Top 14 낫또 효능 부작용 The 122 Correct Answer

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혈전 용해 약품보다 낫토가 더 좋다?! 닥터의 승부 122회

낫또 효능 및 부작용 10가지, 맛있게 먹는 핵심 포인트 – 오늘의 건강 정보

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낫또의 종류

낫또 영양 성분

낫또 효능 11가지

낫또 먹는법 & 부작용

후기

낫또 효능 및 부작용 10가지, 맛있게 먹는 핵심 포인트 - 오늘의 건강 정보 — 낫또 효능 및 부작용 10가지, 맛있게 먹는 핵심 포인트 – 오늘의 건강 정보

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낫또 효능 10가지와 영양성분 부작용 소개!

낫또 영양성분

발효콩 낫또 효능 10가지 소개!

낫또 부작용

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1 낫또의 효능

2 낫또 부작용 주의점

3 낫또 먹는법

낫또 맛있게 먹는법

4 낫또 보관법

5 낫또 칼로리와 낫또 나트륨

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낫또란

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1 낫또의 효능

2 낫또 부작용

3 낫또 칼로리

4 낫또 맛있게 먹는 법

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낫또 효능 및 부작용 10가지, 맛있게 먹는 핵심 포인트

낫또 (낫토, 納豆, なっとう)는 삶은 대두를 발효시켜서 만든 일본의 발효 식품으로 한국의 청국장과 유사한 식품으로 인식되고 있습니다. 최근 건강에 대한 관심이 늘어남에 따라 청국장 특유의 냄새를 싫어하는 사람들 사이에서 낫또 효능에 대한 관심과 소비량이 점차 증가하는 추세입니다.

특히 예전과 달리 낫토에 대한 거부감과 귀찮은 제조 과정을 없앤 과립형 제품들이 연이어 출시되고 있으며, 한국인의 입맛에 맞춰 국내산 콩으로 제조한 국산 제품들이 늘어나면서 주변 마트에서 어렵지 않게 낫토를 접할 수 있게 되었습니다.

낫또는 콩이 가진 영양소와 효능을 그대로 유지하면서도 신체에 매우 다양한 효과를 제공하여, 최근 한국에서도 건강 식품으로 큰 인기를 얻고 있습니다. 덕분에 마트에서 판매중인 제품을 저렴한 가격으로 구입하여 가정에서도 쉽게 낫토를 섭취할 수 있습니다.

콩에 함유된 단백질, 비타민, 식이섬유, 철분, 칼슘 등이 매우 풍부하게 함유되어 있고, 발표되는 과정에서 생성되는 유산균과 각종 유익한 성분들 덕분에 세계적인 건강 식품으로 유명세를 떨치고 있습니다. 국내에서는 위장 건강에 좋다는 것이 알려지면서 매 끼니마다 낫토를 챙겨 먹는 사람들이 증가하는 추세입니다.

실제로 국내 낫토 시장의 규모는 날로 증가하고 있으며 한국농수산식품유통공사의 발표에 따르면 2014년경 100억원에 불과했던 시장 규모가 2020년에는 700억원대까지 증가될 것으로 예측되고 있습니다. 대표적인 낫또 효능 및 효과, 부작용, 낫토를 맛있게 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.

계속해서 낫또 효능과 먹는법에 대해 알아보겠습니다.

낫또의 종류

낫토는 일본의 야요이 시대 때 삶은 콩을 집안에 두었던 것이 자연스럽게 발효되면서 먹기 시작했다는 설이 유력한데 기원에 대해서는 명확하게 밝혀진 것은 없다고 합니다. 낫토는 실처럼 진액이 늘어나는 이토히키낫토(糸引納豆, いとひきなっとう)와 끈적임과 진액이 적은 시오카라낫토(塩辛納豆, しおからなっとう)로 구분할 수 있습니다.

이토히키낫토

대두와 낫토균이 주 원료이며 삶은 대두를 낫토균이 붙어 있는 볏짚에 싸서 일주일간 자연 발효시켜 만듭니다. 실 같은 진액이 나오는 것이 특징인데, 발효가 너무 심하게 되면 암모니아 냄새가 심하기 때문에 구입 후 빠른 시일내에 먹어야 합니다.

시오카라낫토

대두, 소금, 누룩곰팡이, 보리가 주 원료이며 삶은 대두와 보리를 섞어 누룩곰팡이로 자연 발효시켜 만듭니다. 발효가 끝난 후 소금물에 담궈서 숙성시킨 후 햇볕에 건조시켜 여러달 동안 장기 숙성시켜 만듭니다. 끈적임이 없고 된장과 비슷한 맛이 나는 것이 특징입니다.

청국장 VS 낫토 차이점은?

한국에 청국장이 있다면, 일본에는 낫토가 있다고 표현해도 될 정도로 두 식품은 매우 비슷하면서도 다릅니다. 청국장은 콩을 기반으로 하는 바실러스 서브틸리스종에 속하는 다양한 균으로 발효되지만, 낫토는 바실러스 서브틸리스종에 속하는 낫토균 1가지로만 발효되는 차이점이 있습니다.

두 가지 모두 건강에 이로운 것은 맞습니다. 하지만 청국장의 경우 원제품을 그대로 먹기보다는 찌개나 국 형태로 먹게 되는데 조리 과정에서 발생하는 열 때문에 많은 영양소가 소실되는 단점을 가지고 있습니다. 반면 낫토는 원제품을 그대로 먹게 되어 영양분의 손실이 적다는 장점이 있습니다.

청국장과 낫또 모두 건강에 좋은 식품입니다.

낫또 영양 성분

낫토에는 콩 기반의 단백질이 매우 풍부하여, 시중에서 판매중인 제품을 기준으로 하였을 때 1회 섭취분에 약 15g 정도의 단백질이 함유되어 있습니다. 또 심장 마비, 뇌졸중과 같은 각종 심혈관 질환 예방에 좋은 비타민K도 매우 풍부합니다. 낫또 효능 중 절대로 빼놓을 수 없는 변비 개선에 효과적인 천연 프로바이오틱스도 아주 풍부합니다.

낫또는 1회 섭취량에 15g의 단백질이 함유되어 있어 훌륭한 단백질 공급원으로 손꼽히고 있습니다.

천연 프로바이오틱스가 풍부하여 소화를 개선하고 위장의 건강을 개선하는데 매우 효과적입니다.

낫또에 풍부한 식이섬유는 소화를 개선하고 변비를 완화하며 대장암, 위암 등의 위험을 낮추는 효과를 나타냅니다.

낫또에 풍부한 비타민K는 심장마비, 뇌졸중과 같은 각종 질환의 위험을 낮추는 효과를 나타냅니다.

낫또 효능 11가지

낫또는 콩으로 만드는 식품이기 때문에 콩의 영양 성분과 효능을 그대로 함유하고 있습니다. 덕분에 콩의 단백질이나 칼슘, 비타민, 섬유질, 철분, 이소플라본 등을 섭취할 수 있어 골다공증, 고혈압, 심장병 등의 질환을 예방하는데 좋습니다. 대표적인 낫또 효능 및 효과에 대해 알아보세요.

핵심은 낫토키나제

낫또 효능의 핵심은 낫토키나아제라는 성분입니다. 낫토는 엿가락처럼 늘어나는 끈적끈적한 점액이 특징인데, 이 점액속에 들어있는 효소가 바로 낫토키나제입니다. 혈관속 노폐물을 제거하여 혈액 순환을 돕고 혈전을 용해시키는 작용을 가진 것으로 알려져 있습니다. 낫토키나제는 낫토의 점액질이 많을수록 더 많은 양이 함유되어 있습니다.

다이어트

낫또에 함유된 칼슘, 비타민, 미네랄 등의 영양소는 신체의 신진 대사를 활성화 하여 에너지의 소비를 늘립니다. 또 레시틴과 사포닌은 지방의 흡수를 억제하고 배출함으로써 다이어트를 할 때 도움이 됩니다.

변비 개선

낫또는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장의 연동 운동을 활성화 하여 변비를 개선합니다. 또한 유산균이 매우 풍부하여 정장 효과가 뛰어나기 때문에 변비를 개선하고 설사를 멎게 하는데 아주 좋습니다.

당뇨 개선

낫또에는 트립신이라는 성분을 억제하는 물질이 함유되어 있는데, 이 물질은 췌장에서 인슐린의 분비를 촉진시키는 역할을 합니다. 또한 섬유질은 당의 흡수 속도를 늦추어 혈당이 급격히 상승하거나 떨어지는 것을 억제합니다.

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항암 작용

낫또에는 제니스테인이라는 성분이 함유되어 있는데, 제니스테인은 위암, 폐암, 전립선암, 유방암, 직장암 등의 암을 예방하는데 좋은 효과가 있음이 밝혀지고 있습니다. 또한 콩의 사포닌은 대표적인 항암 물질 중 하나로 소개되고 있습니다.

심혈관 질환 예방

콩에 함유된 포타슘 (칼륨)은 체내의 소듐 (나트륨)을 체외로 배출하여 신체의 부종을 억제하고 혈압이 상승하는 것을 억제합니다. 또 콜레스테롤을 분해하는 파르미틴산, 리노르산이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 감소시키는데 효과적입니다. 그리고 혈전을 용해하는 프라스민의 생성을 도와 혈전 생성을 억제하는 효과를 나타냅니다.

낫또를 발효하는 과정에서 생성되는 바실러균은 장의 건강을 개선하여 변비와 설사를 개선하는데 효과적입니다. 바실러스균이 분비하는 나토키나아제는 혈전의 생성을 막아 심근경색이나 뇌졸중과 같은 심혈관 질환을 예방하는데 좋습니다. 특히 나토키나아제는 혈전 생성 억제, 혈관내 노폐물 제거 등의 작용을 하므로 뇌졸중, 동맥경화, 심근경색, 혈전증과 같은 중증 심혈관 질환의 예방에 탁월한 효과를 가지고 있습니다.

골다공증 예방

낫또는 칼슘이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘은 단백질과 함께 섭취하면 흡수율이 높아지는데 낫또에는 단백질과 비타민K, 제니스테인이 풍부하게 함유되어 있어 칼슘의 흡수율을 높여 골다공증을 예방하는데 좋은 효과를 나타냅니다.

칼슘은사람의 뼈와 치아의 건강을 유지하는데 매우 중요한 역할을 담당합니다. 폐경기 여성의 경우 호르몬 분비 변화에 따라 골다공증의 위험성이 빠르게 증가하는데 낫토에는 칼슘이 매우 풍부할 뿐만 아니라 칼슘의 흡수를 돕는 비타민K도 다량 함유되어 있어 뼈 건강 개선과 골다공증 예방에 탁월한 효능을 가지고 있습니다.

두뇌 건강 개선

낫또 효능을 이야기할 때 두뇌 건강 개선 효과를 빼놓을 수 없습니다. 낫또에 함유된 레시틴이라는 성분은 신경 전달 물질인 아세틸콜린의 생성에 관여하여 두뇌를 건강하게 하며, 뇌의 노화를 늦추어 노인성 치매를 예방하는데 좋은 효과를 나타냅니다.

간 기능 개선

낫또에 함유된 비타민과 아미노산은 간의 건강을 향상시키는데 중요한 영양소 입니다. 특히 낫또의 비타민b2는 알콜의 분해를 촉진시켜 숙취를 해소하는데 탁월한 효과를 나타냅니다.

피부 건강 개선

낫또의 레시틴은 피부의 유수분 밸런스를 적절하게 유지하여 피부가 윤기있고 탄력있도록 만드는데 중요한 역할을 합니다. 또 비타민E는 항산화 작용을 하여 피부 노화를 억제하는데 좋은 효과를 나타냅니다.

남성 건강 개선

낫또에 함유된 아르기닌과 레시틴은 남성의 정액을 구성하는 성분입니다. 또 아르기닌은 이산화질소의 전구물질인데, 일산화질소는 음경의 혈액 순환을 개선하여 남성의 건강을 향상시키는데 도움이 됩니다.

글루텐 프리 식품

글루텐에 민감한 체질을 가진 사람들은 소화불량, 설사, 복통, 피부 트러블 등의 다양한 신체적 문제를 경험하게 됩니다. 하지만 낫토의 경우 발효되는 과정에서 자연적으로 글루텐이 사멸되어 글루텐에 대한 걱정없이 섭취할 수 있습니다.

또 체질에 따라 콩을 원활히 소화하지 못하는 경우도 있는데, 발효되는 과정에서 소화가 잘 되지 않는 단백질이 분해되므로 콩만 먹으면 더부룩함을 느끼던 사람도 부담없이 드실 수 있어 효과적으로 낫또 효능을 체감하실 수 있습니다.

낫또 먹는법 & 부작용

낫또는 그루텐 프리 식품이기 때문에 글루텐에 민감한 사람도 안전하게 복용할 수 있습니다. 또한 평소 콩을 잘 소화하지 못하는 사람이라 하더라도 낫토가 발효되는 과정에서 단백질이 잘 소화되도록 하므로 누구나 안심하고 복용할 수 있는 식품입니다. 다만 식이섬유 함유량이 높으므로 너무 많은 양을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

낫또는 젓가락으로 잘 섞어 점도를 높여주어야 맛이 더 좋아집니다.

낫토를 먹기전 젓가락으로 중앙에서부터 섞어주어 공기가 잘 들어가도록 합니다.

젓가락으로 낫또를 들었을 때 점액질이 한 덩어리로 잘 뭉쳐질 때 섭취하면 됩니다.

낫토는 밥과 함께 먹거나 달걀, 파, 김, 깨, 김치 등을 함께 곁들여 드시면 됩니다. 일본에서는 스시나 미소국, 튀김 등으로 요리해 먹기도 합니다.

낫또 효능 및 부작용 10가지, 맛있게 먹는 핵심 포인트 2

젓가락으로 저어 먹어야 하는 이유

낫토의 점액질에 들어있는 낫토키나제는 낫또 효능의 핵심이라 할 수 있는 성분입니다. 그렇기 때문에 낫토를 먹을 때는 젓가락으로 수십번식 저어 점액질을 더 많이 생성하여 먹어야 그만큼 효과도 더 좋습니다.

다만 청국장과 마찬가지로 조리 과정에서 열을 가하면 영양소의 파괴가 발생하므로 되도록 조리 없이 원제품을 그대로 드시는 것이 좋습니다. 일반적으로 50도가 넘으면 영양소의 파괴가 발생하기 시작하고 70도가 넘으면 낫또 효능이 거의 소실되는 것으로 알려져 있습니다.

그렇기 때문에 낫또 효능을 얻기 위해서는 냉장 보관을 하시다가 별도의 조리 없이 원제품을 젓가락으로 여러번 휘저어 그대로 드시는 것이 가장 좋습니다. 낫토의 유익균은 상온에서 증식하는 성질을 가지고 있으므로 냉장고에서 꺼내 20분 ~ 30분 정도 상온에 두었다가 드시면 더욱 좋습니다.

밤에 먹어야 더 좋은 이유

낫또 효능을 제대로 얻기 위해서는 매일 꾸준히 섭취하는 것도 중요하지만 아침보다는 밤에 먹어야 더욱 좋습니다. 왜냐하면 핵심 성분이라 할 수 있는 낫토키나제는 사람이 잠을 자는 동안 체내 흡수가 훨씬 더 잘 되기 때문입니다.

다만 개인의 체질에 따라 위장에 부담을 느낄 수도 있으므로 각자 체질에 맞춰 아침 또는 저녁으로 구분하여 드시면 됩니다. 위장에 전혀 부담이 없다면 아침과 저녁 모두 드시는 것도 좋습니다.

최근에는 귀찮은 준비 과정 없이 곧바로 먹을 수 있는 과립형 제품들이 대거 출시되고 있습니다. 냄새나 특유의 끈적거림 없이 먹을 수 있고 잠자기 전에 먹어도 위장에 별다른 부담을 주지 않는 제품들도 많습니다.

낫토는 인터넷에서 저렴한 가격으로 구입하여 드실 수 있습니다.

후기

처음 낫토를 먹을 때는 냄새와 질감 때문에 많은 거부감을 느끼는 사람들이 많습니다. 그냥 다이어트에 좋다고 하니까, 위장 건강에 좋다고 하니까, 변비에 좋다고 하니까 불편함을 참고 드시는 경우가 많았습니다. 하지만 먹다보니 느끼게 된 특유의 고소함 때문에 밥 대신 낫토만 먹게 되었다는 분들도 많습니다.

인터넷 뉴스나 TV 건강 프로그램을 통해 알게 된 낫또 효능 때문에 마트에서 처음 제품을 구입하여 먹게 되었다는 분들도 많습니다. 왜냐하면 나토키나아제가 혈전 생성 억제, 혈액 순환 개선, 변비 개선, 체중 감량, 심혈관 질환 예방 등의 효과가 있다는 소식을 듣게 되었기 때문입니다.

실제로 처음에는 냄새와 맛 때문에 조금 먹기가 싫었는데 계속 먹다보니 피로 해소, 면역력 증진, 잔병치레 감소 등의 효과를 보고 있다는 글을 쉽게 볼 수 있습니다. 건강 검진 결과 콜레스테롤과 고지혈증이 높았는데 낫토를 먹으면서 꾸준히 건강 관리를 한다는 내용도 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

어떤 건강 식품이던지 한두번 먹는다고 해서 그 효능과 효과가 즉시 나타나는 것이 아닙니다. 낫또 효능도 마찬가지입니다. 적어도 두세달 정또는 꾸준히 섭취하셔야 낫또가 가지고 있는 효능과 효과가 발현되기 시작합니다.

단백질, 프로바이오틱스, 비타민K, 칼슘, 식이섬유, 철분 등 우리 몸에 이로운 영양소가 매우 풍부하게 함유된 낫또는 골다공증 예방, 혈액 순환 개선, 심혈관 질환 예방과 같이 중증 질환으로 이어질 수 있는 다양한 원인을 효과적으로 억제하는 작용을 가지고 있습니다.

매일 꾸준히 잠을 자기전에 한숟가락씩 낫토를 드시는 습관을 가진다면 나토키나아제를 통한 진정한 낫또 효능을 얻게 될 수 있습니다.

낫또 효능 10가지와 영양성분, 부작용 소개!

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시중에는 콩을 기반으로 만들어진 제품이 상당히 많이 존재합니다. 두유나 콩기름, 콩레시틴, 콩국수 및 콩 단백질 등이 있는데요, 많은 형태의 콩 제품은 우리가 생각하는 만큼 건강하지 않을 수 있습니다. 이는 콩이 대표적인 유전자 변형(GMO) 농산물이며 이러한 경우일반적인 콩의 영양학적 이점을 제공하지 않을 수 있기 때문입니다.

하지만 콩을 발효하게 되면 발효과정에서 생성되는 좋은 성분들로 인해 완전히 다른 제품으로 탄생하게 됩니다. 우리에게 익숙한 된장이나 청국장, 인도네시아의 템페, 일본의 낫또가 대표적인 콩 발효 음식이라 할 수 있는데요, 그 중에서도 낫또에 대해 자세히 살펴볼 예정입니다.

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낫또는 일본 전통 음식 중 하나로써 독특한 냄새와 질감을 가지고 있으며, 끈적거리고 퀴퀴한 냄새로 인해 호불호가 많이 갈리는 식품이라 할 수 있습니다. 실제로 맛은 그렇게 나쁘지 않습니다만 불쾌한 냄새와 끈적한 질감이 가장 큰 거부감을 주는데요, 이 불쾌감만 견딜 수 있다면 낫또는 우리에게 상당한 건강상 이점을 제공해 줄 수 있습니다. 아래에서 낫또 효능과 함께 영양성분, 그리고 간단한 부작용에 대해서 살펴보도록 하겠습니다.

낫또 영양성분

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낫또는 대두를 통째로 불려서 끓인 다음 낫또균인 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)를 첨가하여 만들 수 있습니다. 그 후 40°C의 온도에서 최대 24시간 발효 후 냉장고에서 1주일 동안 식히고 숙성하면 끈적임이 생기게 되는데요, 이러한 과정에서 비타민 A나 여러가지 미네랄 등을 잃어버릴 수는 있지만 생콩에는 없는 또 다른 영양성분을 가지게 됩니다.

우선 생콩보다 칼로리가 적으며 다른 콩 제품에서 발견되는 높은 함량의 나트륨도 적어지고 더 부드러운 식이섬유를 가지게 됩니다. 또한 콜레스테롤을 포함하지 않으면서 칼슘이나 철, 단백질, 마그네슘, 비타민 B6, B2, E 및 칼륨의 훌륭한 공급원이 되기도 합니다. 특히 비타민 K2가 풍부한데요, 낫또는 천연 식품 중 비타민 K2를 가장 많이 가지고 있는 식품 중 하나이기도 합니다.

그리고 낫또에는 호르몬 균형을 촉진하는 이소플라본과 장기능을 조절하고 유해균을 제거하며 피로를 회복하는 레시틴도 포함하고 있습니다. 또한 혈전을 제거하는 효소의 함량도 높아 심혈관 질환에도 도움이 되고 식이섬유도 풍부하기 때문에 장건강을 지키는데도 효과가 있습니다.

발효콩, 낫또 효능 10가지 소개!

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첫번째 낫또 효능 – 풍부한 비타민 K

낫또가 몸에 좋은 이유 중 하나는 비타민 K가 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 비타민 K중 K2는 박테리아에 의해 만들어 지는 성분인데요, 미국 보건복지부에 따르면 낫또의 비타민 K2 함량은 일반 치즈보다 약 100배 더 많이 함유되어 있다고 합니다. 비타민 K2는 뼈질량을 늘려 골밀도를 유지하는 핵심적인 성분으로 간주되기 때문에 골다공증으로 고통받는 환자들에게는 매우 중요한 영양소 입니다.

또한 비타민 K2를 많이 섭취하면 심장병이나 동맥 석회로 인한 사망의 위험이 줄어들 수 있으며, 흔치 않은 식물성 비타민 K2의 공급원이기 때문에 채식주의자도 마음 편히 먹을 수 있는 식품이기도 합니다.

두번째 낫또 효능 – 단백질 및 철분의 훌륭한 공급원

낫또는 육류를 잘 섭취하지 않는 채식주의자나 비건을 위해 철분이나 단백질의 훌륭한 공급원이 될 수 있습니다. 낫또 100g에는 19.4mg의 단백질이 있으며 8가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있습니다. 이는 하루 권장 섭취량의 약 39%나 됩니다. 또한 철분 역시 8.6mg이 함유되어 있으며 이는 48%에 해당되는 엄청난 양이기 때문에 육류를 통하지 않고서도 충분한 단백질과 철분을 섭취할 수 있습니다.

세번째 낫또 효능 – 소화력 향상 및 위장 건강 증진

콩은 발효과정을 거치면서 소화와 흡수가 더 쉬워지므로 장트러블을 겪는 사람에게 있어서는 특히 좋은 음식이 될 수 있습니다. 낫또가 위장의 불편함을 유발하지 않는 이유 중 하나는 나토키나아제(nattokinase)라는 효소 때문인데요, 발효 과정에서 생성되는 나토키나아제는 낫또균(Bacillus natto)에 의해 만들어지며 여러가지 항산화 효소와 비타민 B군을 포함하고 있습니다. 이러한 성분들로 하여금 소화가 잘 되는 것 뿐만 아니라 위장의 건강을 향상 시켜줄 수 있습니다.

네번째 낫또 효능 – 풍부한 프로바이오틱스

낫또의 대표적인 효능 중 하나는 프로바이오틱스가 풍부하게 함유되어 있다는 것입니다. 낫또를 만들 때 낫또균인 ‘바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)’를 대두에 첨가하게 되는데요, 이는 대두의 발효를 촉진하게 됩니다. 발효되어 만들어진 낫또는 장내 건강한 미생물 생태계를 만드는데 일조하게 되며 이는 전반적인 건강과 면역력을 향상시켜 각종 질병의 위험을 줄이고 몸을 최상의 상태로 유지하는데 도움을 주게 됩니다.

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다섯번째 낫또 효능 – 면역력 강화

낫또에는 면역력을 강화하는데 도움이 되는 여러가지 영양소가 포함되어 있습니다. 특히 위에서 언급했던 프로바이오틱스는 장내 세균총의 균형에 기여를 하기 때문에 유해한 박테리아의 성장을 억제하고 천연 항체의 생성을 향상시키기도 합니다. 이렇게 생성된 항체로 외부 감염에 대한 저항성을 높일 수 있고 이는 항생제의 필요성을 줄이는 결과를 낳기도 합니다.

또한 낫또는 면역 기능에 중요한 역할을 하는 철이나 비타민 C, 셀레늄, 아연 및 구리도 풍부합니다. 이러한 성분들은 항산화의 특성이 있기 때문에 체내 활성산소를 제거하여 잠재적으로 발생할 수 있는 염증이나 질환을 예방할 수 있습니다.

여섯번째 낫또 효능 – 강력한 항염증 효과

낫또는 낫또균을 이용하여 만들어진 발효식품입니다. 이 과정에서 나토키나아제라는 효소가 생성되는데요, 나토키나아제는 강력한 항염증제이자 항응고제 및 혈액 희석제의 역할을 하는 낫또의 핵심 성분 중 하나입니다. 이는 부작용이 없는 아스피린과 유사하기도 한데요, 나토키나아제는 알츠하이머병과 관련된 유독성 단백질 축적물인 아밀로이드 섬유(amyloid fibrils)를 효과적으로 파괴하기도 합니다.

일곱번째 낫또 효능 – 뼈 및 치아건강 증진

100g의 낫또에는 일 권장 섭취량의 17%에 해당되는 217mg의 칼슘과 일 권장량의 29%에 해당되는 마그네슘이 함유되어 있습니다. 칼슘이 치아와 뼈에 좋다는 사실은 익히 알고 계실텐데요, 마그네슘은 칼슘의 흡수를 촉진하기 때문에 튼튼한 뼈를 만드는데 있어서 시너지가 날 수 있습니다. 이러한 미량 영양소들은 뼈 건강을 지키는데 효과적이며 골다공증이나 골밀도 등 뼈와 관련된 질병으로부터 신체를 보호해 줄 수 있습니다.

여덟번째 낫또 효능 – 체중감량에 도움이 됨

낫또 100g에는 5g의 식이섬유가 있으며 열량은 212cal밖에 되지 않기 때문에 체중감량을 위한 다이어트를 하는데 있어서 효과적인 식품이 될 수 있습니다. 그리고 콩이 가지고 있는 양질의 단백질을 섭취할 수 있으므로 체중을 감량하면서 부족해질 수 있는 단백질의 보충에도 도움이 됩니다.

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아홉번째 낫또 효능 – 건강하고 윤기있는 피부

낫또는 레시틴(lecithin)과 리놀레산(linoleic acid), 그리고 풍부한 섬유질을 가지고 있기 때문에 혈액을 정화하고 소화기능을 개선하는데 도움이 될 수 있습니다. 혈액이 깨끗해지고 소화기능이 원활해지면 피부 트러블이 감소할 뿐만 아니라 영양흡수가 잘기 때문에 건강하고 윤기있는 피부를 만드는데 도움이 됩니다.

열번째 낫또 효능 – 심혈관 건강 유지

낫또 100g에는 식이섬유가 5g이 포함되어 있으며 이는 일일 필요량의 19%에 해당됩니다. 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥에 플라그가 축적되는 것을 예방할 수 있으며, 비타민 K2는 심부전 및 관상 동맥 질환을 유발하는 동맥 경화를 예방하는 데 도움이됩니다.

그리고 낫또에는 나토키나아제(nattokinase)라는 효소가 포함되어 있는데요, 나토키나아제는 강력한 혈전 분해 특성으로 인해 혈액순환을 개선하며 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 이러한 특성은 심장질환이나 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화증, 혈액순환장애 등과 같은 여러가지 심혈관 질환을 위한 치료와 예방에도 도움이 됩니다.

낫또 부작용

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대부분의 사람들에게 있어서 낫또는 아무런 위험없이 안전하게 섭취할 수 있는 식품입니다. 하지만 너무 많은 양을 먹는다거나 처방약을 복용중인 경우에는 낫또의 섭취에 주의를 기울이셔야 합니다.

낫또에는 메타퀴논-7(MK-7)로 알려진 비타민 K2가 포함되어 있는데요, 이는 다량 섭취시 와파린과 같은 혈액 희석제의 효능을 방해할 수 있습니다. 따라서 현재 혈액 희석제를 복용중인 환자라면 낫또를 섭취하기 전에 의사와 상의가 필요합니다.

또한 낫또는 단백질이 풍부하게 함유되어 있는 편입니다. 이는 적당한 양을 섭취할 때는 건강에 많은 도움이 되지만 과도하게 섭취할 경우 신장에 무리를 주고 소화장애를 일으킬 수 있습니다.

정리

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이상으로 낫또 효능과 영양성분, 그리고 낫또 부작용에 대해 살펴 보았습니다. 낫또의 가장 인상적인 장점은 뼈와 소화기관, 그리고 심혈관 건강을 개선한다는 것입니다. 또한 단백질이나 섬유질, 프로바이오틱스 뿐만 아니라 망간이나 철, 구리, 비타민 K등 중요한 미량 영양소가 풍부한 음식이라는 것도 확인하였습니다.

낫또를 섭취하면서 최상의 결과를 얻기 위해서는 적당량의 낫또를 정기적으로 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 몸에 좋은 영양소라 하더라도 신체에 과하게 축적되면 오히려 몸을 해칠 수도 있기 때문입니다. 비록 미끌거리고 퀴퀴한 냄새가 나는 음식이지만 건강을 위해 지금부터라도 낫또를 드셔보시기 바랍니다. 이만 글을 마치겠습니다. 감사합니다.

* 참고자료

Natto: The Fermented Soy Superfood

Facts and Benefits of Natto

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낫토 몸에 참 좋은데 미끌거리는 식감과 냄새 때문에 먹기 쉽지 않습니다.

나또 맛있게 먹는법은 본인이 좋아하는 음식에 낫토를 약간 (일 15g 정도) 첨가해서 시도해 보면 좋을 거 같습니다.

낫토의 다양한 효능과 부작용 주의해야할 점, 낫또 맛있게 먹는법, 낫또 보관법에 대해서 알아보겠습니다.
[글 게시 순서]
1. 낫또 효능

2. 낫또 부작용

3. 낫또 먹는법

(낫또 맛있게 먹는법)

4. 낫또 보관법

5. 낫또 칼로리와 나트륨

다양한 낫토 효능

1. 낫또의 효능

1) 나또 효능 : 풍부한 비타민 K2 함유

뼈를 튼튼하게 해서 골다공증 예방에 도움

낫또 효능은 비타민 k2가 많이 포함되어 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

낫토의 비타민 K2는 동맥경화 예방, 충치예방, 신장결석 예방효과가 있습니다.

비타민K2는 발효식품인 낫토에 많이 포함되어 있습니다.

비타민 K2가 부족하면 칼슘, 비타민D가 제 역할을 못해 칼슘을 많이 먹어도 뼈 건강에 도움이 되지 않고 혈관벽에 붙을 수 있습니다.

비타민 K2는 혈관벽의 석회화 방지하고 칼슘이 뼈에 잘 붙을 수 있도록 해줍니다.

낫토 100g당 비타민K2 (MK7) 950 mcg 함유

(비타민K 일일 권장량 120 mcg 성인 기준)

하루 나또 15g 섭취로 일일 권장량 충족

* 비타민 K2는 매일 적정량 섭취하는게 좋음

* 비타민K2는 지용성-기름과 함께 섭취하면 흡수율을 높일 수 있습니다

2) 나또의 효능 : 소화가 잘 됨

낫또 효능은 낫토는 미생물에 의해 분해되어 있고 트립신 저해제가 제거된 상태라서 위와 장에서 소화가 잘 됩니다.

나또는 살아있는 효소와 미생물이 남아 았어 소화에 도움이 됩니다.

3) 나또 효능 : 식물성 여성 호르몬 포함

콩을 발효해서 낫토로 만들면 이소플라본 양이 증가하고 활용도가 높아집니다.

낫토 속 이소플라본은 갱년기 증상 개선에 도움이 됩니다.

3) 낫또 효능 : 장건강 개선과 변비 예방

낫토에는 유산균과 식이섬유가 풍부해서 장건강에 좋고, 장운동을 활발하게 해서 변비 개선에 도움이 됩니다.

4) 나또 효능 : 혈전용해

낫토의 끈끈한 실인 바실러스 서틸러스균이 혈전 용해 능력 강화하는 작용이 있습니다.

5) 낫토 효능 : 혈압 하강에 도움

낫토는 혈압을 높이는 안지오텐신의 활성화를 억제해 혈압하강에 도움을 줍니다.

6) 나또 효능 : 혈당조절에 도움

낫토에 들어있는 펙틴은 당이 흡수되는 시간을 늦춰서 혈당을 천천히 올립니다.

7) 나또 효능 : 항암

콩 속 제니스테인은 발효를 하면 양이 늘어나게 되는데, 제니스테인은 암세포의 생성을 억제해줍니다.

8) 낫또 효능 : 숙취해소

나또는 숙취의 원인인 아세트알데히드 생성을 억제해 숙취해소에 도움이 됩니다.

9) 나또 효능 : 면역력 상승

낫토는 신진대사를 원활하게 해주어 면역력을 높여줍니다.

10) 그 외 낫토 효능

단백질, 비타민, 미네랄, 칼슘이 많이 들어 있고, 뇌 건강과 피부건강에도 도움이 됩니다.

2. 낫또 부작용 주의점

낫토는 혈액응고가 주기능은 아니지만 약간의 기능이 있어, 낫토를 너무 많이 먹을 경우 혈액응고 기능 강화로 인해 문제가 생길 수도 있습니다.

와파린(항혈액응고제-혈액응고 억제) 복용 시 낫토 섭취 주의하세요.

와파린 복용자는 주치의와 상의가 필요합니다.

낫토 과다 섭취 시 복통, 설사가 유발될 수 있으니 주의하세요.

낫토 과다 섭취시 여성호르몬 계통에 악영향을 줄 수 있습니다.

그 외 참고사항으로 개인 체질에 맞지 않을 경우 알레르기가 발생할 수 있습니다.

3. 낫또 먹는법

1. 끈끈한 점액이 생기도록 젓가락으로 20회 정도 충분히 저어줍니다.

(점액의 성분 : 몸에 좋은 나또키나제 성분)

2. 취향에 따라 간장이나 겨자소스, 유자소스를 넣습니다.

(나또 효능 높이기 위한 방법 : 겨자는 낫토 유효성분 흡수에 도움)

3. 낫코에 식물성 기름을 약간 넣어서 먹으면 소화 흡수에 도움이 됩니다.

김이나 깻잎, 상추에 싸서 먹어도 좋습니다

4. 비빔밥, 볶음밥에 넣어 먹어도 좋습니다.

5. 낫토를 저녁에 먹으면 혈전 예방 효과에 더욱 도움이 됩니다.

* 주의사항 낫토는 가열하면 유효성분(유익균)이 파괴되므로 생으로 먹는 게 좋습니다.

낫또 먹는법 꼭 체크하세요~

낫또 맛있게 먹는법

1) 낫토에 김자반이나 잔멸치를 섞어서 먹으면 거부감이 덜합니다.

2) 나또에 참기름과 잘게 쓴 김치를 섞어서 먹어 봅니다.

여기에 김가루나 채썬 파를 섞어서 먹도 좋습니다.

3) 낫토 몸에 좋은 건 알겠는데, 미끌거리는 식감과 특유의 냄새 때문에 먹기가 거북할 수 있습니다.

평소 좋아하는 음식 (피자나 파스타 볶음밥 토스트 등)에 낫토를 살짝 얹으면 낫또 맛있게 먹는법이 되지 않을까요!

4) 낫토 과일주스 : 바나나 사과 등의 과일에 낫토를 넣어 갈아서 먹어보세요

5) 나또 첫 도전이라면 작은 콩으로 만든 낫토로 시작해보세요.

4. 낫또 보관법

오래 보관을 위해 냉동 보관해도 낫토의 유효성분이 파괴되지 않습니다.

밀폐용기에 낫토를 넣거나, 비닐팩에 낫토를 얇게 편 후 냉동해주세요

먹기 2시간 전쯤 냉장고에서 해동 후 섭취하면 됩니다.

5. 낫또 칼로리와 낫또 나트륨

낫토 칼로리는 100g 당 200kcal 정도 됩니다

시판되는 낫또 칼로리는 49.5g 당 70kcal 정도 됩니다 (제품마다 상이)

하루 필요량 15g 칼로리는 21kcal 정도로 낮습니다.

낫또 나트륨은 6% 내외인데 여기에 간장소스를 추가할 경우 나트륨 함량이 늘어납니다.

낫또 나트륨이 걱정되시면 간장소스 추가하지 않고 드세요

이상 나또 효능과 낫또 맛있게 먹는법, 낫또 칼로리, 부작용 주의할 점에 대해서 알아봤습니다.

위의 정보가 조금이라도 도움이 되시기 바랍니다.

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