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[미국/뉴올리언스]미국남부 전통음식별 맛집 3총사 알랴드림. : 네이버 블로그

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뉴올리언스: 뉴올리언스의 떠오르는 최고 맛집을 탐방하는 3가지 방법 | GoUSA

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 뉴올리언스: 뉴올리언스의 떠오르는 최고 맛집을 탐방하는 3가지 방법 | GoUSA Updating 뉴올리언스 전역의 유명 레스토랑에서는 전통 요리에 새로운 시도를 가미해 색다른 요리를 선보이는 신선한 트렌드를 만나볼 수 있으며, 요리 축제와 직접 해보는 요리 실습 강좌를 통해 뉴올리언스 최고의 요리를 직접 체험해볼 수도 있습니다. 여기서는 음식을 사랑하는 이 도시에서 어떤 이벤트가 진행 중인지 자세히 알아보고, 무엇보다 최근 떠오르는 맛집들도 소개합니다….
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뉴올리언스④뉴올리언스에서 꼭 먹어봐야 할 7가지 소울푸드 < United States of America < NORTHAMERICA < 기사본문 - 트래비 매거진

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 뉴올리언스④뉴올리언스에서 꼭 먹어봐야 할 7가지 소울푸드 < United States of America < NORTHAMERICA < 기사본문 - 트래비 매거진 Updating Taste like NOLA먹는 즐거움이 가득한 도시 미국 음식이라고 하면 스테이크와 햄버거가 먼저 떠오른다. 그러나 뉴올리언스에는 포보이와 검보, 잠발라야와 베니에가 있다. 음식 이름 맞느냐고? 맞다. 뉴올리언스 음식이 괜히 다른 것이 아니다. 미국 다른 주에서는 찾아볼 수 없는 생소한 이름들이 메뉴판에 줄줄이 적혀 있다. 맛은 어떨까. 독창적이다. 여기에서도 역사 이야기가 빠질 수가 없다. 프랑스 지배를 받았던 땅이어서 프랑스 요리법을 바탕으로 하고 있다. 스페인 식민지 때는 다양한 향신료가 들어왔다. 그뿐인가. 미시시피강이 있
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뉴올리언스 맛집기록: 예약필수! 또 가고 싶은 레스토랑 ‘Peche Seafood Grill’

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 뉴올리언스 맛집기록: 예약필수! 또 가고 싶은 레스토랑 ‘Peche Seafood Grill’ 예약필수! 또 가고 싶은 레스토랑 Peche Seafood Grill 800 Magazine St, New Orleans, LA 70130 내가 아는 동생 중에 걸어다니는 미쉘린가이드같은 …  예약필수! 또 가고 싶은 레스토랑 Peche Seafood Grill 800 Magazine St, New Orleans, LA 70130 내가 아는 동생 중에 걸어다니는 미쉘린가이드같은 동생이 있다. 그 동생이 추천해주는데는 실패할리가 없다…미국에서 살아가기
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뉴올리언스 NEW ORLEANS 여행 들려야할 관광지 강추하는 식당 가야할곳들

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뉴올리언스 한식 맛집과 비넷(Beignets)맛집

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 뉴올리언스 한식 맛집과 비넷(Beignets)맛집 Updating 10월을 마무리하며 뉴올리언스에 다녀왔어요. 올 해 2월에 처음 갔다오고 이번에 두번째였는데, 2월에 갔을 때는 마디그라 축제기간이었음에도 불구하고 코로나 때문에 많은 것들이 취소되고 날씨도 추워서 제대로..
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Oceana Grill|미국-뉴올리언즈/루이지애나맛집, 양식맛집, 식신 대한민국 No.1 맛집검색,맛집추천

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요즘 뜨는 핫한 여행지, 뉴올리언즈 맛집 BEST 5 추천! – 온더로드

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[미국/뉴올리언스]미국남부 전통음식별 맛집 3총사 알랴드림.

간만에 뉴올리언스 여행 포스팅을 쓰다 보니 그때 먹은 음식 사진을 찾게 되었고,

또.. 그러다 보니 먹고싶고…

그러다 보니 가고 싶고…

찡….

사실 역사가 짧다면 짧은 미국에서 ‘전통 음식’을 찾는다는 것이 앞뒤가 안맞는 것 같긴 하다.

하지만, 그 지역에서만 먹을 수 있는 특별한 조리법이나 재료가 있다면 그게 전통요리지 뭐~

‘미국 남부’에는 바로 그러한 전통 요리가 있다.

미국 남부의 상징과도 같은 도시(나에게는!) 뉴올리언스에서 꼭 맛보아야 하는 음식은 바로!!

노동자들의 한끼를 책임 진 포보이(Po-boy),

흑인 전통음식에 크레올 식문화가 합쳐지면서 탄생 한 검보(Gumbo)와 잠발라야(Jambalaya),

각종 향신료가 풍부한 맛을 내는 케이준 스타일 치킨,

뉴올리언스에 있는 프렌치 도넛 베넷,

그리고 멕시코만에서 잡아 올리는 완전 싱싱한 굴요리!

파파이스 케이준 치킨이 원래 뉴올리언스에서 탄생했다는 사실, 알고 있었던 사람!?

나는 미국 최고의 미식의 도시는 뉴올리언스라고 생각한다.

자기만의 맛을 확실하게 가지고 있으니까.

무튼, 한정된 예산과 시간 속에서

현지인 추천, 구글 & 트립어드바이저 폭풍 검색 후

직접 먹어보고 검증 한 세 곳의 뉴올리언스 맛집을 추천합니다!

뉴올리언스: 뉴올리언스의 떠오르는 최고 맛집을 탐방하는 3가지 방법

크리올 요리에는 루이지애나주에 문화적 영향을 준 프랑스, 스페인, 포르투갈, 이탈리아 음식들의 풍미가 모두 어우러져 있습니다. 콤페레 라팡(Compère Lapin)(프랑스어로 예전 크리올의 전설에 등장하는 ‘형제 토끼’를 의미)에서 카리브해식 요리와 뉴올리언스의 전통 요리가 혼합된 퓨전 요리를 즐겨 보세요. 바삭한 더티 라이스, 고구마를 곁들인 커리 염소 고기 요리, 소라고둥 크로켓 등이 대표 메뉴입니다. 콤페레 라팡은 현지 신문인 ‘타임즈-피커윤지(Times-Picayune)’에서 ‘올해의 레스토랑(Restaurant of the Year)’으로 선정되었으며, 이곳의 셰프인 니나 컴튼(Nina Compton)은 제임스 비어드 어워드(James Beard Award) 결승전에 진출한 경력을 갖고 있습니다.

유서 깊은 리버벤드(Riverbend) 지역에 위치한 숨은 보석 같은 캐럴턴 마켓(Carrollton Market)에서는 새로운 남부 인기 요리, 독창적인 칵테일과 ‘타임아웃 매거진(Time Out Magazine)’에서 미국 최고의 요리 중 하나로 선정한 인기 브런치 메뉴를 판매합니다. 이곳에 들러 즐거운 시간을 보내고 굴 요리도 반드시 주문해 보세요.

뉴올리언스④뉴올리언스에서 꼭 먹어봐야 할 7가지 소울푸드

Taste like NOLA

먹는 즐거움이 가득한 도시

미국 음식이라고 하면 스테이크와 햄버거가 먼저 떠오른다. 그러나 뉴올리언스에는 포보이와 검보, 잠발 라야와 베니에가 있다. 음식 이름 맞느냐고? 맞다. 뉴올리언스 음식이 괜히 다른 것이 아니다. 미국 다른 주에서는 찾아볼 수 없는 생소한 이름들이 메뉴판에 줄줄이 적혀 있다.

맛은 어떨까. 독창적이다. 여기에서도 역사 이야기가 빠질 수가 없다. 프랑스 지배를 받았던 땅이어서 프 랑스 요리법을 바탕으로 하고 있다. 스페인 식민지 때는 다양한 향신료가 들어왔다. 그뿐인가. 미시시피 강이 있어, 신선한 해산물이 넘쳐난다. 뉴올리언스 음식이 다를 수밖에 없는 이유다. 뉴올리언스를 혀로 맛보기 위한 준비. 대표 메뉴부터 찬찬히 알아보자.

●NOLA 소울푸드

검보Gumbo

뉴올리언스 사람들의 소울푸드. 걸쭉한 스프처럼 생겼다. 안에는 해산물이나 닭고기가 들어가고, 맛은 매 콤한 편이다. 흑인들이 먹던 음식으로, 여러 재료를 한꺼번에 넣어 끓인다. 여기에 향신료가 더해져 맛이 풍부해졌다. 그다지 맛있어 보이지는 않는다. 겉만 보고 판단하면 안 된다는 말씀. 한 숟가락 맛보고 나 면, 바닥이 보일 때까지 먹게 된다. 케이준 요리의 일종으로, 식당마다 맛이 다 다르다. 우리나라 식당에 가면 대부분 김치가 있지만, 김치 맛이 모두 다른 것과 비슷하다.

●NOLA 샌드위치

포보이Po Boy

뉴올리언스 대표 샌드위치. 프랑스 바게트 안에 구멍을 내서 그 안에 새우나 고기를 넣어 먹는다. 비프나 치킨 포보이도 맛있지만, 가장 인기 있는 것은 새우 포보이. 부드러운 바게트와 오동통한 새우의 조화가 입을 즐겁게 한다. 과거에 푸어 보이(Poor Boy)들이 먹던 음식이라서 포보이라고 한다고.

●대표 크리올 요리

잠발라야Jambalaya

잠발라야는 케이준 스타일의 대표적인 크리올 요리로, 채소와 닭고기, 햄을 넣어 만든 볶음밥처럼 생겼다 . 케이준 스타일은 캐나다에 살던 프랑스 사람들이 영국에 쫓겨 루이지애나주로 옮겨 살면서 만들기 시작 한 음식으로, 양념이 많이 들어간 것이 특징이고 반면 크리올 요리는 유럽과 아프리카, 인디언의 식문화 가 어우러져 만들어낸 전통 음식을 뜻한다. 크리올 요리에는 향신료와 어패류가 많이 들어간다. 잠발라야 는 가수 카펜터스(Carpenters)가 신나게 노래하기도 했다. 노래 ‘잠발라야’를 유튜브에서 찾아보자.

●굴과 치즈의 환상 궁합

그릴드 오이스터Grilled Oyster

뉴올리언스 곳곳에는 굴 요리를 즐길 수 있는 곳이 있다. 여러 해산물이 나지만 굴이 가장 맛있어, 미국 인들도 뉴올리언스에 오면 꼭 굴 요리를 맛본다. 기본적으로 먹는 방법은 생굴을 먹는 것이다. 버번 스트 리트를 걷다 보면 오이스터 바에서 생굴과 뉴올리언스 맥주 ‘아비타’를 마시는 모습을 쉽게 볼 수 있다 . 한국인 여행자들에게는 생굴보다 그릴드 오이스터가 더 인기다. 치즈를 살짝 올려 고소한 맛을 더한다. 대표 맛집은 1910년 문을 연 아크메Acme 오이스터 하우스. 아침부터 긴 줄이 선다. 오세아나 그릴(Oceana Grill)과 디자이어 오이스터 바(Desire Oyster Bar)도 굴 맛집이다.

아크메 오이스터 하우스

주소: 724 Iberville St., New Orleans

홈페이지: www.acmeoyster.com

●네모난 도너츠

베니에 Beignet

이름은 어렵지만, 음식은 단순하다. 도넛이다. 새하얀 슈거 파우더를 잔뜩 뿌린. 아, 다른 도너츠와 다른 점이 있다. 동그랗지 않고 정사각형 모양이다. 설탕만 보면 질릴 정도로 달 것 같지만, 막상 먹어 보면 다르다는 것을 알게 된다. 막 구운 고소함과 폭신한 식감, 달달함이 어우러져 기분 좋은 맛을 낸다. 왜 그렇게 사람들이 줄을 서서 먹는지 고개가 끄덕여진다. 대표적인 곳이 카페뒤몽드(Cafe du Monde)다. 미시 시피 강가에 자리한 이 카페는 1년 내내 24시간 문을 열고, 언제나 북적북적하다. 베니에 맛을 잊지 못하 겠다면 재료를 사서 직접 만들어 먹는 것도 방법이다.

카페뒤몽드

주소: 800 Decatur St., New Orleans

홈페이지: www.cafedumonde.com

●알록달록 시원한

스노 볼 Sno-Balls

하와이에 셰이브 아이스가 있다면 뉴올리언스에는 스노 볼이 있다. 덥고 습한 뉴올리언스의 여름을 견디 는 데 스노 볼이 큰 도움이 된다. 각양각색의 맛이 있으며, 셰이브 아이스보다 좀 더 부드럽게 갈린 얼음 때문에 사르르 입 안에서 녹는다.

●칵테일 새즈락 Sazerac과 허리케인 Hurricane

뉴올리언스는 칵테일의 도시다. 칵테일 바에서 메뉴판을 보면 세상에 이렇게나 다양한 칵테일이 있었나 깜짝 놀라게 된다. 그중에서도 대표적이 것이 뉴올리언스 시티의 공식 칵테일로 지정되어 있는 새즈락(Sazerac)이다. 달콤 쌉싸름한 위스키에 허브향과 레몬향이 들어 있다. 레몬껍질을 얇게 썰어 띄우는 것이 특징 중 하나. 허리케인(Hurricane)은 과일 향이 나는 럼 칵테일로 허리케인을 처음 만들었다는 바, 팻 오브라이언스(Pat O’Brien’s)는 원조의 맛을 보기 위한 사람들로 항상 북적인다.

팻 오브라이언스

주소: 718 Saint Peter St, New Orleans

글·사진 Travie writer 채지형 에디터 고서령 기자 취재협조 델타항공 www.delta.com

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