Top 24 굴소스 돼지고기 볶음 Top 43 Best Answers

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요리 순서 1) 양배추와 대파는 채썰고, 돼지고기는 적당한 크기로 잘라줍니다. 2) 팬에 식용유와 대파를 넣어 대파기름을 만들고 돼지고기를 추가합니다. 3) 마늘과 굴소스, 간장을 넣어 잘 섞어주고, 양념이 어우러질때쯤 양배추를 넣어 숨이 죽을때까지 볶아줍니다.

굴소스로 만드는 돼지고기 부추볶음 술안주! 밥반찬!

돼지고기볶음면 만들기, 백종원 굴소스 제육볶음면 레시피

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돼지고기 굴소스볶음면 레시피

요리 재료 돼지고기 200g, 식용유 2T, 대파 30g, 양배추 60g, 다진마늘 1T, 굴소스 1T, 진간장 1T, 설탕 2t, 라면사리 1ea, 마요네즈 적당량

요리 순서 1) 양배추와 대파는 채썰고, 돼지고기는 적당한 크기로 잘라줍니다. 2) 팬에 식용유와 대파를 넣어 대파기름을 만들고 돼지고기를 추가합니다. 3) 마늘과 굴소스, 간장을 넣어 잘 섞어주고, 양념이 어우러질때쯤 양배추를 넣어 숨이 죽을때까지 볶아줍니다. 4) 채소의 숨이 죽으면 삶은 면은 추가, 접시에 담은 후 마요네즈를 곁들여줍니다.

요리 소개 맛남의광장 돼지고기편에 소개된 굴소스 돼지고기 볶음면을 만들어보았습니다. 원래 레시피에는 완성된 요리의 맛은 짭쪼롬하면서도 감칠맛 있는 소스 맛이 아주 매력적이었으며, 생각보다 마요네즈와 잘 어울려 굉장히 신기하였습니다. 아주 간단하게 해먹을 수 있는 한끼 요리로 그 맛이 궁금하신 분들은 한번 만들어보시길 추천드립니다.

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돼지고기 굴소스볶음으로 주말별미 즐기기

돼지고기 굴소스볶음으로 주말별미 즐기기

주말별미로 즐기기에 좋은 돼지고기 굴소스볶음을

간단하게 만들어봤어요

푸짐하게 즐기는 주말별미와 손님초대요리에도 좋은

돼지고기 굴소스볶음이에요

돼지고기 굴소스볶음 만들기

재료: 돼지고기(또는 소고기) 250g, 양파 1/2개, 배춧잎 4장, 느타리버섯 한줌, 홍고추 1개,

마늘 2톨, 녹말물(물 1T+녹말가루 1/2T), 식용유 약간

고기밑간: 청주 1T, 소금 약간, 후춧가루 약간, 생강즙 약간

양념재료: 굴소스 1T, 간장 1/2T, 소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 1/2T

돼지고기는 굵직하게 5cm 길이로 채 썰어 분량의 청주, 소금, 후춧가루,

생강즙을 넣고 밑간 20분 정도 재워주세요

TIP 돼지고기 대신 소고기로 볶아도 좋고 잡채용 돼지고기나, 소고기를

이용하셔도 좋아요

마늘은 얇게 저며 곱게 채썰어주세요

느타리버섯은 길게 찟어주고, 양파는 굵게 채썰어주세요

배추는 잎과 줄기로 나눈 후 1cm폭으로 채썰어주세요

홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 4cm 길이로 채썰어주세요

볼에 분량의 물과 녹말가루를 섞어 풀어 녹말물을 만들어주세요

달군 팬에 기름을 두루고 채썬 마늘을 넣고 볶아주세요

마늘향이 우러나오면 돼지고기(또는 소고기)를 넣고 볶아주세요

돼지고기가 반쯤 익었을 때 버섯, 양파, 배추 줄기를 넣고 볶아주세요

양파가 반 정도 투명해지면 나머지 배춧잎과 홍고추를 넣고 볶아주세요

TIP 배춧잎은 나중에 넣고 볶아야 물러지지 않아요

불을 약불로 줄이고 풀어 둔 녹말물을 넣어 빠르게 섞어주세요

분량의 굴소스와 간장, 소금, 후춧가루를 넣고 소스가 잘 어우러지도록

살짝 볶아주고 불을 끈 후 참기름과 깨를 넣어 마무리하고 접시에 담아내주세요

TIP 간장과소금은 기호에 맞게 조절해주세요

배추의 고소함과 시원함이 돼지고기와 잘 어울리네요

굴소스가 적절하게 간이 베어들어 특별한 별미로 탄생했네요

배추쌈에 올려 멸치속젓을 넣어 쌈을 싸서 먹으면

맛이 일품이에요

젓갈하고 돼지고기 굴소스볶음이 묘하게 잘 어울리네요

더운 날씨에 삼세끼 차릴려면 힘든데

조리 시간이 길지도 않고 간단하게 만들어 별미로도 좋고

손님초대요리로도 손색이 없는 돼지고기 굴소스볶음이에요

손님초대요리라면 돼지고기 대신 소고기로 하면 더 특별할거 같아요

굴소스를 이용한 돼지 제육볶음

몇일전에 짜짜로니로 간짜장을 만들어 먹을 때 굴소스를 이용해서 돼지고기에 간을 하였는데, 그때 간을 보았던 돼지고기가 너무 맛있었다. 그래서 그 때 굴소스를 이용해서 간을 한 돼지고기 제육볶음의 만드는 방법을 기억하고자 만드는 과정을 기록해 두고자 한다.

돼지 제육볶음에 들어가는 양념과 만드는 과정.

⦁ 제육볶음에 들어가는 양념은?

제목에서처럼 돼지고기에 굴소스를 이용해서 만드는 것이라. 굴소스, 간장, 마늘, 양파, 설탕(설탕은 맛을 보고 결정)인데, 굴소스를 빼면 기본적인 양념들이다. 그리고 마지막에 참기름 첨가하면 더욱 고소 할 것 같아서 해 볼려고 했는데 냄새에 취해 바로 먹어서 도전해 보지는 못했다.

매운맛을 내는 양념인 고춧가루를 뺀 이유는 잘못하면 고춧가루가 타는 경우가 많아서 만들때부터 생각하지 않았다. 만약에 매운맛을 원한다면 마지막에 돼지를 넣고 볶을 때 청양고추를 썰어서 넣으면 매운맛을 추가할 수가 있다.

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⦁ 쉽게 만드는 굴소스 돼지 제육볶음.

기본적인 양념의 양은 몇가지 도전해 보지는 않았지만, 그동안 만든 것을 생각해보면 간장,식용유, 설탕 등의 양은 1인분을 만든다고 하면 거의 한 수푼으로 잡으면 될듯하다. 일인분 이상의 조리를 해보지 않아서 모르겠다. 그리고 양념에 들어가는 물의 양은 간장을 1으로 잡고 그 외의 요리에 들어가는 수분의 양을 계산해서 수분의 총량이 1:3의 비율을 잡으면 될 것 같다.

1 손질해야 할 재료는 돼지고기와 양파인데 양파는 사각썰기 맞나? 로 썰어 놓았고, 돼지고기는 크게 먹기보다 양파랑 같이 숟가락을 떠서 먹을 요량으로 손가락 한마디로 정도로 썰어 놓았다. ※ 돼지고기를 썰대 힘으로 찍어 누르듯이 하면서 써는 것보다 힘을 빼고 슬금슬금 하는게 더 잘 썰린다. 힘으로 하면 썬다기 보다는 고기를 찢는 것처럼 썰린다.

2 고기의 잡내를 잡아주기 위해서 우선 중불에 식용유 2수푼을 넣고 마늘 1/2수푼과 양파 반쪽(한개 기준 14)를 같이 넣고 볶는다. 마늘 향이 올라오고 양파가 약간 투명해질 때까지 볶는다. 양파는 반쪽을 사용하였지만 역시 양파 1개를 다 써도 맛있을 듯 하다.

3~5 양파가 약간 투명해지면 썰어놓은 돼지고기와 간장.굴소스 1/2수푼 그리고 양파가 있긴 하지만 물기가 없으면 탈 수 있으므로 간장의 3배인 1.1/2수푼의 물을 추가로 넣어서 돼지고기가 익을 때 까지 볶는다.

6 돼지고기가 다 익었으면 소스의 간을 보고 설탕, 소금을 추가해서 간을 보고 썰어놓은 양파의 나머지를 다 넣고 양파의 식감이 살아 있을 정도로 약간 투명해질 정도로 볶으면 조리가 완성된다. 시도를 해보지 못했지만 마지막으로 참기름을 넣으면 고소할 듯 하다.

양파를 처음에 마늘과 같이 볶아서 기본적으로 설탕이 넣지 않았더라도 양파의 단맛으로 내입맛에는 충분히 달았는데 모자르면 설탕이나, 기타 당류를 추가하면 될듯하고 간장과 굴소스의 짭조름함과 굴소스의 감칠맛으로 매콤하지는 않지만 깊으면서도 달콤 짭잘한 돼지 제육볶음이 된다.

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