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소스에 물 또는 육수를 넣고 감자, 청경채, 고기, 두부, 버섯, 연근, 어묵, 옥수수면, 완자, 두부피(豆腐皮), 콴펀(宽粉,넓적당면), 푸주(腐竹,죽순형태의 말린 두부) 등 원하는 재료를 넣고 끓여서 완성한다.
집에서 마라탕만들기 레시피 feat. 이금기 훠궈 마라탕 소스 : 네이버 블로그
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집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)
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집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)
집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)
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[자취 레시피] 라면만큼 쉬운 마라탕 만들기 레시피 – 데일리팝
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- Most searched keywords: Whether you are looking for [자취 레시피] 라면만큼 쉬운 마라탕 만들기 레시피 – 데일리팝 Updating 매콤한 맛을 좋아하는 한국인들에게 불어온 마라 열풍! ‘혈당 마라수치’라는 단어가 생겼을 만큼 엄청난 인기를 끌고 있다. 재료도 많이 들어가고 보기엔 어려운 것 같은 마라탕, 알고 보면 라면 끓이기만큼 쉽다. 1. 재료마라탕 소스, 샤브샤브용 고기, 푸주, 포두부, 중국 당면, 옥수수 면, 청경채, 숙주, 버섯을 사용했다. 여기에 즈마장을 넣어주면 시중에서 파는 마라탕과 더 비슷한 맛을 느낄 수 있다고 한다.땅콩 잼이 있을 경우, 땅콩 잼을 넣어도 되고, 없다면 굳이 넣지 않아도 상관없다. 이 외에도 넣고 싶은 재료를 넣으면 되기혼족의제왕,혼족,레시피
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![[자취 레시피] 라면만큼 쉬운 마라탕 만들기 레시피 - 데일리팝](http://www.dailypop.kr/news/thumbnail/202102/49275_97395_4010_v150.jpg)
마라탕 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 마라탕 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 중국에서 가장 매운 음식으로 손꼽히는 마라탕이 한국에서도 큰 인기를 끌고 있죠? 여러 가지 재료가 들어가는 마라탕은 맵고 얼큰한 맛이 특징이지만 땅콩버터를 넣으면 구수한 맛이 더해집니다.
빵과 곁들여도 좋으니 취향껏 색다르게 즐겨보세요! - Table of Contents:
G마켓 – 지금부터의 마켓
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Home Cuisine – 마라탕 만드는법, 레시피, 재료, 훠궈재료
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집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)
300×250
집에서 푸짐하게 마라탕 만들기 (초보가능)
마라탕 좋아하시나요?
어쩌다 몇번 먹었는데 배가 고플 때마다 자꾸 생각이 나더라고요.
그래서 자꾸 먹었더니 중독이 되어버렸습니다.
호불호가 있지만 마라탕 특유의 향이 자꾸만 생각이 나게 되더라고요.
한동안 이틀에 한번씩 마라탕이나 훠궈를 먹으러 다녔습니다.
그러다가 요즘에는 베이징 올림픽 편파판정으로 화가나서 잠시 주춤했는데 안먹으려고 보니 더욱 더 생각이 나더라고요.
그래서 오늘은 한번 만들어 먹어봤어요.
저는 마린이라서 맵게는 못먹는데 기호에 따라서 만들어 드실 수가 있어요.
다만 소스가 필요한데 저는 이금기 마라소스를 사용했답니다.
요즘 백선생님도 마라소스를 내놓으시고 마트에가면 마라 소스가 많으니 그 소스를 활용해서 만들면 된답니다.
마라탕 준비재료
시판용곰탕
마라탕소스
소고기 150g
청경채
표고버섯
숙주나물
알배추
팽이버섯
느타리버섯
푸주
납작당면
마장소스
후추
마라탕 만들기
인터넷에서 주문한 납작당면과 푸주입니다.
푸주는 두부피를 건조하여 말린 고소한 건두부면인데 사실 납작두부면을 시키려다가 잘못시킨 거예요.
주문을 하면서 이름을 잘 몰라서 애를 먹었는데 그러신 분들을 위해 마라탕 사리의 종류를 올려드릴게요.
마라탕 사리선택하기
사리의 종류가 엄청나게 많아요.
저는 특히나 납작 당면과 납작두부면을 좋아합니다.
푸주와 납작당면은 미온수로 30분이라고 써있긴 하지만 제가 보기에는 푸주는 1시간~2시간은 불려주는것이 좋습니다.
그렇다고 너무 오래 담가놓으면 특유의 식감이 없어진다고 하니 2시간은 넘기지 않는걸로~
그 사이 야채와 버섯을 손질할건데요.
저는 버섯과 청경채와 알배추를 준비했어요.
버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어 표고버섯은 슬라이스로 잘라주고 느타리 버섯과 팽이버섯은 찢어서 준비했어요.
청경채와 알배추도 잘 씻어준 다음 청경채는 세로로 잘라주고 알배추는 먹기좋은 크기로 잘라주었어요.
소고기도 취향껏 준비해주세요.
마라탕에 빠질 수 없는 숙주나물도 준비하였습니다.
사골육수 한팩에 물 1:1 비율로 섞어 국물을 끓여줍니다.
그런다음 마라탕 소스를 부어줍니다.
그런다음 마장소스(참깨소스) 1큰술을 넣어 줍니다.
빨갛게 마라탕 국물이 완성이 되었다면
불려놓았던 푸주와 넓적당면도 넣고
나머지 재료를 넣어 줍니다.
야채를 먼저 넣어 익어가면 소고기를 마지막에 넣고 한번 끓인다음 불을 꺼줍니다.
그냥 마라탕은 마라탕소스가 열일하는 음식입니다.
고수분들은 산미를 느끼기 위해 다른 향신료를 더 넣겠지만 마린이인 저는 이정도로도 충분합니다.
그릇에 담아 후추톡톡 뿌린 완성된 마라탕입니다.
소소하게 했는데도 준비할 것들이 참 많아 시간이 걸리기는 했지만 조리하는 법은 쉬우니 집에서 푸짐하게 만들어 드셔도 참 좋을 것 같아요.
맛도 그럴싸하고 특히 마장소스에 찍어먹으니 더욱 맛있었어요.
마장소스에 사이다나 물을 1:1 비율로 섞에 되면 마장소스가 완성이 되니 거기에 야채와 고기를 찍어 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.
요즘 코베이징올림픽 때문에 잘 안먹게 되었는데 또 해먹으니 맛있긴 맛있더라고요. ㅋㅋ
2~3인분 양을 만들어 놓고 혼자 다 먹는 저란 여자.
마라탕 소스를 구입해서 집에서 이렇게 해먹을 수 도 있으니 푸짐하게 내가 원하는 대로 드시고 싶다면 집에서 만들어보세요 ^^
저 처럼 너무 푸짐하게 드시지는 마시고요!! 🤣
300×250
그리드형
[자취 레시피] 라면만큼 쉬운 마라탕 만들기 레시피
매콤한 맛을 좋아하는 한국인들에게 불어온 마라 열풍! ‘혈당 마라수치’라는 단어가 생겼을 만큼 엄청난 인기를 끌고 있다. 재료도 많이 들어가고 보기엔 어려운 것 같은 마라탕, 알고 보면 라면 끓이기만큼 쉽다.
1. 재료
마라탕 소스, 샤브샤브용 고기, 푸주, 포두부, 중국 당면, 옥수수 면, 청경채, 숙주, 버섯을 사용했다. 여기에 즈마장을 넣어주면 시중에서 파는 마라탕과 더 비슷한 맛을 느낄 수 있다고 한다.
땅콩 잼이 있을 경우, 땅콩 잼을 넣어도 되고, 없다면 굳이 넣지 않아도 상관없다. 이 외에도 넣고 싶은 재료를 넣으면 되기 때문에 냉장고 털이에도 유용하다. 유통기한 임박한 어묵, 소시지, 칼국수 등등 다 넣어주자!
2. 재료 구매, 어디서 할까?
1)온라인 스토어 구매
소스와 푸주, 건두부 등의 중국 식재료들은 인터넷에서 쉽게 구할 수 있다. 검색 포털에 ‘마라탕 재료’ 라고 검색하면 많은 판매처를 찾을 수 있다.
마라탕 소스는 브랜드마다 맵기나 향신료 향의 세기가 각기 다르기 때문에 제품 정보를 읽어보고 구매할 것. 개인적으로 매콤하면서도 무난하게 먹을 수 있는 ‘등니노 마라탕 소스’를 추천한다!
2)오프라인 구매
인터넷으로 주문하면 저렴하다는 장점이 있지만, 도저히 배송될 때까지 못 기다리겠다면 직접 구매하러 가자! 지도에서 ‘중국 마트’ 혹은 ‘중국 식품’이라고 검색하면 가게를 찾을 수 있다! 오프라인은 온라인보다 비싼 편이지만 급한 사람들에게는 아주 좋은 방법.
3. 마라탕 레시피
① 옥수수 면, 푸주, 건두부, 당면류는 만들기 전에 미리 물에 불린다. (최소 1-2시간 이상이기 때문에 출근 전에 찬물에 미리 넣어두고 가는 것이 좋다.)
② 채소를 모두 씻어서 손질한다. (버섯은 씻지 않는다.)
③ 냄비에 소스와 물, 재료를 모두 넣고 끓여준다. (옥수수 면이나 식감을 살릴 채소 등은 마지막에 넣기)
④ 즈마장(땅콩잼)을 한 스푼 넣어준다.
* 요리 시, 물은 재료가 잠길 정도로만 부어주고, 국물 간을 보면서 부족할 경우 조금씩 추가하는 방법을 추천한다.
4. 직접 만들어 본 후기
가장 귀찮은 단계는 재료 손질뿐! 일부 재료만 미리 물에 불린 다음, 채소 손질만 하면 모든 준비 완성이다. 라면보다는 조금 어렵지만 요리 초보도 자신 있게 선 보일 수 있는 쉬운 요리라고 생각한다.
개인적으로는 주변 지인들이 놀러 왔을 때 대접하기 쉽고 맛있는 음식으로 고를 만큼 어렵지 않았다. 가격 측면에서도 밖에서 사먹는 것에 비해 절반가량으로 배부르게 즐길 수 있다. 다만, 기름 때문에 설거지가 다소 힘들 수 있다는 단점이 동반된다는 점.
지인들과 직접 끓여서 시식한 평가로는 ‘식사 후 설거지 외에는 무조건 해먹고 싶을 만큼 맛있다.’ 라는 의견이 압도적이었다! 결론적으로 마라탕 만들기 재시도 의사 300%!
이제는 주위에서 흔히 찾아볼 수 있는 중국음식 마라탕. 요리를 못하는 마이너스의 손도 충분히 도전할 수 있다! 집에서 맛있고 색다른 요리에 도전해보고 싶다면 마라탕을 직접 끓여보는 것은 어떨까? 마라탕 만드는 오늘, 내가 바로 요리사!
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마라탕 만드는법, 레시피, 재료, 훠궈재료
(2019 업데이트)
최근 올린 마라탕 재료 정리는 여기 – https://homecuisine.co.kr/hc20/85090
(2018 업데이트)
최근에 올린 훠궈는 여기 – https://homecuisine.co.kr/hc20/66808
마라탕소스에 원하는 재료를 듬뿍 넣어서 만드는 마라탕.
중국에서는 다양한 재료를 셀프로 담아 무게를 재서 마라탕으로 만든다.
시판 훠궈소스에 지마장소스를 넣고 맵고 얼얼하고 고소하게 만들었다.
재료는 오늘 사용한 재료 이외에도 양고기나 소고기 등 여러가지 고기, 해산물이나 피쉬볼이나
오뎅, 연근, 감자, 청경채, 숙주, 물만두, 콴펀 등 여러재료를 다양하게 사용할 수 있다.
이번에는 고기로 대패목살과 스팸을 사용하고
채소는 배추, 팽이버섯, 새송이버섯, 목이버섯, 대파, 부추,
그 외 재료로 건두부, 푸주, 실당면을 사용했다.
콴펀은 오래 익히는 재료라 훠궈에 더 잘어울리고 실당면은 불을 끄고 먹는 마라탕에 잘 어울렸다.
사용한 재료는 약 2~3인분으로
다시마 육수 약 4~5컵 (입맛에 따라)
훠궈육수소스 반팩
지마장소스 2스푼 듬뿍
마라탕재료로
대패목살 400그램
스팸 200그램 반캔
알배추 4잎
팽이버섯 1봉투
새송이버섯 1개
목이버섯 1줌
대파 1대
부추 1줌
건두부 약 50그램
푸주 약 50그램
실당면 약 50그램
지마장소스로
지마장 2스푼
치우챠우 칠리오일 1스푼
해선장(호이신소스) 1스푼
다진대파 1스푼
다진마늘 1티스푼
마라탕육수 5스푼
라오천추 1스푼
지마장소스는 약간 넉넉하게 만들어서 마라탕에도 풀어서 끓이고 마라탕에 끓인 재료를 찍어 먹기도 했다.
지마장 대신에 피넛버터를 사용하고 칠리오일 대신 고추기름을 사용해도 괜찮다.
라오천추는 중국식 발효식초인데 중국식재료 파는 곳에 1500~2000원으로 저렴하기도 하고 간장+라오천추로 만두만 찍어먹어도 맛있으니까 하나 사두면 좋다.
식재료 구매는 여기 – https://homecuisine.co.kr/hc30/36034
시판 훠궈소스를 사용했기 때문에 다시마육수는 꼭 사용할 필요는 없고 물을 사용해도 거의 똑같았다..
푸주와 실당면은 미리 불려서 준비하고 건부두, 알배추, 팽이버섯, 손질한 목이버섯, 새송이버섯, 대파, 부추 등을 준비했다.
좋아하는 것이라면 뭐든 더 넣어도 좋다.
고기와 스팸, 지마장소스도 준비했다. 둘이 먹는거라 전체적으로 양이 넉넉해서 스팸은 반캔을 사용했는데 좋아하고 다 먹을 자신이 있으면 한 캔 다 사용해도 좋다..
물이나 다시마육수에 훠궈소스를 푸는데 마라가 부담스러울 경우에는 소스를 멸치다시백에 넣어서 끓이는 것도 괜찮다.
마라탕에 지마장소스를 넣어서 잘 푼 다음 준비한 재료를 차례대로 넣고 한 번 끓여내면 끝이다.
준비한 채소와 스팸, 고기, 면 등을 넣어서 마지막에 넣은 푸주와 실당면이 잘 익도록 4~5분정도 끓이면 완성. 부추는 마지막에 넣었다.
재료만 준비하면 넉넉하게 한냄비가 금방 완성된다.
다양하게 넣은 재료를 취향에 따라 건져 지마장소스에 찍어 먹으면 얼얼하고 매우면서도 고소한 맛이 자꾸 땡긴다.
고기와 스팸, 채소, 푸주, 건두부, 실당면 모두 다 하나도 빼놓지 않고 다 좋았다.
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