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현미의 쌀눈이 발아하는 최저 온도는 수온이 18도, 대기는 20도이다. 겨울에는 현미를 물에 담궈 따뜻한 곳에 놓고 담요를 10시간 정도 덮어둔 다음 물에서 꺼내 대기에서 8시간 정도 발아시킨다. 봄 여름 가을에는 물에서 8시간, 대기에서 6시간 정도 발아시키는 게 좋다.
[신건강법] 발아현미 만드는 법
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![[신건강법] 발아현미 만드는 법](/images/Default-Image.png?t=20220819014855)
발아현미의 효능과 만드는 방법(싹틔우기), 구입, 발아현미밥하는 방법 | 효능백과
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발아현미의 효능과 장점
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발아현미 만들기 (집에서 현미 싹틔우는 방법)
발아현미 밥짓기
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발아현미 만들기-발아현미 만드는 법-현미밥 효능 : 네이버 블로그
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일반 현미로 발아현미 만들기
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- Summary of article content: Articles about 일반 현미로 발아현미 만들기 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 일반 현미로 발아현미 만들기 Updating 일반 현미로 발아현미 만들기 생각보다 아주 간단한 발아 현미 이제 집에서 만들어 먹어요. 날씨가 더워지면 현미 물을 자주 갈아 주셔야해요. 그렇지 않으면 금방 쉰내가 나고 물 위에 골마지가 낄수 있답니다. 일반 현미 없음 현미를 쌀눈이 떨어져 나가지 않도록 살살 씻어 주세요. 조금 넓은 볼에 넣고 물을 자작하게 잠기도록 부어 주세요. 2~3일 정도 실온에 두고 물은 한번씩 갈아 주세요. 날씨가 더울 수록 물을 자주 갈아 주세요. 이렇게해서 요즘 같은(5월)때는 2~3일 겨울에는 하루 이틀 더 실온에 두시고 한번씩 물을 갈아주시면 자연스레 현미쌀눈에서 발아가 된답니다.주의하실 점은 날씨가 더워지면 물을 조금 더 자주 갈아 주셔야해요. 그렇지 않으면 금방 쉰내가 나고 물 위에 골마지가 낄수 있답니다. 며칠은 제법 덥다고 하는데도 둘째날부터 아침,저녁 두번정도만 갈아주니 깨끗하게 유지되고 발아도 잘 되더군요. 저는 한번 발아시킬때 3~4일분 정도 한번에 발아시켜서 발아가 끝나면 냉장고에 옮겨 놓고 밥 할때마다 섞어서 쓴답니다. 충분히 불어 있는 상태라 백미랑 섞어서 밥 하신다면 물에 불리지 않고 바로 사용하시면 되구요. 그냥 현미로 밥 할때 보다 당연히 물 양은 조금 줄여주셔야 한답니다. 물 표면에 작은 기포들이 올라오고 쌀눈에서 싹이 올라오면 냉장고에 넣어 보관해두면 완성 입니다.일반 현미로 발아현미 만들기 생각보다 아주 간단한 발아 현미 이제 집에서 만들어 먹어요. 날씨가 더워지면 현미 물을 자주 갈아 주셔야해요. 그렇지 않으면 금방 쉰내가 나고 물 위에 골마지가 낄수 있답니다. 일반 현미 없음 현미를 쌀눈이 떨어져 나가지 않도록 살살 씻어 주세요. 조금 넓은 볼에 넣고 물을 자작하게 잠기도록 부어 주세요. 2~3일 정도 실온에 두고 물은 한번씩 갈아 주세요. 날씨가 더울 수록 물을 자주 갈아 주세요. 이렇게해서 요즘 같은(5월)때는 2~3일 겨울에는 하루 이틀 더 실온에 두시고 한번씩 물을 갈아주시면 자연스레 현미쌀눈에서 발아가 된답니다.주의하실 점은 날씨가 더워지면 물을 조금 더 자주 갈아 주셔야해요. 그렇지 않으면 금방 쉰내가 나고 물 위에 골마지가 낄수 있답니다. 며칠은 제법 덥다고 하는데도 둘째날부터 아침,저녁 두번정도만 갈아주니 깨끗하게 유지되고 발아도 잘 되더군요. 저는 한번 발아시킬때 3~4일분 정도 한번에 발아시켜서 발아가 끝나면 냉장고에 옮겨 놓고 밥 할때마다 섞어서 쓴답니다. 충분히 불어 있는 상태라 백미랑 섞어서 밥 하신다면 물에 불리지 않고 바로 사용하시면 되구요. 그냥 현미로 밥 할때 보다 당연히 물 양은 조금 줄여주셔야 한답니다. 물 표면에 작은 기포들이 올라오고 쌀눈에서 싹이 올라오면 냉장고에 넣어 보관해두면 완성 입니다.
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집에서 실패 없이 유기농 발아현미 만들기
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- Summary of article content: Articles about 집에서 실패 없이 유기농 발아현미 만들기 현미를 발아시키는 방법은 크게 두 가지가 있습니다. 며칠 동안 물에 푹 담가서 수중발아를 시키는 방법과 콩나물 기르는 것처럼 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 집에서 실패 없이 유기농 발아현미 만들기 현미를 발아시키는 방법은 크게 두 가지가 있습니다. 며칠 동안 물에 푹 담가서 수중발아를 시키는 방법과 콩나물 기르는 것처럼 … [목차] 1. 현미밥을 먹기 힘든 이유 2. 현미를 발아시키는 두 가지 방법 3. 초간단 발아현미 만드는 방법 4. 발아가 완료된 사진 5. 발아현미밥 만드는 법 6. 발아현미에서 쓴맛이 나는 이유 1. 현미밥을 먹기 힘..
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1 현미밥을 먹기 힘든 이유
2 현미를 발아시키는 두 가지 방법
3 초간단 발아현미 만드는 방법
4 발아가 완료된 사진
5 발아현미밥 만드는 법
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발아현미 만드는법 현미싹틔우기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 발아현미 만드는법 현미싹틔우기 면보자에 넣어주면 수분이 빨리 날아가지않고 천천히 날아갑니다. 불린 현미를 넣어주세요. 위에 남은 면보는 덮어주기해요.위에 다른 이물질이 들어가면 … 발아현미 만드는법 현미싹틔우기 발아현미 쉽게하기는 많은분들 잘 모르시더라고요. 저는 술교육을 받으면서 배우게 되었답니다.갖찧은쌀구하기 힘들었는데 단체로 구입해서 나눔하는것도 좋은듯했답니다. 이제..
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초간단 발아현미 만드는 법과 효능 및 부작용
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 초간단 발아현미 만드는 법과 효능 및 부작용 초간단 발아현미 만드는 법과 효능 및 부작용 · 1. 원하는 만큼의 현미를 준비한다. · 2. 현미를 깨끗이 씻고 집에 있는 넓적한 사각형 통에 물을 붓고 … 안녕하세요. 마아트입니다. 티스토리 첫 글로 초간단 발아현미 만드는 방법을 소개합니다. 부제: 채반에 보자기를 덮고 만들던 시대는 갔다. <준비물> 물(수돗물도 상관없어요), 현미(씨눈이 보이는), 사각형 넓..
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[신건강법] 발아현미 만드는 법
– 3. 발아현미 ②만드는 법/생수사용 따뜻한 온도에서 발아를 -발아현미(發芽玄米) 열풍이 거세다. 식생활개선운동가 장세순(張世淳·70)씨가 지난 주(3월22일자) 건강면에 발아현미를 소개한 이후 본사에는 국내는 물론 해외독자들로부터도 제조법을 묻는 전화가 잇따르고 있다.
장씨는 『싹을 틔운 현미로 밥을 지어 먹으면 현미보다 부드럽고 영양가도 높아 당뇨 고혈압과 같은 성인병을 극복할 수 있다』고 소개했다.
독자들이 가장 궁금해 하는 사항은 어디서 발아현미를 구할 수 있느냐는 것. 현재로선 발아현미를 상품화한 곳이 없기 때문에 콩나물을 재배하듯 집에서 키워 먹는 수밖에 없다.
장씨는 『발아현미를 만드는 방법이 비교적 까다롭기 때문에 많은 사람들이 신비한 효험을 누릴 수 있도록 현미처럼 제품을 대량생산하는 방안을 연구하고 있다』고 말했다. 4월말 일본으로 순회강연을 떠나는 장씨에게서 발아현미 만드는 법을 알아본다.
현미를 발아시키려면 우선 품질이 좋은 현미를 골라야 한다. 가능한 한 도정(搗精)한지 6개월 이내 것을 고르되, 색깔이 짙고 쌀눈이 또렷또렷하며 윤기가 없는 게 좋다. 눈으로는 식별이 어렵기 때문에 믿을 만한 쌀집에서 구입하는 게 바람직하다. 현미인구가 늘어나면서 외피를 살짝 벗겨 쌀눈이 없는 현미를 파는 쌀집도 있으므로 주의해야 한다.
다음으로 중요한 것이 온도. 현미에서 싹을 틔우려면 적절한 온도를 맞춰 주는 게 관건이다. 쌀의 원산지는 열대지방이므로 온도가 낮은 겨울에는 왕겨를 벗긴 현미에서 싹을 틔우기가 쉽지 않다. 하지만 봄 여름 가을에는 비교적 발아에 어려움이 없다.
문제는 왕겨를 벗겨낸 탓으로 일반 벼에 비해 발아력이 떨어진다는 사실. 따라서 발아 과정에서 썩기 쉬운 미완숙 현미를 모두 제거해야 한다. 현미를 물에 넣고 잘 저으면 미완숙 현미는 위로 떠오르게 된다. 현미의 쌀눈이 발아하는 최저 온도는 수온이 18도, 대기는 20도이다.
겨울에는 현미를 물에 담궈 따뜻한 곳에 놓고 담요를 10시간 정도 덮어둔 다음 물에서 꺼내 대기에서 8시간 정도 발아시킨다. 봄 여름 가을에는 물에서 8시간, 대기에서 6시간 정도 발아시키는 게 좋다.
이 때도 현미를 따뜻한 곳에 놓아야 한다. 한여름에는 물에서 6시간, 대기에서 4~5시간이면 충분하다. 겨울에 온도를 높인다고 끓인 물을 사용해선 절대 안된다. 물을 끓이면 산소가 빠져나가 발아력이 약한 현미가 썩기 때문이다. 물은 가능하면 생수를 이용하는 게 좋다. 특히 여름철의 수돗물은 염소가 많아 절대 피해야 한다.
장씨는 『현미를 발아시키면 외피의 섬유질이 연화해 백미처럼 부드러워지고 소화가 잘 되며 쌀의 잔류농약이 빠져나간다』며 『냉장고에 넣어두고 먹어야 영양효과가 좋고 비만이나 변비해소에도 도움이 된다』고 말했다.
그는 또 『한 번에 너무 많이 기르지 말고 1주일분씩 길러 먹는 게 좋다』고 조언했다. 발아현미의 효험을 높이려면 체질에 따라 제조법을 달리해야 한다.
먹기만 하면 살이 찌는 체질이나 만성변비가 있는 사람은 현미 싹이 5㎜ 이상 자란 것을, 비만이 염려되거나 아무리 먹어도 살이 찌지 않는 사람은 2.5㎜ 정도 자란 것을 먹도록 한다. 허약체질은 발아가 막 시작된 현미를 먹는 게 좋다.
/고재학기자 [email protected]
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발아현미의 효능과 만드는 방법(싹틔우기), 구입, 발아현미밥하는 방법
[수정]2020년6월19일 –엄지의제왕 78회에서는 ‘씨앗을 이용한 내 몸 챙기는 건강 밥’에 대해서 소개하고 있습니다.
여기에서는 여러가지 체질과 당뇨·고혈압·비만 등 건강 상태에 따라 밥 속에 들어가는 씨앗이나 곡물도 달라지게 됩니다. 하지만 이 분들을 포함하여 모든 분들이 체질·건강 상태에 상관없이 먹을 수 있는 밥이 있다고 하는데요. 바로 한의사인 박찬영 원장이 추천하는 씨앗 건강밥인 발아현미밥입니다.. 그 건강 밥에 대해서 알아 보도록 하겠습니다.
발아현미란?
현미를 싹틔운 것이 발아현미입니다. 현미가 건강에 좋다는 것은 익히 알고 있을 것입니다. 하지만 현미는 백미에 비해 식감은 그리 좋은 편이 아닙니다. 또한 50번 이상 씹어야 만 체내에서 충분히 소화흡수되기 때문에 소화력이 약한 분이 덜 씹고 넘기게 되면 위에서 부담을 받게 되고, 제대로 소화되지 못해 최악에는 영양 결핍까지 초래하게 됩니다.
발아현미 사진
그래서 백미의 식감과 현미의 영양소를 결합한 이상적인 밥으로 발아현미밥을 추천하는 것 입니다.
모든 씨앗들은 공통적으로 외부 공격으로 부터 자신을 보호하기 위해 ‘효소 저해제'(엔자임 인히비터)성분을 체내에 갖고 있습니다. 곡식이라 불리는 씨앗류도 약은 적지만 역시 저해제 성분을 갖고 있고 이 씨앗들에 든 효소저해제는 사람이 먹을 경우 소화장애의 원인 될 수 있습니다. 하지만 싹이 트면 효소 저해 성분은 소멸하게 되며 먹어도 소화장애를 일으키지 않게 됩니다.
그래서 발아현미는 건강을 위해 현미를 먹는 분 중에서 현미 소화를 잘 못하는 분들을 위한 대안이 되겠습니다.
발아현미의 효능과 장점
1. 싹이 나오면서 남아있던 효소 저해제가 소멸되어 소화흡수력을 높입니다. 특히 발아현미는 뒤끝이 백미처럼 단맛이 나게 되는데요. 이는 싹이 나면서 효소 저해제가 없어져 탄수화물 성분이 단당류로 분해되어 소화가 잘되게 되는 것입니다.
2. 현미의 발아 과정을 통해 좋은 영양소가 생성되며 비타민과 섬유소 성분 흡수력도 발아에 비해 상승하게 합니다.
3. 씹는 식감도 현미에 비해 좋아집니다.
4. 면역력 강화와 피로 해소에도 효과적입니다. 발아현미에는 면역력을 돕는 폴리페놀·비타민E·마그네슘과 백미에 비해 5배나 많은 뇌신경전달물질인 가바(GABA)성분도 들어있습니다.
5. 장내 유산균에 좋은 먹거리가 되어 장 건강에 도움을 줍니다.
6. 성장기의 키가 크지 않는 청소년들에게도 좋은 식품입니다. 발아현미에는 식물성 성장호르몬이 들어있어 성장이 더딘 청소년과 어린이들의 성장에 도움을 주게 됩니다.
7. 같은 이야기지만 현미는 싹을 틔우면 새로운 소화 효소를 생성하여 사람이 먹으면 소화흡수력을 돕게 됩니다.
발아 현미의 부작용
발아현미의 부작용(단점)은 이 링크에서 확인 하세요. http://baroblog.tistory.com/319
발아현미 만들기 (집에서 현미 싹틔우는 방법)
발아현미는 시중에서 현미보다도 비싸게 판매되기 때문에 매일 먹기에는 무리가 따릅니다. 그래서 집에서도 발아현미를 만들 수 있는 방법을 소개합니다.
발아현미용 현미 구입방법
씨눈이 있는 발아용 현미
1.현미는 너무 묵히지 않은 도정 시기가 짧은 것을 구매합니다. 2. 씨눈이 닫힌(씨눈이 없는) 현미는 발아가 되지 않기 때문에 구입하실 때는 씨눈 부분에 진한 점 모양으로 씨눈이 있는 것을 확인하세요.
1.현미를 깨끗이 헹궈 8시간 물에 불립니다. 다른 쌀을 썩게 하기 때문에 물 위에 뜬 미성숙 쌀과 썩은 쌀은 꼭 제거해야 합니다. 너무 박박 문질러 씻지 마세요.
2.물이 잘 빠지는 소쿠리나 채에 건져 수분을 제거한 후 면보를 덮습니다.
3.면보에 4~5시간 간격으로 물을 적당히 주고, 실온(20도~30도)에 두며 24시간 후에 싹이 틈. 반드시 채나 소쿠리에 담아 물을 넣을 경우 수분이 아래로 빠져나가게 해야 합니다. 콩나물 키우는 원리와 같습니다.
발아현미 만들 때 주의점 1. 발아현미 특유 냄새 제거하기 : 발아 시키는 과정에서 현미는 자신의 몸속에서 액체를 배출합니다. 이것이 특유의 냄새가 나는 이유 중 하나 입니다. 발아 중간 중간 물을 흘리거나 부드럽게 헹궈 줍니다. 이렇게 하지 않으면 밥을 한 후에도 계속 냄새가 나서 먹기 불편 할 수 있습니다.
2. 발아현미는 만든 후에 바로 밥으로 지어 먹어야 합니다. 왜냐하면 싹이 튼 이후에는 냉장고에 보관해도 싹이 조금씩 자라게 됩니다. 또한 지나치게 싹이 자라게 되면 필요 없는 독성물질도 생기고 영양성분도 줄어들게 되니 적당히 발아가 되었다면 바로 밥을 지어 먹읍시다. 그래도 남는 발아현미는 엿기름처럼 건조시켜 이용하면 됩니다.
발아현미 밥 짓기
발아 현미 밥
1.밥을 지을 때는 일반 밥물보다 10% 줄여서 넣어야 합니다.
2. 싹틔우는 단계에서 깨끗하게 자주 씻어줘야 밥을 지을 때 현미 특유의 시큼한 냄새가 나지 않습니다.
■ 최근에는 발아현미를 직접 만들어 밥까지 할 수 있는 ‘발아현미’ 기능이 있는 전기밥솥도 나와 있다고 하니 참고 바랍니다.
발아현미밥의 식감
발아현미 밥은 현미밥에 비해 고소하고 촉촉하며 찰진 느낌까지 가지고 있으며 뒤끝은 약간 단맛도 가지고 있습니다. 현미 보다는 백미에 가까운 맛을 가지고 있습니다.
발아현미 만들기-발아현미 만드는 법-현미밥 효능
* 백미에 비해 현미가 영향학적인 측면에서 우수하다는 건 많이 알려진 상식이지만
현미에 붙어있는 쌀눈에 쌀 영양소가 66%나 함유됐다는 사실까지도 아시쥬~
* 현미는 쌀눈이 붙은 쌀알을 지칭하는데 백미보다 식이 섬유가 많아 다이어트 효과는
물론 대장암을 예방하고 노화 방지, 고혈압, 당뇨, 동맥경화 등 질병 개선에 효능이
있다고 합니다
* 피부미용에 좋다고 합니다.
현미쌀에 들어있는 비타민E가 노화를 방지해 주고 비타민F가 피부를
좋게 해주며 비타민D가 뼈를 튼튼하게 해준답니다.
* 해독작용에 좋다고 합니다
현미쌀 외피에 있는 피트산과 섬유소가 인체에 축척되어있는 수은과 중금속을
배출 시킨답니다.
* 어린이 체질 개선에 효과적이 답니다.
특히 당분을 좋아하는 어린이는 소아비만은 성인비만의 원인이 되므로 현미 식으로
이를 예방해주어야 하며 현미는 어린이의 체질을 정상화 시키므로 어릴 때부터 현미 식
으로 체질을 개선해 성인병을 예방해 주어야 한답니다.
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