌀호떡 완성!

집에서 반죽부터 속재료까지 직접 만드니까 훨씬 더 맛있었어요.

특히 찹쌀가루를 50g정도만 넣었는데도 훨씬 쫀득쫀득 거린답니다!

추운 겨울에 호떡 생각날 때 여러분들도 집에서 따라해보세요^^

저는 만들어서 아침에 커피 한 잔과 함께 먹고 있어요ㅎㅎ

오늘도 축복이 가득한 하루 보내세요~

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쫄깃한 호떡 반죽 만드는법. (찹쌀 호떡 레시피)

수제 호떡

겨울 간식하면 떠오르는 게 호떡이 있는데요 얼마 전 나 혼자 산다 에서 화사가 호떡을 만들어 먹는데 어찌나 맛있던지 밤에 아주 참느라 혼났습니다.

그래서 저도 어제 아이들과 호떡을 만들어 먹었는데요, 저는 호떡믹스를 사용하지 않고 집에 있는 재료로 만들었는데 찹쌀을 사용하니 아주 쫄~~깃한 것이 산 것처럼 맛있었답니다.

이스트만 준비하시면 집에 있는 재료로 얼마든지 만들수 있어서 참 좋답니다.

그럼 믹스없이 만드는 쫄깃한 호떡 반죽 만들기 알려드리겠습니다.

호떡 반죽 만들기 재료

<반죽 재료>

강력분 혹은 박력분 250g

찹쌀가루 50g, 이스트 5g

소금(티스푼으로1/3), 설탕 1큰술

적당히 따뜻한물 200ml

식용유 조금

(레시피는 호떡이 약 8~9개 정도 나오는 양입니다.)

<속 재료>

흑설탕(유기농 설탕도 가능)

시나몬가루 조금

견과류 종류

호떡 재료와 반죽

호떡 만들기

1. 강력분(박력분), 찹쌀가루, 이스트, 설탕, 소금을 넣고 적당히 따뜻한 물을(200ml) 넣어 반죽을 만들어 줍니다.

2. 거의 완성된 반죽이 손과 그릇에 달라붙기 때문에 이때 식용유를 약간만 덜어 반죽 겉면에 묻혀 줍니다.

3. 완성된 반죽은 그릇째로 비닐을 덮어 집안의 적당히 따뜻한 곳에 약 1시간(발효) 놔두면 됩니다.

(저는 바닥에 이불을 깔고 위에도 이불을 덮어 놓았습니다.)

팁!! 발효가 잘된 반죽은 살짝 떼어내보면 엉킨실처럼 쭉 늘어난답니다.

발효는 1시간을 넘기게 되면 술 냄새가 날 수 있으니 기억하세요.

(저는 깜빡하고 1시간 30분을 두었더니 반죽에서 막걸리 냄새가 좀 났더랍니다.)

4. 반죽을 발효시키는 동안 설탕. 시나몬가루. 견과류를 섞어서 준비해 둡니다.

(저는 치즈도 함께 넣어서 만들었는데 정말 맛있었답니다. 아이들에게 인기 짱이었답니다. 슬라이스 치즈. 피자치즈 다 좋아요. 꼭 한번 만들어 드시길 추천합니다.)

5. 다된 반죽을 조금씩 떼어내 가운데를 적당한 깊이로 눌러주어 속재료를 넣고, 미리 예열된 팬에 구워줍니다.

(구울 때 기름은 넉넉히 둘러주셔야 맛있답니다.)

* 호떡 누르개가 없다면 집에 있는 뒤집개 정도로 눌러주셔도 잘 된답니다.

겨울에 그냥 지나칠 수 없는 호떡 꼭 먹어줘야죠.

만드는 방법도 정말 쉬우니 아이들 겨울방학 동안 더 만들어 주어야겠습니다.

속재료는 정말 여러 가지로 넣어도 맛있을 것 같아요.

다음번엔 붕어빵 기계를 사서 한번 도전해봐야겠습니다.

그럼 맛있는 겨울 간식 많이 만들어 보아요~

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[요리 레시피] 호떡믹스없이 찹쌀 호떡 만들기 어렵지 않아요

●볼에 밀가루와 찹쌀가루를 넣고

잘 섞어준 후

3홀 만들어 설탕, 이스트, 소금을 넣고

이스트가 소금에 직접 닿지 않도록

각각의 재료를 밀가루와 섞어줍니다..

● 물을 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.

※ 빵반죽하듯 치대지 않으셔도 되고

물과 밀가루가 잘 섞인게 한다는 느낌으로

섞어준다는 느낌으로 잘 섞어주세요..

● 반죽에 면포를 덮어 따듯한 곳에서

1시간 정도 2배정도 되도록 발효하면

호떡 반죽 끝입니다.

●호떡 반죽되는 동안 호떡 속재료를

다 넣고 잘 섞어줍니다.

●구울 팬에 식용류를 둘러둡니다.

● 완성된 반죽을 뗄때 손에 묻지 않게

손에 바를 식용류를 준비하고

호떡만들기를 시작합니다.

● 손에 식용류를 넉넉히 바르고

넉넉한 왕계란 하나정도 크기로 반죽을 떼

넓게 편후 호떡속을 한스푼 듬뿍 넣어줍니다.

● 설탕이 안보이게 잘 여며줍니다.

● 여며진 부분이 아래로 가게 해서 놓고

중불로 불을 올려 구워줍니다.

● 팬에서 5mm정도 위치가 살짝 익기 시작 하면

뒤집어서 뒤집개로 눌러주시고

다시 뒤집어 눌러서 얇게 만들어 주시되

터지지않게 주의하세요

※ 뒤지개가 L자형이 아니면 국자 를 이용하세요^^

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