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표고버섯은 3등분으로 자르고 청양고추와 대파는 어슷하게 썰어주세요. 냄비에 양념한 갈비와 갈비 삶은 국물 2컵, 무, 당근을 넣고 20분정도 끓여주세요. 무와 당근이 익으면 표고버섯, 가래떡, 청양고추, 대파를 넣어 5분정도 더 끓여주세요. 마지막으로 송송 썬 실파와 깨를 뿌려주세요.
매운쇠고기갈비찜 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 매운쇠고기갈비찜 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 한국 사람 하면 ‘밥심’인데요~ 그 밥심에 가장 잘 어울리는 메뉴가 갈비찜이라고 생각돼요. 맛깔나는 양념을 품은 풍성한 고기와 재료들이 언제 먹어도 맛있답니다. 명절에는 물론 별미로 활용할 수 있는 매운 쇠고기 갈비찜! 아내의 식탁 레시피로 정성 담아 완성해보세요.
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수미네반찬 매운돼지갈비찜 황금레시피(김수미)
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백종원 매운돼지갈비찜 레시피
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매운 돼지갈비찜 요리 매운갈비찜 양념 만드는 법 : 네이버 블로그
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[매운갈비찜] 매운갈비찜 황금레시피, 매운 소갈비찜 만드는 법
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[매운갈비찜] 매운갈비찜 황금레시피 매운 소갈비찜 만드는 법(2)실시간 인기글 HOT
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![[매운갈비찜] 매운갈비찜 황금레시피, 매운 소갈비찜 만드는 법](https://img.mimint.co.kr/thumb/2015/12/23/thumb_20151223145235285.jpg)
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수미네반찬 매운돼지갈비찜 황금레시피(김수미)
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안녕하세요?
솔트파파입니다.
오늘은 스트레스가 확 풀릴 수미네반찬 김수미 표 매운돼지갈비찜을 만들어보겠습니다~
매운돼지갈비찜을 만들기 전 돼지갈비는 충분히 삶아서 사용하세요.
돼지갈비를 삶아야 하는 이유는
미리 삶지 않으면 조리시 양념이 졸아들어 고기가 냄비에 눌어붙을 수 있어요~
매운돼지갈비찜은 양은 냄비에 해야 제맛!
주의사항:
양은 냄비가 얇아서 센 불에 조리 시 양념이 탈 수 있으니 꼭 약불로 하세요.
돼지갈비 삶는 방법이 궁금한 미카엘 셰프
자 여기서 돼지갈비 삶는 법을 알려드릴게요.
냄비에 물을 붓고 생강하나, 대파 2뿌리, 커피 반 큰술을 넣어주세요.
여기에 돼지갈비를 넣고 40분간 푹 끓여줍니다.
삶은 돼지갈비는 찬물로 헹궈줍니다.
삶은 돼지갈비 약 2kg에
고추장 2큰술을 넣고
후춧가루 3번 탈탈탈 털어넣어주고
고춧가루 5작은술을 넣어줍니다.
여기에 다진생강 4분의1큰술, 다진 마늘 크게 1큰술 넣어주세요.
그 다음 말린고추 2개를 툭 분질러서 넣고
청양고추도 툭 분지르고
당근은 돼지갈비 크기로 썰어주세요.
당근은 가장자리를 돌려깎기방법으로 예쁘게 손질해주세요.
여기에 양파 반개를 4등분해서 넣어주고
양조간장 3큰술을 넣은다음
국간장도 2큰술 넣어줍니다.
물은 500ml를 넣어주세요.
그 다음 삶은 돼지갈비, 손질한 채소를 넣어줍니다.
센 불에 10분, 중불에 20분 졸여줍니다.
매실액도 넣어주셔야 합니다^^ 매실액은 잡내제거를 위해 1큰술만 넣어주세요.
약불로 20분간 졸여주세요.
양념이 졸아들면 큼직하게 썰어둔 대파를 넣어주세요.
식욕을 불태우는 강렬한 빨간 맛!
매운 돼지갈비찜에 무 넣어도 맛있어요^^
취향에 따라 고춧가루는 조절하면
스트레스가 확 풀리는 수미네반찬 김수미 매운돼지갈비찜 완성!
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백종원 매운돼지갈비찜 레시피
백종원 매운돼지갈비찜 레시피
안녕하세요
전신입니다.
오늘 저가 해볼요리는 백종원매운돼지갈비찜 입니다.
사실 매운돼지갈비찜이 엄청간단합니다
백종원돼지갈비찜레시피에서 고추가룻만
더넣어주시면 끝이거든요..하핫
사설은 이만 하고 그럼 시작해볼까요?ㅎㅎ
오늘은 재료들을 아낌없이 넣어서 만들어보겠습니다!
재료 메인재료: 돼지갈비 1.8kg (3근) 부재료: 대파 2대 (200g), 청양고추 2개 (20g), 새송이버섯 2개 (120g), 당근 1/3개 (90g), 감자 2개 (400g),양파 1개(250g), 무 (300g), 물 (1kg) 양념장: 간장 250g, 설탕 100g, 맛술(미림) 120g, 굵은고추가룻1T, 청양고추가룻 3T, (고추가루는 취향껏^_^) 참기름 3T, 다진마늘2T, 후추쬐금,물 250ml,
백종원대표님의 매운돼지갈비찜 쉽고 간단하게 설명해드릴게요.
1.흐르는물에 3시간정도 핏물을 뺀다.
2.끓는물에 돼지갈비를 넣은후 팔팔 끓으면 찬물에 행군뒤 체에받힌다.
3. 양념장을 만들고 야채채소들을 손질한다.
4.큰냄비에 돼지갈비를 집어놓고 물1리터와 양념장을 부어준후 강불로끓인다.
5.팔팔끓으면 중불로줄인후 40분~1시간을 끓여준다.
6.무와 당근 감자를 한꺼번에 넣고 20분간 끓여준다.
7.새송이버섯,대파,양파,청양고추를 넣고 20분간끓여준다.
백종원매운돼지갈비찜레시피 어떄유? 간단하쥬?
이제 사진으로 보면서 설명해드릴꼐요!
1.흐르는물에 3시간정도 핏물을빼줍니다!
30분간격으로 물갈아주셔도 됩니다
2.끓는물에 돼지갈비를 넣은후 팔팔 끓어올랐을때
건져 찬물에 행군뒤 물기뺸모습
3. 양념장을 만들고 야채채소들을 손질한다.
(양념장 사진을못찍음..)
4.큰냄비에 돼지갈비를 집어놓고
물1리터와 양념장을
부어준후 강불로끓이고
팔팔끓으면 중불로 줄여서
40분~1시간끌여준다
5. 4번의 과정을 이수하였다면 무,당근,감자를
한꺼번에 넣고 20분간 끓여준다.
(20분뒤의모습)
(저는이때 고추가루를 넣어줫어요.
청양고추가루 3T, 굵은고춧가루 1T
최대한맵게먹으려고)
6.새송이버섯,대파,양파,청양고추를 넣고 20분간끓여준다.
7.알맞게 익은 백종원매운돼지갈비찜입니다.
8.최종완성 되고난후 그릇에 덜어주었고요
저가 워낙 사진을 못찍어서 이렇게밖에
사진에 담지못한게 너무 아쉽네요..
역시 믿고먹는
백종원돼지갈비찜 아니겠습니까!?
백종원 매운돼지갈비찜레시피에서
고추가루만 안들어가면
백종원 간장돼지갈비찜이
되는겁니다ㅎ
정말 맛있습니다.
정말 맛있고요.
고기가 완전 부들부들하고
소주한잔이 생각날정도로(으..캬아)
너무 맛있네요.
매운돼지갈비찜이 생각나신다면
지금 만들어 드셔보시는건 어떨까요?
긴글 읽어주셔서 감사합니다.
이상 전신이였습니다.늄늄
즐거운 식사되세요!^_^
[매운갈비찜] 매운갈비찜 황금레시피, 매운 소갈비찜 만드는 법
[매운갈비찜]매운갈비찜 황금레시피, 매운 소갈비찜 만드는 법
보통 간장 양념의 소갈비찜을 만들어 먹지만
가끔은 매콤하고 얼큰한 느낌의 소갈비찜이 당깁니다.
그럴 때 만들기 좋은 간단한 매운 갈비찜을 소개합니다.
갈비찜 만들 때 간장 반, 매콤 반으로 만들면
더욱 질리지 않게 즐길 수 있어요.
매운 갈비찜 레시피
재료
소갈비 1kg, 양파 1개, 감자 1개, 당근 1/2개, 무 주먹 크기 한 토막,
마른 홍고추 3개, 식용유 2 큰 술, 물 적당량
매운 갈비찜 양념
고춧가루 4 큰 술, 고추장 1 큰 술, 간장 4 큰 술, 설탕 3 큰 술,
청주 3 큰 술, 맛술 3 큰 술, 꿀 혹은 올리고당 2 큰 술,
다진 마늘 2 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 후추 약간, 소금 약간씩
1. 소갈비는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼고 끓는 물에 5분 정도 데친 후 찬물에 씻어주세요.
2. 식용유 두른 팬에 건고추를 볶아 매운 향을 내다 소갈비도 넣고 잠깐 볶습니다.
3. 물을 자작하게 붓고 양념의 1/2을 넣은 후 1시간 정도 끓입니다.
4. 나머지 양념과 재료 모두 넣어서 30분 더 끓입니다.
Tip. 마지막에 물기가 많다면 뚜껑 열고 센불에서 물기를 날려주세요.
Tip. 감자, 양파 등의 부 재료를 취향에 따라 다양하게 넣어도 좋습니다.
남은 양념에 밥을 볶아 먹어도 좋고,
우동면이나 당면 사리를 곁들여도 아주 맛이 좋습니다.
밥 도둑이 따로 없지요.
[한 줄 레시피 one Line Recipe]식용유, 건고추 – 핏물 빼고 데친 갈비 – 양념 1/2, 물 – 나머지 순으로 볶고 끓입니다.
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건
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