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이른 봄에 미나리를 먹을 때는 쌈이나 생채로 먹고, 줄기가 굵어지면 데쳐서 나물이나, 국, 볶음, 전 등으로 먹으면 맛있다. 미나리를 이용해 색다른 음식을 해보고 싶다면 ‘미나리차돌박이덮밥’, ‘미나리롤가스’, ‘미나리들깨찜’, ‘미나리오징어젓갈무침과 쌈’ 등의 조리법을 참고해보자.
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미나리요리 상큼하고 아삭아삭한 미나리무침
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미나리 무침의 끝판왕은 뭐니 뭐니 해도 비빔밥이지요~~~미나리 무친 것 넣고 고추장 조금 넣은 후 참기름 한 방울 떨어트려 비벼 놓으면
여기저기서 숟가락이 들랑달랑 할 정도로 모두가 좋아하는 비빔밥 이지요~~
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오늘 오전에 마당에 나가보니 쑥이 조금씩 나와 있더라고요~~~
요즘은 계절이 따로 없는 것 같아요~~~
며칠 전에는 노오란 민들레 꽃이 피어있는 것을 보았는데
쑥도 조금씩 나오는 것을 보니 벌써 봄이 온 것 같네요~~~~
조만간 쑥 뜯어다가 된장찌개 끓여먹게 생겼답니다~~~
봄이 돼야 쑥이 나온다고 생각했는데 가을 쑥도 많이 그대로 있더라고요~~~
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미나리요리 담백하게 양념하는법!
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미나리나물 무침 산 미나리 무침 미나리 요리 종류 미나리 나물 황금 레시피
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향도 맛도 좋은 밑반찬 ‘미나리무침 만드는 법’
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미나리요리 담백하게 양념하는법!
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미나리요리 담백하게 양념하는법
미나리요리 봄에는 돌미나리가 향진하고 맛또한 데쳐놓으면 달큼합니다. 울집은 상차림에 나물요리가 참 많이 준비한다. 대부분 남편이 환자였을때 나물만 많이 준비하면서 지금도 습관이 되어 나물보면 냉큼 구입하게 되더라고요.사실 봄에는 연한 봄나물이 여러가지 많아서 나물요리 하기에는 아주 좋은 계절이랍니다.
특히 봄나물은 새싹이라서 많이 드시면 좋다고합니다. 요즘 미나리뿐 아니라 두릅도 많이 나왔는데요. 작년보다는 착한 가격이라서 올해는 두릅 튀김으로 해보았는데요. 밥에 쓱쓱 비벼먹는 미나리요리 나물만들기 시작할게요.
재료
미나리반단.굵은소금1큰술.고추장반큰술.다진마늘한큰술.깨소금한큰술.시럽한큰술.액젓한큰술.당근채약간.쪽파2대.
미나리요리 영상따라 쉽게 해보세요. 구독 부탁드립니다.
요즘 돌미나리는 단 보다는 팩으로 나오는데요. 저는 한번 먹을 양으로 반팩만 미나리나물무침 해본답니다.
봄에 나오는 돌미나리 연하고 향 진해서 좋아하는데요. 냄비에 물끓으면 소금 넣어주고 아주살짝 앞뒤로 데쳐주세요.
특히 연한 야채는 빠르게 데쳐서 찬물에 헹굼해서 수분을 살짝 짜주세요.파릇하게 데쳐주시면 맛있게 된답니다.
수분약간 짜주고 먹기좋은 길이대로 취향대로 잘라주세요. 무침할때도 먹을때도 너무길면 무치는데 불편하답니다.
준비한 양념을 모두 그릇에 넣어주고 양념장 처럼 준비해주세요. 요 양념으로 다른 나물 무침하셔도 맛있게무침되요.
준비해놓은 양념을 풀어 줍니다. 나물에 간이없어 약간 간간하게 양념 준비하시면 된답니다.미나리요리 양념 완성.
풀어놓은 고추장 양념에 잘라놓은 미나리 넣어주고 조몰조몰해주세요. 양념이 배면 당근채 다진파 넣어주세요.
마지막에 간맞춤은 취향대로 가감하세요. 고추장으로 추가 하셔도 되는데요. 저는 한번 먹을 양이라서 슴슴합니다.
봄나물요리로 미나리무침 고추장양념으로 맛깔나게 무침 해놓으면 밥비벼주어도 굿! 참기름 추가해서 비빔밥해요.
(다른 요리 더보기)
[허상의 집밥요리] – 두릅튀김 만들기 바삭한 두릅요리 [허상의 집밥요리] – 도다리쑥국 만들기 국물 시원해 [허상의 집밥요리] – 머위나물된장무침 쓴맛없이 만들기 [허상의 집밥요리] – 얼갈이겉절이 만들기 시원해요 [허상의 집밥요리] – 맛있는 취나물무침 된장양념 만들기 [허상의 집밥요리] – 고구마맛탕만들기 달큼한 호박고구마요리 [허상의 집밥요리] – 재첩국 맛있게 끓이기 [허상의 집밥요리] – 열무얼갈이김치 맛있게 담는법 쉽게 김치양념 만들기 [허상의 집밥요리] – 쌈장 만들기 쉽게 달래쌈장 만드는법봄나물은 연해서 오래 두고 드시기보다는 한번 먹는 야이 제일 적당합니다. 특히 수분이 많은 봄나물은 바르게 무른답니다. 봄나물요리 봄돌미나리 향은 이쁘지만 빠르게 드시는것이 좋답니다.사실 돌미나리는 길이가 짧막한 것이 좋은데요. 마트에 아직 없었답니다.짧막한 돌미나리 나오면 다시 밥반찬으로 만들어 보겠습니다.
담백하게 된장 약간 넣어주셔도 좋은데요. 요기에 식초 한방울 넣으셔도 새콤해서 입맛당긴답니다. 봄에는 나물종류 많아서 바로바로 무침하기 좋은데요. 오늘은 미나리요리 담백하게 양념하는법 마치겠습니다.
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미나리나물 무침 산 미나리 무침 미나리 요리 종류 미나리 나물 황금 레시피
– 미나리나물 무침
아파트장에서 미나리 한단사서. 농어찜에 사용하고. 남은걸로 나박김치 담고. 또 남아서 나물 2가지 버전으로 무쳤네요. 미나리 나물무침. 향긋한 미나리나물무침 / 2가지버전 딸에게#
냄비에 미나리가 푹 잠길 정도의 물을 부어 중간불에 올린 뒤 물이 끓으면 소금1/2큰술을 넣고 미나리를 넣고초 정도 데쳐요. 냄비 크기에 맞게 반으로 썰어 넣어도 미나리나물
15분새콤하면서 매콤한 향기가 솔솔 미나리의 향도 느낄 수 있는 미나리나물무침입니다. 1인분 15 팔팔 끓는물에 소금을 넣고 미나리를 데쳐주었어요. 미나리 나물 무침
미나리나물무침 만들기 오동통통한 갑오징어 넣어 만드는법 이맘때 나오는 오동통통한 갑오징어 두 마리 집으로 데리고 왔지요. 일반 오징어에 비해 가격은 좀 있지요 미나리나물무침 만들기 오동통통한 갑오징어넣어 만드는법
– 미나리나물 산 미나리 무침
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이제 미나리무침 고고씽! 재료 미나리 한 단, 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 소금. 1. 미나리를 준비해 주세요. 제가 산 미나리는 잎이 있는 봄나물 남편이 좋아하는 상큼한 미나리무침 만들기
어릴땐 미나리의 향긋한 냄새가 싫어서 잘 안먹었던거 같은데 이젠 이런 나물종류가..좋다며 산에 들어가야겠어요 이건 거의 다듬어져 있기 때문에 깨끗하게 씻어 향긋한 미나리나물무침 미나리 나물, 미나리 데치기
집 식구들을 위해서 미나리를 조금 샀어요. 300그램을 1000원에 산 거면 득템인가요생으로 먹어도 좋지만 미나리의 쓴 맛을 싫어하시는 분들은 나물로 해서 드시면 상큼한 나물반찬미나리무침
– 미나리나물 미나리 요리 종류
3월 봄철 향긋한 제철나물 미나리무침 만드는 법 어렵지 않답니다. 간단하고 빠르게 밑반찬으로 맛있는 봄나물요리, 향긋한 미나리를 삼겹살 구워. 쌈싸먹어도 참 맛 쉽고 간단하게 할 수 있는 밑반찬 종류랍니다. 몸에 좋은 미나리 미나리나물무침 만드는 법 YES24 블로그
미나리나물무침 만드는 법 YES24 블로그
선택 가이드 파릇파릇 미나리 고르기 ! 3월 제철 나물인 미나리 우리 가족 단골 가는미나리는 무침으로만 주로 먹어보았는데 미나리로 만들수있는 요리까지 소개해 푸드캐스트 재료고르기 봄 제철나물 미나리 고르기,손질,요리까지
법 봄 입맛살리는 매콤한요리 해보겠습니다. 오징어미나리무침만드는법 봄에는 상차림하고 싶다. 허상네집밥입니다.요즘 나물종류 많이 상차림해서인지 매콤한 반찬 오징어미나리무침 만드는법 봄 입맛살리는 매콤한요리.
– 미나리나물 미나리 나물 황금 레시피
평점 4 리뷰 2개 30분조물조물 무쳐서 먹으면 좋은 나물반찬들 간단하게 뚝딱 만들 수 있어 좋구요, 이번엔 초고추장 넣고 새콤매콤하게 무쳐 낸 미나리무침 이에요. 미나리무침 초고추장 넣고 조물조물
오늘은 간단하게 만들 수 있는 건강한 나물반찬 레시피를 가지고 왔어요. 그냥 먹어도, 비벼 먹어도 맛있는 미나리나물이랍니다^^. Org resized. 재료 4인분/20분누락된 검색어 황금 미나리나물
평점 3 리뷰 1개 15분국내 No.1 요리앱, 10만개 이상의 레시피, 편리한 검색, 맛보장 레시피, 미나리무침 황금레시피 . 숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬. 미나리무침 황금레시피
함께 버무려놓으니 색다른 맛이 되어요. 나물 무침에 액젓 넣어보시고 간이 부족하면휴일입니다. 아침으로 간단한 미나리 넣은 콩나물무침 황금레시피 마무리할게요 콩나물무침 황금레시피 미나리 넣었어요!
도 기가 막힐 것 같아요 향긋한 나물 덕분에 영양성분에도 손실이 없고요! 다음에 또써 내려갑니다! 미나리 오징어 초무침 만들기 황금레시피를 적용하니 맛있고 미나리 오징어 초무침 황금레시피 향긋하고 입맛 돋는 오징어요리
향도 맛도 좋은 밑반찬 ‘미나리무침 만드는 법’
미나리는 한겨울만 빼면 언제든 먹을 수 있지만
특히 봄에 나는 것은 향이 진하고 연해서 더욱 맛이 좋은데요.
봄 끝자락이지만 아직도 맛 좋은 미나리가 나왔길래 사와봤어요.
생으로 무쳐먹어도~ 국물요리에 넣을 수도 있는데요.
이번에는 밑반찬으로 몇일 두고 먹을 수 있도록 데쳐서 무쳐봤지요.
매콤 새콤하고 게다 향까지 좋아서 입맛을 돋구는 밑반찬으로 그만이랍니다~
향도 맛도 좋은 밑반찬 ‘미나리무침 만드는 법’
1. 재료 준비 ( 4인분 x 3회)
▣ 주재료 : 미나리 1봉지
* 대형마트에서 파는 봉지 포장된 미나리로 요리했어요.
▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추장2, 고추가루2, 간장1, 매실청2, 식초2, 다진 마늘1, 참기름1, 참깨1/2
* 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 새콤한 무침요리에는 매실청( 또는 과일청)을 넣는게 훨씬 맛이 좋은데요. 없다면 올리고당 1.5밥숟가락 넣어주세요.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 양념장 : 그릇에 고추장2, 고추가루2, 간장1, 매실청2, 식초2, 다진 마늘1을 넣고 골고루 섞어주세요.
* 고추양념은 미리 만들어 반나절이상 숙성시키면 맛도 좋아지고 찰지고 색도 진해져요. * 미리 만들지 못했다면 요리 가장 첫단계에라도 만들어놓으면 색이 진해져요.
▣ 미나리 : 깨끗히 씻은 미나리는 굵은 줄기 (대략 10cm)를 썰어 낸 후 => 얇은 줄기+잎사귀부분만 5cm 간격으로 썰어주세요.
▣ 데치기 : 미나리가 푹~ 잠길정도의 물에 소금 1밥숟가락을 넣고 => 팔팔 끓기 시작하면 => 미나리를 넣고 => 오래 데치지 맑고 숨이 죽을 정도로만 데치고 건져주세요.
* 미나리는 오래 데치면 질겨져요. 끓는 물에 넣고 젓가락으로 골고루 섞어주면서 숨이 죽었다 싶으면 불을 꺼주세요. (최대 1분미만)
▣ 썰기 : 데친 미나리는 찬물에 2번정도 헹군 후 => 물기를 짜주세요.
* 이때 물을 꽈~~~악 짜지 마시고 촉촉할정도로 남겨주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 큰 그릇에 데친 미나리, 양념장, 참기름1, 참깨1/2를 넣고 골고루 무쳐주세요.
향이 입맛을 자극하는 밑반찬 ‘미나리무침’입니다.
미나리는 향이 진하고 아삭한 식감이 매력인데요.
생으로 무쳐먹기도 하지만 밑반찬으로 몇일 두고 먹으려면 데쳐서 무치는게 좋지요.
데쳐도 아삭한 식감~ 진한 향이 살아 있는데요.
특유 향과 매콤~ 새콤한 양념이 입맛을 마구 마구 돋궈주서 밥맛도 좋게해줘요.
미나리는 오래 데치면 질겨지므로 1분미만으로 짧게 데쳐주는게 중요해요.
그래야 아삭한 식감도 제대로 살릴 수 있답니다.
오늘도 그 지긋지긋한 밑반찬 고민이시라면~
아직 향이 진한 봄 미나리로 입맛 살리는 밑반찬 만들어보세요.
< 캬~ 취나물도 제철이라 향이 참 좋지요> 제목 클릭 => 봄향기를 그대로 담아 ‘취나물무침 만드는 법’
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