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커피향이 가득한 칵테일 블랙 러시안

블랙러시안 칵테일 레시피, 블랙러시안 도수 : 네이버 블로그

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블랙러시안, 화이트러시안 - 칵테일 is Delicious — 블랙러시안, 화이트러시안 – 칵테일 is Delicious

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6. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 블랙 러시안 만드는 법(Black Russian Cocktail recipe)

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NeoType의 일상 칵테일 : [칵테일] 블랙 러시안 (Black Russian)

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블랙러시안 칵테일 레시피, 블랙러시안 도수

블랙러시안 칵테일 레시피, 블랙러시안 도수

여름 휴가철과 금요일이 만났다.

이즈음엔 어딜 가도 사람이 많겠지만,

아이는 시원한 에어컨 아래 집에서 보내는 여유로운 하루를 이해하지 못한다.

녹아내릴 듯한 더위와 번잡한 아이를 함께 데리고 다니면서 한없이 지쳤다면,

밤에는 나를 위한 칵테일 한 잔 어떨까?

지친 나를 위한 쉼표 같은 칵테일 레시피,

블랙러시안.

나의 주류변천사를 말하자면, 젊을 땐 무조건 소주였다.

맥주는 배가 불러서 싫고 와인은 몰라서 못 마셨다.

그러던 것이 아이 아침 차려줄 아침이 두려워지는 나이가 되자, 맥주로 자연스럽게 갈아탔고,

다시 향을 느낄 수 있는 와인으로 옮겨갔다.

칵테일은 어쩌다가 마시는 쉬어가는 타임…

칵테일 레시피 중에서도 내가 제일 좋아하는 것은 블랙러시안.

맛도 달달하고 커피향이 아주 좋은 술이다.

재료

보드카 40ml, 깔루아20ml, 얼음 2~3개

블랙러시안 레시피 : 보드카 2 : 커피리큐어 1 + 얼음

화이트러시안 레시피 : 보드카 1 : 커피리큐어 1 : 우유 1 +얼음

블랙러시안을 만들기 위해서는 깔루아와 보드카가 필요하다.

요즘은 모두 마트에서 쉽게 구입이 가능하다.

원래 보드카..하면 러시아 술이라는 인식이 많은데,

앱솔루트 보드카는 스웨덴 정통 보드카이다.

병에 종이상표를 붙이는 대신 병 자체에 문구를 새겨넣고 매번 기발한 광고를 함으로서

가장 대중적이고도, 대표적인 보드카 브랜드로 자리잡았다.

도수는 40%로 여러가지 칵테일의 베이스로 사용하기 좋다.

블랙러시안의 비율은 보드카 2 : 커피리큐어 1인데,

가지고 있는 보드카 잔이 40ml 조금 넘는다.

칵테일 쉐이커가 있으면 좋겠지만, 집에서 마시는 거니 눈대중으로 이 잔을 활용하여 만들기로 한다.

보드카는 한 잔 가득에서 조금 모자라게,

깔루아는 그 반정도의 양으로 부어 계량한다.

커피 깔루아는 주정이 럼이고, 커피 에센스를 첨가한 리큐르다.

보통 단독으로 마시지 않고, 베이킹에 향을 위해 사용되거나, 칵테일용 술로 활용된다.

냄새를 맡아보면 달달하고 진한 커피 향이 아주 좋지만,

실제로 도수는 20%나 된다.

잔에 바로 부어 섞어마시기로 한다.

잔에 큰 얼음 2~3개를 넣는다.

계량해 놓은 깔루아를 붓고,

보드카를 붓고, 머들러로 빙빙 돌리며 섞는다.

커피향이 진하게 향긋한, 블랙러시안 완성.

커피를 좋아하는 사람이라면

달달한 향에 이끌러 덥썩 집어, 꿀꺽 크게 한 모금 마실지도 모른다.

하지만 블랙러시안 도수가 20도가 넘기 때문에 절대 그렇게 마시면 안된다는 것.

도수가 약하지 않은 칵테일이라 얼음을 살살 녹여가며 천천히 한 모금씩 마시는게 좋다.

달콤한 커피향이 진하게 올라온다.

맛있다고 몇 잔씩 마시다가는 금세 술이 취할테다.

블랙러시안에서 보드카의 양을 줄이고

우유와 보드카 깔루아의 비율을 1 : 1 :1로 만들면 화이트러시안이 된다.

블랙러시안보다 마시기가 부드럽다.

블랙러시안은 냉전시대 때, 구소련의 KGB에 대항한다는 의미로 ,

러시아를 대표하는 술인 보드카에 암흑의 시대를 뜻하는 검은 깔루아를 섞어 만든 술이란다.

냉전의 시대는 오래 전에 지나갔지만,

블랙러시안의 달콤한 향은 지친 일상의 쉼표가 되어 남았다.

주말에는 한 잔 해야지요?

예전에는 친구들과 어울려 술도 마시고 했는데 이젠 아이 재우고 혼자 한 잔씩 끄적거립니다.^^

매일 마시는 맥주가 배불러 싫다면, 커피향이 좋은 블랙러시안 칵테일 한잔 어떠세요?

1. 보드카 2 : 깔루아 1로 준비한다.

2. 얼음을 넣은 잔에 보드카와 깔루아를 붓고

3. 가볍게 저어 마신다.

ⓒ 봉스

6. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 블랙 러시안 만드는 법(Black Russian Cocktail recipe)

안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 여섯 번째 시간은 블랙 러시안입니다! 올드 클래식의 대명사 중 하나로 꼽히는 칵테일이죠. 커피를 좋아하면서 술도 좋아하시는 분이 있다면 이보다 나은 선택을 없을 듯하네요. 바로 시작하겠습니다!

블랙 러시안(Black Russian)

1. 관련 이야기

블랙 러시안이라는 이름은 러시아를 대표하는 보드카를 사용한다는 것과 커피 리큐르의 색이 검정인 것에서 유래하였습니다. 커피 리큐르의 단맛이 특징으로 올코올 도수가 높은데도 마시기가 힘들지 않은 게 특징이죠. 베이스를 데킬라로 변화시키면 브레이브 불(Brave Bull)이 되고 커피 리큐르 대신 아마레토(Amaretto)를 사용하면 갓 마더(God Mother)가 됩니다.

2. 기본 정보

■ 글라스 : 올드패션드 글라스

■ 제조법 : 빌드

■ 가니시 : 없음

■ 재 료

– 보드카 1 oz

– 커피 리큐르(깔루아) 1/2 oz

3. 만드는 방법

가. 올드패션드 글라스에 얼음을 80~90% 채워줍니다.

나. 보드카를 1 oz 넣습니다.

다. 커피 리큐르(깔루아)를 1/2 oz 넣습니다.

라. 바 스푼으로 섞이도록 잘 저어주세요.

4. 맛

달콤함 : ★★★★☆

알코올 : ★★★☆☆

바디감 : ★★★☆☆

독특함 : ★★★★☆

끝내주게 맛있습니다. 저는 단 음식을 그다지 좋아하는 편은 아니지만, 한 모금 마시고 반할 수밖에 없었네요. 인사말에 언급했듯이, 커피와 술을 모두 좋아하신다면 꼭 시도해보셔야 할 칵테일입니다. 깔루아가 기본적으로 매우 달달하면서도 커피의 풍미를 잘 살린 제품이며, 보드카를 섞음으로써 알코올 도수를 한껏 끌어올려 조화가 좋네요. 참고로 깔루아는 매우 단 편이기 때문에 레시피처럼 보드카와 깔루아를 2:1의 비율로 넣어도 좋지만, 개별적으로 드실 때에는 3:1 비율로 섞으셔도 충분합니다. 재료만 싱싱하면 회 한 점에 간장으로도 충분하지요? 그 비유와 딱 들어맞는 칵테일, 블랙 러시안입니다.

2020/08/09 – [칵테일, 멋과 맛의 원투펀치/조주기능사 칵테일 40개] – [조주기능사칵테일#4] 모스코 뮬(Moscow Mule)
[부록 : 칵테일 재료]
■ 이름 : 보드카

■ 용량 : 750ml

■ 알콜 : 40%

■ 가격 : (앱솔루트) 약 27,000원

■ 설명

밀, 보리, 호밀을 주원료로 한 무색, 무미, 무취의 고알콜 증류주입니다. 최근에는 각종 곡물, 감자, 옥수수, 사탕무 등을 원료로 사용하기도 합니다. 개봉하지 않은 보드카는 영구 보관이 가능하며, 개봉 후에는 밀봉하여 냉장 보관하도록 합니다.

■ 이름 : 깔루아(커피리큐르)

■ 용량 : 700ml

■ 알콜 : 20%

■ 가격 : 약 28,000원

■ 설명

1939년부터 생산된 멕시코산 커피 리큐르입니다. 100% 아라비카 커피 원두와 사탕수수의 혼합으로 만들어진 증류주에 바닐라와 캐러멜을 더하여 특별한 맛을 냅니다. 깔루아는 칵테일의 종류 중 하나인 에스프레소 마티니의 최고 재료로도 사용합니다.

[홈칵테일 도전기-2] 블랙러시안 만들기

안녕하세요! 드디어 이어지는 칵테일 도전기 2탄!!!

오늘의 목표는 블랙러시안 입니다! (쉬운거부터 갑시다 ㅋㅋ)

블랙러시안을 고른이유는

1. (지금 집에 있는) 깔루아가 들어간다.

2. 만들기 쉽다.

3. 모든 재료(위스키)는 이마트에서 공수 가능하다. (복잡한 칵테일은 각종 리큐르에 과일에 별의별게 다들어가더군요…ㅜㅜ)

사실 블랙러시안은 제가 처음 칵테일 바를 갔을때 칵테일을 잘아는( 척하는 거일지도?? ㅋㅋ… ) 친구한테 ‘쎈거 추천해줘’ 라고 했을때 추천해서 처음 먹어본 칵테일이기도 합니다.

그럼 포스팅 시작하겠습니다!!

블랙러시안 – 레시피 (feat. 나무위키)

칵테일 레시피는 언제나 정보의 보고 ‘나무위키’에서 확인합니다

(출처 : 나무위키 ‘블랙러시안’)

일단 공식 레시피는

(조주기능사) 보드카 1oz + 깔루아 0.5oz 또는

(국제바텐더협회) 보드카 50ml + 깔루아 20ml 입니다.

보드카, 깔루아 비율이 2 : 1 이냐 2.5 : 1 이냐 이네요

뭐 비슷하게만 맞추면 될것 같습니다. 저는 2 : 1로 가겠습니다.

(웃긴건 나무위키 ‘블랙러시안’ 사진에 영어로 나온 레시피는 보드카 대 깔루아가 1 1/2 oz (1.5oz)로 1:1 비율을 이야기 하고있습니다… ㅎㅎ 불특정 다수가 작성하는 나무위키의 한계… ㅜㅜ)

블랙러시안 – 준비물

자, 먼저 준비물입니다. 1. 계량컵, 2. 깔루아, 3. 보드카 입니다.

보통 보드카는 ABSOLUT(앱솔루트) 보드카가 보편적인것 같은데, 역시 브랜드값을 하는지 비싼것같고, 이마트에 가보니 더 싼 보드카가 있더군요!!

바로 위 사진에 있는 WYBOROWA WODKA 입니다. 가격은 너무 오래되서 기억이 안납니다…만 대충 앱솔루트에 비해서 같은용량이 50~70% 가격대를 보이고 있던거 같습니다…(기억력의 한계…. 사진찍어둘걸 그랬습니다..ㅜㅜ)

전 잘 몰라서 처음에 이게 보드카인가? 했는데, 보드카를 독일어로 WODKA라고 쓰는거 같습니다 ㅎㅎ…

더 싼 보드카가 있었으나, 알콜도수가 ABOSOLUT는 40%, WYBOROWA도 40%, 제일 싼게 38%였는데, 혼자 38%인게 짝퉁(?) 느낌이나서 배제하였습니다 ㅎㅎ

뭐 똑같겠죠 ㅋㅋ……

블랙러시안 – 조주

조주방법입니다.

1. 깔루아를 0.5oz 넣는다.

2. 보드카를 1oz 넣는다.

나무위키에 의하면 보드카가 가벼워서 위에 뜬다는데, 뜨는것 같아도 어느정도 섞이는건 불가피하고, 원래 투명한 술이다보니, 조금만 섞여도 탁해집니다. 깔루아 밀크같은 예쁜 느낌은 안나는군요…ㅋㅋㅋ

어차피 섞어마실거라 그냥 섞습니다

섞은 색깔입니다. 생각보다 탁하네요 (실수로 사진찍기전에 홀짝 마셨습니다….헤헤)

예쁜잔에 얼음과 함께 담으면 이렇게 됩니다.

마셔보니 역시나

저는 오히려 깔루아밀크보다 블랙러시안이 제 스타일이네요. 강한술을 좋아하는 타입이라 강한 술맛과 달달한 깔루아의 맛을 동시에 느낄 수 있습니다. 신빙성 있는이야기인지는 모르겠으나, 나무위키에 의하면 한국 남자들의 선호하는 칵테일 1위랍니다. 간편이 만들고 맛있게 먹을 수 있는 칵테일인것 같습니다. ㅎㅎ

이제 다음은 무슨 칵테일을 해야할지 고민해야겠네요 ㅎㅎ

이번 포스팅은 여기서 마치겠습니다!!

소중한 시간 내어 제 포스팅을 읽어주셔서 감사합니다!! 즐거운 하루되세요~!

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NeoType의 일상 칵테일 : [칵테일] 블랙 러시안 (Black Russian)

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[홈칵테일 도전기-2] 블랙러시안 만들기

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