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방아잎(배초향) 키우기 – 소야농장 – 歸田園居
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배초향(방아, 방애) 기르기
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- Summary of article content: Articles about 배초향(방아, 방애) 기르기 배초향은 이른 봄에 싹을 틔워 자라다 한여름에 꽃을 피우고 가을에 씨앗을 남기는 식물이다. 자라는 중간에 연한 잎을 수확하여 쓴다. 잎과 함께 연한 순 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 배초향(방아, 방애) 기르기 배초향은 이른 봄에 싹을 틔워 자라다 한여름에 꽃을 피우고 가을에 씨앗을 남기는 식물이다. 자라는 중간에 연한 잎을 수확하여 쓴다. 잎과 함께 연한 순 … ” 배초향 ” 배초향이라 하면 다소 생소하게 들린다. 보통은 방아, 방애 등으로 부른다. 특유의 토종 허브라 생각하면 아주 좋은 답이다. 오래전부터 약초로 많이 사용하고 있는 곽향이 바로..
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배초향-방아 < 박병례의 사계절 정원이야기 < 2016년 이후 < 지난 연재 보기 < 기사본문 - 양평시민의소리
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 배초향-방아 < 박병례의 사계절 정원이야기 < 2016년 이후 < 지난 연재 보기 < 기사본문 - 양평시민의소리 ... 해서 배초향이라고 부르는 방아를 키우기 시작한 건 삼년 전이다. ... 식물관련 도서에서 배초향을 접한 뒤 언젠가는 방아잎 부침개를 먹어보리라 ... 향이 강해 풀이기를 스스로 거부했다고 해서 배초향이라고 부르는 방아를 키우기 시작한 건 삼년 전이다. 하도 여러 가지 씨앗을 뿌려 무엇이 무엇인지도 모르고 키우다가 가을 무렵에 작은 자주방망이 꽃대가 올라와 책을 뒤져서 알게 된 것이 배초향이다.첫 해는 그저 이름과 생김새를 익히는 정도로 만족해야 했다. 세력도 볼품없어 시선을 오래 잡아끌지도 못했던 풀떼기에 그쳤던 것 같다. 헌데 작년 봄이 될 무렵 땅 위에 자줏빛의 싹이 한 움큼 세력을 불려 겨울 추위를 이기고 올라오는데 넋을 빼고 한참을 쳐다봤다.경상도에서는 마당가나 텃밭 가에
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한국의 대표 허브 배초향(방아잎)… < 토종을 찾아서 < 특집기획 < 기사본문 - 농업인신문
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 한국의 대표 허브 배초향(방아잎)… < 토종을 찾아서 < 특집기획 < 기사본문 - 농업인신문 배초향은 방아잎으로 더 널리 알려져 있다. 하지만 방아라는 이름이 들어있는 방아풀과는 거리가 멀다. 그 이외에도 방애풀, 토곽향, 곽향 등 다양한 ... 요즘은 보통 허브라고 하면 로즈마리, 케모마일, 페퍼민트 같은 서양에서 도입된 식물을 떠올린다. 하지만 우리나라에도 박하, 머위, 배초향 같은 토종 허브들이 있다.특히 배초향은 옛 고향집 마당 어디에서나 흔히 볼 수 있었던 식물로 우리에게 가장 친숙한 허브다. 배초향이란 이름이 낯설게 느껴질 수 있다. 하지만 꽃 모양을 보면 익숙한 식물이라는 것을 안다.배초향은 방아잎으로 더 널리 알려져 있다. 하지만 방아라는 이름이 들어있는 방아풀과는 거리가 멀다. 그 이외에도 방애풀, 토곽향, 곽향 등 다양한 이름으로 불려지고 있다. 외국 이름
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(정원) 토종허브식물 배초향 – 방아
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- Most searched keywords: Whether you are looking for (정원) 토종허브식물 배초향 – 방아 번식은 씨앗과 포기나누기로 한다. 어린순인 방아잎은 나물로 먹거나 향을 내는데 쓰이며. 잎을 말린것을 배초향이라하여 한방에서 두통,구토 … 경상도에서 방아라 부르고 음식에 넣어먹는 식재료인 토종허브식물인 배초향이 요즘 꽃을 한가득 피우고 있습니다. 정원 여기저기 몇군데 심어주었는데요 잎을 따먹느라 순지르기 했더니 키가 나지막하게 되어 뒤..
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방아잎(배초향) 키우기
방아잎(배초향, 곽향)의 효능
방아잎—-건위 구풍 소화 해열 감기 두통 종양 치료에 쓴다.
속명 : 방앳잎, 방아잎, 중개풀, 방애잎, 방아풀
생약명 : 곽향
채취시기 : 여름, 가을에 꽃이 필 때 채취한다.
약효 : 위장. 소화. 위염. 대장염. 감기. 구토증에 좋으며 속을 편안케 한다
◈ 효능
맛은 맵고 성질은 약간 따뜻하여 소화기계통의 기능을 항진시키면서 외부의 사기로 인한 체표의
사기를 발산시켜 주므로 소화불량, 설사 등의 증상이 있는 감기에 효과특히 여름철에 좋은 약재이
며 잘못 먹어서 토하고 설사하는 증상에도 좋다.
가슴이 답답하고 메스꺼운 증상, 발열, 도통, 구토, 식욕부진, 복부팽만, 설사에 활용위장을 건강하
게 하고 소화를 좋게 하여 속을 편안하게 하며, 당뇨·혈압 등에 탁월한 효능이 있다.
위장. 소화. 위염. 대장염. 감기. 구토증에 좋으며 속을 편안케 한다.
향이 좋고 약효성분이 많아, 노화방지 및 피부질환에 쓰인다.
생잎은 한방채소로 육류, 해물요리, 매운탕 등에 사용하면 생선특유의 비린내를 없애주므로 용도
가 다양하게 이용된다.
배초향의 꽃은 향기가 아주 진하여 기름을 뽑아 방향제로 쓰며 봄철에 어린순을 나물로 먹기도 한다.
성숙한 잎은 쌈을 싸먹거나 송편을 싸서 찌기도 하고 추어탕이나 장어탕, 보신탕에 넣어 먹어 냄새
를 제거하고 입안을 향기롭게하여 향신료로 사용되고 있다.
생선을 먹을 때 비린내를 없애는 용도로도 사용한다.
꽃이 아름다워 또한 집안에서 관상용으로 가꾸기도 한다.
또한 꽃속에 꿀이 많이들어 있어 곤충들이 즐겨찾고 꿀벌을 치는 사람에게 주요 밀원식물 중 하나
이다.
배초향은 맛이 맵고 성질은 약간 따뜻하다.
심장, 폐장, 비장, 위장으로 들어간다. 기분을 상쾌하게 하고, 위장의 기운을 보충해주며 악취를
제거하고 습열을 제거하는 효능이 있다.
가래, 기침, 식체, 식욕촉진, 속이 쓰리고 아픈증상, 한열, 두통, 구토, 설사, 학질,이질, 옴, 입냄새
를 제거한다.
[한국본초도감]맛은 맵고 성질은 약간 따뜻하다.
화습, 해표, 거서, 지구, 개선의 효능이 있어 습이 비위에 정체된 것을 치료하므로 복부창만, 식욕
부진, 메스꺼움, 구토, 설사, 설태가 두껍게 끼는 증상을 다스린다.
특히 소화 장애가 따르는 감기로 가슴이 답답하고 메스꺼운 증상 및 발열, 두통, 구토, 설사, 몸이
나른한 증상에 유효하다.
여름철의 구토, 설사에 신통력이 있으며, 차로 항상 복용하면 더위를 잊게 한다.
옴이나 버짐(특히 손, 다리)에는 달인 물에 환부를 30분간 담가 치료한다.
입 안에서 구취가 날 때에는 약물 달인 물로 양치질을 하면 제거된다.
[동의학사전]방아풀(배초향)은 각지의 산기슭과 산골짜기에서 자라고 광곽향(廣藿香)은 아열대에서 심는다.
방아풀은 여름에 꽃이 필때 전초를 베어 그늘에서 말린다.
맛은 맵고 성질은 약간 따뜻하다.
폐경, 비경, 위경에 작용한다.
땀이 나게 하고 기를 잘 통하게 하며 비위의 기능을 강하게 하고 서습(暑濕)을 없애며 구토를 멈춘다.
약리실험에서 위액분비촉진작용, 약한 발한작용을 나타낸다는 것이 밝혀졌다.
서습증, 여름감기, 식욕부진, 소화장애, 메스꺼움, 구토, 설사 등에 쓴다.
◈ 식용 방법
특히 전초에서 강한 향기가 나므로 잘 말려서 차로 음용할 수 있다.
생잎을 이용하며 생선 비린내를 제거하거나 육류 요리시에 냄새를 없애는데 사용할 수 있다.
5~8월경 채취한 어린싹과 잎은 날 것으로, 또는 데쳐서 식용하면 좋다.
◈ 차 만들기
-어린잎을 채취
-깨끗이 세척후
-김을 이용해 잎을 찐후
-그늘에 말린다
-차를 드실때 조금씩 우려내 마시면
-좋은 차가 된다
◈ 민간요법
입냄새를 없앨 때
깨끗이 씻은 배초향을 달인 물로 매일 양치질을 한다.
무더운 여름철 구토하고 설사를 할 때
볶은 활석 74그램, 배초향 10그램, 정향 1.85그램을 갈아서 가루로 만들어 1회 4~8그램을 쌀뜨물
과 섞어서 먹는다.
어린 아이의 이가 흔들리고 이틀에서 피고름이 나며 입냄새가 심하게 나고 입이 부어 오를 때
배초향에 고반을 조금 넣고 갈아서 가루로 만들어 치근 위에 바른다.
칼에 베인 상처로 피가 날 때
배초향과 용골 적은 양을 가루로 만들어 바른다.
토사곽란
흰부분을 제거한 진피와 잎과 흙을 제거한 배초향즙. 이 두가지 약물을 같은 양으로 하여 1회 18.5그램에 물 1잔 반을 붓고 7할로 졸아들 때까지 달여서 수시로 따뜻하게 데워서 복용한다.
학질
고양강, 배초향 각 18.5그램을 가루로 만들어 4첩을 균등하게 나누어 1회 물 1사발을 붓고 1잔으로 졸아들 때까지
달여서 따뜻하게 데워 복용한다. 낫지 않으면 다시 먹는다.
피부나 점막이 짓무르거나 헐 때
배초향의 잎과 좋은 차 같은 양을 태운 재를 기름에 개어서 잎에 발라 붙인다.
건위약,구풍약,소화약,해열약으로 더위를 먹거나 먹은 것이 체했을 때,감기,두통과 구토설사에 쓴다.
피질병, 종양 치료약으로도 쓴다. 특히 비장과 위장병에 쓰이는 중요한 약이다.
배초향 달임약(6-12g:200ml)을 하루 3번 나누어 먹는다.
간장과 된장 등 식료품에 좋은 향료로 되며 벌레가 생기지 않는다.
◈ 주의사항
-오래 달이면 약성이 경청하여 날아가므로 오래 달이지 말아야 하며 위가 허하여 구토하는 사람
-열병으로 열이 있거나 음이 부족하여 열이 있는 사람에게는 쓰지 말아야 한다.
1) 맛은 맵고 성질은 약간 따뜻하다. 향긋한 향과 매콤한 맛이 어울려 맛있다
2) 소화기계통의 기능을 항진시키면서 외부의 사기로 인한 체표의 사기를 발산시켜 주므로
소화불량, 설사 등의 증상이 있는 감기에 효과특히 여름철에 좋다.
3) 잘못 먹어서 토하고 설사하는 증상에도 좋다.
4) 가슴이 답답하고 메스꺼운 증상, 발열, 도통, 구토, 식욕부진, 복부팽만, 설사에
활용위장을 건강하게 하고 소화를 좋게 하여 속을 편안하게 한다.
5) 당뇨·혈압 등에 탁월하게 도움을 준다.
6) 소화불량, 식용부진, 위장. 소화. 위염. 대장염. 감기. 구토증에 좋으며 속을 편안케 한다.
7) 향이 좋고 약효성분이 많아, 노화방지 및 피부질환에 쓰인다.
8) 또한 한방채소로 육류, 해물요리, 매운탕 등에 사용하면 생선특유의 비린내를 없애주므로
용도가 다양하게 이용된다.
오늘은 방아잎효능에 대해 이야기 해보고자 하는데요 우리나라 허브라고 불리며 다른명칭은 배초
향이라고 불리는데요
따뜻한 성질을 갖고있고 매운맛을 가진 방아잎은 향이 독툭하여 생선 비린내를 잡는데 사용되었
는데요 알고보면 더 좋은 방아잎효능 지금시작하겠습니다.
방아잎효능 첫번째 식욕부진에 좋으면 퀀태감에 좋습니다.
요즘같은 더운날씨에는 식욕부진으로 힘들어하시는 분들 많으시죠 이럴 때 방아잎을 드신다면
식욕증진에 도움을 주고 원태감을 해소해 줍니다.
심신안정을 하는데 도움을 주는 방아잎은 기분이 다운되어 있을 때 상쾌하게 해주며 위장의 기운
을 보충하여 줍니다.
방아잎효능 가운데 혈압을 정상적으로 유지할 수 있게 해주며 고혈압, 당뇨, 노화방지에 도움을
준다고 합니다.
소화기능을 높혀주어 소화불량에 좋고 설사가 멎는데도 좋습니다.
한열(오한과 발열)증상에 좋고 두통으로 고생하시는 분들께서 드시면 좋겠습니다.
진해거담에 좋으며 속이 쓰리고 아픈 증상을 제거해준다고 합니다.
방아잎효능 마지막은 구토를 멈추게하는 것인데요 비, 위를 보양아여 주고 따뜻하게 해주는 작용
을 합니다.
방아잎 감자전
재료 : 방아잎 50g,감자큰것 3개(570g), 밀가루 2컵,달걀2개.소금 2/3작은술,식용유 적당량
만드는방법
1, 방아잎 은 억센 줄기 를 잘라내고 연한잎 만 잘 씻어서 물기 빼구요,
2,감자 는 강판 에 갈아 준비
3, 갈아 놓은 감자 를 볼에 담고 달걀 과 밀가루, 방아잎 을 넣고 소금간 하여서
골고루 섞어서 달군팬 에 기름 두르고 한 수저씩 떠내어 부치면 됩니다
방아 장떡
재료
방아잎, 부추, 양파,청양고추.호박, 깻잎 등 집에 있는 재료를 이용 밀가루, 고추장이나 된장, 식용유
방아잎을 위와 같이 준비하고 나머지 재료를 적당히 썰어 넣고 된장이나 고추장을 섞어 간을 맞춘
후 지져낸다
배초향(방아, 방애) 기르기
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”
배초향
”
배초향이라 하면 다소 생소하게 들린다.
보통은 방아, 방애 등으로 부른다.
특유의 토종 허브라 생각하면 아주 좋은 답이다.
오래전부터 약초로 많이 사용하고 있는 곽향이 바로 이 배초향을 말린 것이다.
모종 및 씨앗 구하기
내가 사는 대전에도 종묘상에 가면 쉽게 포트모종으로 판매하는 것을 볼 수 있다.
몇 년 전에는 씨앗만 판매하더니 주말농장이 활성화되면서 여러 가지 모종이 나와 편리하다.
모종이 아니면 씨앗을 구입하든지, 시골에 들리면 씨앗을 맺은 꼬투리 몇 개 담아 와서 봄에 파종한다.
파종 방법 및 초기 관리
배초향 씨앗은 아주 작아 손으로 몇 개씩 파종하기가 어렵다.
손으로 씨앗을 잡고 적당한 면적에 고루 흩어 뿌린 다음 쇠갈퀴 등의 농기구로 살짝 긁어 주고 물을 뿌려주면 된다.
작은 면적이라면 호미로 살짝 긁어준다.
싹이 트면서 주변의 풀들도 함께 자란다.
모종이 어느 정도 자랄 때까지는 주변의 풀을 정리하는 노력이 필요하다.
모종의 키가 10㎝ 정도 자라면 밭둑이나 귀퉁이 적당한 곳에 50㎝ 이상의 간격으로 옮겨심기한다.
재배 주의사항
배초향은 물 빠짐이 좋고 양지바른 장소라면 어디라도 키울 수 있다.
자생식물이므로 재배한다는 생각을 버리고 그냥 들판의 풀을 옮겨 심는다는 기분으로 몇 포기 기르면 잎사귀도 이용하고 꽃도 즐길 수 있는 친숙한 채소가 된다.
다만 물이 고여 있는 곳은 피해야 한다. 장마가 길어지면 습해를 당해 말라버리는 경우가 있다.
7월의 긴 장마가 끝나면 잘 자란 배초향의 줄기는 1m까지 성장한다.
이렇게 잘 자라던 줄기가 어느 날 갑자기 쓰러지고 잎이 힘없이 축 늘어지는 경우가 있다.
이는 벌레가 줄기의 연한 부분을 갉아먹어 시름시름 말라가기 때문이다.
이러한 포기가 해마다 전체의 20~30% 정도 발생한다.
그러나 이런 포기도 이듬해 봄이 되면 다시 새싹을 키우므로 가만히 둔다.
줄기를 파먹는 이 벌레는 박쥐나방 애벌레로 파먹은 줄기 주변에 배설물을 실로 묶어 덮고 그 속에서 산다.
이 벌레가 파먹은 줄기는 연약해져 바람에 쓰러지거나 부러진다.
주로 배초향, 익모초, 부용화 등의 줄기를 파고 들어가 피해를 준다. 드물게는 호두, 매실 등의 나무에 피해를 주기도 한다.
실제 벌레를 잡아보면 아주 연약하게 생겼는데 어떻게 나무를 파고 들어가는지 놀라울 따름이다.
자라는 모습
배초향은 이른 봄에 싹을 틔워 자라다 한여름에 꽃을 피우고 가을에 씨앗을 남기는 식물이다.
자라는 중간에 연한 잎을 수확하여 쓴다.
잎과 함께 연한 순을 뜯어 이용하면 좋다.
웃거름주기
척박한 곳의 배초향은 줄기가 가늘고 잎이 연약하다.
봄에 새싹이 돋아나는 시기에 포기 주변을 조금 파내고 퇴비와 깻묵을 섞어서 한두 주먹 넣어주고 흙을 살짝 덮어주면 된다.
이후에 크는 줄기는 굵고 힘차게 자란다.
방아는 그 잎을 쌈에 넣어 조금씩 먹어도 좋고, 추어탕에 넣으면 미꾸라지의 비린내를 완화한다.
생선매운탕에 조금씩 넣어먹으면 그 향기를 느낄 수 있다.
초피나무 열매껍질과 더불어 매운탕, 추어탕에는 아주 좋은 음식재료로 이용된다.
일부 경상도 지방에서는 이 향기를 좋아해 잎을 뜯어 부침개에 넣어 이용하기도 한다.
이 향기를 탐탁하게 생각하지 않는 사람들은 화장품냄새가 난다고 하며 아주 싫어하기도 하니 음식 재료로 이용할 때는 지역의 특성이나 식습관을 참고하여 이용하기를 권하는 채소다.
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오랜 장마 끝에 모처럼 펼쳐진 파아란 하늘을 배경으로 방아잎 꽃차례가 싱그럽다. 향기가 폴폴 배어나는 것 같다. 벌과 나비가 분주히 꽃차례를 넘나든다. 근처를 지날 때면 기분이 좋아진다. 꽃차례에 코를 대고 향기를 맡아보기도 하고, 잎을 떼어 깨물어 향을 맛보기도 한다. 아직도 방아잎을 넣어 만든 김치 맛엔 익숙하지 않지만 그 향만큼은 친숙하게 다가온다.
ⓒ www.jadam.kr 2009-08-07 [ 유걸 ]
여름철 한껏 자란 배초향
이곳 하동에서 흔히 방아잎, 방애잎으로 불리는 배초향은 꿀풀과의 여러해살이풀로 텃밭에 재배되기도 하고 풀밭에서 자연적으로 자라기도 한다. 전국에 분포하며 볕이 잘 드는 곳이면 높은 산 정상에서도 발견된다. 여름이 되면 한껏 키를 키운다. 다 자라면 키가 1m에 이르고 줄기 윗부분에서 가지가 많이 갈라진다. 마주 달리는 잎은 끝이 길게 뾰족하고 아랫부분은 둥글거나 심장모양이며, 가장자리에 뭉툭한 톱니가 있다.
ⓒ www.jadam.kr 2009-08-07 [ 유걸 ]
잎에서 독특한 방향성 향이 난다
야생꽃이 드문 여름철 한껏 키워낸 가지 끝마다 연보라색 꽃차례를 피워 올린다. 5~15cm 정도 되는 둥근 막대 모양의 꽃차례에 자잘한 꽃들이 모여 핀다. 꽃받침은 끝이 갈라져 뾰족하다. 수술 4개 중 두 개가 길게 꽃 밖으로 벋어 나와 있다. 여기에 꽃이 성글게 달려서인지 꽃차례는 다소 거칠어 보인다. 그만큼 야생의 멋이 살아있다.
ⓒ www.jadam.kr 2009-08-07 [ 유걸 ]
가지끝에 연보라색 꽃차례가 달린다
방아잎으로 불리어지는 것에서도 알 수 있듯 배초향의 쓰임새는 주로 잎에 있다. 꽃뿐만 아니라 잎에서도 독특한 방향성 향이 난다. 전형적인 토종 허브식물이라고 할 수 있다. 이곳에선 여름철 별미로 먹게 되는 영양탕이나 매운탕, 추어탕 등에 향신료로 거의 빠지지 않고 들어간다. 고기를 구워먹을 때도 깻잎 대신 싸서 먹으면 좋고 생선회와 곁들어 먹어도 좋다.
부치거나 튀겨 먹기도 하고 김치 담글 때 넣기도 한다. 잘 말려 차로 만들어 마셔도 좋다. 북한에서는 간장과 된장의 향료로 이용하는데 벌레가 생기지 않는다고 한다. 또 꽃이 아름다우니 집안에서 관상용으로 가꾸며 이용해도 안성맞춤이다. 또한 꽃 속에 꿀이 많이 들어 있어 주요 밀원식물 중 하나이다. 한방에서는 전초 말린 것을 곽향(藿香)이라 하여 약재로 이용한다.
ⓒ www.jadam.kr 2009-08-07 [ 유걸 ]
여름철 꽃이 필 때 베어 말려 약재로 쓴다
안덕균의 「한국본초도감」에서는 곽향(藿香)에 대해서,
‘맛은 맵고 성질은 약간 따뜻하다. 습이 비위에 정체된 것을 치료하므로 복부창만, 식욕부진, 메스꺼움, 구토, 설사, 설태가 두껍게 끼는 증상을 다스린다. 특히 소화 장애가 따르는 감기로 가슴이 답답하고 메스꺼운 증상 및 발열, 두통, 구토, 설사, 몸이 나른한 증상에 유효하다. 여름철의 구토, 설사에 신통력이 있으며, 차로 항상 복용하면 더위를 잊게 한다. 옴이나 버짐(특히 손, 다리)에는 달인 물에 환부를 30분간 담가 치료한다. 입 안에서 구취가 날 때에는 약물 달인 물로 양치질을 하면 제거된다.’고 기록하고 있다.
북한에서 펴낸 「동의학사전」에서는,
‘여름에 꽃이 필 때 전초를 베어 그늘에서 말린다. 맛은 맵고 성질은 약간 따뜻하다. 폐경, 비경, 위경에 작용한다. 땀이 나게 하고 기를 잘 통하게 하며 비위의 기능을 강하게 하고 서습(暑濕)을 없애며 구토를 멈춘다. 약리실험에서 위액분비촉진작용, 약한 발한작용을 나타낸다는 것이 밝혀졌다. 서습증, 여름감기, 식욕부진, 소화장애, 메스꺼움, 구토, 설사 등에 쓴다. 하루 6~12그램을 물로 달여 먹거나 환을 짓거나 가루내어 먹는다. 외용약으로 쓸 때는 거멓게 볶아 가루내어 기초제에 개어 붙인다. 달인 물로 양치하기도 한다.’고 적고 있다.
재배는 종자나 삽목으로 가능하다. 삽목의 경우 4월 중순 정도에 어린가지를 15cm 길이로 잘라 윗부분 3개의 잎을 남겨두어 심고, 종자의 경우 가을 또는 봄에 파종한다.
유걸 기자, 다른기사보기기사등록일시 : 2009.08.07 10:34
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