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백종원 비빔국수 만들기 :: 강식당 비빔국수 황금레시피

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[강식당]비빔국수 레시피 백종원 양념장 만드는법 – 슈퍼부자의 작가 공간~★

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강식당 비빔국수 레시피, 백종원 비빔국수 양념장 6인분! : 네이버 블로그

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강식당 비빔국수 레시피 (강식당2 비빔국수 만들기) 강식당 비빔국수 양념장 만드는방법, 백종원 비빔국수 만드는법 :: BMSJ

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[강식당]비빔국수 레시피 백종원 양념장 만드는법

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보는 내내 즐거움을 주는 요즘 핫한 방송 TVN 강식당 인데요. 경주에서 펼쳐지는 그들만의 케미! 각각 너무나도 다른 캐릭터로 어울리지 않을 듯, 어울리는 그들의만의 재미로 보는 내내 웃음을 유발하는데요.

한 동안 저조한 국수 판매 실적으로 좌불안석이던 강호동의 야심작인 냉국수에 이어 더운 여름에 잘 어울리는 비빔국수도 직접 찾아온 백종원 쌤에게서 황금레시피를 전수 받는데요.

직접 맛을 본 모든이들이 극찬하는 강식당 비빔국수 양념장 레시피를 지금 상세히 공개해드릴게요.

“강식당 비빔국수 레시피!!”

강식당 백종원 비빔국수 레시피 양념장 만드는법 요리과정!

1. 프라이팬에 다진 돼지고기 1lg, 물 3컵, 다진 양파 3컵, 중간불에서 뭉치지 않게 잘 저어 준답니다. [60 인 분!]

2. 채 썬 대파 500g, 맛술 3컵, 설탕 3컵을 넣어 주시길 바래요.

3. 물엿 3컵, 진간당 총 6컵을 넣어 주시길 바래요.

– 이 양념을 식히면 돼지기름이 뜨는데 싹~ 걷어 내고 나면 훨씬 깔끔한 양념장이 된다고 하네요. 오늘은 급하니까 패스~!

4. 고기가 푹 익을 정도로 끓인 후에는 큰 그릇에 옮겨 담아 준답니다.

5. 간 배 2개, 물 2컵, 간마늘 1컵, 간 생강 1숟갈 반, 고운 고춧가루 560g을 넣어서 적당한 맛과 농도가 되에 저어 주세요.

6. 마지막으로 후추 한 숟가락 반을 넣어 주면, 강식당 백종원 비빔국수 레시피 양념장 완성~!

고추장이 들어가지 않아

텁텁하지 않으면서도 고추장

특유의 맛이 나는 신기한 양념장~!

7. 적당한 면을 그릇에 담고, 참기름을 듬뿍 넣고, 단무지, 쪽파 살짝, 통깨가루 살짝 넣으면 비빔국수 완성~!

강식당 백종원 비빔국수 레시피 양념장 만드는법 그 맛은?

백 쌤 부터 시식 하고 맘껏

흡입을 하는 강식당 식구들인데요.

마치 회냉면 같은 맛을 자아내는데요.

눈이 번쩍 뜨일 만큼이나

다들 감탄사 연속이라네요.

김치 고명까지 결정을 하고

메뉴명까지 정했네요

“니가 비비바락 국수”

강식당 백종원 비빔국수 레시피 양념장 만드는법 손님들의 반응은?

오늘, 호동의 첫작품!

모든 손님들이 니가 비비바락 국수에

감탄사를 연발을 하는데요.

다양한 방법으로 맛나게

먹는 손님들이네요.

면 치기는 기본이고 숟가락에

얹어 먹어도, 연인들과

함께 떠먹여 줘도

맛난 비빔국수랍니다.

개인적으로도 비빔국수 레시피대로

한번 양념장을 만들어

먹어 봐야 할 것 같네요.

* 이미지 출처 : TVN 강식당 방송영상 캡처

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강식당 비빔국수 레시피, 백종원 비빔국수 양념장 6인분!

​

한주를 마무리하는 금요일이 다가오면

일주일간 열심히 생활한 가족을 위해

특별한 메뉴를 준비하고픈 맘이 들어요.

지난달부터 울집 랑이가 넘나 바빠서리

얼굴 보는 것조차 힘들 정도였는데요ㅠ

어제는 대충 일이 마무리되었는지

평소보다 일찍 들어왔길래 깜놀~!

오랜만에 TV 보면서 같이 저녁 먹었네요.

​

채널 돌리다 보니 강식당2 재방을 하길래

밥 먹으면서 한참을 웃었는데요.

매콤한 비빔국수 만드는 걸 보더니

집에서 만들려면 힘들겠지 하더라고요.

면 킬러답게 딱 봐도 먹고 싶어 하는 눈치ㅎ

그런 걸 캐치 못하는 제가 아니죵ㅎ

힘들어하는 랑이 기운 북돋워주고 싶어서

꼬기 사다가 바로 만들어봤어요~

​

​

강식당 비빔국수 레시피는 쫄깃한 면에

맵달 소스와 고명만 곁들이면

휘리릭 만들 수 있는 음식이라서

요즘처럼 무더위로 입맛 없을 때

한그릇 요리로 준비하면 구뜨~!

​

시원하면서도 탱글탱글 쫄깃한 식감과

입안 가득 매콤달콤한 맛이 일품이라

더위에 지쳤을 때 먹으면 그만이에요~

​

울집 랑이랑 꼬맹이도 매워하면서도

끌리는지 멈추지 않고 계속 먹더라고요ㅎ

​

​

​

마성의 매력을 가진 소스만 미리 준비하면

언제든 뚝딱 먹을 수 있어 좋은데요.

호로록 한 젓가락만 먹어도 침샘 폭발~~

백종원 레시피답게 간단하면서도

풍부한 감칠맛을 느낄 수 있어서

잃었던 입맛 바로 돌아오더라고요​ㅎ

​

방송에서는 소스 분량이 넘사벽이라

눈으로만 즐겼던 분들 많으실 텐데요.

집에서 손쉽게 따라 만드실 수 있도록

백종원 비빔국수 양념장 부터 고명까지

차근차근 알려드리도록 할게욤~

​

​

​

​강식당 비빔국수 레시피 (종이컵 180ml 기준)

​

돼지고기 다짐육 100g, 물 1/3컵,

다진 양파 55g, 다진 대파 50g, 맛술 55ml,

설탕 55g, 물엿 55g, 간장 110ml,

다진 마늘 20g, 다진 생강 약간,

고춧가루 55~60g, 후춧가루 약간,

배즙 : 1/5개, 물 40ml

​소면, 단무지, 조미김, 대파, 참깨 약간

​

​

​

​먼저, 향채소부터 손질해 볼게요.

대파에 십자로 길게 칼집을 낸 후

일정한 두께로 찹찹 썰어주세요.

​

Tip : ​양념장에 들어가는 향채소인만큼

너무 두껍게 썰면 두드러질 수 있으니

되도록 얇게 손질하는 것이 좋아요.

​

​

​

​

​양파는 가로 세로로 칼집을 낸 후

간격을 맞춰 적당하게 썰어주세요.

​

* ​칼집을 내서 손질하는 게 어려울 경우

채를 먼저 썬 후 다져주면 OK~!

​

​

​

​

​다음은 배즙을 준비해 볼게요.

배는 껍질과 씨를 제거한 후

적당한 크기로 썰어주세요.

믹서기에 손질한 배와 물을 넣고

곱게 갈아 배즙을 만들어 주세요.

​

​

​

​모든 채소 손질이 끝나면

팬에 다짐육과 물을 넣고 볶아주세요.

​

Tip : 그대로 두면 고기가 엉겨 붙으니

요리 주걱으로 뭉치지 않도록

저으면서 익혀주도록 하세요.

​

​

​

​

​고기 표면색이 변하면서 익어가면

다진 양파와 다진 대파를 넣어주세요.

​재료가 부드러워질 때까지 쉐킷쉐킷~!

​

​

​

​

​향긋한 향이 나면서 재료가 볶아지면

비린 맛을 잡아주는 맛술을 넣은 후

달달한 설탕과 물엿 세트도 넣어주기!

​

​

​

​

​재료에 단맛이 사르르 스며들면

맛을 더해주는 진간장 투하!

​

​

​

​

​제일 중요한 양념 타임~!

진간장을 넣고 거품이 날 때까지

바글바글 끓여주세요.

​

​

​

​

​볼에 조리한 간장물을 담아준 후

찬물에 넣고 잠시 식혀주세요.

본의 아니게 강제 휴식​ㅎ

Tip : ​요때 면 삶을 물을 끓여주거나

고명을 준비하면 된답니다.

​

​

​

​간장물이 알맞게 식으면

갈아놓은 배즙을 넣어주세요.

​

Tip : ​배즙을 준비하지 못한 분들은

시판용 배음료를 넣어주면 OK~!​

생과일로 만든 ​배즙보다 단맛이 나니

양은 살짝 줄여서 넣어주면 좋겠죠~

​

​

​

​다음으로 향을 더하는 마늘과 생강 넣어주기!

​

Tip : ​직접 만들어 보니 마늘과 생강 향이

살짝 강하게 나는 느낌적인 느낌^^;

개인 취향에 따라 마늘과 생강은

다진 양파와 다진 대파 넣을 때

같이 넣어서 끓여줘도 좋을 것 같아요.

​

​

​

​

매콤한 맛의 고춧가루가 빠질 수 없겠죠~

고춧가루를 넣고 골고루 섞어주세요.

매운 정도에 따라 양은 조절하도록 하세요.

​

* 고추장은 1도 들어가지 않는데요.

간장물에 고춧가루를 넣고 숙성시키면​

고추장 같은 느낌이 드는 것이랍니당~

​

​

​

​

​마지막으로 후춧가루를 넣어

알싸한 향을 더해주면

백종원 비빔국수 양념장 완성~!​

​

* 알려드린 분량은 6인분인데요.

냉장고에 보관했다가 출출할때

생면 삶아서 비벼먹어도 좋고

​무침용으로 활용해도 좋겠더라고요ㅎ

​

​

​

존귀한 ​소스도 준비되었으니

함께 곁들일 고명도 준비해야겠죠~

​단무지는 얇게 채썰어주고

대파는 송송 썰어주세요.

원래는 쪽파가 들어가는데요.

저는 대파로 대체해서 만들었어욤ㅎ

​

조미김은 가위로 샥샥 잘라주고

참깨는 절구에 곱게 갈아주면 끄읏~!

마지막으로 끓는 물에 국수를 넓게 펼쳐 넣고 4~5분간 삶아주세요. (국수 두께에 따라 시간은 조절하세요)

표면에 전분기가 사라질 때까지 찬물에 여러 번 비벼서 헹군 후 채에 건져 물기를 빼주면 준비 완료!

​

그릇에 물기를 뺀 소면을 담은 후 특제 소스를 샤랄라 올려주고 단무지, 조미김, 참깨 더해주기! 저는 배도 살짝 넣어 허세 좀 부려봤어요ㅎ

마지막으로 챔기름 한바퀴 둘러주면 강식당 비빔국수 레시피 완성~!

쫄깃 탱글한 면발에 다양한 고명까지 입안 가득 풍부한 맛이 느껴져 먹다 보면 절로 고개가 끄덕끄덕ㅎ

전체적인 맛의 밸런스까지 흡족해서 곱씹을수록 감동이 느껴진달까!

특별한 재료가 들어간 것도 아닌데 맵달맵달 환상적인 빨간맛! 고추장 대신 고춧가루로 만들어 확실히 더 깔끔한 맛이 들더라고요. 맵기도 딱 좋아서 한그릇 클리어!

저는 기본 재료만 들어간 오리지널 버전을 랑이는 김치 들어간 게 좋다고 했는데요. 올리는 고명은 취향에 따라 올리면 될듯ㅎ

​

​

아무리 좋아하는 메뉴라고 해도

만드는 과정이 복잡하고 어려우면

따라 할 때 활용도가 떨어져서 노놉~!

재료 손질해서 꿀조합 소스만 준비하면

순식간에 완성할 수 있어 취향저격!

잃었던 입맛 바로 돌아오게 만드는

달달하고 상큼한 한그릇 레시피니

무더위 잊고 싶을 때 준비해보셔요~

​

​

​

​강식당 스테디셀러 메뉴! 김치밥도

영상을 보고 따라하면 쉽게 만들 수 있어요~

​

강식당 비빔국수 레시피 (강식당2 비빔국수 만들기) 강식당 비빔국수 양념장 만드는방법, 백종원 비빔국수 만드는법

강식당 비빔국수 레시피 (강식당2 비빔국수 만들기) 강식당 비빔국수 양념장 만드는방법, 백종원 비빔국수 만드는법

이번에 강식당 시즌2에서 보여준 음식들 모두 너무 맛있어 보였죠 >ㅁ< 그 중에서 가장 디테일하게 레시피가 공개된 것은 바로 니가비비바락국수! 백선생님이 오셔서 직접 알려준 양념장인데, 요즘같은 계절에 집에서 해먹으면 딱! 좋을 것 같아요 'ㅁ'b 자세한 요리법은 아래에서 확인해볼까요?! [ 니가비비바락국수 황금레시피 ] 재료 : 다진 돼지고기, 다진 파, 다진 양파, 진간장, 물, 설탕, 맛술, 물엿, 배, 간 마늘, 간 생강, 고춧가루, 후춧가루, 국수면, 참기름, 단무지, 쪽파, 통깨, 신김치 방송에 나온 레시피는 약 60인분 기준이라고 해요 ( 돼지고기 갈은 것 1kg, 다진대파 500g, 물 3컵, 다진양파 3컵, 맛술 3컵, 설탕 3컵, 물엿 3컵, 진간장 6컵, 배 2개 + 물2개 넣고 갈은 것, 간마늘 1컵, 간생강 1.5스푼, 고춧가루 560g, 후추 1.5스푼 ) 집에서 이렇게나 많이 할 필요는 없기 때문에 'ㅁ';;; 비율을 맞춰서 줄이는게 좋을 것 같아요 밥에 비비거나 그냥 다른 음식을 찍어먹어도 맛있다고 하니까 1/10로 줄여서 6인분 정도 만들고 계속 먹어도 좋을 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ 먼저 팬에 돼지고기, 물, 대파를 넣고 중불에서 익혀주세요 ( 돼지고기 대신 소고기를 사용해도 괜찮아요 ) 간 돼지고기는 가만히 두면 익으면서 뭉치기 때문에, 중간 중간에 으깨주면서 잘 섞어야 해요 돼지고기의 붉은 핏기가 사라졌다면, 대파, 맛술, 설탕, 물엿, 진간장을 넣고 팔팔 끓여주세요 고기가 푹 익을정도로 끓여주시면 돼요 고기가 잘 익도록 끓인 뒤에는 한번 식혀주는게 좋다고 하죠 가만히 두어 자연스럽게 식히다보면 돼지기름이 위에 동동 떠오르는데, 이걸 걷어내면 보다 깔끔하다고 해요 집에서 간단히 해먹을 때는 생략해도 될 것 같지만, 하는게 더 좋다고 하네요 🙂 배와 물을 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요 갈은 재료는 양념에 추가하고 잘 섞어주세요 간마늘과 간생강도 추가하고 섞어주세요 고운 고춧가루를 넣고 섞어주세요 마지막으로 후추를 넣고서 섞으면 비빔양념이 완성돼요 /ㅅ/ 비빔면 양념장을 완성했다면, 국수와 고명과 함께 섞어서 먹어야겠죠?! 국수 1인분에 양념장 2국자를 넣어주세요 고명으로 단무지, 잘게 자른 신김치, 다진 쪽파, 참기름, 깻가루를 올리면 비빔국수 완성! 색깔도 알록달록한게 너무 맛있어 보이네요 +ㅠ +

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