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팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶다가 재워두었던 고기를 넣고 같이 볶아주세요. 고기가 볶아졌으면 고추장을 고기와 비슷한 양으로 넣어주세요. 불을 약하게 해서 자글자글 끓여주다가 꿀 또는 올리고당 4T를 넣어주세요. 마지막에 참기름 2T를 넣고 마무리 해주시면 완성입니다!!

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소고기 고추장볶음 만드는법

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    여기에 맛술 1, 생강술 1, 간장 2, 다진마늘 1, 매실 1, 후춧가루를 넣어 밑간을 해주세요. 양념을 한 쇠고기는 잠시 재워둡니다. 고기를 재워두는 동안 양파 반 개를 다져서 준비해주세요. 팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶다가 재워두었던 고기를 넣고 같이 볶아주세요. 고기가 볶아졌으면 고추장을 고기와 비슷한 양으로 넣어주세요. 불을 약하게 해서 자글자글 끓여주다가 꿀 또는 올리고당 4T를 넣어주세요. 마지막에 참기름 2T를 넣고 마무리 해주시면 완성입니다!!

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백종원 소고기고추장볶음 황금레시피 : 네이버 블로그

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소고기 고추장 볶음

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소고기 고추장 볶음
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밥한공기 뚝딱! 소고기 고추장볶음 황금레시피 :: 퓨어비프

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밥한공기 뚝딱! 소고기 고추장볶음 황금레시피

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[진가네반찬] 소고기고추장볶음 :: 내일의 장보기, 마켓컬리

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밥한공기 뚝딱! 소고기 고추장볶음 황금레시피

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밥한공기 순삭! 소고기 고추장볶음 황금레시피

고추장볶음 레시피

반찬 없을 때! 밥만 있는 경우 참 난감하죠. 이럴땐 그냥 고추장에 비벼 먹으면 그만이지만. 고추장에 따라 맛도 더욱 좋아지는 것 같아요. 그래서 오늘은 그냥 밥만 비벼 먹어도 맛있는 소고기 고추장볶음 황금레시피 알려드릴께요.

재료 안내

고추장 300g, 소고기(척아이롤 또는 앞다리살) 150g, 양파 40~50g, 깨 1T, 물엿 1T

고기 양념 : 양조간장 1/3T, 설탕 1/4T, 맛술 1/2T, 청주 1T, 참기름 1/2T, 후추 조금, 마늘 4알(20g)

1T = 밥숟가락 1스푼 기준

소고기 고추장볶음 레시피

마늘은 다져 주세요. 소고기도 함께 마찬가지로 다져 주세요. 다진 고기를 사는 것 보다 직접 다져서 먹으면 씹히는 식감이 더욱 좋답니다. 그래서 다진 고기보다는 고기를 사서 직접 다졌어요.

양푼에 고기와 고기 양념재료 양조간장 1/3T, 설탕 1/4T, 맛술 1/2T, 청주 1T, 참기름 1/2T, 후추 조금, 마늘 4알(20g)를 넣고 버무려 주세요.

그리고 고기에 잘 배도록 10분 동안 숙성을 시키세요.

숙성 되는 동안 양파를 잘게 썰어 놓으세요.

볶는 과정

두툼한 후라이팬 ‘강불’에서 양념한 고기를 넣고 잘 볶아 주세요.

고기가 반쯤 익어갈 때 양파를 함께 넣고 볶아 주세요.

그리고 양파가 완전히 익을 때까지 계속 볶아 주세요.

양파가 익었을 때, 고추장과 물엿을 넣고 ‘중불’에서 3~4분 정도 익히세요.

3~4분 후에 ‘중약불’로 바꾼 후 3분 동안 계속 저어가며 볶으세요.

3분이 지나면 불을 끄고 깨를 넣고 섞으면 완성!

그냥 밥에 먹어도 맛있고, 쌈에 먹어도 참 맛있는 소고기 고추장볶음 황금레시피에요! 완전히 식혀 밀폐용기에 담아 냉장보관하고, 조금씩 만들어 먹으면 신선하게 즐길 수 있어 맛있어요!

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