Top 10 아스파 라스 요리 The 124 New Answer

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깨끗이 씻은 아스파라거스는 두꺼운 줄기 끝부분을 잘라주세요. 마늘은 편 썰어주세요. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 편 썬 마늘과 아스파라거스를 넣고 소금과 후추를 뿌려 센 불에서 굽다가 뚜껑을 닫아 4~5분간 중약 불로 익혀주세요.

3가지 아스파라거스요리[3Ways Easy Asparagus Dish]CalBap#108

아스파라거스 구이 – 우리의식탁 | 레시피

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Most searched keywords: Whether you are looking for 아스파라거스 구이 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 간단하고 멋스럽기까지 한 요리 찾으신다면 아스파라거스 구이가 제격입니다. 아스파라거스는 비타민 B과 섬유질이 풍부하고 식감이 아삭아삭한 채소인데요. 아스파라거스를 맛있게 먹으려면 구이만 한 것도 없습니다. 신선한 올리브오일과 소금, 후추로 구워 상큼한 레몬 제스트와 레몬즙을 뿌려 마무리하면 완성! 아스파라거스 구이는 근사한 연말 요리, 초대 요리, 특별한 한 끼에 곁들여 보세요!
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아스파라거스 먹는법 - 요리법, 손질, 데치기 TIP : 네이버 블로그 — 아스파라거스 먹는법 – 요리법, 손질, 데치기 TIP : 네이버 블로그

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채소의 왕 아스파라거스! 보관법부터 쉽게 데치는 법과 5가지 요리법 대공개!

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채소의 왕 아스파라거스! 보관법부터 쉽게 데치는 법과 5가지 요리법 대공개!

‘아스파라거스’는 서양에서는 채소의 왕!이라고 불립니다. 채소지만 무기질, 단백질, 아스파라긴산, 비타민B1&B2 등 많은 영양분이 함유되어 있기 때문입니다. 모르고 먹을 수 있지만, 알고 먹는다면 맛도 더 맛있게 느껴지고, 몸도 더욱 더 건강해지는 기분을 누릴 수 있겠죠?^^ 그럼, 요리하는 법을 소개하기 전에 아스파라거스 좋은 이유부터 알아볼까요?^^

*** 아스라파거스가 채소의 왕이라 불리는 이유 *** 피로회복제 간장의 기능을 원활하게 하고 이뇨작용을 도와 노폐물 제거에 최고인 아스파라긴산과 신진대사를 활발히 해 피로물질이 쌓이는 것을 막아주는 비타민 B1&B2이 풍부해 피로회복과 자양강장에 Good! 정력제 스테로이드를 함유해 호르몬 분비를 왕성하게 해자연산 최음제라고 할 정도로 성욕 증진에 Great! 중세 유럽 수도원에서 신부와 수녀에게 금지 채소였다면 그 효능을 더 논할 필요 없겠죠? 혈관강화제 혈관을 강화하는 루틴성틴과 혈관 경화를 방지하고 혈압을 조절하는 엽산 성분이 풍부해 혈관에도 Super! 항스트레스제 항스트레스 작용을 해 스트레스로 인한 궤양과 불면증 등 질환 예방에도 Perfect! 항통풍제 요산 배출을 촉진해 요산나트룸의 축적에 의해 생기는 통풍에도 Awesome!

고급 채소, 비싼 채소로만 알고 있는 아스파라거스! 그 값을 톡톡히 치룰만큼 영양성분이 풍부해 채소의 왕으로 불릴만 합니다.

아스파라거스의 다양한 효능을 알아다면, 이젠 맛있게 먹는 법을 알아야 겠지요? 아스파라거스는 생으로 먹지 않기 때문에, 대체로 ‘데치기’나 ‘볶기’를 시작으로 요리가 시작되는데요. 우선 쉽게 데치는 법부터 알아보도록 해요.

“나는 아스파라거스를 이렇게 데친다!”

어? 아스파라거스를 데쳐야 하는데, 냄비가 아닙니다! 네, 맞습니다. 저는 냄비에서 아스파라거스를 데치지 않습니다. 그럼 어떻게 데치냐구요?

끓는 물을 담은 스텐볼에 1분 정도 담가 놓습니다. 냄비에서 데치나, 스텐볼에서 데치나 똑같다고 할 수도 있겠지만요. 스텐볼에 아스파라거스를 담아놓고 전자포트에 끓인 물을 부어준 후, 1분 후에 꺼내면 되는 거라서, 조리 속도도 단축되고, 설거지도 간편해질뿐 아니라, 자칫 잘못하여 데치는 시간이 길어져서 아스파라가스가 물러지는 실수를 막을 수 있답니다.

1분 정도 뜨거운 물에 들어갔다가 나온 아스파라거스는 너무 뜨겁지 않은 적당한 온도로 인해 아삭함을 잃지 않을뿐 아니라, 푸른 빛 색감도 가장 이쁘게 나온답니다. 저는 이 방법으로 아스파라거스뿐만 아니라, 브로콜리, 컬리플라워, 그린 빈 등을 데치고 있습니다^^ 완전 강추해드리고 싶네요.

1분 정도 전자포트로 끓인 뜨거운 물에 들어갔다 나온 아스파라거스입니다. 아삭함의 디테일을 살리고 싶으시다면, 얇은 부분은 먼저 꺼내시고 두꺼운 부분은 조금 더 놔두시면 됩니다.

“아스파라거스 보관은 어떻게?”

아스파라거스는 보관기간이 상당히 짧습니다. 이유는 보관기간이 길수록 쓴 맛이 강해지기 때문인데요. 세일한다고 냉큼 들고 왔다가, 냉장고에 썩히면, 점점 심해져가는 쓴 맛으로 인해 채소의 왕에서 채소의 노예로 전락할지도 몰라요. 어머님께서 아스파라거스를 좋아하셔서 한 뭉치 사왔습니다. 바로 조리해서 먹으면 좋겠지만, 바로 사용하지 않을 경우에는 촉촉하게 보관하시면 된답니다.

아스파라거스를 물에 젖은 신문지나 키친타올에 감싼 후, 랩이나 비닐봉지에 담아서 냉장고에 보관하시면, 보관기간이 살짝 연장이 된답니다. 제일 좋은 방법은, 페트병을 반으로 잘라서, 물에 흠뻑 젖은 키친타올을 바닥에 넣어준 후, 그 위에 아스파라거스를 세워서 보관하시는 것이 좋답니다. 캐나다 마트에서도 3cm 정도의 물에 밑부분을 담가놓은 상태에서 판매를 하고 있거든요.

사진 속에 제가 빨간 선을 긋고 cut이라고 자른 이유는 밑부분으로 갈수록 줄기가 질기고 쓴 맛이 강해지기 때문입니다. 줄기 아랫 부분의 5cm 정도는 잘라서 버리시면 된답니다. 아스파라거스를 볶거나 튀기기 전에 먼저 데친 후 이유도 여기에 있습니다. 채소의 왕이자 비싼 몸값을 자랑하는 아스파라거스, 그 명예에 걸맞에 조금 까다로운 채소 중 하나이군요^^;;;

그럼 본격적으로, 아스파라거스 요리를 시작해볼까요?^^

아스파라거스 요리 1. 채소 볶음 재료: 아스파라거스, 파프리카, 양파, 소금, 후추, 허브, 마늘가루 채소를 알맞게 먹기좋게 썰기, 아스파라거스만 미리 데쳐 준비하기 버터 or 올리브유를 두른 팬에 채소를 넣고 센 불에서 볶기 1~2분 후에, 소금, 통후추 간 것, 허브, 마늘가루를 넣고 섞어주면 끝!

이 요리는 제가 캐네디언 가정집에 초대받았을 때 사이드 메뉴로 먹게 된 요리입니다. 후추와 소금, 버터를 넣고 불에 볶아 완성하는 사이드 메뉴였는데요. 저는 이 방법을 캐네디언 스타일에 한국의 맛을 가미시킨 퓨전 스타일로 변형해 보았습니다. 그럼 과정샷을 볼까요?

집에 있는 형형색색의 채소들을 다 모으시면 됩니다. 버섯류를 추가하시면 더욱 고급스러운 요리가 되겠죠?^^ 저는 어머님이 파프리카와 아스파라거스를 둘 다 좋아하셔서 함께 준비해 보았습니다. 양파왕인 제가 볶음요리에 양파를 모른 척 할 일 없겠죠. 적양파도 준비해 봤습니다. 아스파라거스만 위에서 설명해드린 방법으로 미리 데쳐 두었습니다.

버터를 사용하실 경우에는 뜨겁지 않는 팬에 버터를 넣고 시작하셔야 하구요. 올리브유를 사용하실 경우에는 팬을 예열한 후 넣으시면 됩니다.

매운 맛을 가진 양파부터 투척해줍니다. 강한 매운 맛만 날아갈 정도만 볶으시면 됩니다. 볶음 요리에서 양파는 열이 가해져 매운 맛이 단 맛으로 다 변하기 전까지만 요리하셔야 모형도 보전되고, 질감도 아삭하며 맛있습니다.

제일 센 불을 유지한 상태에서 양파를 넣고 1분 후에 다른 채소를 넣으시면 됩니다. 채소를 다 넣자마자 양념을 시작합니다. 소금과 통후추 간 것, 말린 허브, 그리고 가장 중요한 마늘가루를 넣으시고 1분이내로 볶아주시면 요리 끝! 입니다. 데친 아스파라거스와 파프리카는 볶지 않고 그냥 먹어도 되는 상태이므로, 모든 채소를 전체적으로 따뜻하게 해주시고, 양념을 입힌다는 느낌으로만 볶아주셔야 아삭합니다. 양파부터 모든 채소와 양념까지 조리시간을 3분이상 넘기지 마세요^^

이제 그릇에 담으면 끝입니다. 만약 3분이상 요리를 하신다면, 채소가 축 늘어지고 물이 나오기 시작하겠죠? 하지만 센 불에서 3분 이내로 볶은 채소는 그릇에 담아도 탱글탱글 그 모양과 식감이 살아있습니다. 여기에 익힌 고기류를 썰어 올려 놓는다면, 바로 메인 메뉴로도 될 수 있습니다.

색깔과 모양이 그대로이죠. 바닥에 채소로부터 나온 즙도 없습니다^^

저는 돼지안심쌈장구이와 함께 곁들여서 먹었습니다. 다행스럽게도 조화가 잘 맞아서, 부모님께서 맛있게 잘 드신 듯 합니다.

집에 채소가 없다구요. 아스파라거스만 하셔도 됩니다^^ 방법은 똑같습니다. 위 사진은 시부모님께서 캐나다 저희 집에 처음 방문한 날 대접한 사이드 메뉴인데요. 초고추장 소스로 Love를 써서 제 마음이라고 보여드렸더니, 행복해하시더라구요. 이왕 하는 김에, 요리를 선물로 드린다는 마음으로 종종 데코에 신경을 쓰기도 합니다.

아스파라거스 요리 2. 아스파라거스 소시지 꼬치구이 재료: 아스파라거스, 소시지, 꼬치, 후추, 허브 소시지를 칼집 넣기 소시지와 아스파라거스 살짝 데치기 꼬치에 끼우기 통후추 간 것과 허브를 넣고 살짝 볶기

이 요리 역시 매우 간단하지만, 그럴싸해 보이는 요리 중 하나입니다ㅋ 재료도 간단, 조리법도 간단하지만, 아스파라거스의 고귀한 자태가 요리의 품격을 높여주고 있습니다^^ 간단한 조리법 한 번 보실까요?^^

소시지를 알맞게 자른 후, 칼집을 넣어 주세요. 아스파라거스도 소시지 길이에 맞게 잘라주시면 됩니다. 저는 안에 치즈가 들어있는 소시지를 샀더니^^;; 칼집에 소시지가 쉽게 망가지더라구요ㅠ 이쁘게 요리해서 부모님께 드리고 싶었는데ㅠ

색감이 조금 달라졌지요? 1분간 뜨거운 물에 빠졌다가 나온 소시지와 아스파라거스입니다. 이 역시 위에서 소개한 방법으로 데쳤습니다. 꼬치에 원하시는 스타일대로 꽂으시면 됩니다.

뜨거운 팬에 올리브유를 두른 후, 꼬치 앞면과 뒷면을 노릇노릇하게 구워주시면 됩니다. 어차피 아스파라거스는 한 번 데친 것이기 때문에, 소시지가 익으면서 칼집넣은 부분이 예쁘게 벌어질 때까지 구우시면 되겠네요^^

어느 정도 익었다 싶으면, 양념을 추가하시면 됩니다. 저는 새로 사 본 소시지의 향이 생각보다 강해서 소금과 마늘가루를 생략하고, 통후추와 각종 허브만을 뿌려서 재료의 향을 그대로 살렸습니다.

그릇에 이쁘게 담아 보았습니다. 여분이 남아 꼬치에 끼우지 못하고 남게 된 아스파라거스도 함께 볶아서, 데코용으로 사용했습니다. 그릇에 담으니, 약간 밋밋한 느낌이 나서, 말린 건포도와 파마산 치즈를 덧뿌려 줬네요. 소시지의 짠맛이 건포도의 단맛을 만나 입안에서 친구하기를 바라는 마음에서요ㅎ

소시지와 아스파라거스를 한데 모아 막 볶아도 괜찮겠지만, 이렇게 꼬치를 활용하니 고급스러운 느낌이 조금 나지요?ㅎ 시부모님 아침상 메뉴 중 하나로 만든 요리입니다.

시부모님 아침상에 대한 이전글을 보고 싶으시다면, 아래 링크를 참조하세요.

아스파라거스 요리 3. 아스파라거스 매운 볶음 재료: 아스파라거스, 매운 양념소스(고추장, 간장, 미림,후추, 마늘가루, 생강가루, 설탕) 아스파라거스 살짝 데치기 예열된 프라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후 기름을 끓이듯이 가열하기 데친 아스파라거스와 매운 양념을 넣고 센불에서 3분이내 볶으면 끝!

기름 떡볶이 아세요?^^ 그 방법을 활용한 아스파라거스 매운 볶음입니다. 전날 사용한 매운 양념이 남아서 활용한 사이드 메뉴인데, 생각보다 맛이 좋았습니다^^

아스파라거스를 위의 방법대로 살짝 데쳐서 준비해주세요. 예열한 프라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후, 기름이 가열되면 데친 아스파라거스를 넣습니다. 그리고 바로 매운 양념소스를 넣고 센불에서 볶아 주세요.

보이시나요? 기름이 매운 양념소스를 품고 사방으로 튄다는 점!!!!!! – -;; 이러한 희생을 감수하면서 센불에서 볶는 이유는 데친 아스파라거스를 오래 볶으면 축 늘어져서 아삭한 식감이 저 멀리 도망간답니다. 센불에서 기름에 튀긴 양념을 코팅한다는 느낌으로 볶아주시면 될 것 같네요. 이 역시 조리시간이 3분이상이 되지 않도록 해주시면 된답니다.

그릇에 하나하나 젓가락으로 옮겨 담아보았습니다. 프라이팬에 남은 양념소스를 버릴 수 없죠. 위로 올려준 후, 매운 맛을 약간 중화시켜 줄 파마산 치즈가루와 깨를 덧뿌려줬습니다.

아스파라거스 요리 4. 아스파라거스 쌈장 무침 재료: 아스파라거스, 두부, 쌈장, 깨, 참기름 아스파라거스 살짝 데치기(다른 채소 추가 가능) 두부 으깨기 아스파라거스, 으깬 두부, 쌈장, 깨, 참기름 넣고 버무리면 끝!

실은 전 아스파라거스 별로 안 좋아합니다ㅋㅋ 근데 저희 어머님께서 좋아하셔서, 냉장고에 늘 있는 음식 재료가 되었네요. 왠만한 재료는 쌈장을 만났을 때, 별미가 되는 것 같아요. 아스파라거스도 예외가 아닙니다. 아스파라거스가 쌈장을 만났을 때의 모습을 보실까요?

아스파라거스와 중국 베이비 복초이를 데쳐서 물기를 빼줬습니다. 그리고 된장찌게에 들어갈 두부 1모를 자른 것 중에서 몇 개를 빼내어 으깨어 넣어줬습니다. 여기에 쌈장 1큰술과 참기름, 깨만 들어가면, 반찬 하나가 금새 완성되지요^^

짜잔! 서양의 대표 채소인 아스파라거스는 한국의 쌈장을 만나게 되어서, 그 맛 역시 귀화 되었습니다. 아스파라거스의 아삭한 질감과 두부의 부드러움, 짭쪼름한 쌈장의 맛이 제법 잘 어울리더라구요^^ 방법도 간단하니 한 번 해서 드셔보시기를 바래요^^

아스파라거스 요리 5. 아스파라거스 버섯 고기 말이 재료: 아스파라거스, 팽이버섯, 베이컨 등 고기류 아스파라거스 살짝 데치기 아스파라거스와 팽이버섯을 넣고 고기로 싸기 프라이팬에 기름을 두르고, 센불에서 빠르게 볶기 통후추 간 것과 허브를 뿌려 마무리하기

이 요리는 토론토에서 오신 시삼촌님을 위한 상차림으로 교회 다녀와서 2시간동안 분주하게 요리하다보니 과정샷이 없네요^^;; 하지만 국민 집들이 음식 중 하나인 베이컨 말이와 같은 방법이니, 과정샷이 굳이 필요한 음식도 아닌 듯 합니다.

저는 데친 아스파라거스와 팽이버섯을 고기로 말은 후, 이쑤시개로 고정했습니다. 그리고 기름을 두른프라이팬에서 3분 이내로 볶았습니다. 어차피 초고추장과 함께 내놓을 메뉴여서, 통후추 간 것과 허브외에는 별다른 양념을 넣지 않았습니다. 생각보다 대개 쉬운데, 시이모부님께서 굿 아이디어라면서 칭찬해주셔서 조금 민망했지요^^;;;

이렇게, 아스파라거스의 효능, 데치는 법, 보관법에 이어 요리하는 법 다섯 가지를 정리해보았습니다. 채소의 왕이 품격에 맞게, 간단한 조리법에 세심함을 조금 덧붙여 결과물을 업그레이드 해주면 좋을 것 같네요^^ 이제 몸에 좋은 아스파라거스 사 놓고, 이리저리 검색할 필요 없겠죠?^^ 다섯 가지 요리 다~ 맛있습니다. 건강에 좋고 아삭한 아스파라거스가 요리의 중심을 잡고 있으니까요^^

건강한 채소, 맛있고 예쁘게 먹기! 이제 해결되셨죠?^^ 메르스로 한창 싱숭생하고 마음이 무거운 요즘입니다. 건강한 식단으로 가족의 면역력을 키워주시는 세심함이 더 필요한 때인듯 싶습니다.

모두 건강하시구요. 평온한 주말을 보내시길 바랍니다.

아스파라거스 요리법/먹는법,아스파라거스 효능

아스파라거스 효능 ,아스파라거스 요리법/먹는법

아스파라거스는 그리스 시대부터 이용되고 있는 오래된 식물이며 중세 프랑스 왕실에서 즐겨 먹었다고 전해져 ‘채소의 귀족’ 또는 ‘채소의 왕’이라고도 불리우고 있습니다.

서양의 봄을 알리는 전령사로 죽순처럼 땅에서 올라오는 아스파라거스는 봄에 움 트는 새순을 식용하는 4월과 5월이 제철로 겨우내 지친 입맛을 아삭아삭한 식감을 통해 봄의 입맛을 다시 살려주며, 독특한 모양, 파릇한 색깔이 식감을 자극하며 아삭하게 씹히는 맛이 특징으로 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴을 처음 발견한 채소에서 붙은 이름으로 미국과 유럽 등지에서 샐러드 용으로 먹는 고급 채소 아스파라거스 효능에 대하여 소개합니다.

아스파라거스 먹는법

아스파라거스는 먹는법이 다양해서 취향과 기호에 따라서 어느 요리에나 응용해서 먹을수 있습니다.

뜨거운 물에 소금을 살짝 넣고 데쳐서 먹거나 후라이팬에 살짝 볶아서 먹을수 있으며 아스파라거스만 먹기에는 부족할수 있기 때문에 고기와 같이 쌈처럼 먹거나 초고추장에 찍어서 먹을수 있습니다.

또한, 아스파라거스와 요구르트, 사과, 꿀을 넣고 믹서기에 갈아서 쥬스로 만들어 먹을수 있으며, 베이컨에 말아서 후라이팬에 살짝 볶아서 먹거나 샐러드 재료에 살짝 데쳐서 샐러드 소스를 뿌려 먹을수 있습니다.

아스파라거스 효능

양파, 마늘, Leek, 등과 함께 백합화과에 속하는데 100종이나 있으며, 단백질, 당질, 베타카로틴, 비타민A, B1, B2, E와 특히 비타민C가 매우 풍부하며 식이섬유, 아연, 엽산, 인 지질, 철분 등과 칼륨, 칼슘을 함유한 이른바 완벽조건의 ‘채소 귀족’으로 한국식품연구소 추천 21세기 건강식품 중 노화를 지연시켜주는 ‘항산화식품’중 하나로 이름에 올라져 있습니다.

이는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있으며, 활성화산소 제거에 탁월한 효과를 보이며 더불어 혈액순환개선과 노화예방에 기여하고 성인병 예방에 도움을 줍니다.

1. [아스파라거스 효능] 피로 회복

아스파라거스 효능으로 함유되어있는 아스파틱산이 피로감을 유발하는 암모니아를 중화시켜 피로회복에 도움을 주며, 아스파틱산은 남자들의 전립선을 튼튼하게 만들어주는 아스파라진으로 변하게되어 결과적으로 남자들의 성 기능을 올려 주는데 효과가 있습니다.

또한, 아스파라긴산 성분은 알콜을 분해하기도 하지만 지친 신체의 활력을 불어 넣어 주는 성분으로 신체의 피로를 풀어 주고 체력 회복에 도움을 주는 성분으로 예로부터 체력증진에 널리 쓰여온 식품으로 만병통치라고 불리우기도 하였습니다.

2. [아스파라거스 효능] 숙취해소

아스파라거스라는 이름이 붙여진 이유는 이 채소에서 아스파라긴산이라는 성분이 발견되었기 때문으로 채소에서 발견된 것은 아스파라거스가 처음으로, 아스파라긴산은 여러가지 작용을 하지만 그중에서도 가장 눈에 띄는 부분이 숙취 해소입니다.

아스파라긴산은 체내에 있는 알콜을 분해해 간의 피로를 덜어주고 숙취를 풀어주는 효과가 있으며, 간세포조직의 회복 및 숙취해소, 해독작용 등 간기능 강화에 많은 도움을 주는 아스파라거스 효능이 있습니다.

3. [아스파라거스 효능] 고혈압 개선

아스파라거스 효능에 루틴과 칼륨이 풍부하게 들어 있어, 이 루틴 성분이 혈관의 벽을 보다 강하게 만들어 주고 칼륨 성분은 혈액 속 불필요한 나트륨을 데리고 몸 밖으로 나가는 역할을 합니다.

이렇게 혈관 벽이 강해지고 혈액 속 나트륨 농도가 낮아지게 되면 삼투압 작용이 약해져 혈압을 떨어뜨리는 효과를 보게 됩니다.

또한, 비타민B가 풍부하여 혈관내 노폐물을 제거하며 어혈을 잡아주어 혈액순환을 원할하게 해주기 때문에 다양한 혈관질환을 완화 시켜주는대 효과적입니다.

4. [아스파라거스 효능] 피부 미용

아스파라거스에는 비타민C가 풍부히 들어 있습니다.

비타민C는 면역력을 높여 감기를 예방하는 효능이 있으며, 특히 피부에 좋은 효과를 보여 피부를 위한 비타민이라고도 합니다.

비타민C는 피부 트러블을 예방해주고 기미와 잡티를 없애주는 효과가 있습니다.

특히, 얼굴 미용에 아스파라거스가 긴요하게 쓰이는 데, 검은 점으로 보이는 땀샘이나 기름샘이 막힌 것, 여드름을 비롯해서 피부를 깨끗하게 하지 못하는 여러 요인들을 제거해서 피부를 깨끗이 해주는 아스파라거스 효능이 있습니다.

5. [아스파라거스 효능] 소화에 도움

아스파라거스에 들어 있는 프리바이오틱 성분으로, 이 성분은 생균제라 말할 수 있는데 위를 깨끗하게 청소하는 성분으로 위염 같은 위 질환을 예방할 뿐만 아니라 소화력에도 도움을 주어 소화가 잘 되도록 해줍니다.

6. [아스파라거스 효능] 변비 예방

식이 섬유가 풍부하게 들어 있어, 변비에 좋은 효과를 보여줍니다.

식이섬유는 위에서 따로 소화가 되지 않는 성분으로 장 깊은 곳까지 흘러 들어갑니다.

장은 식이섬유를 흡수해야 할 성분으로 인식하여 장 운동을 하게 되는데, 이런 원리로 식이섬유는 변비에 좋은 것입니다.

7. [아스파라거스 효능] 성인병 예방

글루타티온이라는 성분을 함유하고 있어 활성산소 및 발암물질을 제거하는대 도움을 주기 때문에 성인병 예방에 효과가 뛰어납니다.

활성 산소는 우리가 피할 수 없는 유해 산소로 몸에 축적되어 신체의 노화를 일으키고 암이나 성인병을 유발시키는 요인이 됩니다.

아스파라거스 효능 중에는 이런 유해 산소를 없애주는 항산화 작용이 있어 신체의 산화를 어느 정도 제어하는 효과가 있습니다.

아스파라거스 요리법

요즘 마켓에 가보면 푸른 색 아스파라거스가 한창이다. 우리가 봄나물로 냉이, 달래, 씀바귀를 먹듯이 미국인들은 봄에 아스파라거스를 다양한 방법으로 요리해 식탁에 올린다. 꼭 봄이 아니어도 아스파라거스는 연중 어느 때나, 어떤 요리와도 어울리는 사이드 야채 요리로 환영받는다. 볶고 끓이고 굽고 지지는 네가지 방법의 아스파라거스 요리법을 소개한다. 각 요리법의 아스파라거스 양은 1 1/2파운드.

■손질하기

두껍다고 껍질 벗기면 향 덜해

마켓에서 파는 아스파라거스는 손질을 마친 상태로 길이가 4~5인치 정도로 묶어져 나오는 것이 보통이다. 그렇다 하더라도 요리하기 전에 두껍고 딱딱한 끝부분은 잘라내는 것이 좋다.

초록색이 없어져 시들어보이는 부분만 잘라내는 사람들도 있는데 사실은 밑둥이를 잘라내거나 활시위처럼 당겨서 끊어지는 부분을 버리는 것이 더 좋은 손질법이다. 어떤 사람들은 아스파라거스가 너무 굵거나 크면 껍질을 벗기기(peeling)도 하는데 그렇게 하면 향이 더 달아날 뿐 특별히 부드럽게 잘 익거나 맛있는 것은 아니기 때문이다.

■그릴에 굽기(grilling)

▲ 아스파라거스를 먼저 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 차콜이나 전기 그릴에 구워내는 방법으로 이것을 타라곤 마요네즈(Tarragon Mayonnaise)나 마늘 마요네즈(Garlic Mayonnaise)에 찍어 먹으면 아주 훌륭한 맛을 선사한다.

먼저 큰 냄비에 소금물을 센불로 팔팔 끓여 아스파라거스를 넣고 1분정도 살짝 삶는다. 아스파라거스 줄기가 중간 크기 이상이면 1분30초 끓인다. 보울에 얼음을 넣은 물을 준비해두었다가 끓는 물에서 꺼낸 아스파라거스를 담가 얼른 식힌다. 얼음물에서 꺼내 페이퍼 타월로 완전히 물기를 없앤다.

차콜 그릴이나 개스 그릴을 켠다. 아스파라거스에 올리브 오일 1작은술 정도를 흩뿌리고 적당량의 소금을 뿌린 다음 방향을 한 쪽으로 정렬해 그릴의 랙과 직각이 되도록 놓은 다음 불에서 가깝게 놓고 굽는다. 한쪽을 2분정도 굽고 뒤집어서 다시 2분 구운 후 접시에 옮겨담아 금방 서브한다.

타라곤 마요네즈는 마요네즈에 프레시 타라곤과 파슬리, 샬롯 다진 것을 넣어 섞은 것으로 허브의 독특한 향이 첨가돼 아스파라거스의 맛을 돋워준다.

■오븐에 굽기(roasting)

▲ 크기가 적거나 중간 정도인 아스파라거스에 적당한 요리법. 물에 끓이지 않으므로 맛이 가장 많이 살아있는 요리법이며 가장 쉽기도 하다. 오븐 랙을 가운데에 걸고 온도를 450도로 예열한다.

아스파라거스를 베이킹 시트에 한줄로 깔아놓고 올리브오일을 뿌린 다음 손으로 살살 섞어주어 골고루 오일이 묻게 한다. 소금 1/2작은술 정도롤 뿌려준 다음 오븐에 올려 12~14분 정도 부드럽게 익힌다. 이렇게 요리한 자체를 그냥 내어도 좋고 레몬주스를 뿌린 다음 빵가루를 올려 내도 좋다.

■끓이기(boiling)

▲ 팔팔 끓는 물에 익힌 아스파라거스는 맛이 풍부한 소스나 향이 가미된 마요네즈에 찍어먹으면 입맛을 돋운다. 큰 냄비에 소금물을 센불로 끓인다. 아스파라거스를 넣고 부드러워질 때까지 4분 정도 끓인다.

끓는 물에서 건져내 페이퍼타월로 물기를 제거한 후 따뜻한 채로 얼른 소스를 뿌려 서브하거나, 차게 두었다가 서브하려면 끓는 물에서 건진 즉시 얼음물에 넣었다가 접시에 담아낸다.

한편 아스파라거스는 찌는 것이 별로 좋지 않은데 이유는 뚜껑을 덮고 찌는 동안 나오는 개스가 아스파라거스의 색깔을 퇴색시키기 때문이다. 반면 소금물에 끓이면 색깔도 신선하게 보존하고 간도 적당히 배게 된다.

■볶기(sauteing)

▲ 중간 크기 이상의 아스파라거스에 적당한 요리법으로 역시 물에 끓이는 과정이 없기 때문에 향과 맛이 살아있다. 아스파라거스를 1/2인치 두께로 길게 어슷썰기 한다. 큰 스킬렛 냄비에 중간불로 버터를 3큰술 녹이고 아스파라거스를 넣은 다음 소금 후추로 간하고 5~6분 아스파라거스가 부드러워질 때까지 볶는다.

필요에 따라 불을 약하게 조절한다. 너무 오래 볶지 않도록 한다. 아스파라거스는 불에서 내려 식는 동안에도 조금씩 더 익기 때문이다. 파슬리 다진 것과 금방 갈아낸 파미잔 치즈 3큰술을 넣고 섞은 다음 서브한다.

파스타 위에 얹어내도 좋고 닭구이나 양고기, 포크 요리의 사이드 디시로 적합하다.

아스파라거스 요리법 종류

1.아스파라거스 볶음밥 요리법

아스파라거스를 2mm 두께로 어슷썰기로 100g 을 준비 하고 칵테일 새우 10마리, 양파1/2개, 청 피망1개, 당근1/4개(0.5cm사각 크기로 자른다)

파, 마늘, 식용유 ,참기름, 등 준비된 재료를 우선 프라이팬에 식용유 또는 올리브유를 두르고 파, 마늘을 볶다가 당근과 피망,새우, 아스파라거스,소금, 순서대로 넣고 식혀둔 적당량의 밥을 넣고 볶으면 새우의 맛과 아스파라의 맛이 어울려 아주 맛있는 볶음밥이 된다.

2. 아스파라거스 볶음 요리법

아스파라거스의 단단한 밑 부분을 잘라내고, 끓는 소금물에서 살짝 데친 후, 5㎝ 길이로 잘라 놓는다.

표고버섯은 밑둥치를 잘라버리고 얇게 썬다.

당근은 길이 5㎝, 두께 2mm, 폭은 아스파라가스의 굵기(직경) 정도의 크기로 썬다.

냄비에 샐러드유를 두르고 가열하여 샐러드유가 냄비 속속들이 베게한 후 준비한 아스파라거스를 넣고 살짝 볶는다. 표고버섯, 홍당무를 넣고 같이 볶는다.

간장, 미린, 다시, 소금 후추를 넣어 조미한다. 이때 조미료가 재료에 균등하게 베이도록 재빨리 섞어 볶는 것이 중요하다.

마지막으로 물 전분을 냄비 전체에 뿌려 걸쭉하게 만든다.

다 된 재료를 그릇에 담고 그 위에 아몬드 스라이스를 뿌린다.

3. 아스파라거스 베이컨말이 요리법

재료: 아스파라거스 1팩(약 60개) ,

베이컨 2팩(30장), 버터 3큰술, 올리브 오일 6큰술, 다진 마늘 3큰술

1. 아스파라거스는 돌려 가면서 칼집을 낸다. 아스파라거스를 2개씩 잡아 베이컨을 사선 방향으로 돌돌 만다.

2. 팬에 버터 1큰술, 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어(없어지면 같은 방법으로 넣는다) 버터가 녹으면 베이컨 두른 아스파라거스를 넣어 노릇노릇 구워 낸다.

4. 아스파라거스와 파마산 치즈 샐러드 요리법

⊙준비할 재료

500g 아스파라거스, 2티스푼 레몬주스, 3테이블스푼 올리브오일,1/3티스푼 통후추 갈은 것,300g파마산 치즈,로메인 레터스 1포기

⊙만드는 방법

1. 아스파라거스는 위의 방법대로 손질하고 로메인은 잎을 잘 씻어서 뜯어놓는다.

2. 조그마한 볼에 레몬주스,올리브 오일,후추를 넣고 휘퍼로 잘 저어준다.

3. 아스파라거스와 로메인을 넣고 살짝 섞은 다음 맨위에 파마산치즈를 갈아서 뿌려준다.

5. 토마토와 아스파라거스샐러드 요리법

⊙준비할 재료

토마토 3개, 아스파라거스 12개, 드레싱(올리브유나 식용유 3큰술, 식초 2큰술, 소금 ⅔작은술, 다진 양파 1큰술, 다진 피망 1큰술, 후춧가루 약간)

⊙만드는 방법

(1) 토마토는 끓는 물에 넣었다가 10초 정도 후에 건져서 찬물에 담가 껍질을 벗기고, 길이로 4등분한 다음 씨를 발라낸다.

(2) 아스파라거스는 필러로 껍질을 벗기고 밑동을 잘라낸 다음 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파라하게 데쳐서 찬물에 식힌 뒤 5cm 길이로 썬다.

(3) 볼에 소금, 후춧가루를 담고 식초를 부어서 저어 녹인 다음 올리브유나 식용유를 붓고 뽀얗게 될 때까지 젓는다. 여기에 양파 다진 것과 피망 다진 것을 넣고 섞는다.

(4) 접시에 토마토를 담고 가운데 아스파라거스를 쌓아 담은 후 드레싱을 끼얹는다.

⊙TIP

아스파라거스 겉의 울퉁불퉁한 부분은 필러를 사용해 깔끔하게 손질해 준다. 껍질을 다 벗긴 후 밑동을 잘라낸다.

6. 아스파라거스죽 요리법

⊙준비할 재료

멥쌀 ⅓컵, 아스파라거스 3개, 굵은 소금·소금 약간씩, 파슬리 가루 또는 통깨 약간

⊙만드는 방법

① 멥쌀은 씻어 잠시 물에 담가 두어 불린다.

② 아스파라거스는 줄기의 마디를 잘라낸 후 팔팔 끓는 물에 굵은 소금을 조금 넣어 파랗게 데친 후 건져 얼른 찬물에 헹궈 건진다.

③ 불린 쌀과 아스파라거스를 커터에 담고 물을 조금 넣고 돌려 부드럽게 만든다.

④ ③에 소금을 조금 넣어 간을 확인한 후 그릇에 담고 깨나 파슬리 가루 등을 조금 얹어 맛을 더한다.

⊙TIP

5월에서 7월까지가 제철인 아스파라거스로 죽을 끓이면 연둣빛 고운 색에 아스파라거스 특유의 여린 향이 느껴져 맛있다. 아스파라거스 표면의 마디를 벗겨내어 손질한다.

7. 아스파라거스와 크림소스 요리법

위를 튼튼하게 해주는 건강 메뉴

요즘 남편이 ‘속이 쓰리다’고 호소하지는 않나요? 맵고 짠 음식과 불규칙한 식사는 위장에 좋지 않아요. 평소 순하고 담백한 음식으로 건강 식탁을 차려보세요. 꾸준히 먹으면 가족들의 속이 1년 내내 편해진답니다.

⊙준비할 재료

아스파라거스 5대, 소금 약간, 크림소스(크림치즈 2큰술, 다진 파슬리 1작은술, 설탕 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 샐러드용 야채 적당량, 방울토마토 2개

⊙만드는 방법

1 아스파라거스는 칼 끝으로 겉껍질을 살짝 벗긴 후 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데친다.

2 데친 아스파라거스는 물기를 닦고 줄기 끝을 자른 다음 접시에 담는다.

3 분량의 크림소스 재료를 한데 담아 고루 섞고 야채와 방울토마토는 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.

4 아스파라거스와 야채, 방울토마토를 접시에 담고 크림소스를 끼얹어낸다.

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아스파라거스 요리법

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궁금하다면 아스파라거스를 가장 잘 요리하는 방법, 선택할 수 있는 모든 방법을 알고 있으면 식사에 맞는 것을 선택할 수 있습니다! 게다가, 아스파라거스를 요리하는 이 모든 쉬운 방법으로 당신은 당신이 좋아하는 것을 확실히 찾을 수 있을 것입니다!

부드럽고 신선한 아스파라거스를 완벽하게 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다!

아스파라거스는 우리 집에서 전형적인 여름 음식입니다. 그것은 항상 내 조부모님의 정원에서 자라고 있었고, 내 어린 시절의 필수품이었다. 지금은 집에서 조금 자라지만, 그것은 오래되고 나무처럼 두껍습니다. (그리고 내 말 목초지에서 잡초처럼 자라고)!

이 맛있는 야채에는 거의 모든 음식과 잘 어울리는 맛있는 짭짤한 맛 메인 디쉬 당신은 생각할 수 있습니다. 가장 큰 결정은 아래 8가지 방법 중 어떤 요리를 하느냐입니다!

이 맛있는 야채를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 각각 다른 다양한 맛을 낸다.. 그것이 제가 좋아하는 부분입니다. 다양성입니다.

볶은 과정의 풍부한 숯을 좋아하든 갓 찐 상태에서 약간 바삭한 버전을 좋아하든 이것은 우수한 반찬– 또는 메인 코스 믹스 인– 모든 경우에.

아스파라거스 시즌 및 품종

아스파라거스 시즌은 일반적으로 재배 지역에 따라 XNUMX월에서 XNUMX월 사이입니다. XNUMX년 내내 해외에서 수입되는 제품이지만 신선하고 향토적인 것을 찾으신다면, 지금이 구매하기 가장 좋은 시기입니다.

줄기가 두꺼울수록 아스파라거스가 땅에 있는 기간이 길어집니다. 얇은 줄기와 두꺼운 줄기가 모두 좋지만 확인하고 싶을 것입니다. 그들은 모두 크기가 비슷합니다. 요리도 가능합니다.

DaVinci에는 당신은 매우 날씬한 줄기를 생각할 수 있습니다 당신이 즐길 수 있는 가장 부드러운 아스파라거스 창이 될 것입니다. 중간 크기의 줄기가 실제로 최고입니다!

더 작은 줄기는 실제로 더 많은 우디 일관성 그들의 기지에서. 요리를 준비할 때 더 많이 자르거나 잘라낼 수 있습니다.

초보 유튜버의 흔한 실수가 많고 단시간에 모든 실수를 고칠 수는 없다. 따라서 해야 할 일은 하나씩 해결하고 가장 중요한 것부터 시작하는 것입니다. 주의해야 할 세 가지 품종. 가장 일반적으로 발견되는 옵션은 녹색이지만 때때로 흰색 또는 자주색을 볼 수 있습니다. 모두 비슷하지만 맛의 미묘한 차이를 느낄 수 있습니다.

녹색 품종은 약간의 풀향이 나며 흰색은 더 부드럽고 쓴 맛이 납니다. 보라색 종류는 더 달콤하고 열매가 많습니다. 사실, 거기에 약 20% 더 많은 설탕. 보라색 종류의 내부는 녹색입니다.

아스파라거스 요리법

어떤 식사와 함께 제공할 수 있는 매우 부드럽고 맛있는 아스파라거스를 만드는 여러 가지 요리 방법이 있습니다! 이 모든 방법은 정말 간단합니다. 만드는 동안 옆에서 쉽게 요리 할 수 있습니다. 저녁의 메인 코스.

아스파라거스 준비

요리하기 전에 아스파라거스는 씻어서 손질해야 합니다. 먼저 줄기 전체를 깨끗이 헹굽니다. 그 다음에, 딱딱하고 나무가 우거진 바닥을 자르거나 잘라냅니다..

그것은 일반적으로 줄기 1-2인치 분량, 녹색이 희미해지거나 흰색으로 변하기 시작하는 지점부터 시작합니다. 두꺼운 줄기가 필요한 경우 필러를 사용하여 두꺼운 피부를 제거할 수도 있습니다. 조각을 버리십시오.

어떤 사람들은 요리하기 전에 아스파라거스를 담그는 것을 선호합니다. 나는 당신이 찾을 경우에만 필요하다고 생각합니다 거친 흙 조각 줄기 또는 팁에 숨어 있습니다.

선택 여부는 전적으로 귀하에게 달려 있습니다. 사용하기 전에 꼭 말려주세요 로스팅 또는 소테와 같은 건열 방법. 여분의 물은 증기를 발생시킵니다.

1. 아스파라거스 볶음

프라이팬, 프라이팬 또는 웍과 올리브 오일 또는 버터를 중불로 가열하는 것으로 시작합니다. 준비한 아스파라거스를 팬에 옮깁니다. 터지니 조심하세요 야채에 물이 남아 있는 경우. 마지막으로 3-5분 동안 요리하십시오. 그들은 약간 갈색으로 변하고 부드러워집니다. 이 방법은 로스팅에서 약간의 숯 향을 생성하지만 훨씬 더 짧은 조리 시간을 갖습니다.

아스파라거스와 체리 토마토 볶음 이 간단한 볶음 아스파라거스와 체리 토마토 반찬의 조합은 천국에서 만들어졌습니다! 맛있는 아스파라거스에 톡 쏘는 체리 토마토가 더해져 평일 저녁 식사, 휴일 파티 또는 특별한 날에 완벽한 요리를 만들 수 있습니다! 이 조리법을 확인하십시오

2. 찐 아스파라거스

소스 냄비를 채우십시오. 충분한 물 삽입된 찜통의 바닥에 닿지 않도록 하십시오. 센 불에서 물을 끓이고 준비한 아스파라거스를 바구니에 담습니다. 필요한 경우 적합하도록 반으로 자릅니다. 씌우다. 2-4 분 동안 요리하십시오. 아스파라거스는 밝은 녹색이어야 하고 약간 부드러워야 합니다. 너무 오래 끓이면 눅눅해질 수 있으니 너무 오래 끓이지 마세요. 뜨거운 아스파라거스를 얼음물 한 그릇에 담가 바로 먹지 않으면 계속 요리되지 않도록 합니다.

팁 :

후추와 파마산 치즈를 얹어 풍미를 더해보세요! 그대로 두다 자연의 맛을 증폭 야채의.

야채의. 이 방법 더 많은 영양소를 보존 다른 아스파라거스보다

3. 구운 아스파라거스

먼저 오븐을 예열하여 400℉(205 ℃). 베이킹 시트에 준비한 아스파라거스를 깔고 올리브 오일, 소금, 후추로 버무린다. 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮지 않은 채 12-15분 동안 요리합니다. 이것은 가장 긴 요리 방법이지만 기다릴만한 가치가 있습니다!

팁 :

정향 몇 개를 던지십시오. 마늘, 레몬 주스, 레몬 제스트 오븐에 베이킹 시트를 넣기 전에 풍미를 더하십시오.

오븐에 베이킹 시트를 넣기 전에 풍미를 더하십시오. XNUMX인치 정도의 공간을 남겨두세요 조리할 때 줄기 사이에 두면 찐 대신 약간 바삭해집니다.

구운 아스파라거스와 체리 토마토, 마늘과 파마산 레시피 찐 것보다 낫다! 구운 아스파라거스와 체리 토마토는 어떤 식사에도 완벽한 반찬입니다!

이 조리법을 확인하십시오

4. 에어프라이어 아스파라거스

첫째, 예열하다 에어프라이어를 400℉(205 ℃). 큰 볼에 준비한 아스파라거스를 뿌린다. 올리브 오일, 소금, 후추. 그런 다음 에어프라이어 바구니에 옮깁니다. 6-8분 동안 요리하십시오. 아스파라거스는 끝 부분이 약간 바삭하고 줄기가 부드럽고 밝은 녹색일 때 완료된 것입니다.

팁 :

요리/에어로졸 스프레이를 사용하지 마십시오. 에어프라이어 바구니에. 그것은 금속의 코팅을 악화시키기 시작할 것입니다. 페이스트리 브러시 또는 종이 타월을 사용하여 바구니에 자가 채워진 스프레이 병이나 브러시 오일을 사용해보십시오.

에어프라이어 아스파라거스 에어프라이어 아스파라거스를 단 몇 분 만에 완벽하게 구운 다음 온 가족이 좋아할 이 쉬운 야채 반찬을 서빙하세요! 몇 가지 재료만 사용하면 아스파라거스를 요리할 때 가장 좋아하는 새로운 방법이 될 것입니다! 이 조리법을 확인하십시오

5. 훈제 아스파라거스

흡연자를 예열하는 것으로 시작하십시오. 225℉(107 ℃). 자세한 내용은 제조업체의 지침을 확인하십시오. 흡연자마다 조금씩 다릅니다. 다른 요리 방법과 유사하게, 올리브 오일, 소금, 후추를 곁들인 아스파라거스를 훈제 팬이나 그릴 트레이로 옮기기 전에 큰 그릇에 던지십시오. 다음으로 아스파라거스 트레이를 오븐에 넣고 약 45분 동안 흡연. 완료되면 부드럽습니다. 필요에 따라 시간을 늘립니다.

훈제 아스파라거스 이 믿을 수 없을만큼 쉬운 훈제 아스파라거스는 구운 아스파라거스의 자연스러운 단맛과 풍부하고 연기가 자욱한 장점을 결합하여 놀라운 맛있는 결과를 제공합니다! 푸짐한 메인 요리와 함께 간편하게 요리할 수 있는 가족들이 좋아하는 야채반찬입니다! 이 조리법을 확인하십시오

6. 구운 아스파라거스

설정하여 시작 굽는 오븐 낮은 위치에 놓고 상단의 브로일링 요소에서 랙을 약 6인치 이동합니다. 그런 다음 그릇에 아스파라거스를 넣고 올리브 오일, 소금, 후추. 베이킹 시트로 옮기고 오븐으로 옮깁니다. 마지막으로, 8-10분 동안 굽는다. 아스파라거스는 약간 갈색으로 변하기 시작해야 하며 완료되면 부드러워집니다.

팁 :

아스파라거스를 자세히 관찰 육계에 있는 동안. 화염에 가까운 매우 빠르게 조리되며 주의를 기울이지 않거나 타이머에만 의존하면 야채가 타버릴 위험이 있습니다.

7. 팬에 구운 아스파라거스

뚜껑이 있는 프라이팬을 중불로 가열합니다. 자, 넣어 동등한 부분의 올리브 오일과 버터, 그리고 버터가 녹을 때까지 기다립니다. 아스파라거스를 넣고 덮습니다. 약 3분간 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 열을 높이 올리십시오. 소금과 후추 한 꼬집으로 버무립니다. 고열로 시들다 집게를 사용하여 3-5분 더 또는 완료될 때까지.

팁 :

나는 약간 추가하는 것을 좋아합니다 발사믹 식초, 소금, 레몬 주스 요리하는 동안 맛을 내기 위해.

8. 삶은 아스파라거스

가득 담긴 냄비를 가져와 소금 물 종기에. 아스파라거스를 넣고 1-3분 동안 요리합니다. 완성된 제품은 부드럽고 밝은 녹색이어야 합니다. 활용하기 좋은 시기입니다 얼음 목욕 요리 직후에 제공하지 않을 경우. 조리 과정을 중단하려면 줄기를 몇 초 동안 담그십시오.

팁 :

이 방법은 팁을 부드럽게 하는 동안 약간의 자연 크런치 유지 줄기에.

🥡 보관

아스파라거스를 최대한 신선하게 유지하려면 바닥에서 XNUMX/XNUMX인치 잘라내기 구입 후 병에 똑바로 세우십시오. 항아리에 ½인치에서 1인치의 소량의 물을 채우십시오.

줄기를 물에 담그면 눅눅해지기 때문에 잘라낼 부분만 사용하는 것이 가장 좋습니다. 평균적으로, 생 아스파라거스는 약 2주 동안 지속됩니다. 냉장고 안에.

냉동 신선한 아스파라거스

또한 아스파라거스를 얼리는 열쇠는 먼저 데치는 것입니다. 이것은 맛을 그대로 유지합니다. 이렇게하려면 큰 냄비의 물을 끓으십시오. 두꺼운 조각, 중간 조각, 얇은 조각을 분리합니다.

두꺼운 부분은 4분, 중간 부분은 3분, 얇은 부분은 2분 동안 끓입니다. 밝은 녹색으로 변해야 합니다. 완료되면 집게를 사용하여 즉시 각 조각을 얼음 욕조에 넣으십시오 식을 때까지. 팻 드라이.

식힌 창살을 냉동실 백에 넣고 가능한 한 많은 공기를 짜내십시오. 한 번에 전체 팩을 사용하지 않을 경우 한 겹으로 보관하십시오. 이렇게 하면 더 적은 양을 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

모든 것을 사용 8-12 개월 이내. 두꺼운 아스파라거스는 냉동 및 재가열에 더 잘 견딥니다.

익힌 아스파라거스 보관하기

익힌 아스파라거스는 밀폐용기에 담아 냉장고에서 3~5일. 그것이 나빠지면 매우 분명해집니다. 징후에는 나쁜 냄새, 과도한 뭉침, 보풀 등이 포함됩니다.

💡 다른 조리법에서 아스파라거스를 사용하는 방법?

이야기하자 아침밥. 아스파라거스는 어떤 스타일의 계란과도 잘 어울립니다. 볶은 후 오믈렛에 넣고 스크램블 에그와 페타 치즈를 섞고 키시나 프리타타로 강조 표시합니다. 상상력이 한계입니다.

크레페도 좋은 아침 요리입니다. 나는 사랑한다 아스파라거스 튀김 베이컨과 브리와 함께 크레이프에 싸서. 다시 말하지만, 창의성을 위한 쉬운 캔버스입니다.

점심과 저녁 이 맛있는 채소를 단순한 반찬 이상으로 포함할 수 있습니다. 다양한 종류의 쌀이나 파스타와 매우 잘 어울립니다. 내 시도 레몬 아스파라거스! 내에서 그들을 잘라 후난 쇠고기 볶음, 또는 내에서 사용 판다 익스프레스 상하이 앵거스 스테이크.

다음과 같은 작업을 수행하여 반찬을 향상시킬 수도 있습니다. 베이컨에 싸서, 파마산치즈 토핑, 또는 빵가루를 입히고 튀겨서 아스파라거스 튀김.

아스파라거스는 적응력이 뛰어난 채소로 영양가가 풍부하고 모든 식사에 제공할 수 있습니다.

❓ 자주 묻는 질문

아스파라거스를 구입할 때 무엇을 찾아야합니까? 식료품점에서 신선한 아스파라거스를 고를 때는 몇 가지를 살펴봐야 합니다. 줄기는 시들거나 눌리는 부분 없이 똑바로 서 있어야 합니다. 팁은 꽃처럼 퍼지지 않고 단단히 닫아야합니다.

끝이 짙은 녹색이나 검은색으로 변하는 조각은 피하십시오. 냄새가 나는 것은 반드시 피하십시오. 팁은 가장 먼저 나빠지는 부분이므로 먼저 확인하십시오. 그리고 묶음 내부의 조각을 검사하는 것을 잊지 마십시오. 아스파라거스에 어떤 크기의 줄기가 가장 좋습니까? 가장 작은 가느다란 줄기가 가장 좋다고 생각할 것입니다. 그러나 이들은 “목질” 경향이 있습니다. 아스파라거스를 고를 때는 중간 두께를 선택하세요.

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📋 레시피

레시피 인쇄 이 레시피가 마음에 드시나요? 그것을 평가하려면 별을 클릭하십시오! 5 에 2 리뷰 아스파라거스 요리 방법 아스파라거스를 가장 맛있게 요리하는 방법이 궁금하시다면 식사에 맞게 선택할 수 있도록 선택할 수 있는 모든 방법을 아는 것이 도움이 됩니다! 게다가, 아스파라거스를 요리하는 이 모든 쉬운 방법으로 당신은 당신이 좋아하는 것을 확실히 찾을 수 있을 것입니다! 저자 | 안젤라 게재 횟수 : 4 피복재 칼로리 : 25 kcal 예습 5 분 요리 5 분 총 시간 10 분 페이스북 공유 성분 미국 관습법 메트릭 1x 2x 3x ▢ 1 파운드 아스파 라 거스

▢ 1 식탁 용 스푼 올리브 기름

▢ 각각 소금과 후추 (맛을보기 위해) 명령 아스파라거스 볶음 올리브 오일이나 버터를 두른 프라이팬, 프라이팬 또는 웍을 중불로 가열합니다. 1 정보 큰술 올리브 오일

준비한 아스파라거스를 팬에 옮깁니다. 야채에 물기가 남아 있으면 터지지 않도록 주의하세요. 1파운드 아스파라거스, 각각 소금과 후추

마지막으로 3~5분간 볶는다. 그들은 약간 갈색으로 변하고 부드러워집니다. 찐 아스파라거스 냄비에 넣은 찜통 바닥에 닿지 않을 만큼만 물을 채우고 센 불에서 끓입니다.

준비한 아스파라거스를 바구니에 담고(필요한 경우 반으로 자른다) 뚜껑을 덮고 약한 불에서 2~4분간 익힙니다. 찐 아스파라거스는 밝은 녹색을 띠고 약간 부드러워야 합니다.

찐 아스파라거스를 얼음 욕조에 넣어 서빙하기 전에 요리 과정을 중단하십시오. 구운 아스파라거스 오븐을 400 ° F로 예열 (205 ° C) 아스파라거스를 준비하는 동안.

베이킹 시트에 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌린 아스파라거스를 고르게 펴줍니다.

12-15분 동안 또는 아스파라거스가 원하는 정도의 부드러움에 도달할 때까지 오븐 중앙 랙 중앙에서 굽습니다. 에어프라이어 아스파라거스 에어프라이어를 400°F로 예열 (205 ° C)

기름 소금과 후추로 아스파라거스를 던지십시오. 바구니에 담습니다.

6~8분 정도 굽는다. 훈제 아스파라거스 아스파라거스를 헹구고 다듬고 훈제기를 예열하십시오. 225℉(107 ℃).

45분 동안 담배를 피우십시오. 구운 아스파라거스 아스파라거스 준비 – 헹구고 양념과 기름으로 버무립니다.

8~10분 동안 아스파라거스를 굽습니다. 팬 구운 아스파라거스 큰 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 동등하게 가열합니다. 아스파라거스를 넣고 뚜껑을 덮고 약 3분간 둡니다.

덮개를 제거하고 열을 높게 올리십시오. 3~5분 끓입니다. 삶은 아스파라거스 큰 냄비에 소금물을 끓입니다.

아스파라거스를 넣고 부드러워질 때까지 3-5분 동안 요리합니다. 즉시 제공하십시오. 영양 관리 칼로리 : 25 kcal (1의 %) | 탄수화물 : 4 g (1의 %) | 단백질: 2 g (4의 %) | 지방: 1 g (2의 %) | 포화 지방: 1 g (6의 %) | 고도 불포화 지방 : 1 g | 단일 불포화 지방 : 1 g | 나트륨: 2 mg | 칼륨: 229 mg (7의 %) | 섬유: 2 g (8의 %) | 설탕: 2 g (2의 %) | 비타민 A : 857 IU (17의 %) | 비타민 C : 6 mg (7의 %) | 칼슘: 27 mg (3의 %) | 철: 2 mg (11의 %) 이 레시피를 시도해 보셨습니까? 아래에서 평가하세요! 결과를보고 싶어요! 언급하다 안녕하세요. 또는 태그 #bake_it_with_love

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