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한국커피협회 바리스타 2급 실기동영상 15분 전체 과정 (2022.ver) | 원주커피바리스타학원
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한국커피협회 바리스타 2급 자격시험에 대한 거의 모든 것 : 네이버 블로그

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한국커피협회 바리스타 2급 자격시험에 대한 거의 모든 것 : 네이버 블로그
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[직장인의 자격] 누구나 도전 가능! ‘바리스타 자격증’ 1, 2급 알아보기

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한국커피협회(KCA) 바리스타 2급 자격시험 필기, 실기 합격 후기 – [실기시험]

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한국커피협회(KCA) 바리스타 2급 자격시험 필기 실기 합격 후기 – [실기시험]

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한국커피협회(KCA) 바리스타 2급 자격시험 필기, 실기 합격 후기 - [실기시험]
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바리스타 2급 자격증 취득하기 위한 과정 – Yong’s story

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1 바리스타가 되기 위한 과정

2 바리스타 2급 자격증의 자격 요건

3 바리스타 2급 실기 시험 과정

바리스타 2급 자격증 취득하기 위한 과정 - Yong's story
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[직장인의 자격] 누구나 도전 가능! ‘바리스타 자격증’ 1, 2급 알아보기

지난달 평생교육 기업 휴넷에서 직장인을 대상으로 2020년 신년 소망관련 설문조사를 진행했는데 자격증 취득이 1위로 꼽혔습니다. 자격증에 대한 직장인들의 니즈를 보여주는 결과라고 볼 수 있는데요. 신도리코 블로그에서도 이러한 흐름에 발맞춰 어제의 나보다 더 발전된 모습으로 살아가는 직장인들을 위해 실속 있는 자격증을 추천하는 <직장인의 자격> 시리즈를 진행하고 있습니다. 지난 달 ‘3D프린터 운용기능사’에 이어 이번 달은 ‘바리스타 자격증’입니다.

요즘 현대인에게 커피는 삶의 일부죠. 커피 소비가 증가하는 만큼 커피를 전문적으로 배우고 싶어하는 사람들도 늘고 있습니다. 그럼 지금부터 바리스타 자격증 응시 방법부터 취득까지 전 과정을 알아보겠습니다.

바리스타 자격증이란?

바리스타(Barista)는 커피를 전문적으로 만드는 사람으로 과거에 비해 커피 수요가 늘어나고 카페 창업 붐이 일면서 유망직종 중 하나로 떠오른 직업입니다. 얼마 전 ‘무한도전’, ‘놀면 뭐하니?’의 김태호PD도 바리스타 자격증을 취득했다는 소식이 전해져 주목 받기도 했죠. 바리스타 자격증은 2급을 먼저 취득해야 1급 취득 권한이 주어지는데요. 자격 응시에 제한이 없기 때문에 누구에게나 기회가 열려있어 남녀노소 도전할 수 있다는 장점이 있습니다.

현재 시행되고 있는 바리스타 자격증은 모두 국가 공인 자격증이 아닌 민간 자격증인데요. 신도리코 블로그에서는 가장 많은 사람들이 응시하고 있는 ‘한국커피협회’에서 주관하는 바리스타 자격증을 기준으로 알아보겠습니다.

시험일정

한국커피협회 주관 바리스타 자격증은 한 달에 한번 꼴로 필기, 실기 시험이 시행됩니다. 따라서 시간적 부담 없이 시험에 응시할 수 있죠. 시험 날짜 1~2주 전에 응시 접수를 받고 있는데 자세한 일정은 한국커피협회 공식 홈페이지 에서 확인하세요!

▲ 바리스타 자격증 2급 20년 상반기 시험일정 (출처: 한국커피협회 홈페이지 )

▲ 바리스타 자격증 1급 20년 상반기 시험일정 (출처: 한국커피협회 홈페이지 )

다만 현재 코로나 바이러스가 확산됨에 따라 제 89회(2급), 제 55회(1급) 필기시험과 제88-1회(2급) 실기시험이 무기한 연기되었습니다. 응시료는 급수와 시험 유형에 따라 다르며 각 전형을 한번에 통과할 경우 약 242,000원이 듭니다.

▦ 바리스타 자격증 2급 응시료

– 필기: 33,000원 – 실기: 55,000원

▦ 바리스타 자격증 1급 응시료

– 필기: 44,000원 – 실기: 110,000원

시험과목

1급과 2급 모두 필기와 실기로 구성돼 있는데요. 먼저 취득을 해야 하는 2급 시험과목을 살펴보겠습니다.

2급 필기시험은 커피학 개론, 커피 로스팅과 향미 평가, 커피 추출 등 커피 관련 이론 문제가 출제됩니다. 문제 유형은 4지선다형 객관식으로 총 50개 문항을 60분동안 풀게 되는데요. 각 문항 당 2점씩 할당되어 총 60점 이상(30문항) 획득 시 필기에 합격해 실기를 볼 수 있는 자격이 주어집니다. 2급 실기시험에서는 준비 평가, 에스프레소 평가, 카푸치노 평가, 서비스 기술 평가가 진행되는데요. 총 15분(사전 준비시간 5분+시연시간 10분)동안 평가가 이뤄지며 에스프레소 2잔, 카푸치노 2잔을 만들어야 합니다. 실기시험 역시 총 60점 이상 획득 시 합격이 주어집니다.

1급 필기시험은 2급과 동일하게 4지선다형 객관식 총 50개 문항을 60분동안 풀게 됩니다. 하지만 전체 문항의 10% 내외로 영어 문제가 출제된다는 차이점이 있는데요. 1급인 만큼 조금 더 깊은 공부가 필요할 것 같습니다. 1급 실기시험은 사전준비자세, 에스프레소 평가, 카푸치노 평가가 진행되는데요. 총 20분(준비시간 10분+시연시간 10분)동안 진행되며 에스프레소 4잔, 카푸치노 4잔을 만들어야 합니다. 1급 필기, 실기 시험 또한 60점 이상 획득 시 합격입니다.

이 모든 과정을 통과한 응시자는 바리스타 1급 자격증을 취득할 수 있게 됩니다. 간혹 필기시험을 합격 한 뒤 바로 실기 시험에 응시하지 못하는 분들도 있을 텐데요. 필기 합격 후 2년까지 실기 응시 자격이 주어지기 때문에 기간 내 잊지 말고 응시하시길 바랍니다.

▦ 바리스타 자격증 2급 시험과정

– 필기: 총 50문항 (총 60분, 4지선다형) – 실기: 준비 평가, 에스프레소 평가, 카푸치노 평가, 서비스 기술 평가 (총 15분: 준비시간 5분 + 시연시간 10분)

▦ 바리스타 자격증 1급 시험과정

– 필기: 총 50문항 (총 60분, 4지선다형, 10%내외 영어 문제 포함) – 실기: 사전준비자세, 에스프레소 평가, 카푸치노 평가 (총 20분: 준비시간 10분 + 시연시간 10분)

국제바리스타 자격증

앞서 말씀 드린 것처럼 국내에도 많은 민간 바리스타 자격증이 많이 있지만 요즘엔 해외 취업, 워킹 홀리데이 등의 이유로 국제 바리스타 자격증에 도전하는 분들도 많이 있습니다. 국제 바리스타 자격증도 국가 별로 여러 종류가 있지만 대표적으로 SCA(유럽), IBS(이탈리아)가 있는데요. 각 종류 별로 간단하게 알아보겠습니다.

SCA(Specialty Coffee Association)

SCA는 과거 독립적으로 존재했던 SCAE(유럽 협회)와 SCAA(미국 협회)가 통합돼 만들어진 자격증입니다. 현재 가장 대표적이고 공신력 있는 국제 바리스타 자격증으로 인정받고 있죠. 총 3개의 레벨로 구성돼 있으며 각 레벨마다 브루잉, 바리스타 스킬, 로스팅 등 5가지 과목이 있어 단계별로 심화된 교육 과정을 통해 자격증을 취득하게 됩니다. SCA를 취득하면 전 세계 약 75개국에서 자격 권한을 누릴 수 있으니 해외 취업을 목적으로 하는 분들에겐 매우 유용하겠죠?

IBS(Italian Barista School)

IBS는 커피의 성지라고 불리는 이탈리아의 전통 바리스타 방법을 배울 수 있는 자격증인데요. 이탈리아 지역 별 에스프레소에 대해 배우며 커피를 활용해 18가지 칵테일을 만드는 과정이 있다는 특징이 있습니다. SCA와는 달리 레벨이 구분되어 있지 않고 한 번의 과정을 통해 커피 에스프레소 & 카푸치노 2개의 자격증을 취득할 수 있다는 장점이 있습니다. 이탈리아 커피에 대해 전문적으로 알아보고 싶은 분들께 추천 드립니다!

커피는 어떤 커피 콩을 사용했고 몇 단계의 로스팅 작업을 거쳤는지에 따라 그 맛이 수십 가지로 달라집니다. 이렇게 다채로운 매력의 커피를 배워보시는 건 어떠신가요? 향긋한 커피향과 함께 오늘도 행복한 하루 되세요!

한국커피협회(KCA) 바리스타 2급 자격시험 필기, 실기 합격 후기

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커피 훈련과정을 마친지 2달여가 지난 상태라 기계 만져본 감이 거의 없어서 걱정이 많이 되었다.

그 중에서 거품내는게 가장 큰 걱정이었다.

교육 받으면서 동영상 찍어놓은걸 스크린쉐어를 활용해 큰 티비화면으로 연결시킨후 예전에 했던 동작들을 어찌어찌 따라하며 리마인드 하다보니 어느정도 기억은 났지만

이놈의 거품은 안해본지 오래되니 혹시나 하는 걱정이 매우 컸다

진짜 근처 카페에 가서 여러잔 시키고 양해구하고 카푸치노 거품 한번만 내려보면 안되겠냐 물어보고싶었지만.. 그럴정도의 열정은 없었나보다. 그냥 시험을 치러 갔다.

정확한 시험시간은 시험접수후에 고사장에서 조율후 수험표 뽑을수있는 시점 즈음에 알게된다. 시험치는 날은 하루종일 스케쥴을 일단 비워두고 접수한후에 수험표 나올때 정확한 시간을 알고 계획하면 될듯하다. 대기부터 시험까지 1시간정도 보면될듯하다. 나는 12시 30분에 고사장에서 나왔다.

시험 준비물은 남자의 경우

1. 하얀 와이셔츠 (단추 흰색)

2. 검은색 정장구두 (갈색 구두 안되냐고 전화문의도 했으나 규정은 검은구두라고 하셔서 그냥 싼걸로 구매했음)

3. 검은 정장바지

4. 바리스타용 앞치마

5. 검은양말

6. 하얀 행주 5개

7. 자주색 린넨 1개

넥타이는 없어도 됐고 머리는 단정하게 하고 장신구는 없어야한다고 한다.

실기시험 접수비가 55,000원이니 아까워서라도 복장불량으로 태도불량점수로 감점당하기 싫어서 잘 챙겨 입고 갔다. 가보니 다들 잘 챙겨입고 오셨더라.

시험장은 대구 시내에 위치한 대구커피학원이라는 곳이었다

내가 다닌 훈련기관도 시험장이 될수있었지만 이번회차에는 안된듯하다. 훈련받았던 교육기관에서 시험보면 좋았겠지만 대구커피학원도 시설이 좋은편이라 큰 불편함은 없었다.

시험장에 가면 안내요원 한분이 먼저 열체크하고 신분증 확인후 몇가지 안내사항 말씀해주시며 몇가지 서명을 하라고 종이를 주신다. 읽어보고 서명후 대기실에서 정장구두 갈아신고 앞치마 매고 기다리고 있으면 곧 안내하시는 분이 이름을 부른다.

실기시험 치루는곳 밖 복도에 의자가 2개 위치해 있는데 그곳에 앉으라고 하시며 5개의 행주중 3개를 적셔오라고 하신다. 이때 소변을 보든 볼일을 같이 보면 될것같았다.

먼저 시험보시는 분이 시험 종료하고 나오시면 실기시험장으로 들어가면 된다.

들어갈때 내가 1번인지 2번인지 안내해주시고 거기에 따라 기계앞에 서고 감독관 위치를 확인한다.

감독관분들은 매우 친절했다. 기계만지기 전에 혹시라도 해당기계 처음 보는건지 작동법은 아는지 여쭤보셨고 다행히 내가 훈련기관에서 사용했던 기계와 동일한 기계여서 작동법 안다고 말씀드리며 시험은 시작되었다.

다음은 집에서 연습할때 동영상보며 연습하고 마음속으로 상기하면서 삼성노트에 적어두었던 내용들이다.

5분 준비과정 정리본

10분 사연과정 정리본

빨간색 글씨는 내가 다시 기억해내는중 틀리거나 기억못했던 부분이다.

급하게 적고 기억해내다보니 오타도 중간중간있고 말이 안되는 부분도 있지만 내 경우에는 이렇게라도 다시 생각해본게 도움이 좀 되었다.

실기시험을 다 치루고 인사드리고 나왔다.

다행히 가장 걱정했던 거품은 잘 나왔다. 원래 하던것보다 공기를 많이 자주 넣어주고 교반도 오래 시켜주니 어찌어찌 거품이 만들어지긴 했다.

실기 시험중 실수했던 부분을 정리해보면

1. 잔데우기 물 따를때 살짝 넘침

2. 에스프레소 4잔 할때 먼저 잔받침 준비안하고 포터필터에 커피 장착후에 내리기전에 잔받침 준비함

3. 에스프레소 한잔은 약 27미리정도 (너무일찍빼서 조금더 담을까하다 말았음) 두번째잔은 35미리정도됐음

4. 카푸치노 마지막에 서빙할때 한잔은 살짝 흘림

조그만 실수들은 있었지만 떨어질 것 같진 않았다. 그래도 마음 한구석에 불안함이 있었지만.. 다행히 다음주 일요일 아침 9시에 합격문자를 받았다.

불안함을 뚫고 아침을 밝힌 합격문자

다음달 즈음에 고사장에 가서 자격증을 수령하면된다. 이게 뭐라고 나름 신경쓰고 시간 쏟고 돈 쏟아가며 준비했는데 결과물이 잘 나와서 참 다행이었다.

별거 아닌것 같은 바리스타 자격증도 해보면 별거였다. 아무것도 안하면서 ‘해봐야 뭘해’ 하며 뒤로 빠져있기보다는 뭐라도 하며 나아갈 길을 찾는게 훨씬 나은것 같다.

이 글이 바리스타 수업 들으려고 하시거나 시험 준비하고 계신 분들에게 조금이라도 도움이 되셨길 빌고 조금이라도 좋은 기운 얻으셨길 빈다.

합격! 합격! !

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바리스타 2급 자격증 취득하기 위한 과정

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1. 바리스타가 되기 위한 과정

바리스타가 되기 위해서 가장 첫 단계는 바로 시험 접수라고 생각이 듭니다. 바리스타 자격증을 취득하기 위해서는 한국바리스타자격검정협회 홈페이지에서 온라인 접수로 진행이 됩니다. 또한 한국바리스타자격검정협회에서는 바리스타 자격증뿐만 아니라 커피 로스팅, 라테 아트, 브루잉, 센서리 같은 커피와 관련된 다양한 자격증을 접수 및 자격증 발급을 할 수 있습니다. 또한 우리가 흔히 아는 바리스타 자격증은 커피 제조 마스터 자격증으로 명명되어 있습니다.

바리스타 자격증은 2급과 1급 구분 없이 모두 동일한 과정으로 진행이 됩니다. 가장 먼저 필기 접수 및 검정을 하고 이후 필기가 합격이 되면 실기 접수로 이어집니다. 이어서 실기 검정 후 합격이 되면 최종적으로 바리스타 자격증 발급을 할 수 있습니다. 간단하게 설명하자면 1차로 필기시험을 치르고 합격한 다음 2차로 실기 시험을 합격하면 바리스타 2급 자격증을 취득하게 됩니다. 그리고 바리스타 2급 자격증을 취득했다면 비로소 커피 전문가로서 한걸음 다가가게 되었습니다.

2. 바리스타 2급 자격증의 자격 요건

우선 바리스타 2급 자격증의 가장 기본적인 자격 요건에 대해 알아보겠습니다. 바리스타 2급 자격증은 처음 바리스타로써 시작을 하는 자격증입니다. 따라서 가장 기본적인 커피 원두에 대해 이해와 관련 지식을 습득하고 습득된 지식을 기반으로 에스프레소와 카푸치노를 만들 수 있는 능력을 갖추는 것이 기본적인 자격 요건입니다. 또한 실제로 실기 시험에서 최종적으로 감독관들에게 에스프레소 2잔과 카푸치노 2잔을 제출하여 평가를 받습니다.

바리스타 2급 자격증의 응시 자격 조건은 한국바리스타가격검정협회에서 인정하는 교육기관에서 커피 제조 마스터 2급 교육을 이수한 자입니다. 응시 자격이 어려워 보이지만 학원이나 온라인 강의를 통해 응시 자격 요건을 쉽게 맞출 수 있습니다. 또한 바리스타 2급 자격증의 시험 비용은 필기는 5만 원, 실기는 6만 원으로 총 11만 원의 비용이 들어갑니다. 필기시험의 경우 총 5과목이 있으며, 과목은 커피의 이해, 커피 추출의 이해, 에스프레소 머신의 이해, 에스프레소 그라인더의 이해 그리고 마지막 매장관리의 이해로 구성되어 있습니다. 필기시험 문제 및 시간은 총 50분 동안 객관식 20문항과 주관식 10문항 총 30문항을 풀어야 합니다. 필기 합격 기준은 100점 만점에 60점 이상으로 크게 어렵지 않은 점수입니다. 개인적으로 생각하였을 때 학원이나 온라인 강의를 수강하고 있다면, 강의에서 설명해준 중요한 부분만 잘 정리를 하면 충분히 합격할 수 있다고 생각이 듭니다. 또한 최근 바리스타 자격증 필기시험 관련 문제집들도 잘 나와 있어 해당 책으로로 공부하시는 것도 큰 도움이 됩니다. 해당 기준으로 필기시험까지 합격을 하셨다면 바리스타 2급 자격증을 취득하기까지 마지막 과정인 실기 시험만 남아있습니다. 그럼 이어서 바리스타 2급 실기 시험의 과정과 기준에 대해 알아보겠습니다.

3. 바리스타 2급 실기 시험 과정

바리스타 2급 자격증 실기 시험은 크게 4가지 항목으로 평가가 진행이 됩니다. 또한 실기 평가 시간은 총 13분으로 필기시험에 비해 다소 짧습니다. 실기 시험 또한 필기시험과 마찬가지로 100점 만점 중에 60점 이상 점수를 받아야 합격을 할 수 있습니다. 그럼 바리스타 2급 자격증 실기 시험 과정에 대해 알아보겠습니다. 가장 첫 번째로 사전 준비를 진행합니다. 이 과정에서 에스프레소 머신 작동 및 사전 준비에 대한 평가가 진행이 되고 시험 시간은 3분으로 평가 점수는 총 8점입니다. 그다음으로 3분 안에 에스프레소 2잔을 추출합니다. 이때 기본적인 청결과 향미 평가도 동시에 진행을 하며 해당 평가 점수는 총 30점입니다. 다음 단계는 카푸치노 2잔 추출로 앞 단계와 평가 항목은 동일합니다. 다만 5분 안에 카푸치노 2잔을 만들어야 하며 점수는 총 54점으로 생각보다 점수가 가장 높은 과정입니다. 해당 과정에서는 우유 스티밍 결과에 따라 점수 차이가 많이 나게 됩니다. 그리고 마지막 단계로 복장 및 서비스 단계입니다. 해당 과정은 실기 시험 보는 전 과정에서 복장과 서비스 자세 평가를 진행하며 점수는 총 8점입니다. 실기 시험 복장의 경우 하의는 검은색 바지에 상의는 흰색 와이셔츠를 입으면 됩니다. 또한 바리스타 2급 자격증 실기 시험의 팁을 추가로 설명해드리자면 실제로 실기 시험 환경에서 많이 연습해보는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 실기 시험까지 마치고 합격을 한다면 비로소 바리스타의 최소 자격을 갖추게 됩니다.

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