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- 2021.09.13 – 생활의 달인 노원구 떡볶이 달인 – 광운대 다이천 마떡 월계동 마늘떡볶이 성지
- 2020.12.25 – 생활의 달인 서울2대 떡볶이 달인 – 중구 명동 신세계떡볶이 쌀떡볶이 10대 맛의 달인 떡볶이
생활의 달인 중구 떡볶이 달인 – 동국대 진아네 떡볶이 장충동 쌀떡볶이 성지
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생활 의 달인 떡볶이
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생활의 달인 떡볶이 달인 – 증산역 맛있는집 2021년 10대 맛의 달인 떡볶이
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생활의달인 은둔식달 떡볶이 달인 파는곳 동대문 분식집 위치 유정희 달인
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생활의달인 은둔식달 떡볶이 달인 파는곳 동대문 분식집 위치 유정희 달인
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생활의 달인 서대문구 떡볶이 성지 은둔식달 ‘맛있는집’
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생활의 달인 서대문구 떡볶이 성지 은둔식달 ‘맛있는집’
생활의 달인 811회에서 공개된 서대문구 떡볶이 성지 ‘맛있는집’ 정보 포스팅입니다
● 서대문구 떡볶이 성지 ‘맛있는집’ 위치 및 떡볶이 메뉴 가격
● 생활의 달인 서대문구 떡볶이 성지 ‘맛있는집’ 맛 평가
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생활의 달인 서울 쫄면떡볶이 달인 통나무집떡볶이쫄면 위치
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생활의 달인 서울 쫄면떡볶이 달인 통나무집떡볶이쫄면 위치
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생활의 달인 매운 떡볶이 고추튀김 달인 강북구 번동 수유역 신매콤터, 부산 중식 달인 은둔식달 용호동 차이나반점 구름류산슬 차돌짬뽕 : 네이버 블로그
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동국대 진아네 떡볶이 장충동 쌀떡볶이 성지
2021년 9월 13일 813회 생활의 달인 떡볶이 성지 2탄!
은둔식달 – 숨어있는 떡볶이 성지
지난주 그동안 숨어 있던 보석 같은
떡볶이 성지를 찾아가 화제를 모았던 <생활의 달인>!
오랜 전통과 명성을 자랑하는 달인들인 만큼,
그 맛과 비법은 놀라움의 연속이었다.
이번에는 이에 필적하는 또 다른 은둔식달을 찾아가 보았다는데.
대한민국 떡볶이 계의 판도를 바꿀
숨은 달인들을 <생활의 달인>에서 만나보자!
2021.09.13 – 생활의 달인 노원구 떡볶이 달인 – 광운대 다이천 마떡 월계동 마늘떡볶이 성지
몇 곳의 떡볶이집이 어떤 순서로 나올지 모르겠지만
빌라 중개 달인과 축구 달인이 소개되기 전
중구 쌀떡볶이 동국대 진아네 떡볶이가 나온 뒤
노원구 마늘떡볶이 광운대 마떡이 나올 예정이다.
(가장 처음, 아니면 두 가게 사이, 마지막에.. 다른 가게가 나올 수도 있다.)
(뭐,, 안 나올 수도 있음.. 지난번에 3가게가 나왔으니 이번에도 그러지 않을까 싶을 뿐이고)
위치 : 서울 중구 퇴계로56길 52(장충동)
동국대 진아네 떡볶이(진아떡볶이)
네이버 플레이스나 카카오맵은 영업 정보가 없는데
망고 플레이트에 10시부터 24시까지
정기휴무 토요일, 일요일로 나와있더라
그런데 보통은 오전 11시 넘어서야 연다는 방문기도..
방송정보에 40년 경력의 나옥란 달인만 나와있는데
여기 장충동 진아네 사업자인허가 기준으로는
Since 2009. 4. 3.
실제로는 겨우 12년??
다른 곳에서 하다가 오픈한 것일까??
메뉴판을 보면 여기는 즉석떡볶이가 메인인 듯?
즉석 떡볶이, 해물떡볶이, 치즈떡볶이
모두 2인분 기준 12000원이며
순대볶음 2인분도 12000원이다.
그런데.. 아마 생활의 달인 중구 떡볶이로는
쌀떡볶이 1인분 3000원이 소개될 듯 싶고
거기에 같이 먹을 각종 튀김 1인분 4개 2000원을 같이 주문하였다.
7월 28일? 쯔양이 다녀간 모양이다.
그래서 8월 경에 유튜브에 올라간 듯싶고..
사실 그래서 유명해진 듯?? 그전까지는 딱히 알려지지 않은
정말 숨어있는??
동국대생 중에서도 아는 사람만 아는 집이었던 것 같다.
다만 유튜브도 요새 사람들이 많이 봐서인가
그거 보고 찾아갔는지 아닌지 몰라도
카카오맵에 올라온 리뷰는 딱히 평이 좋지 않다. 평점이 겨우 2.1이야..
튀김과 떡볶이를 주문하니 버무릴지 물어보신다.
그냥 따로 달라고 요청하였고
물은 셀프, 오뎅 국물은 가져다주셨다.
4.25로 나쁘지 않은 네이버 평점에는
직원분들이 친절하다는 이야기가 많다.
튀김 찍어 먹을 양념간장과
생각보다 깔끔했던 어묵 국물
따로 선택이 가능한지는 모르겠지만
그냥 1인분 주문하니
야채, 고구마, 오징어, 김말이
이렇게 4개를 가져다 주었다.
그리고 생활의 달인 떡볶이 3000원
중구 쌀떡볶이라 하면
2020.12.25 – 생활의 달인 서울2대 떡볶이 달인 – 중구 명동 신세계떡볶이 쌀떡볶이 10대 맛의 달인 떡볶이
명동의 신세계떡볶이가
지난해 10대 맛의 달인으로 꼽힐 정도로 유명한데
여기는 얼마나 맛있을까??
전형적인 쌀떡볶이
그러다 보니 속까지는 간이 잘 안 배어 있더라도
쌀떡 치고는 꽤 되어 있는 편이다.
떡을 젓가락으로 힘을 주어 눌러보아도
안쪽으로 파고 들지 못할 정도의 탄탄함에
그렇게 누른 젓가락이 떡에서 잘 떨어지지 않는 쫀쫀함이 있었다.
생활의 달인 중구 떡볶이 성지
한 입 먹고, 어라 맛 괜찮네??
사실 방문 전에는 정말 별 기대 없이 갔다
워낙.. 평이 안 좋기도 했고
유튜버가 맛있게 먹었다고 해서 거기가 맛집인 게 아니야
그 유튜버가 워낙 잘 먹고, 그 사람 입맛에 맞으니 더 잘 먹었을 수는 있어도
원래 사람 입맛이라는 것이 백이면 백, 만이면 만
늘 말하지만 비슷할 수는 있어도 똑같을 수가 없다.
그러니 서로 느끼는 것이 다른 것이고, 그게 틀린 것은 아니다.
이렇게 내가 방송 맛집 위주로 포스팅하는 가장 큰 이유가
다 같은 생활의 달인 맛집이라고 해서
모두 똑같이 맛나다거나 하지 않는다.
그러니 직접 가서 먹어보고,, 내 입맛에 어떻다는 것을 말하면
적어도 나와 입맛이 비슷하신 분들은
직접 가서 먹어봐도 되겠다, 아님 걸러야지,, 기억만 해둬야지..
그런 판단을 내릴 수 있을 테니 ㅋㅋㅋ
기대가 없었기 때문인지 몰라도
그 기준에서,, 괜찮은 중구 떡볶이라는 생각이 들었다.
어묵은 일반적인 판어묵이 아닌 약간 두툼한 편이었고
튀김은 그냥 먹거나 양념간장 찍어 먹기도 하지만
역시 떡볶이 소스에 찍어 먹는 것이 별미?
일단 그냥 먹는 것보다는 찍어 먹는 게 나았다.
생각보다는 괜찮았던 생활의 달인 떡볶이집
다만 전형적인 떡볶이집으로
떡볶이니까 당연히 맛있는..
동네에는 하나씩 있는 그런 집이다.
맛은 괜찮은데 굳이 멀리에서부터 찾아와 먹을 정도인가
떡볶이 성지인가 하면
왜?? 의문이 드는??
아마 즉석떡볶이를 먹었다면 조금 다른 평이 나왔을지 모르겠다.
전형적이라는 소리는 다시 말하면 정말 일반적이라는 이야기로
방송에서야 이런저런 비법을 이야기할지 모르지만
그걸 다 믿고 찾아가면 실망하기 좋다는 이야기다.
2021.09.13 – 생활의 달인 노원구 떡볶이 달인 – 광운대 다이천 마떡 월계동 마늘떡볶이 성지
2021.08.30 – 생활의 달인 서대문구 떡볶이 – 북가좌동 맛있는집 떡볶이 숨어있는 떡볶이성지
2021.08.30 – 생활의 달인 부천 떡볶이 서신분식 – 숨어있는 떡볶이 성지 부천 간장 즉석떡볶이 달인
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증산역 맛있는집 2021년 10대 맛의 달인 떡볶이
2021년 12월 20일 월요일
825회 생활이 달인에는
2021년 올 한해를 빛낸 10대 맛의 달인이 소개된다.
1. 820회 집 고추장 달인
최순옥 (女 / 82세)
2. 823회 은둔식달- 호떡 양대 산맥
임오수 (女 / 80세 / 경력 25년)
상호: 무등쑥호떡
주소: 광주 남구 군분로27 무등시장
☎ 010-9362-8550
3. 822회 피자의 틀을 깬 인생피자 달인
박찬호 (男 / 50세 / 경력 15년)
상호: 피자리움
주소: 서울 강남구 밤고개로23길 20
☎ 02-312-758
4. 783회 은둔식달- 당진 국 떡볶이 달인
천미화 (女 / 경력 30년)
상호: 사랑분식
주소: 충남 당진시 합덕읍 중동1길 39-1
☎ 041-362-7398
5. 805회 은둔식달- 영천만두
6. 813회 괴산 칼국수, 만두 달인
정영자 (女 / 79세 / 경력 40년)
상호: 장연식당
주소: 충북 괴산군 괴산읍 읍내로18길 24
☎ 043-832-0196
7. 821회 은둔식달-칠곡 짜장면 달인
8. 795회 치킨카스 달인
최한빛 (男 / 40세 / 경력 20년)
상호: 카쿠시타
주소: 서울 마포구 동교로38길 33-15
☎ 070-4187-8787
9. 779회 은둔식달- 고령 찹쌀떡 양대산맥
10. 811회 은둔식달- 숨어있는 떡볶이 성지
이번에 포스팅하는 것은
그중에서도 가장 마지막인
10번 숨어있는 떡볶이 성지로 나왔던
북가좌동 맛있는집 떡볶이다.
2021.08.30 – 생활의 달인 서대문구 떡볶이 – 북가좌동 맛있는집 떡볶이 숨어있는 떡볶이성지
예전에 포스팅한 내용
당시에는 덜 매운 맛을 먹었고
이번에는 보통맛을 맛보았으니 살짝 다른? ㅎㅎ
그래도 최근 두 번의 방문 모두 맛있었다.
정확히는 세콰노가 이 집 다니기 시작한
5년 전부터 지금까지 맛없었던 적이 없는
떡볶이 찐 맛집이다.
위치 : 서울 서대문구 거북골로20길 55 (북가좌동)
증산역 1번 출구에서 도보 10분 정도 거리에 위치하는
증산역 맛있는집
간판도 없고, 반지층에
겉에 보이는 메뉴에 떡볶이가 없어서
정말 아는 사람이 아니고서는 찾아가기 힘든 곳
하지만 5년 전에도 20~30분씩 사람들이 기다려서 먹는 곳이었다.
가려져 있는 메뉴판은 신경 쓸 필요가 없다.
가게가 30년 넘게, 거의 40년 가까이 장사하신 걸로 알고 있는데
어차피 지금은 하지 않는 메뉴로
현재 떡볶이 1인분 3000원 (주문 시 맛조절 요청)
삶은 달걀 개당 500원에 판매한다.
2명이 가서 2인분 주문하면 양 많다고
1인분에 계란이나 먹으라 하는 곳 ㅋㅋ
정말로 다른 곳에 비해 1인분 양이 꽤 많은 곳이다.
할머니 혼자 커다란 냄비에 만들어 판매하는 곳이다.
냄비라 하기에는 크고, 솥이라고 하기에는 작은
즉석에서 대충 10~15인분 정도 만드는 데 20분 정도 걸린다.
그래서 한 판 다 팔고 나면 그 시간을 기다려야 하는 것이고
운이 좋으면 바로 만들어 진 것을 먹을 수 있지만..
아니면 정말 오랜 시간을 기다려야 한다.
내가 방문한 날에 추가 촬영,
2021년 10대 맛의 달인 인터뷰 중이었는데
오늘 나오려나? ㅎㅎㅎ
보통 앞에서 방송 분량 다 잡아 먹어서..
8번까지는 조금 나오기는 하더라도
9번 찹쌀떡이나,
지금 여기 떡볶이는 10번으로 나와서
그냥 10대 맛의 달인 명패 전달하는 것만 짧게 나오고 말 듯 싶음 ㅋ
가운데 떡볶이 한 솥
대충 만들기 시작하고 8분 정도 지났을 때
할머니 잠깐 자리 비우셔서 그 때 찍은 사진이다.
양 옆쪽으로 뚜껑 닫혀있는 냄비에
조미료(다시다), 설탕, 고추가루가 들어 있고
보다시피 완전 오픈되어 있기 때문에 잘 확인할 수 있는 게
여타 떡볶이 맛집들과 다르게
여기는 그냥 맹물, ‘수돗물’ 바로 받아서 끓여내신다.
정말 들어가는 재료 단순한데
어떻게 이런 맛이 날 수 있는지 의문인 집
똑같은 재료로 집에서 똑같이 끓인다 해도 이 맛이 안나기 때문에
따로 재료 포장도 안해주는 집이다.
지난 번 방문에는 덜 매운 맛으로 주문했는데
떡볶이는 매워야 맛있다고 이야기 하셔서
보통 맛 1인분에 계란 하나, 총 3500원 현금으로 결제하였다.
참고로 카드, 이체 안 된다.
그런데 깜박하고 지갑을 놓고 갔다가….
삼성페이에 은행계좌 등록해서 ATM기로 뽑을 수 있더군
그래서 그렇게 현금 1만원 찾아서 결제하였다.
생활의 달인 떡볶이는
딱 일정한 양만, 일정한 시간 동안 끓여내기 때문에
떡이 불거나 하지 않는다.
덜 익어서 밀가루 맛이 나거나 하지 않는다.
적당히 탱글탱글하면서 늘어지지 않은
개인적으로 이 타이밍에 먹는 밀떡, 밀떡볶이 참 좋아한다.
(물론 늘어진 밀떡도 좋아라 잘 먹는다 ㅋㅋㅋㅋ
어떤 떡볶이도 모두 사랑이다!!)
생활의 달인 떡볶이는
분명 내가 5년 전 처음 방문해 먹었을 때보다 매워졌다.
떡볶이 달인에게
옛날보다 매워졌다는 이야기를 하니
고추가루가 바뀌었다고 하신다.
보통 오래 장사를 하시는 분들은 쓰는 재료 계속 쓰는 경우가 많은데
일부러 더 좋은 고추가루를 찾는 노력을 한다는 것 자체가 달인이다.
분명 보통 맛이 다른 곳보다 꽤 매운 편인데
안 매운 맛도 다른 곳 보통 맛 정도의 매콤함이 있는데
여기는 맛있게 매워서 국물까지 계속해서 들어간다.
삶은 달걀은 반으로 잘라
노른자를 꺼내 으깨어 떡볶이 소스에 비빈 뒤
그걸 다시 흰자 빈 공간에 넣어
한 입에 먹는 것을 선호하는 편이다.
엄청 맵찔이가 아니라면 보통맛이 확실히 더 맛있다.
중간에 차가운 옥수수차로 매운 맛 입가심하면서 먹으면 된다.
여기가 확실히 다른 곳보다 양이 많은 편인데
워낙 맛있어서 개인적으로는 2인분 이상도 한 번에 먹을 수 있다.
다만 10대 맛의 달인에 나올 치킨가스를
같이 방문하려 했기에 여기서 마무리 ㅋ
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생활의 달인 서대문구 떡볶이 성지 은둔식달 ‘맛있는집’
생활의 달인 811회에서 공개된 서대문구 떡볶이 성지 ‘맛있는집’ 정보 포스팅입니다.
온 국민이 사랑하는 국민분식 떡볶이! 떡볶이 맛집은 전국 어디에나 있는데요. 그 중에서도 진정한 고수의 떡볶이 집이 있습니다. 서울 서대문구에 위치한 떡볶이 성지 ‘맛있는집’ 입니다. 가게 테이블이 많지 않은 소규모의 떡볶이 성지이지만, 그 맛은 누구도 무시 못한다고 합니다.
그럼 생활의 달인 서대문구 떡볶이 성지 ‘맛있는집’ 정보를 자세히 알아볼게요.
● 서대문구 떡볶이 성지 ‘맛있는집’ 위치 및 떡볶이 메뉴 가격
떡볶이 성지 ‘맛있는집’은 서대문구 주택가에 위치하고 있습니다. 가까운 역으로는 6호선 ‘증산역’이 가장 가깝네요.
이 집의 메뉴는 대표메뉴인 떡볶이 3,000원을 포함해서 튀김(1,000원), 계란(1,000원), 김밥 (1,500원) 등 간단하면서도 분식의 가장 기본 메뉴들로 구성되어 있습니다. 무엇보다 3,000원의 떡볶이의 양이 2인분에 가까운 양입니다.
● 생활의 달인 서대문구 떡볶이 성지 ‘맛있는집’ 맛 평가
“국물이 진하고 고춧가루가 향기로워”
많은 떡볶이 집들이 떡볶이 육수를 멸치육수, 무 육수 혹은 사골육수 등을 사용합니다. 그런데 이 떡볶이 집은 단지 맹물을 사용한다고 하네요. 맹물을 사용함에도 불구하고 떡볶이 양념향이 정말 강하다고 합니다.
오픈 시간인 오전 11시가 되면 손님들이 물밀듯 들어오는데요. 손님들의 평은 어떨까요?
“매우면서도 당기는 맛! 자꾸 먹고 싶은 그런 맛이에요.”
“고춧가루를 제일 좋은 걸로 쓰잖아요 ”
고춧가루를 국내산 좋은 품질의 고춧가루를 고집한다고 합니다.
아무리 지켜봐도 별다른 양념 없이 달인의 떡볶이 핵심인 고춧가루만 사용합니다.
고춧가루에서 계피향이 나면서 내용물이 확실히 다르다고 합니다.
하지만 필갑산 셰프마져 이 고추가루의 비법은 파헤치지 못했다고 하네요.
결국 생활의 달인 촬영진도 서대문구 떡볶이 성지 ‘맛있는집’의 구체적인 비법은 알아내지 못하였습니다. 하지만 주인장님의 건강이 좋지 않아도 꾸준히 자리를 지키시는 꾸준함과 겸손함을 느낄 수 있었습니다.
출처 : SBS 생활의 달인 방송화면 캡쳐
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