Top 39 파스타 와 어울리는 음식 Quick Answer

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리조또와 뇨키처럼 훌륭한 스파게티는 사랑받는 이탈리아 고전 요리 중 하나입니다.
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스파게티와 함께 제공되는 최고의 반찬

마늘 빵
판자넬라 샐러드
오이 샐러드
카라멜라이즈드 브뤼셀 스프라우트
가든 샐러드
구운 호박
카프레제
미트볼

[#골라보는] K-파스타 마늘 듬뿍 알리오 올리오와 육즙 팡팡 함박스테이크! 간편한 손님 대접 레시피 | #집밥백선생 | #Diggle

스파게티와 함께 제공할 것(스파게티 저녁 식사를 위한 16가지 최고의 반찬)

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Most searched keywords: Whether you are looking for 스파게티와 함께 제공할 것(스파게티 저녁 식사를 위한 16가지 최고의 반찬) Updating 전 세계적으로 가장 다양하고 사랑받는 가족 요리 중 하나인 스파게티와 함께 무엇을 제공할지 궁금하세요? 여기에서 내 메뉴 목록을 확인하십시오!
Table of Contents:

우리와 함께!

스파게티와 함께 제공되는 최고의 반찬

1 마늘 빵

2 판자넬라 샐러드

3 오이 샐러드

4 카라멜라이즈드 브뤼셀 스프라우트

5 가든 샐러드

6 구운 호박

7 카프레제

8 미트볼

9 구운 브로콜리

10 Ratatouille

11 구운 로메인 시저

12 버섯 볶음

13 볶은 녹두

14 브루스케타

15 브로콜리니 볶음

📋 레시피

스파게티와 함께 제공할 것 아스파라거스와 체리 토마토 볶음(+더!)

성분 미국 관습법메트릭

명령

독자의 상호 작용

기본 사이드 바

바닥 글

스파게티와 함께 제공할 것(스파게티 저녁 식사를 위한 16가지 최고의 반찬)

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Summary of article content: Articles about 집에서 스파게티 만들때, 같이 먹으면 좋은음식 추천해주세요~ ::: 82cook.com 부모님 기념일이라 제가 그냥 소소하게 집에서 파스타 해드릴려구요. 근데 저는 파스타랑 샐러드만해도 … 스파개티와 어울리는 요리^^저장해요 … …
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집에서 스파게티 만들때, 같이 먹으면 좋은음식 추천해주세요~ ::: 82cook.com

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Most searched keywords: Whether you are looking for 치즈가지구이 l 파스타와 어울리는 사이드 레시피 Updating 치즈가지구이 l 파스타와 어울리는 사이드 레시피 가지속에 묵진한 고소함이 필요하면???? 생크림과 치즈를 넣어 고소함은 UP ! 고급짐은 더 UP ! 세상의 모든 레시피 만개의레시피 [필수재료] 가지 2개, 베이컨 3줄, 생크림 1/3종이컵, 빵가루 3숟가락, 파마산치즈가루 3숟가락, 피자치즈 1줌, 올리브유 약간, 소금 약간, 후추 약간 가지는 속을 파내고 파낸 속은 다진다. 베이컨은 1cm 길이로 썬다. 달군 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶다가 다진 가지 속을 넣고 볶는다. 볼에 볶은 재료, 생크림, 빵가루, 파마산치즈가루를 넣고 섞는다. 가지 속을 채운 후 소금, 후추를 뿌려 피자치즈를 얹는다. 190도로 예열된 오븐에 20분간 구워 완성한다.치즈가지구이 l 파스타와 어울리는 사이드 레시피 가지속에 묵진한 고소함이 필요하면????
생크림과 치즈를 넣어 고소함은 UP ! 고급짐은 더 UP !
세상의 모든 레시피 만개의레시피 [필수재료] 가지 2개, 베이컨 3줄, 생크림 1/3종이컵, 빵가루 3숟가락, 파마산치즈가루 3숟가락, 피자치즈 1줌, 올리브유 약간, 소금 약간, 후추 약간 가지는 속을 파내고 파낸 속은 다진다. 베이컨은 1cm 길이로 썬다. 달군 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶다가 다진 가지 속을 넣고 볶는다. 볼에 볶은 재료, 생크림, 빵가루, 파마산치즈가루를 넣고 섞는다. 가지 속을 채운 후 소금, 후추를 뿌려 피자치즈를 얹는다. 190도로 예열된 오븐에 20분간 구워 완성한다.
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파스타 즐기는 101가지 방법 | 쿠킹&다이닝 | 매거진 | 행복이가득한집

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Summary of article content: Articles about Top 38 파스타 와 어울리는 음식 All Answers – Áo Dài Thanh Mai 1. 시금치와 치즈 속을 채운 치킨 … 봄철 판자넬라 샐러드 … 카시오 에 페페 브뤼셀 콩나물 … 호박과 토마토 라구 … 감, 바삭한 병아리콩, 샬롯을 곁들인 … …
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스파게티는 무엇과 어울리나요 파스타와 함께 먹으면 좋은 반찬 36가지

맛있는 스파게티 식사와 함께 제공되는 최고의 모든 반찬!

집에서 스파게티 만들때 같이 먹으면 좋은음식 추천해주세요~ 82cookcom

맛있는 스파게티 식사와 함께 제공되는 최고의 모든 반찬!

이 조리법을 공유하십시오!

스파게티와 함께 무엇을 제공할지 궁금합니다. 가장 다양하고 사랑받는 가족 요리?! 나는 당신이 방법을 찾고 있다면 스파게티와 함께 제공하기 위해 내가 좋아하는 몇 가지 요리법을 모았습니다. 평일 저녁 식사를 한 단계 업그레이드하십시오!

스파게티 저녁 식사를 완벽하게 보완할 맛있는 사이드 목록!

리조또와 뇨키처럼 훌륭한 스파게티는 사랑받는 이탈리아 고전 요리 중 하나입니다. 항상 요리사의 뒷주머니에 있어야합니다. 빨간 소스를 곁들인 스파게티는 빠르고 간단하며 맛있는 식사로 그 자체로도 훌륭하지만 창의력을 발휘할 수 있는 좋은 기회이기도 합니다. 일부 놀라운 반찬!

정통 마늘빵, 짭짤한 미트볼, 상큼한 제철 샐러드 등 어떤 요리를 선택하든 당신의 저녁 식사 기억에 남을 이탈리아풍의 축제로.

스파게티와 함께 제공되는 최고의 반찬

어떤 반찬을 원하는지 결정할 때 중요한 것은 대조되는 맛과 질감. 스파게티는 식감이 별로라서 아삭아삭한 야채와 샐러드는 언제나 최고의 선택입니다.

고려해야 할 다른 것은 산도입니다. 스파게티는 무거운 요리가 될 수 있으므로 밝은 산도 가벼워지는 데 도움이 됩니다!

무엇을 선택하든 다음 중 일부는 다음과 같습니다. 스파게티 저녁 식사와 함께 제공되는 최고의 요리!

1. 마늘 빵

OG. 고전적인. 에 대해 뭔가가 있습니다 바삭바삭한 사워도우 빵 마늘, 치즈 및 허브로 가득 찬 매운 버터로 세상의 모든 것을 올바르게 만듭니다.

냉동 상점에서 구입 한 물건을 건너 뛰고 직접 만드십시오! 마늘 빵은 이유가 있는 고전적인 선택입니다. 매번 작동합니다..

에어프라이어 마늘빵 이 간편한 에어프라이어 마늘빵은 완벽하게 바삭하고, 미친듯이 맛있고, 순식간에 완성됩니다! 마늘 버터 스프레드를 섞고 슬라이스를 에어프라이어에 튀기는 것만 큼 쉽습니다. 짜잔! 당신은 최고의 마늘 빵을 가지고 있습니다! 이 조리법을 확인하십시오

2. 판자넬라 샐러드

구운, 하루 된 빵 비네그레트에 담근 신선한 토마토와 허브를 곁들인 요리는 토마토가 제철인 매년 여름을 고대하는 것입니다. 가득한 맛과 질감, 그것은 스파게티 마리나라에 대한 완벽한 칭찬입니다.

3. 오이 샐러드

퀵샐러드 얇게 썬 오이, 페타 치즈, 붉은 양파 항상 제철이므로 큰 그릇의 스파게티와 함께 훌륭한 전채 또는 반찬을 만듭니다.

오이 식초 샐러드 딜을 곁들인 이 유쾌하게 상쾌한 오이 식초 샐러드는 가벼운 애피타이저 또는 어떤 식사와도 완벽한 조화를 이룹니다! 이 샐러드는 톡 쏘는 맛과 단맛의 완벽한 조합으로 훌륭하고 아삭합니다. 더 이상 좋아지지 않습니다! 이 조리법을 확인하십시오

4. 카라멜라이즈드 브뤼셀 스프라우트

일년 내내 훌륭하지만 특히 추운 계절에는 캐러멜 처리된 브뤼셀 콩나물이 고소하면서도 가벼운 사이드. 스파게티 식사와 함께 반찬의 우마미 폭탄을 위해 생선 소스 몇 방울을 추가하여 표준 브뤼셀 콩나물을 높이십시오!

구운 브루 셀 콩나물 이 맛있는 오븐 구이 Brussel Sprouts는 만들기가 매우 쉽습니다! 또한 평일 저녁 식사, 휴일 식사 및 특별 행사에도 똑같이 적합합니다! 신선하거나 냉동 된 브뤼셀 콩나물은 바삭하고 캐러멜 처리 된 완벽하게 구워 져 놀랍도록 고소한 풍미도 유지합니다! 이 조리법을 확인하십시오

5. 가든 샐러드

스파게티 마리나라 저녁 식사에 완벽한 편안함을 더해주는 가든 샐러드는 간단할 수도 있지만 끝없이 사용자 정의 따라서 제철 채소를 사용하십시오. 오븐에 구운 비트, 염소 치즈, 잣은 훌륭한 추가 기능입니다!

6. 구운 호박

여름 호박과 애호박은 한여름에 가장 맛이 좋으며 많이 필요하지 않습니다. 구운 호박 약간의 소금, 후추, 파마산 치즈 풍미가 가득하고 항상 토마토 소스와 잘 어울립니다.

호박을 올리브 오일, 셰리 식초, 신선한 오레가노로 절인 요리를 완성해보세요!

구운 파마산 주키니 라운드 이 구운 파마산 주키니 라운드는 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다! 그들은 놀랍도록 맛있고 간식이나 야채 반찬으로 건강한 옵션입니다! 랜치 드레싱이나 마리 나라 소스와 함께 제공하여 완벽한 경기 일 전채 요리도 즐겨보세요! 이 조리법을 확인하십시오

7. 카프레제

토마토, 모짜렐라, 바질은 이길 수 없습니다. 방울토마토와 “보콘치니” 크기의 신선한 모짜렐라를 선택하면 쉽게 공유할 수 있습니다. 숙성된 발사믹 약간과 찢어진 바질과 함께 정말 좋은 올리브 오일 그리고 당신은 완벽한 요리를 가지고 있습니다!

발사믹과 올리브 오일을 곁들인 카프레제 샐러드 이 고전적인 카프레제 샐러드 레시피는 더운 여름에 특히 시원하고 상쾌한 전채, 반찬 또는 간식입니다! 신선한 토마토, 바질, 모짜렐라, 발사믹, 올리브 오일을 즐기기 위해 이탈리아 음식을 먹을 필요가 없습니다. 어떤 것과도 잘 어울리는 간편한 사이드 샐러드입니다! 이 조리법을 확인하십시오

8. 미트볼

비틀즈처럼 스파게티와 미트볼은 유행을 타지 않습니다. 미트볼은 많은 요리에 좋은 면이 있지만 스파게티와 함께 진정 빛난다.

다진 소고기와 돼지고기를 섞어 사용하고 많은 신선한 허브 당신의 마음을 날려 버릴 미트볼을위한 파슬리와 오레가노처럼!

구운 이탈리안 미트볼 이 맛있는 구운 이탈리아 미트볼은 짭짤하고 맛이 좋으며 약간 달콤하여 어떤 식사에도 환영받을 수 있습니다! 이 간편하면서도 풍미 가득한 미트볼은 금세 논나의 부엌에 온 것 같은 느낌을 줄 것입니다! 이 조리법을 확인하십시오

9. 구운 브로콜리

브로콜리는 이러한 야채 중 하나입니다 로스팅과 숯불구이를 정말 잘한다. 고열과 캐러멜라이징은 간단한 야채에 놀라운 풍미를 더합니다. 약간의 마늘과 강판에 간 파마산 치즈를 추가하여 맨 위에 올려주세요!

마늘과 파마산을 곁들인 구운 브로콜리 브로콜리와 마늘 파마산이 듬뿍 들어간 고소한 맛이 일품인 브로콜리 특유의 향긋한 마늘향과 진한 파마산 치즈 토핑이 어우러진 천상의 반찬! 또한 로스팅은 브로콜리 애호가 모두에게 진정한 즐거움을 선사하는 색다른 브로콜리 맛을 선사합니다! 이 조리법을 확인하십시오

10 Ratatouille

함께 자라면 함께 갑니다. 호박, 애호박, 가지, 토마토, 피망이 하나로 합쳐져 맛의 완벽한 로스트 멜로디 스파게티와 찰떡궁합!

11. 구운 로메인 시저

표준 시저 샐러드를 업그레이드하십시오. 그냥 로메인 굽기! 스모키함은 크림 같은 드레싱과 날카로운 치즈에 반가운 추가물입니다. 이 모든 것이 파스타 한 그릇과 빨간 소스와 잘 어울립니다!

크리미 시저 샐러드 드레싱 (멸치 없음) 멸치 없이 쉽게 만들 수 있는 이 크림 시저 샐러드 드레싱은 믿을 수 없을 정도로 빠르고, 다양하고, 매우 맛있습니다! 당신이 아마 손에 있고 짜잔! 당신은 사용할 준비가 된 풍부하고 풍미있는 드레싱을 가지고 있습니다! 이 조리법을 확인하십시오

12. 버섯 볶음

를 위해 흙과 고기 시식 야채 사이드 요리에 스파게티, 버섯볶음까지 탁월한 선택! 파스타에 잘 어울리도록 다진 샬롯과 고급 허브를 추가하여 한 단계 높이십시오.

마늘 버터 버섯 부드럽고 짭짤한 마늘 버터 버섯은 매우 맛이 좋으며 만들 수 있는 가장 쉬운 반찬 또는 전채 중 하나입니다! 단 10분이면 이 놀라운 요리를 완벽하게 볶을 수 있습니다! 이 조리법을 확인하십시오

13. 볶은 녹두

이 요리에는 바삭한 질감의 톤 파스타 한 그릇과 완벽하게 어울립니다. 얇게 썬 신선한 무와 잣을 추가하여 표준 볶은 그린빈을 한 단계 업그레이드하십시오!

볶은 녹두 볶은 녹두는 만들기 쉬운 반찬으로 매우 다양하고 가족 식사를 위해 식탁에 올려 놓기가 정말 쉽습니다! 또한, 그들은 휴일 메인 요리와 함께 똑같이 훌륭합니다! 이 조리법을 확인하십시오

14. 브루스케타

매우 빠르고 쉽게, 올리브 오일을 뿌린 토마토와 바질 그리고 바삭한 빵 위에 발사믹 소스를 조금 올려주면 훌륭한 저녁 반찬이 됩니다. 전문가 팁: 브루스케타에 마늘 빵을 사용하여 마음을 날려보세요.

15. 브로콜리니 볶음

고전적인 미식가 쪽. 빠른 소테는 브로콜리니의 풍미를 향상시키고 완벽하게 부드럽게 만듭니다. 짜내다 신선한 레몬 주스와 구운 마늘 더 맛있는 요리를 만듭니다!

브로콜리니 볶음 놀랍도록 쉬운 브로콜리니 볶음은 가족 모두가 저녁 식사와 함께 좋아할 야채 반찬입니다! 맛있고 부드러운 채소는 매장에서 찾기 어려울 수 있지만 발견했을 때 선반에 있는 모든 낱단을 잡을 가치가 있습니다! 이 조리법을 확인하십시오

식사와 함께 제공되는 최고의 사이드에 대한 이러한 아이디어와 함께 놀랍도록 맛있는 스파게티 저녁 식사를 즐기시기 바랍니다! 아래 댓글에 개인적으로 가장 좋아하는 부분을 공유하고 다시 확인하여 가장 마음에 드는 부분을 알려주세요! 즐기다!

시도한 레시피가 마음에 드시나요? 떠나주세요 별 5개 🌟평가 아래 레시피 카드 및/또는 페이지 아래의 댓글 섹션에 있는 리뷰를 참조하세요.

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📋 레시피

레시피 인쇄 이 레시피가 마음에 드시나요? 그것을 평가하려면 별을 클릭하십시오! 5 에 27 리뷰 스파게티와 함께 제공할 것: 아스파라거스와 체리 토마토 볶음(+더!) 전 세계에서 가장 다양하고 사랑받는 가족 요리 중 하나인 멋진 스파게티와 함께 무엇을 제공할지 궁금합니다! 평일 저녁 식사를 한 단계 업그레이드할 방법을 찾고 있다면 스파게티와 함께 제공할 내가 좋아하는 몇 가지 요리법을 모았습니다! 저자 | 안젤라 게재 횟수 : 4 서빙 칼로리 : 80 kcal 예습 5 분 요리 10 분 총 시간 15 분 핀 레시피 페이스북 공유 성분 미국 관습법 메트릭 1x 2x 3x ▢ 1 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진 또는 코코넛 오일)

▢ 1 식탁 용 스푼 마늘 (잘게 다진)

▢ 1 컵 방울 토마토 (헹구고, 반으로 자른다)

▢ 1 lb 아스파 라 거스 (1 묶음, 헹구고, 끝을 다듬 었습니다)

▢ 각각 소금과 후추 (맛을보기 위해)

▢ 파르 메산 치즈 (파쇄 또는 강판, 선택 사항) 명령 올리브유를 두른 큰 프라이팬을 중불로 달군 후 달궈진 기름에 다진마늘을 넣고 체리를 반으로 가른다 (또는 포도) 토마토. 마늘이 타지 않도록 저어주면서 1-2분 동안 요리합니다. 올리브유 1큰술, 마늘 1큰술, 체리 토마토 1 컵

아스파라거스 스피어스(더 빨리 익히고 싶다면 반으로 자른다)를 넣고 마늘과 토마토가 섞이도록 저어준다. 6-8분 동안 또는 아스파라거스가 원하는 정도의 부드러움에 도달할 때까지 요리하십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 즉시 서빙하고, 접시에 파마산 치즈를 뿌립니다. (선택 사항). 1파운드 아스파라거스, 각각 소금, 후추, 파르 메산 치즈 영양 관리 칼로리 : 80 kcal (4의 %) | 탄수화물 : 9 g (3의 %) | 단백질: 4 g (8의 %) | 지방: 4.5 g (7의 %) | 포화 지방: 1 g (6의 %) | 나트륨: 260 mg (11의 %) | 칼륨: 370 mg (11의 %) | 섬유: 3 g (13의 %) | 설탕: 4 g (4의 %) 이 레시피를 시도해 보셨습니까? 아래에서 평가하세요! 결과를보고 싶어요! 언급하다 안녕하세요. 또는 태그 #bake_it_with_love

집에서 스파게티 만들때, 같이 먹으면 좋은음식 추천해주세요~ ::: 82cook.com

20 개의 댓글이 있습니다.

1. .. ‘14.12.15 5:31 PM (1.252.xxx.170) 스파게티랑 스테이크를 같이 준비하면 좋겠네요.

어른들 스파게티만 드시면 허전할수도 있는데 고기가 있음 좋을것 같네요.

찹스테이크도 드시긴 좋을것같고..

2. 스튜 ‘14.12.15 5:33 PM (121.171.xxx.105) 소고기 스튜요~

3. 마늘빵 ‘14.12.15 5:33 PM (222.108.xxx.185) 파스타에 마늘빵 빠지면 섭하죵~

4. ㅁㅁ ‘14.12.15 5:34 PM (218.144.xxx.243) 국물있는 파스타도 있지 않나요? 어른들은 국물 좋아하시니까요.

해물 넣고 살짝 칼칼하게 만든 파스타..아 땡기네요.

레스토랑에서 먹어 레시피는 알려드리지 못합니다만;;

5. 저도 ‘14.12.15 5:36 PM (164.124.xxx.147) 윗님처럼 스테이크 추천해요.

집에서 해먹을때 스파게티, 스테이크, 빵, 피클(집에서 만든) 이렇게 먹어요.

스테이크는 찹스테이크 스타일로 해서 두껍지 않게 해서 굽다가 가위로 자르고 양념 살짝 해서 스테이크 소스 찍어 먹어요.

6. .. ‘14.12.15 5:38 PM (220.76.xxx.234) 어려운 스튜는 못하구요

고기를 좋아하는 집안이라서그냥 안심이나 등심 스테이크 해서 썰어서

토마토 스파게티에 얹어 먹어요

7. 양식매니아 ‘14.12.15 5:46 PM (221.132.xxx.20) 예전에 82쿡에서 그 토마토오리엔탈같은 소스에 스테이크 유행했자나요. 그거랑 같이 곁들이면 사람들이 많이 좋아하더라구요. 그리고 루만들어서 스프하긴 귀찮고…그냥 시중에 파는 오뚜기 크림스프 이런거 끓일때 물말고 우유에 끓이면 좀 더 느끼하고 그럴싸한 맛 나요^^;;

8. pj ‘14.12.15 5:48 PM (121.147.xxx.247) 파스타라고 해서 꼭 양식으로 맞출 필요는 없을 것 같아요.

저는 집에서 파스타할 때 밥 종류랑 같이 내요.

리조또나 쇠고기안심볶음밥 아니면 김치볶음밥에 치즈올려서 오븐에 한번 구워서 내거나요. 거기에 벨기에식 홍합탕(버터에 홍합볶아서 화이트와인 붓고 국물 자작하게 끓임)곁들여 내면 좋지 않을까요?

9. 성격은곧신념 ‘14.12.15 5:48 PM (207.216.xxx.8) 월남쌈은 어떠세요? 페이퍼롤에다 야채랑 새우나 맛살 넣고 돌돌 말아 먹는 거요.

전 이거 맛있던데….

10. .. ‘14.12.15 5:49 PM (220.126.xxx.148) 스파개티와 어울리는 요리^^저장해요

11. ㅇ ‘14.12.15 6:00 PM (116.125.xxx.180) 스테이크랑 새우볶음밥이 어울려요 ㅋ

스파게티는 별로

12. 바람이 ‘14.12.15 6:02 PM (220.117.xxx.229) 스파게티와 겉들이 메뉴. 저도 저장합니다^^

13. 근데 ‘14.12.15 6:18 PM (118.216.xxx.227) 어른들은 스파게티

안좋아하시지 않나요?

14. 아웅 ‘14.12.15 7:08 PM (110.70.xxx.196) 마늘빵이 짱이죠 스테이크야 아주 좋지만 혼자 요리 두세개하다 식거나 정신없음 어째요.마늘빵 좋아요

바게뜨에 스프레드 바르시거나 버터랑 갈릭 시즈닝뿌려 오븐에 돌리면 끝.

15. 쇠고기 스테이크 ‘14.12.15 7:24 PM (116.33.xxx.23) 추천이요.

고기에 미리 버터랑 마늘 다진거 소금 약간 발라서 밑간 좀 해두고 반드시 실온에서 30분이상 두셨다가 익혀서 야채 좀 같이 서빙. ^^

16. 저도 ‘14.12.15 7:52 PM (59.15.xxx.42) 스테이크나 찹스테이크에 한표요!! 스파게티만 먹으면 먼가 서운하잖아요~

17. dma ‘14.12.15 7:58 PM (125.176.xxx.186) 서양식으로 매콤한 홍합탕 맛있던데요.

국물이 자박자박하게 있어서 홍합도 맛있고 국물도 짭조름 얼큰~ 하고.

18. ….. ‘14.12.15 9:40 PM (220.76.xxx.129) 그릴드 치킨 샐러드

리조또

토마토소스 홍합탕과 마늘빵

스파게티

제가 친구들 초대할 때 하는 세트메뉴입니다^^~

19. 스파게티와 같이 ‘14.12.15 10:54 PM (175.192.xxx.47) 쇠고기 스테이크, 마늘빵, 샐러드 추천요 ~

파스타 즐기는 101가지 방법

1 푸실리 fusilli 입안에 넣으면 촉감이 부드럽고 감칠맛이 난다.

2 링귀니 linguini 얇고 납작한 면으로 봉골레나 해산물 파스타에 사용한다.

3 리가토니 rigatoni 씹는 맛이 좋은 튜브형 파스타로 미트소스나 가장 기본적인 크림소스와 잘 어울린다.

4 페투치네 fettuccine 로마에서는 가장 사랑받는 파스타.

5 오레키에테 orecchiette 이탈리아 남동부에 있는 아플리오 지방의 특산물. 밀 대신 보리를 사용한 것이 특징이다.

6 스파게티 spaghetti 마카로니와 함께 가장 많이 알려진 파스타. 좀 더 가느다란 것은 스파게티니 spaghettini라고 한다.

7 콘길리에 conchiglie 미트소스와 잘 어울린다. 파스타에 움푹 파인 부분에 소스가 채워져 더 맛있다.

8 파르팔레 farfelle 나비넥타이 모양으로 생긴 파르팔레는 주름 잡힌 사이로 소스가 잘 스며드는 것이 특징이다.

9 펜네 penne 양끝이 뾰족해서 ‘볼펜 끝’이라는 뜻을 가진 파스타. 표면에 가늘고 긴 요철이 있어 소스가 잘 묻는다.

1 빌라 소르티노에 엔리코 올리비에리 씨와 방찬우 씨.

2 샤프란이 들어간 빌라 소르티노의 알로 차페라노 파스타.

투토 풍기 페투치네

피칸테 살시치아 오레키에테

파르팔레를 넣은 토마토 해산물 수프

대파를 넣은 성게 크림소스 리가토니

우리네 국수가 칼국수, 소면, 메밀 등으로 나뉘듯 파스타도 스파게티, 링귀니, 페투치네 등으로 나뉩니다. 면에 따라 어울리는 재료와 소스가 딱 정해진 것은 아니지만 궁합이 더 잘 맞는 콤비네이션이 있긴 합니다. 링귀니는 봉골레, 페투치네는 크림소스, 에인절 헤어는 토마토소스와 궁합이 잘 맞습니다. 먼저 토마토소스에 대해 이야기해볼까요. 토마토는 햇빛을 받으며 땅에서 자라는 식재료입니다. 당연히 재배 시기에 따라 당도와 수분, 질감이 달라질 수밖에 없습니다. 그렇기 때문에 토마토소스도 어떤 날은 신맛이 강할 수도 있고, 또 어떤 날은 단맛이 날 수도 있습니다. 하지만 우리나라 사람들은 맛의 차이에 매우 민감합니다. 항상 같은 맛이어야 하지요. 그래서 본의 아니게 파스타 집에서는 설탕을 가미하곤 합니다. 보통 캔에 든 홀 토마토를 쓰는 것보다 신선한 생토마토를 사용하면 더 좋을 것 같지만 꼭 그렇지는 않습니다. 토마토소스를 만드는 토마토는 플럼 토마토로 우리가 생각하는 토마토와 종자가 다릅니다. 당도, 수분, 질감이 완전히 다르지요. 이탈리아에서는 집에서 시금치, 파프리카, 오징어 먹물, 다양한 허브 등의 재료를 첨가해 특별한 생면을 만듭니다. 삼성동의 ‘비아 디 나폴리 Via di Napoli(02-557-6736)’는 다양한 파스타 면을 사용한 메뉴들이 눈에 띕니다. 버섯을 넣은 수제 생면 페투치네, 매콤한 토마토소스의 오레키에테가 인기지요. 남산의 밀레니엄 서울 힐튼 호텔 ‘일폰테 Il Ponte(02-317-3270)’는 진정한 이탤리언 파스타를 맛볼 수 있는 곳입니다. 이탈리아에서 온 인심 좋게 생긴 여자 요리사가 만드는 파스타 중에서도 라비올리는 단연 으뜸입니다. 특히 크림소스가 전혀 느끼하지 않으니, 꼭 맛보시기 바랍니다. 이태원의 ‘빌라 소르티노 Villa Sortino(02-553-9000)’는 파스타와 어울리는 와인을 곁들여 즐길 수 있는 곳입니다. 페투치네보다 조금 넓은 탈리아텔레 면을 사용한 알로 차페라노 allo zafferano 파스타는 한마디로 육・해・공이 잘 어우러진 요리로, 사프란(향신료의 일종으로 진한 빨간색을 띠고 있으나 조리하면 황금빛 노란색으로 바뀜) 소스가 특징입니다. 소믈리에 엔리코 올리비에리 Enrico Olivieri 씨의 설명에 따르면 이 파스타는 Franzhaas 2008 화이트 와인, Husar de Tarczal 2006 레드 와인과 최고의 궁합을 이룹니다. Husar de Tarczal 2006 레드 와인은 타닌이 적어 고기나 치즈뿐만 아니라 해산물과도 잘 어울린다고 합니다.인기리에 막을 내린 드라마 덕분에 이슈가 된 알리 올리오 aglio olio는 올리브유와 마늘을 사용해 이탈리아 사람들이 가장 쉽게 만들어 먹는 음식입니다. 말이 나온 김에 알리오 올리오를 쉽게 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 파스타 면 중에서 페델리니 fedelini라는 면을 고르세요. 모양은 스파게티 면 같지만 굵기가 얇아서 빨리 익고 간을 맞추기도 수월합니다. 면은 알덴테 al dente로 삶는 것이 파스타의 생명이지만 알리 올리오는 다른 면보다 좀 더 익혀야 합니다. 알리오 올리오는 올리브유를 사용하기 때문에 면을 소스와 함께 익히려고 하면 안 됩니다. 면이 잘 익지 않은 알리오 올리오는 먹다 보면 면이 이리저리 뻗칩니다. 그럴 때 저는 닭 육수를 조금 사용합니다. 우선 면을 끓는 물에서 80% 이상 익히고, 소스를 넣고 한번 더 익혀주세요. 물론 소스도 미리 준비해놓아야 합니다. 질 좋은 올리브유에 마늘과 잣을 적당히 구워주세요. 그리고 바질 페스토 1작은술과 닭 육수 2큰술 정도를 넣어주세요. 기름에 소스가 튀는 것이 어느 정도 잦아들면 삶은 면을 바로 소스에 넣어주세요. 소금으로 간하는 것도 잊지 마세요. 면이 닭 육수를 모두 흡수할 때까지 적당히 저어주면 됩니다. 완성된 알리오 올리오를 접시에 예쁘게 담으시고 그 위에 슬라이스한 파르메산 치즈와 반건조 토마토, 타임 한 줄기를 올리면 더욱 좋겠지요.파스타를 주문하실 때는 질문을 많이 해야 합니다. 토마토소스가 신맛이 강한지 단맛이 강한지, 파스타 면은 선택할 수 있는지, 면은 어느 정도 삶는지, 허브를 더 가미해줄 수 있는지, 그리고 소스를 크림에서 토마토로, 토마토에서 와인 또는 오일로 바꿀 수 있는지 등등. 파스타 하나에 골라 먹는 재미가 이렇게 무궁무진한데, 그래도 메뉴판에 있는 대로 주문하실 건가요?재료 크림 200ml, 버터 10g, 소금・통후추 간 것 1/8작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 다진 양파1 큰술, 다진 양송이 70g, 페투치네 80g, 다양한 버섯(고명용) 적당량, 올리브유 15ml, 트뤼플 오일 5ml, 다진 이탈리아 파슬리 1g끓는 물에 소금과 올리브유를 넣고 페투치네를 넣어 6분 30초간 삶는다.달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 양파, 양송이를 충분히 볶는다.크림을 넣고 소스가 끓으면 버터와 면을 넣고 소금과 통후추 간 것으로 간한다.③에 ①의 페투치네를 넣고 소스가 잘 스며들도록 약한 불에서 끓인다.다른 팬에 올리브유를 두르고 고명용 버섯을 넣어 소금과 통후추 간 것으로 간한 뒤, 노릇노릇하게 볶는다.접시 중앙에 파스타를 담은 후 ⑤의 버섯을 위에 올린다.다진 파슬리와 트뤼플 오일을 뿌린다.*트뤼플 오일은 화이트 트뤼플 오일(이탈리아산)이 좋다.오레키에테 면 80g, 크러시드 페퍼 2작은술, 이탈리아 소시지 혹은 초리조 220g, 얇게 썬 마늘 2개, 퓨어 올리브유 40cc, 다진 허브 1/2큰술, 소금 ・검은 후춧가루 약간씩, 치킨 스톡 60cc팬에 올리브유를 두른 후 얇게 썬 마늘을 넣고 갈색을 날 때까지 볶는다.치킨 스톡을 넣고 이탈리아 소시지를 잘 푼다.끓는 물에 소금과 올리브유를 넣고 오레키에테를 넣어 6분 30초간 삶는다.소시지에 면을 넣고 잘 섞으면서 볶은 후 소금, 후춧가루로 간하고 크러시드 페퍼를 넣는다.④의 파스타 위에 다진 허브를 뿌린다.대하 2마리, 모시조개 10~15개, 오징어 1/2마리, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 꽈리고추 5개, 마늘 3~4쪽, 올리브유 75ml, 화이트 와인 400ml, 물 100ml, 홀 토마토 200ml, 파르팔레 20개, 파슬리・소금・후춧가루 약간씩소스 팬에 올리브유를 두르고 마늘(한 쪽을 3등분)을 넣어 갈색을 띨 때까지 굽는다.①에 모시조개를 넣고 15초 후에 화이트 와인을 넣어 끓인다. 조개가 입을 벌리면 물을넣고 진한 조개 육수를 만든다.당근과 양파는 채 썰어 소스 팬에 올리브유를 두르고 볶는다. 당근과 양파가 어느 정도 익으면 반으로 자른 꽈리고추를 넣고 소금으로 간해서 조금 더 볶는다.홀 토마토는 믹서에 갈아 ③과 잘 섞어 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 조금 졸인다.④를 ②의 소스 팬에 넣고 살짝 익힌 파르팔레와 슬라이스한 오징어, 대하를 넣고 익힌다.파슬리를 살짝 뿌린다.성게알 60g, 대파 5cm 길이 5~6쪽, 생크림 200ml, 닭 육수 75ml, 버터 ・마스카르포네 치즈・파르메산 치즈 1큰술씩, 바질 잎 2장, 화이트 와인 2큰술, 리가토니 12~15개, 소금・올리브유・통후추 약간씩물에 소금과 올리브유를 약간씩 넣고 끓여 리가토니를 삶는다.면을 삶는 동안 소스 팬에 버터를 두르고 대파를 넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다.②에 생크림을 넣고 약한 불로 줄여 조금 끓인다.화이트 와인에 성게알과 약간의 소금을 넣어 30분 정도 담가둔다. 믹서에 성게알, 화이트 와인, 닭 육수를 넣고 곱게 간다.③에 ④를 섞은 후 약한 불에서 끓인다. 파르메산 치즈를 뿌린 후 소스가 줄어들 때까지 더 끓인다.크림소스가 걸쭉해지기 시작하면 익은 면을 넣고 소금으로 간한 후 팬에서 1분 정도 잘 뒤집어가며 면에 소스가 배어들게 한다.접시에 완성된 파스타를 담은 후 휘핑한 마스카르포네 치즈를 얹고 통후추를 조금 갈아서 뿌린 후 바질 잎과 남은 성게알로 장식한다.

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