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- 돼지고기를 양념에 조물거려 놓으세요.
- 대파는 썰고 고추는 채 썰어 놓으세요.
- 달군 팬에 파를 볶아 파기름을 내주세요.
- 양념된 돼지고기를 넣고 볶아 주세요.
- 돼지고기가 익으면 준비된 숙주를 넣고 센불에서 굴소스 1큰술을 넣고 빠르게 볶아주세요.
- 마지막으로 고추를 넣고 슬쩍 볶아 주세요.
돼지고기 숙주볶음
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지고기 숙주볶음 Updating 돼지고기 숙주볶음 아삭한 숙주와 돼지고기의 만남~ 돼지고기 숙주볶음으로 특별한 밥상을 만들어 보세요^^ * 돼지고기 숙주볶음의 포인트는 숙주를 넣고 센불에서 빠르게 볶아 주는 것이랍니다. * 볶음 팬은 큰 것을 사용해서 하세요. [재료] 돼지고기 채 180g, 숙주 210g, 청고추 2개, 대파 약간, 식용유, 굴소스 1큰술 [돼지고기 양념] 맛술 1큰술, 맛간장(다마리간장) 3큰술, 마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간 돼지고기를 양념에 조물거려 놓으세요. 대파는 썰고 고추는 채 썰어 놓으세요. 달군 팬에 파를 볶아 파기름을 내주세요. 양념된 돼지고기를 넣고 볶아 주세요. 돼지고기가 익으면 준비된 숙주를 넣고 센불에서 굴소스 1큰술을 넣고 빠르게 볶아주세요. 마지막으로 고추를 넣고 슬쩍 볶아 주세요. 숙주 순이 죽지 않게 빠르게 볶아 주세요. 돼지고기 숙주볶음 완성입니다! 밥과 같이 담아도 좋아요^^돼지고기 숙주볶음 아삭한 숙주와 돼지고기의 만남~
돼지고기 숙주볶음으로 특별한 밥상을 만들어 보세요^^
* 돼지고기 숙주볶음의 포인트는 숙주를 넣고 센불에서 빠르게 볶아 주는 것이랍니다.
* 볶음 팬은 큰 것을 사용해서 하세요.
[재료] 돼지고기 채 180g, 숙주 210g, 청고추 2개, 대파 약간, 식용유, 굴소스 1큰술
[돼지고기 양념] 맛술 1큰술, 맛간장(다마리간장) 3큰술, 마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간 돼지고기를 양념에 조물거려 놓으세요. 대파는 썰고 고추는 채 썰어 놓으세요. 달군 팬에 파를 볶아 파기름을 내주세요. 양념된 돼지고기를 넣고 볶아 주세요. 돼지고기가 익으면 준비된 숙주를 넣고 센불에서 굴소스 1큰술을 넣고 빠르게 볶아주세요. 마지막으로 고추를 넣고 슬쩍 볶아 주세요. 숙주 순이 죽지 않게 빠르게 볶아 주세요. 돼지고기 숙주볶음 완성입니다! 밥과 같이 담아도 좋아요^^ - Table of Contents:
알토란 돼지고기숙주볶음 황금레시피(정호영)
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돼지고기 숙주볶음 너무 간단해요!
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중화풍 숙주나물볶음 / 돼지고기숙주나물볶음 만드는 법 : 네이버 블로그
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중화풍 숙주나물볶음 / 돼지고기숙주나물볶음 만드는 법 : 네이버 블로그
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알토란 돼지고기숙주볶음 황금레시피(정호영)
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안녕하세요?
솔트파파입니다.
이번에는 스타셰프 정호영 님의 3분만에 완성하는 초초 초간단 돼지고기숙주볶음 만드는법을 정리하여 공유합니다.
아삭한 숙주와 돼지고기의 고소함이 일품인 알토란 정호영 표 돼지고기숙주볶음, 만드는 방법도 너무 간단해서
저의 경우 앞으로 자주 해먹게 될것 같네요^^ 여러분도 꼭 따라서 자주 만들어보시면 좋겠습니다~
자 그럼 정호영 표 돼지고기 숙주볶음 레시피, 시작해보겠습니다!
먼저 깨끗하게 씻은 숙주 300g을 준비해주세요.
좋은 숙주 고르는 법:
아삭한 식감을 위해 통통한 숙주를 사용해주세요~
녹두의 어린 싹인 숙주는
녹두는 찬 성질인데 비해 숙주는 따뜩한 성질을 가지고 있는데요,
숙주의 효능으로는
오장을 조화롭게 하고 생체 에너지를 활성화시켜줍니다.
축축 쳐지는 봄철에는 숙주가 좋아요^^
고기는 돼지고기 대패삼겹살을 준비합니다.
만약 대패삼겹살이 없다면 베이컨이나 차돌박이로 대체하셔도 돼요^^
대패삼겹살을 사용하는이유는?
대패 삼겹살은 얇고 부드러워 숙주와 맛,식감의 조화가 좋기 때문입니다.
부드러운 대패삼겹살과 아삭한 숙주의 꿀조합, 벌써 기대되시죠?
돼지고기숙주볶음에는 얇고 기름기 있는 고기가 적당해요^^
이제 대패 삼겹살 150g을 썰어주세요~
이어서 대패 삼겹살 150g을 4등분해주세요.
돼지고기 숙주볶음의 주재료인 숙주와 돼지고기 준비완료!
불은 중 불로 켜주시고
달군 팬에 식용유 1 큰술을 둘러주세요.
돼지고기를 센 불에서 볶으면 겉은 타고 속은 안익어요.
돼지고기 볶을 땐 중 불에서 은은하게 볶아주세요.
대패 삼겹살 150g을 넣고 중 불에 볶아주세요.
지글~지글 언제 들어도 맛있는 소리^^
숙주 넣기 전 고기를 충분히 익히는게 핵심입니다!
숙주를 넣은 후엔 고기가 잘 안 익기 때문에 먼저 충분히 익혀주세요!
대패 삼겹살은 현재 밑간을 하지 않은 상태인데요~
볶을 때 밑간과 양념을 동시에 해줄거예요~
소금 1꼬집을 뿌리고, 후추 1꼬집을 뿌려줍니다.
대패삼겹살을 약 2분간 볶은 후 채 썬 양파 반 개를 넣어주세요.
아삭함을 추가해줄 숙주 300g을 넣어주세요.
양념을 나중에 넣으면 숙주의 아삭한 식감이 배가 되고 풋내가 안납니다.
아삭함의 유지를 위해 양념은 숙주를 먼저 볶은 후에 넣어주세요.
숙주와 양파를 넣고 1분정도 볶아주세요!
숙주가 살짝 익으면 양념을 넣어주세요!
돼지고기숙주볶음의 양념재료는 단 2가지 입니다.
먼저 진간장 1작은 술을 넣고,
나중에 굴소스 1큰술 반을 넣어주세요.
돼지고기 숙주볶음의 맛은 간장과 굴소스로도 충분합니다!
진간장 굴소스가 재료에 잘 섞이면 불을 꺼주세요~
불을 끈 뒤 3~4cm 길이로 썬 부추 30g을 넣어 섞어주세요.
상큼한 부추 향까지 더한 돼지고기숙주볶음.
감칠맛 폭발 예감~
진간장을 둘러 불 향도 기대가 됩니다.
요리 초보도 쉽게 따라할 수 있는 돼지고기 숙주볶음.
보기만해도 느껴지는 감칠맛!
마지막으로 통깨, 송송 썬 실파를 약간 올려주면 알토란 정호영 초간단 돼지고기숙주볶음 완성!
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돼지고기 숙주볶음 너무 간단해요!
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돼지고기숙주볶음
안녕하세요 🙂
BOBO보보입니다.
오늘은 든든한 돼지고기와
아삭아삭 숙주를 볶아
돼지고기 숙주볶음을 만들었어요.
안주로도 반반찬으로도 좋은 요리!!
보통 차돌박이를 사용해서 많이
만드시는데 가격 착한 돼지고기로도
맛있게 만들수 있어요.
돼지고기 앞다리살을 사용해서
고기 식감을 살리고
아삭한 숙주와도 잘 어울리게
볶아보았습니다.
바로 시작하겠습니다^ㅡ^
재료(2인분)
돼지고기(전지) 300g / 숙주 300g
대파 1/2대 / 마늘 8개
굴소스 1큰술 / 진간장 1큰술
설탕 1/2큰술 / 후춧가루 조금
식용유 3큰술
1. 마늘은 편 썰고, 대파는 잘게 송송썰어주세요.
달궈진 팬에 식용유 3큰술을 넣고
파와 마늘을 넣어 바싹하게 볶아주세요.
2. 파, 마늘향이 올라오면 돼지고기를 넣고
뭉치지 않게 풀어주면서 볶아주세요.
3. 후춧가루도 조금 뿌려 고기가
하얗게 익을때까지 볶아주세요.
4. 익은 고기 위로 숙주나물을 넣고
진간장 1큰술을 넣어주세요.
5. 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술 넣고
센불에서 볶아주시고
마무리해주세요.
너무 오래 볶으면 숙주나물이
숨이 죽어 버려요!!
요리 완성
너무 간단하지만
맛있는 돼지고기 숙주볶음 완성!!
세상 맛이 없을수가 없는 이맛!!
돼지고기에 숙주나물
이 두가지 조합으로
가성비 좋은 한끼 식사가 요런 느낌ㅎㅎ
식이섬유 풍부한 숙주나물의
식감을 살리기 위해서는
제일 나중에 넣고
재빨리 볶아주는게 포인트!!
생각보다 간편하면서
숙주나물 효능이 좋다고 하니깐
자주 이용해야겠어요.
아침, 저녁으로 쌀쌀해지는 요즘
감기조시하세요 🙂
이상 BOBO보보였습니다.
숙주 친구 콩나물 콩불 만들어보세요^ㅡ^
↓↓↓↓↓↓↓
https://bobo-day.tistory.com/204
◈요약
[레시피 요약]1. 팬에 기름을 두르고
대파, 마늘을 볶아준다.
2. 파향이 올라오면 고기를
넣고 볶아준다.
3. 익은 고기 위로 숙주를
넣고 진간장을 넣는다.
4. 굴소스, 설탕을 넣고
센불에서 익혀준다.
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대패숙주볶음 돼지고기 숙주볶음 대패삼겹살요리 대패삼겹살볶음 대패 고기볶음
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삼겹살도 대패 삼겹살이 요즘 맛있더라고요
그래서 냉동실에 종종 구비하고 반찬
없을 때 구워 먹거나 하곤 하는데요.
무엇보다 가격이 저렴하기도 하고
빠르게 익어서 맛있게 먹는답니다
오늘은 대패삼겹살 요리를 알려드릴께요
바로 대패 숙주볶음입니다
보통 숙주볶음 하면 차돌박이를
이용해서 먹곤 하는데요
대패삼겹살로 만들어도 맛있어요
■제료■
대패삼겹살 300g, 숙주나물 200g, 마늘 6개,
양파 1/2개, 굴소스, 진간장,
설탕, 쪽파, 후추 약간, 맛술
쪽파는 없으면 안 넣어도 됩니다
쪽파가 비쌀때는 대신 대파를 넣어도 되요
대패삼겹살은 300g의 양을 준비했어요
그럼 저녁에 한 끼 식사로 딱 좋아요.
저울이 없다면 대략 성인 여자 주먹으로
2주먹 정도라고 생각하면 됩니다.
양파는 1/2개를 채를 썰어서 준비해요
마늘도 통마늘을 5~6개 준비해서
편으로 썰어서 준비합니다
대패숙주볶음에 마늘을 넣어줘야 하는데
다진 마늘을 넣으면 타기 쉽거든요
그러니 이렇게 편마늘을 넣으면
타지 않고 맛있게 만들 수 있어요
숙주는 200g을 준비하는데요
저울이 없으면 손으로 1주먹 반정 도면
거의 200g 이 될 것 같아요
제가 손으로 쥐어봤거든요^^
넓은 팬에 강불로 불을 조절한 후
대패삼겹살을 넣습니다
그리고 빠르게 볶아주세요
삼겹살이 익으면서 기름이 조금 난다고
생각이 들면 마늘을 넣어줍니다
마늘을 원래 기름을 넣고 볶아주면 좋은데
대패삼겹살에는 기름이 많으니 이렇게
넣어줘도 좋아요.
그다음 양파 채 썬 것을 넣어주세요
고기와 함께 마늘과 양파를 볶아주세요
이 모든 과정은 센 불에서 빠르게 볶아주세요
근데 내가 요리를 못한다~
싶으면 중간불에서 볶아줘도 되요
그다음 간을 해주는데요
진간장 1.5스푼을 넣습니다
맛술 1스푼을 넣습니다
아무래도 대패삼겹살이 냉동이라서
혹시라도 냄새가 날 수 있으니
맛술을 넣어주세요
없으면 생략이 가능한데
그래도 넣어주면 좋겠죠?
소주 넣어도 괜찮아요.
단맛은 설탕을 1/2스푼 넣어주면 됩니다.
돼지고기 숙주볶음은
굴소스를 넣어주면 맛있어요
굴소스는 1스푼 넣어줍니다
없으면 간장을 1스푼 더 넣어주세요
지글지글 볶아줍니다
대패삼겹살에 기름이 많아서
기름이 싫은 분들은 기름을 제거해 줘도 좋아요
고기가 다 익었다 생각이 들면
숙주나물을 넣어주세요.
숙주가 익도록 잘 섞어주세요.
후춧가루는 2번 톡톡 뿌려줍니다.
생강가루나 생강이 있으면 아주 조금
넣어주면 맛있는데 없어서 생략해도 맛있었어요
그럼 대패삼겹살요리 대패숙주볶음 완성
정말 간단하죠?
저는 간이 딱 맞던데 간을 본 후
싱거우면 간장을 넣어서 간을 조절해 주세요.
돼지고기와 굴소스가 들어가서
맛있을 수밖에 없는 대패삼겹살 요리인데요.
마지막으로 쪽파를 2개 정도 잘라서
올려줘서 버무려 먹으면 딱 좋아요.
매콤한 것을 좋아하면 청양고추를 넣어주면 좋고요
이것은 취향껏 넣어주세요
저는 아이들과 먹으려고
매운 것을 넣지 않았는데 맛있게 먹었어요
가끔 반찬 없을 때 만들어 먹곤 하는데
돼지고기숙주볶음 생각보다 쉽답니다
대패삼겹살요리 돼지고기 숙주볶음
정말 쉽기도 하고 혹시나~ 다이어트 중이라면
조금 간을 더 적게 해도 좋아요
다이어트 요리로도 괜찮아요.
밥반찬으로도 좋고요~ 숙주랑 고기가
들어가서 정말 맛있어요 ㅎㅎㅎㅎ
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